L'organisation de la manifestation proposée par Marc Brunoy (actuel critique gastronomique du groupe Nice-Matin - Nice-Matin, Var-Matin, Monaco-Matin), CANNES COOKING, qui était prévue en qualité...

Marie Odile Fondeur, Directrice Générale du Sirha - Salon international Tendance de la gastronomie - depuis 20 ans, est une femme active sur tous les fronts. C'est en 1990 que Marie-Odile prend la direction...

Sirha 2011 : le rendez-vous de janvier à ne pas manquer !C’est à l’Eurexpo Lyon que se déroulera du 22 au 26 janvier 2011 le Sirha 2011, rendez-vous mondial de la restauration & hôtellerie, lieu...

A Bordeaux et en Gironde, le Guide Rouge 2010 couronne de ses macarons les investissements et les efforts des derniers mois en attribuant un macaron au GABRIEL, ouvert en juin 2009. Au cœur du patrimoine...

Voir tous les nouveaux étoilés du Guide MICHELIN 2011: Voir la sélection Guide Michelin France 2011, cliquez ici Guide MICHELIN 2010 France Le guide MICHELIN France 2010 met à l'honneur ses bonnes...

Les concours et trophées à AGECOTEL Nice ont fait le succès de ce salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche. Ainsi du 31 janvier au 3 février se sont déroulés de nombreuses...

Depuis son arrivée à l’hôtel Le Méridien de Nice en février 2008, Sébastien Giannini a élevé avec brio l’image des restaurants de l’hôtel. Sa cuisine offre une belle palette de saveurs...

Après 24 ans de succès de bouche à oreille, le Salon Agecotel de Nice est entré dans la cour des grands. Unique Salon professionnel de l’hôtellerie et des métiers de bouche dans le Grand Sud,...

La bière «Kristall Weissbier» de la brasserie bavaroise Weihenstephan fait partie des heureux élus parmi les vins et bières prestigieuses sélectionnées pour figurer dans l’ouvrage « Le livre...

Philippe Mille, second au Meurice, rafle la médaille de bronze au Bocuse d’Or. « Nous avons tenu à donner le nom de « Jardins à la française, hommage à Lenôtre » à nos compositions culinaires ! »...

Hiroyuki Hiramatsu, chef de cuisine et homme d’affaire avisé, est un passionné de culture française et surtout de cuisine. Aujourd’hui, il est à la tête d’un groupe de restauration gastronomique...