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Références Hôteliers Restaurateurs # 37 La saison estivale 2015 s'installe avec ses grandes chaleurs. Cuisine fraîcheur, boissons désaltérantes et terrasses ombragées seront certainement les meilleurs...
Couronné 3*** en 2007 au Meurice, Chef de l’Année 2015, Yannick Alléno accroche un nouveau trophée à sa toque au Pavillon Ledoyen-Alléno Paris. Quelques mois seulement après son ouverture, il réussit...
Le guide Michelin 2015 a décerné 3 étoiles aux Meilleur, propriétaires du restaurant La Bouitte (73). La récompense est parfaitement méritée pour cette famille qui s’applique au travail depuis...
Jean-Georges: un succès planétaire Dirigé avec brio par Jacky Goergler, alsacien pure souche, le restaurant Jean-Georges à Shanghai est la table gastronomique française la plus en vue de la ville....
Deux ans après son ouverture, la célèbre Ecole de Cuisine de Benoît Violier évolue vers une dimension académique et propose, grâce à une équipe renforcée, des nouveaux programmes pédagogiques...
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Coupe du Monde des écaillers La Coupe du Monde des écaillers a eu lieu lors de la 26e édition du salon AGECOTEL, salon professionnel de l'hôtellerie-restauration. Sous la houlette de Marcel Lesoille,...
La succession de Philippe Rochat Benoît Violier vient de rependre la succession Philippe Rochat au Restaurant de l’hôtel de Ville de Crissier. Formé auprès des plus grands talents de la gastronomie,...
Anatoly Komm et Denis Martin ont donné leur première Master-Class à l’école de cuisine Cook King à Vevey en Suisse. Entre astuces culinaires, secrets de chefs, dégustations gastronomiques et découvertes...
Citer ici « L’invitation au voyage » de Baudelaire est loin d’être usurpé. Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort est à l’hôtellerie de luxe ce qu’un Ovni est à un avion : Une réalisation...
Voici à peine huit mois que le restaurant parisien : La Dame de Pic a ouvert ses portes et qu’il s’inscrit déjà au guide Michelin avec une étoile ! Grand talent pour cette dame de cœur qui a préféré...
La Gastronomie, c’est aussi une histoire de famille. C’est ce que l’on pourrait dire concernant Olivier Gourmelon et sa famille originaire du Finistère. En effet, son grand-père, Maître Principal...
