Pavel Gurjanov © Soe Tallinn Le Restaurant Söe a fermé définitivement en novembre 2021 Pavel Gurjanov est l’une des figures de proue de la nouvelle cuisine en Estonie. Formé auprès de Dmitri...

Dmitri Haljukov © Restaurant Cru Dmitri Haljukov est l’un des plus célèbres et talentueux chefs de cuisine estoniens. Représentant officiel de l’Estonie au Bocuse d’Or de 2014 à 2016, Dmitri...

Alain Montigny et Nicolas Davouze © Restaurant L’Oasis En place depuis l’an passé, Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France , étoilé Michelin, est le nouveau chef exécutif du restaurant l’Oasis....

© Christophe Giraudeau Samedi 10 novembre 2018, sous l'égide de l'AIHM, présidée par Madame Alberte Escande, a eu lieu la soirée de gala des 6èmes « Monte Carlo Hospitality Awards », associée...

Denis Courtiade - Meilleur directeur de salle du Monde © Grandes Tables du monde On présente toujours le directeur de salle du Plaza Athénée, comme l’homme fort de la galaxie Alain Ducasse. Présent...

Michel Roth © Grant Symon Michel Roth, Bocuse d’Or et MOF, rejoint Genève en 2012 et devient chef exécutif à l’hôtel Président Wilson. Charles Taman, propriétaire, veut apporter plus de lustre...

© Chefs World Summit L’édition 2018 du Chefs World Summit est annoncée les 25, 26, 27 novembre à Monaco: C’est le rendez-vous des chefs, de la gastronomie et des produits de haute qualité,...

Photo Agecotel - Traitement image Jérôme Chapman Joël Robuchon, le chef français le plus connu de la planète a rendu définitivement son tablier lundi 6 août 2018. Il était âgé de 73 ans....

© Gilles Trillard Gaël Orieux est le cuisinier le plus emblématique des produits de la mer. Expert en poissons, coquillages et crustacés, cet « estampillé marine » les cuit avec doigté, que ce soit...

C’est en 2014, que Christophe Hay ouvre son restaurant « La Maison d’à Côté  » à Montlivault dans sa région natale du Loir-et-Cher, entre Blois et Chambord. Ce chef talentueux, formé...

Carles Gaig chef étoilé, né dans une famille de restaurateurs depuis 1869, a grandi autour des fourneaux dans le restaurant familial Taberna d’en Gaig fondé par son arrière grand-mère où il aide...

Pascal Silman © Aline Gérard CAS Formé à l’école hôtelière privée de Grenoble, apprenti des plus grands, révélé au Maya Bay à Monte Carlo, pour sa cuisine aux influences asiatiques subtilement...