Jean Sulpice © Franck Juery La célèbre Auberge du Père Bise à Talloires connaît une nouvelle destinée avec l’arrivée du jeune couple, Jean et Magali Sulpice. En s’installant sur les majestueuses...

Denis Courtiade - Meilleur directeur de salle du Monde © Grandes Tables du monde On présente toujours le directeur de salle du Plaza Athénée, comme l’homme fort de la galaxie Alain Ducasse. Présent...

© La Maison des Bois – Marc Veyrat Dans ses montagnes des Aravis, à Manigod, le village de son enfance, Marc Veyrat a renoué avec 3 étoiles Michelin, la distinction suprême qu’il a tant de fois...

© Chefs World Summit L’édition 2018 du Chefs World Summit est annoncée les 25, 26, 27 novembre à Monaco: C’est le rendez-vous des chefs, de la gastronomie et des produits de haute qualité,...

Pascal Leonetti © Sandrine Kauffer Pascal Leonetti, un nom qui fleure bon le maquis corse. Formé à la sommellerie par son « parrain » Antoine Arena, dans la région de Patrimonio, terroir légendaire...

Pascal Silman © Aline Gérard CAS Formé à l’école hôtelière privée de Grenoble, apprenti des plus grands, révélé au Maya Bay à Monte Carlo, pour sa cuisine aux influences asiatiques subtilement...

Installée à Mouans Sartoux, la société Pêcherie Azuréenne, a été lancée en septembre 2013 par la famille Mamelin: Franck, Steven et Kevin. Tous les trois ont mis leur talent au service de la restauration...

Fabien et Laure Mengus - Droits réservés 2017 © L’Arnsbourg Avec Laure Mengus, l’aventure paraît si naturelle, le succès si évident, qu’on est charmé, réconforté, heureux ! Comme ce client,...

© Jérôme Chapman Que de chemin parcouru lorsqu’il avait 17 ans et intégrait les brigades du Café de Paris en qualité de commis débarrasseur. Christophe Courault a fait toute sa carrière au Café...

Professionnel de haut niveau, avec plus de 36 ans de métier, Thierry Lavalley dirige avec brio le Grand Hotel Kempinski Geneva, fleuron du groupe en Europe. Nanti de 412 chambres et suites grand luxe,...

Après avoir été pendant 3 ans, l’homme de confiance du propriétaire Michel Ohayon, Yan Vacher a pris la tête du Grand Hôtel de Bordeaux en septembre 2011. Sa mission, faire de ce joyau de la grandeur...

Directeur Général du Grand Hotel Kempinski Geneva depuis 2010, l’un des fleurons de l'hôtellerie européenne, il a pour mission d’honorer l’héritage européen de Kempinski. Entré très jeune...