Guide Michelin Espagne et Portugal 2011

L’édition du guide MICHELIN Espagne et Portugal 2011 est parue. Proposant une sélection de 4 781 établissements, parmi lesquels 2500 hôtels , 306 hébergements adaptés au tourisme rural, 1.854 restaurants et 121 bars à tapas en Espagne. Le guide propose aussi une sélection de 232 « Bib Gourmand » qui offrent une cuisine de qualité à un prix modéré (35 euros maximum) et de 58 « Bib Hôtel » qui garantissent un hébergement de qualité à prix raisonnables (65 euros dans les grandes villes et les stations touristiques, et 55 euros dans les autres localités pour une chambre double). Dans l’édition 2011, les adresses particulièrement agréables (302) ou bénéficiant d’une situation très tranquille et/ou isolée (396) apparaissent en rouge, et 1 093 établissements dotés de chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite sont recensés.

Cette année, sept établissements espagnols sont toujours couronnés de trois étoiles : Akelare et Arzak à San Sebastián, Martín Berasategui à Lasarte-Oria (Guipúzcoa), El Bulli à Rosas (Gérone), Can Fabes à Sant Celoni (Barcelone), Sant Pau à Sant Pol de Mar (Barcelone) et El Celler de Can Roca à Gérone ; quinze restaurants ont été distingués par deux étoiles dont Ramon Freixa, qui obtient sa 2eme étoile à Madrid, et 128 autres par une étoile comme Romain Fornell au Caelis à Barcelone récupère son étoile, et les frères Torres au restaurant Dos Cielos (hôtel Me Barcelona) obtiennent finalement leur première étoile. Le guide, qui recense 1 575 localités, bénéficie du fonds cartographique MICHELIN et contient 174 plans de 131 villes et 34 cartes régionales. Le guide MICHELIN Espagne et Portugal 2011 est enrichi d’un lexique gastronomique en six langues (espagnol, portugais, anglais, français, italien et allemand) très utile pour le voyageur étranger et l’aider faire son choix parmi les plats proposés aux menus. Le guide MICHELIN Espagne et Portugal 2011 est proposé en édition spéciale dans un coffret accompagné d’un élégant tablier. L’édition 2011 du guide MICHELIN Espagne et Portugal est en vente au prix de 25,50 euros.

Comme à l’accoutumée, le guide MICHELIN propose sa sélection de restaurants offrant la meilleure cuisine de chaque pays, signalés par les célèbres étoiles de bonne table. Une étoile annonce « une très bonne table dans sa catégorie », deux étoiles désignent « une table excellente méritant le détour » et trois étoiles indiquent « une des meilleures tables, valant le voyage ».

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MICHELIN Espagne et Portugal 2011