Après avoir travailler plus de 20 d’années comme chef pâtissier auprès de grand chef de cuisine renommés tels Marc Veyrat, Jacques Maximin ou encore Bruno de Lorgues, Didier Carrié a relevé le défi de créer sa propre entreprise, une expérience qui manquait à son palmarès de talenteux pâtissier....
Fort de son expérience en tant que motard de presse à Paris dans les années 80 (TF1 – Tour de France – RMC – Agence CAPA – CANAL+), puis de ses sept années passées auprès d’un groupe québécois à gérer l’ensemble de la logistique lors de leurs déplacements en...
Installé sur les hauteurs de Gorbio, Philippe Guiglionda (licencié en relations internationales), est un cultivateur pas comme les autres. C’est en 1998 qu’il décide d’acquérir un terrain bien ensoleillé de plusieurs hectares pour cultiver fruits et légumes entièrement bio. « Je me suis...
Située à la place de l’ancienne Cour Royale de Prague, Le Restaurant Français de La Maison Municipale, bénéficie d’une position privilégiée, dans l’aile droite de l’un des plus beaux monuments Art Nouveau d’Europe (le café se situant dans l’aile gauche). La maison...
Situé dans un des beaux quartiers du vieux Prague, le restaurant Dégustation Bohême Bourgeoise est devenu une des tables les plus courues de la capitale Tchèque. Qu’est-ce qui fait venir la clientèle ici ? Snobisme, réel engouement pour la belle cuisine ou curiosité gourmande ? Certainement...
Un tour de magie et en quelques jours début 2009, le décor de la Cape a changé, signé Pierre Vincent. Sobriété, rigueur, élégance, du très simple et du très chic pour faire écrin à l’une des cuisines les plus inventives de Bordeaux. Située à Cenon sur les coteaux de Bordeaux, dans une commune...
L’hommage qui vient d’être rendu à la truffe Tuber Mélanosporum de Sarlat, en Périgord noir s’inscrit parmi les événements les plus goûteux de l’année. Danses folkloriques, colloques scientifiques, plantations de chênes truffiers par des écoliers ou visites théâtralisées ponctuèrent,...
Philippe Mille, second au Meurice, rafle la médaille de bronze au Bocuse d’Or. « Nous avons tenu à donner le nom de « Jardins à la française, hommage à Lenôtre » à nos compositions culinaires ! » dit d’emblée Philippe Mille qui, depuis plus d’un an et demi était déterminé à monter...
Ce petit café-restaurant pour gourmets avertis, dirigé par Pavel Culek et Lina Wágnerová, est situé dans l’un des plus beaux lieux du quartier de Malá Strana (à deux pas de l’hôtel Mandarin Oriental) et s’ouvre sur une très belle place dont les édifices sont historiques pour la plupart....
Robuchon, l’esprit Yoshi Le nouveau restaurant de Joël Robuchon à Monte Carlo étonne…et réjouit. Cuisine, décor et style y sont à l’unisson … Qu’est-ce qui étonnera le plus au nouveau « Yoshi » de Joël Robuchon à Monte Carlo ? La cuisine ? Le décor ? Le style ?...
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