Geir Skeie : Bocuse d’Or 2009 – Photo : F. Mainard
C’est Geir Skeie, 28 ans, du Restaurant Mathuset Solvold qui a remporté le très convoité Bocuse d’Or (12eme édition) pour la Norvège au Sirha 2009 à Lyon, devant Jonas Lundgren (Suède) et Philippe Mille (France) et succédant ainsi au Français Fabrice Desvignes (en poste en qualité de second de cuisine à la présidence du Sénat). Ils étaient vingt-quatre chefs cuisiniers venus du monde entier pour s’affronter les 27 et 28 janvier et décrocher le titre de Bocuse d’Or. Tel un grand show à l’américaine, le Bocuse d’Or met en scène depuis plus de vingt ans les créations culinaires de plus en plus exquises et exceptionnelles.
Installés dans des cuisines face à des gradins bondés de spectateurs, ces 24 chefs ont réussi à préparer lors d’un fantastique spectacle de 5h35, deux plats parfaits à partir de produits officiels imposés au Bocuse d’Or 2009. Ces plats devaient être composés de boeuf écossais Aberdeen Angus Beef, de cabillaud frais, de coquilles Saint Jacques et de crevettes sauvages de Norvège.
La remise des prix s’est déroulée le 28 janvier 2009 en présence de Paul Bocuse, président-fondateur du concours, et de Daniel Boulud, président d’honneur.
RESULTATS DU BOCUSE D’OR 2009:
BOCUSE D’OR 2009 : Geir SKEIE, Restaurant Mathuset Solvold – Sandefjord représentant La Norvège a remporté le Bocuse d’Or 2009. Il a reçu le trophée du Bocuse d’Or créé par Christine Delessert et 20.000 €.
BOCUSE D’ARGENT 2009 : Jonas Lundgren représentant La Suède est Bocuse d’Argent et remporte le trophée du Bocuse d’Argent créé par Christine Delessert et 15.000 €.
BOCUSE DE BRONZE 2009 : Philippe Mille, Hôtel Le Meurice – Paris, représentant La France est Bocuse de Bronze. Il remporte le trophée du Bocuse de Bronze créé par Christine Delessert et 10.000 €.
Plusieurs Prix spéciaux ont été aussi attribués :
Prix du meilleur commis, décerné par l’Académie des lauréats Bocuse d’Or : Grace Pineda, Canada
Prix spécial Poisson : Jasper Kure, Danemark
Prix spécial Viande : Jasper Kure, Danemark
Prix du Plus beau poster de promotion : Brésil
Prix de la Meilleure Promotion : République Tchèque
Pour tous ces chefs de cuisine, le Bocuse d’Or est une prestigieuse récompense qui propulse leur carrière de façon déterminante. Depuis quelques années, le Bocuse d’Or est devenu un des plus importants concours culinaires d’envergure internationale. Ce concours du Bocuse d’Or se déroule ainsi tous les deux ans au sein du Sirha, salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à Lyon.
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