Restaurant Fred – Un Must à Rotterdam

Originaire de Gouda, Fred Mustert, dans son restaurant éponyme « Fred » à Rotterdam, est le créateur d’une cuisine française classique, qui ne suit pas les tendances, mais respecte les saisons et les belles saveurs des produits frais. Restaurant Fred – Un Must à Rotterdam

Fred est aussi un des meilleurs chefs des Pays-Bas. Dans le passé, il fût à la tête des cuisines du fameux restaurant Zwetheul à Schipluiden et par la suite, chef et propriétaire, du très apprécié restaurant La Villette à Rotterdam. Son nouveau restaurant (2 étoiles dans le guide Michelin Pays-Bas) sur la rue Honingerdijk est vraiment une belle réussite.

Fred Mustert © Restaurant Fred – Rotterdam

A partir du mois de janvier 2023, le restaurant FRED s’installe dans la toute nouvelle tour mitoyenne au pied du pont Willems. Un endroit à couper le souffle, surplombant, d’un côté, le Maasboulevard et le joli petit port sur le Hertekade de l’autre.

Relaxante et chaleureuse, dans un décor contemporain, l’ambiance du nouveau restaurant Fred est une invitation à la fête gourmande. Salle aux lumières tamisées et tables superbement dressées, Fred garde son esprit de raffinement et sa cuisine de haut niveau. La rencontre de l’esthétique et du goût.

« Mon style de cuisine est basée sur la cuisine française classique auquel j’ajoute ma touche personnelle » – nous confie-t-il.

Côté vins, la carte regorge de belles sélections, parfaites harmonies pour sublimer la cuisine de haute volée de Fred Mustert. Le plus est le superbe plateau de fromages français et hollandais proposés, une belle opportunité pour découvrir quelques merveilles des Pays-Bas, tel un excellent emmental entres autres.

Quant au service de salle, celui-ci est merveilleusement orchestré par une équipe souriante et efficace. Le restaurant Fred est fréquenté par tout le gotha néerlandais et une riche clientèle internationale qui aime la belle et bonne cuisine sans faute de goût. La table de Fred est vraiment un Must.