Créé en 1987, le Bocuse d’Or s’est profilé au fil des ans comme une fantastique opportunité pour les jeunes chefs faire la démonstration leur savoir-faire culinaire. C’est aussi un formidable coup de pouce pour leur carrière future. D’année en année, le Bocuse d’Or s’est fait une renommée internationale avec le développement successif des Bocuse d’Or Amérique Latine, Asie et Europe. Ce grand concours est devenu un “catalyseur” de talents conjointement au SIRHA, le plus beau plateau gourmand des tendances gastronomiques à l’échelle mondiale. C’est au SIRHA à Lyon, que se déroule la finale mondiale.
Le Bocuse d’Or 2011 © Droits réservés – Francis Mainard
Le Bocuse d’Or 2011, lors du SIRHA 2011 à Lyon, a été attribué aux chefs scandinaves dans ses 3 catégories. ils ont tout raflé: Bocuse d’Or : Rasmus KOFOED, représentant le Danemark (noté: 1014); Bocuse d’Argent : Tommy MYLLYMÄKI, représentant la Suède (noté: 987); Bocuse de Bronze : Gunnar HVARNES, représentant la Norvège (noté: 978). Quant à la France, représentée très honorablement par Jérôme Jaegle (noté 933), elle n’est arrivée que quatrième sur ce podium international.
Podium des Bocuse d’Or 2011 © Droits réservés – Francis Mainard
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