Le rosé le plus cher est signé LICHINE
Sacha, le fils du très célèbre Alexis, a pressenti le grand boum des rosés. Attiré par la renommée montante des vins de Provence il a choisi de tout vendre – en Médoc- et d’acquérir un terroir à rosés, le Château d’Esclans sur la commune de La Motte. Pour y faire un « Dom Pérignon sans les bulles » ! Il y produit désormais quatre rosés différents dont le plus travaillé, le « Garrus » est proposé à 80 euros la bouteille ! Un prix qui s’explique par le cépage de vieux grenaches de 80 ans, la récolte manuelle au lever du jour, l’élevage en demi-muids traditionnels provençaux (600 litres) et le bâtonnage de 8 mois. Le bâtonnage consistant à remettre les levures en suspension pour obtenir plus de corps et des arômes plus complexes. Une vinification signée P Léon, l’un des tous meilleurs winemakers français.
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