GOURMET DELIVERIES | Avitaillement haut de gamme

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L’histoire débute en conte de fées, en 1957, au pittoresque Marché Forville à Cannes. Destination Azur, produits de qualité aux saveurs de Provence, on s’y bouscule, particuliers, touristes, chefs de cuisine.

Angélique Tinarelli et son Tina-Prim sont aux premières loges pour satisfaire l’attente des gourmets de passage. Parmi eux, la nouvelle clientèle exigeante des yachts. L’idée naît d’une petite coopérative de produits frais, puis en 2007, la société Gourmet Deliveries.

Les clés du succès ? Des relations quasi familiales avec les producteurs, la profession du yachting et ses acteurs attentifs, capitaines, stewards de bord, chefs, tous aux petits soins pour leur clientèle ; un service « du jardin à la table », assurant toute la filière des fournisseurs, et par-dessus tout, une disponibilité de tous les instants…jusqu’à la réouverture d’un éventaire en pleine nuit pour satisfaire un caprice !

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Fruits et légumes sont sélectionnés chez les meilleurs producteurs locaux, avec garantie de fraîcheur. Même exigence pour la pêche locale de Méditerranée, si possible à la ligne le jour même, avec cette option exclusive d’une congélation express « flash freeze », lorsqu’un navire s’apprête à prendre la mer !

Gourmet Deliveries travaille avec le même boucher depuis près de 15 ans, ce qui permet d’offrir des produits exceptionnels, spécialement calibrés aux souhaits du maîtres d’hôtel. L’éventail des charcuteries se pare des meilleures spécialités italiennes ou espagnoles, finement slicées, sous vide pour une consommation immédiate ou décalée.

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Quant aux fromages, aucune origine, aucune spécialité la plus rare, n’échappe aux plateaux impressionnants du maître fromager, titré « Meilleur ouvrier de France ». Au bout de la gourmandise, des glaces faites « maison » par un artisan fournisseur fidèle.

Aujourd’hui, rien n’est absent de la carte, toute l’épicerie, l’art de la table, linge, vaisselle, verres, produits d’ambiance et d’entretien.– Une boutique Gourmet Deliveries se visite même au MIN de Nice (marché d’intérêt national).

Gourmet Deliveries © Studio Loic Bisoli

Côté boissons, Gourmet Drinks and Tobacco, dirigée par la fille de la fondatrice compose son catalogue avec le concours d’experts et sommeliers. L’avitaillemnt des yachts sait accomplir des tours de force : quelle que soit l’heure ou l’étiquette, la cave est ouverte 24 heures et sept jours sur sept ( 24/7) au tarif « duty-free ».

Présente à Antibes, Saint Barth, Barcelone ou encore aux Seychelles, Gourmet Deliveries a noué des relations privilégiées avec les compagnies aériennes vers les destinations les plus exotiques, acheminant le meilleur de ses produits à l’autre bout du monde.

Le marché Forville à Cannes © DR

Gourmet Deliveries © Studio Loic Bisoli