Au Domaine de Majastre dans le Haut Var, Morgan Barra cuisine le terroir pour le plus grand plaisir du convive. Au fil des saisons, produits de la ferme et diamant noir de Majastre honorent les savoureuses recettes du jeune chef de cuisine.
Tout proche du village de Bauduen et des Gorges du Verdon, le Domaine de Majastre de Philippe et Rosy de Santis, exploitation agricole familiale de 400 hectares, est aussi table et chambres d’hôtes. A la table du domaine, c’est Morgan Barra qui officie.
Morgan Barra © 2016 Crédit Photo Jérôme Chapman
Formé dans l’antre de Jacques Chibois à la Bastide Saint-Antoine à Grasse, Morgan Barra signe déjà de beaux registres de terroir du haut de ses 21 ans. Mitonnée avec passion, la cuisine de Morgan est généreuse s’inspirant des belles saveurs de produits frais.
La piscine à Majastre © 2016 Crédit Photo Jérôme Chapman
Les menus du moment annoncent de belles réjouissances gourmandes: Brouillade aux Truffes de la Saint-Jean; Sabayon d’écrevisses, Dôme d’artichauts aux truffes d’été; abri de Majastre rôti au romarin et son écrasé e pommes de terre aux olives; Agneau de Majastre rôti au thym et sa purée de panais aux truffes ou encore Panna cotta caramel à la Truffe pour le dessert. Avec un premier menu à 35 euros comprenant: mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert (boissons non comprises), le Domaine de Majastre propose un beau cadeau aux amateurs de gastronomie du terroir.
Cappucino © 2016 Crédit Photo Jérôme Chapman
Les produits légumes et viandes sont issus du Domaine et principalement Bio. Et dans l’assiette, les saveurs de Provence « comme on aime », Que du bonheur! Morgan Barra, soucieux d’attirer la jeune clientèle à l’intention de mettre en place des formules spéciales « Bonnes Saveurs » à prix d’amis.
Morgan Barra a déjà son petit fan-club sur toute la Provence-Côte d’Azur. Lou Kircher (fan du chef et membre du fan-club de Master-Guide Var, guide dédié à la promotion des petits commerces, hôtels et restaurants et blogueuse gourmande), est venue tester, avec des amis, la table de Morgan, tous sont partis enchantés.
Lou Kircher et Morgan Barra © 2016 Crédit Photo Jérôme Chapman
Ainsi la table de Morgan séduit et fédère jeunes et anciens, autour des traditions et du goût. On aime aussi la nouvelle salle du restaurant, récemment ouverte, avec ses baies vitrées s’ouvrant sur les champs… Le Domaine de Majastre, une belle adresse à découvrir.
Domaine de Majastre
Route de Moustiers
Bauduen, 83630, France
Tél. +33 4 94 70 05 12
Internet: domaine-de-majastre.fr
Menus: 35, 50 et 70 euros – Table Estivale
© 2016 Crédit Photo Jérôme Chapman
Étiquettes : domaine de majastre, Ferme, gastronomie, Lou Kircher, Master-Guide Var, menu truffe, Produiys du Terroir, truffe noire, truffes, vente truffe
