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Références Hôteliers Restaurateurs # 37 La saison estivale 2015 s'installe avec ses grandes chaleurs. Cuisine fraîcheur, boissons désaltérantes et terrasses ombragées seront certainement les meilleurs...
Repris par Thierry Balicco et son fils Sébastien, en 2007, La Halle du Midi, fournisseur breveté de S.A.S. Le Prince de Monaco, achalande les meilleurs restaurants gastronomiques de Monaco et ses environs....
Mercredi 10 décembre 2014, Morgan Barra, Philippe et Rosy De Santis, recevaient des invités de choix au Domaine de Majastre à Bauduen dans le Haut Var, avec la complicité de Jérôme Chapman, éditeur...
Références Hôteliers Restaurateurs # 34 L’été 2014 s’annonce coloré et savoureux dans les assiettes. Pour fêter notre 15e année de parution de Références Hôteliers Restaurateurs, voici...
Le développement durable: présent et avenir Le développement durable est une des composantes importantes pour le présent et l'avenir du tourisme. Ainsi sondages, recherches, analyses, leaders d'opinion...
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Salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration dans le Grand Sud Agecotel n’a cessé de se renouveler et de se dynamiser. Avec la lancement, en 2012, de la premier Coupe du monde des écaillers,...
L’année 2014 s’annonce festive et gourmande. Pour la 15e année de parution de Références Hôteliers Restaurateurs, nous vous offrons un « Best of Chefs » mettant à l’honneur les virtuoses...
Tout récemment Philippe De Santis (propriétaire du Domaine de Majastre) et Jérôme Chapman (éditeur du magazine Références Hôteliers Restaurateurs) ont convié une vingtaine de convives à une dégustation...
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La société CCK, distributeur des caviars Kaspia, a créé tout spécialement pour Le Café de Paris à Monte-Carlo (S.B.M.), une trilogie de caviars pour moments festifs et gourmands. Trilogie de Caviar...
Qui connaît vraiment bien la cuisine russe ? Tout-le-monde ou peu de gens? Si les pirojkis ou le bortsch sont les plats les plus connus, connaissez-vous réellement la gastronomie russe, celle qui était...
