Au restaurant Le Park 45, (Grand Hôtel à Cannes), Sébastien Broda et Pascal Picasse, apportent leur magie culinaire à la Croisette...et leur passion des belles saveurs... Avec sa délicieuse...

La saison estivale 2013 s’annonce festive et gourmande. Le restaurant El Celler de Can Roca à Girona (Espagne) vient de recevoir le titre de Meilleur restaurant du monde. Une belle récompense...

Hervé Busson © Jérôme Chapman Promu au titre de chef des cuisines du restaurant Park 45 - Grand Hôtel Cannes, depuis février 2019, Hervé Busson signe avec panache cartes et menus de cette belle...

Christophe Poard - © Crédit photo - Jérôme Chapman. Avec l'arrivée de Christophe Poard à la tête des cuisines du Park 45, le Grand Hôtel Cannes Croisette signe un acte de belle continuité...

Références Hôteliers Restaurateurs # 43 Dans cette édition «Best of Chefs & Hôtels», Nicolas Sale, nouveau chef du Ritz Paris, apporte un souffle de fraîcheur au mythique hôtel de la capitale....

Références Hôteliers Restaurateurs # 42 Dans ce numéro estival «Best of Chefs & Hôtels», Sven Elverfeld, chef 3 étoiles du superbe restaurant Aqua à Wolfsburg en Allemagne, est mis à l'honneur...

Nous l’avions suivi au Negresco à Nice, dans les cuisines du Chanteclerc en 2004, puis à Moscou en 2007, au restaurant le Duc, pour le compte d’Andreï Dellos (Turandot, Café Pouchkine…), à l’Orangerie...

Le talentueux chef Michel Del Burgo est décédé ce jour, le 12 mars 2017, vers 3 h du matin à Paris à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière. Nous lui rendons hommage Nous l'avions suivi au Negresco...

Matthieu Lestrade, formé à belle école, et Elien Demuynck ont repris Le Clos Saint Basile à Mougins en octobre 2014. Cuisine pleine saveur et vins bien choisis, la table séduit. Matthieu Lestrade,...

Références Hôteliers Restaurateurs # 41 Dans ce nouveau numéro «Best of Chefs & Hôtels», Jean-François Piège, chaussé par Louboutin, montre Piaget au poignet, appose avec succès sa talentueuse...

Références Hôteliers Restaurateurs # 39 Toute l’équipe de Références Hôteliers Restaurateurs vous souhaite un superbe printemps 2016. Dans cette édition Références de «Best of Chefs & Hôtels»,...

Références Hôteliers Restaurateurs # 38 Toute l’équipe de Références Hôteliers Restaurateurs vous souhaite une excellente année 2016. Dans ce nouveau numéro «Best of Chefs & Hôtels»,...