Truffes et convivialité au Domaine de Majastre

Les invités au Domaine de Majastre © 2015 Jérôme Chapman

Morgan Barra, Philippe et Rosy De Santis, avec l’amitié de Jérôme Chapman, éditeur du magazine Références Hôteliers, recevaient au Domaine de Majastre, à Bauduen dans le haut pays varois, une quarantaine d’invités pour un déjeuner autour du diamant noir

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Mardi 8 décembre 2015. Une quarantaine d’invités et amis se donnaient rendez-vous au Domaine de Majastre pour découvrir la cuisine du jeune chef Morgan Barra. Les invités furent accueillis avec grande convivialité par Morgan Barra, Philippe, Rosy De Santis et Jérôme Chapman. Au programme : Apéritif au Champagne Collet, représenté par Christophe Cazenave, suivi par un repas de haute qualité: Cappuccino aux cèpes et sa chantilly aux éclats de diamants noirs, Brouillade de Majastre, Mironton de broutard du domaine aux truffes et sa polenta aux diamants noirs, Brie de Meaux aux perles noires, Panna cotta caramel-truffes. L’ensemble des convives a pu déguster l’excellent Château Peyrassol (proposé par Françoise Rigord).

Philippe Da Silva, Joseph Joffo, Brigitte Joffo, Hera, Catherine Bence, Françoise Rigord, Rosy De Santis et Morgan Barra © 2015 Jérôme Chapman

Parmi les invités : Joseph Joffo, auteur du Célèbre livre “Un sac de billes” (dont le film, signé Christian Duguay est en cours de tournage avec Patrick Bruel), Brigitte Joffo, Liana Marabini (Productrice – Condor-Pictures et metteur en scène de longs métrages: Shades of Truth, The Call, Vivaldi, the Red Priest…), Mauro Marabini, éditeur de l’Editoriale magazine, Françoise Rigord (vigneronne et auteur d’ouvrages: la Dame de Peyrassol, Cuisine et vins au féminin…), Serge Cornu (historien).

Philippe Da Silva, Morgan Barra, Hera et Lou Kircher © 2015 Jérôme Chapman

Etaient également présents : Philippe Da Silva (chef de cuisine-Hôtellerie des Gorges de Pennafort- 1 étoile Michelin), Stefano Brancato (directeur général du Café de Paris Monte-Carlo), Giuseppe Cosmaï (directeur général du Mas Candille à Mougins), Dominique Fantino (directeur de l’Office de Tourisme de Mougins – Les étoiles de Mougins), Emmanuel Ruz (propriétaire et chef du restaurant Lou Fassum à Plascassiers), Karl Ruiz (directeur du restaurant Lou Fassum), Roland Ariza (hôtelier),

Thierry Mirville, des invités et Philippe Marafetti © 2015 Jérôme Chapman

Et aussi…Thierry Mirville, Dolce Caffe, Raynald Lesprit (Proséco Astoria), Philippe Marafetti, Luc Botasso (association des Taxis Cannois), Kevin et Steven Mamelin (Pêcherie Azuréenne), Frédéric Fantino (Producteurs Réunis), et Empératriz Bertrand Raynaud de Lage (responsable commerciale indépendante pour Referencias Hoteleros Restauradores, magazine de luxe sur la gastronomie en langue espagnole), Catherine et Gilles Bence, Maître Darmon (Nice).

En fin de repas, Hera Stillitano (ex-interprète sous le pseudonyme de Maeva de Kiss Me mon Amour – au top 50 en Italie, Kiss Me mon Amour) interpréta un « A Cappela » sur plusieurs couplets de la célèbre chanson « Commandante Che Guevarra ».