En 2016, Mamo fête les 25 ans d’ouverture de son restaurant le Michelangelo. Que de chemin parcouru depuis les premiers jours. Passionné par son métier, d’année en année, Mamo a su s’attacher une très belle clientèle du monde entier, entre stars et personnalités, il a fait de sa trattoria une véritable institution.
Magic Johnson, Mamo et Samuel L. Jackson © Michelangelo
Dans la petite rue des Cordiers, à deux pas du port, le célèbre Michelangelo accueille sa belle clientèle. A chaque service, Mamo reçoit chacun comme un ami. L’apéro se passera au bar, situé dans l’entrée et face à la cuisine ouverte, où le champagne flirte sans snobisme avec pissaladière et focaccia à la truffe, le temps de s’installer à table.
Jean-Paul Belmondo et Mamo © Michelangelo
Cette chaleureuse trattoria, avec ses murs en pierre, poutres, nappes blanches sans oublier les lustres et œuvres du verrier Novaro, respire la « Dolce Vita ». Aux fourneaux, Michaël Morel, signe avec talent une cuisine pure vérité: vitello tonato, insalata di carciofi, risotto al tartufo, osso bucco ou encore saltimbocca à la romana. Michaël Morel, originaire de la Bresse, a pris en charge les cuisines en début d’été. Il a fait ses armes chez Georges Blanc, à la Maison Lameloise, au Moulin de Martoray et à l’Okura de Tokyo. Un beau parcours pour ce jeune chef qui privilégie les produits de qualité «extra frais». On oublie pas Simone Pasqua, l’excellent pizzaiolo de Mamo… Ici, la pâte est napolitaine.
Beyoncé, Mamo et Jay z © Michelangelo
Côté vins, la carte regorge de belles sélections: Chianti, Brunello di Montalcino, Amarone, Sassicaia, enrichies par de beaux millésimes d’exception: Château Cheval Blanc, Château Margaux, Château Haut Brion, Romanée Conti, Pétrus ou encore le célèbre Masseto entre autres. De quoi séduire les amateurs.
Mamo et Rihanna © Michelangelo
Par ailleurs, l’année 2016 fêtera les 25 ans du Michelangelo. Mamo marquera cet événement de façon exceptionnelle à la hauteur de son personnage: En grand! Malgrè tout ce succès, Mamo garde une belle humilité, les yeux brillants de movitation. Une motivation restée intacte au fil des années. « Je sais d’où je viens ! » dit-il toujours. Sincèrement respecté par son personnel, Mamo n’hésite pas à participer au service en salle de table en table.
Samuel L. Jackson, Magic Johnson et Mike © www.mamonyc.com
De l’autre côté de l’Atlantique, à New-York City, Mike, son fils, a même ouvert Mamo New-York… il y a quelques mois… Samuel L. Jackson, Magic Johnson et d’autres stars ont déjà fait l’honneur et l’amitié de leurs visites. L’aventure continue…
Michelangelo-Mamo
2 Rue des Cordiers,
06600 Antibes Juan les Pins, France
Tél. +33 4 93 34 04 47
Internet: www.michelangelo-mamo.com
Mamo-New York
323 W Broadway, New York,
NYC 10013, États-Unis
Tél. +1 646-964-4641
Internet: www.mamonyc.com
Michaël Morel © Jérôme Chapman
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