La présentation de la sélection du Guide Michelin 2015 France a été organisée au Quai d’Orsay en présence de Laurent Fabius, et placée sous le signe du rayonnement de la gastronomie française dans le monde.
Attendue avec intérêt par les professionnels et une partie du grand public, Michelin annonce que la sélection restaurants et hôtels du guide Michelin France 2015 a été dévoilée le lundi 2 février 2015.
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© Guide Michelin 2015
Cet évènement a rassemblé, autour des nouveaux talents mis à l’honneur par le guide Michelin, les grands noms de la scène culinaire française d’aujourd’hui.
Cette manifestation fût l’occasion de célébrer le rayonnement de la gastronomie française, en rendant hommage à tous ceux qui l’incarnent au quotidien et la portent à l’international.
En effet, comme l’explique Claire Dorland Clauzel, Membre du comité exécutif du groupe Michelin, « depuis plus d’un siècle le guide Michelin est la vitrine de l’excellence française et de son dynamisme. Chaque année, il est le reflet fidèle du savoir-faire français : un savoir-faire dont nous devons être fiers, véritable moteur de notre économie touristique et de l’attractivité de notre territoire. En tant que référence incontestable et incontournable sur la scène gastronomique internationale, nous avons souhaité nous faire une nouvelle fois le relai de cette excellence française en célébrant un art culinaire dynamique, toujours plus créatif, innovant, et envié dans le monde entier ».
Cette grande fête s’est déroulé dans un des lieux les plus prestigieux de France: le salon d’honneur du Quai d’Orsay, en présence du Ministre des Affaires étrangères et du Développement international. « La présence du Ministre est un signal très fort donné aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration,» souligne Claire Dorland Clauzel. « Elle illustre surtout le rôle majeur joué par le guide Michelin dans l’attractivité touristique de notre pays. Chaque année, l’attribution des étoiles et des Bib Gourmand suscite l’intérêt de millions de touristes internationaux, curieux de connaitre les tables qui offrent le meilleur de la cuisine française aujourd’hui. A l’heure où de nombreuses initiatives sont lancées pour renforcer le poids de la France dans l’économie touristique mondiale, nous sommes particulièrement honorés de ce soutien institutionnel ».
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