Kévin Garcia succède à Patrick Raingeard au Cap Estel

Kévin Garcia © Cap Estel

Une nouvelle ère gastronomique s’ouvre à Cap Estel. Sur la corniche d’Èze-Bord-de-Mer, face à la Méditerranée, Cap Estel incarne depuis toujours le luxe discret, l’élégance sans ostentation et l’art d’une hospitalité rare. En ce mois d’avril 2025, l’établissement entre dans une nouvelle phase de son histoire avec l’arrivée du chef étoilé Kévin Garcia à la tête de ses cuisines. Il succède à Patrick Raingeard, dont la signature a marqué plus de treize années de haute gastronomie dans ce lieu confidentiel. Un passage de flambeau sous le signe de l’excellence, du respect et d’une vision partagée de la sincérité culinaire.

Patrick Raingeard, treize années d’excellence. Depuis 2011, Patrick Raingeard a façonné l’identité gastronomique du Cap Estel avec une cuisine à la fois ancrée dans la Méditerranée et profondément créative. Grâce à son approche exigeante, il a décroché une étoile au Guide Michelin et hissé La Table de Cap Estel parmi les adresses les plus remarquées de la Côte d’Azur. Sa cuisine, précise, raffinée, toujours fidèle au produit et à la saison, a su séduire une clientèle fidèle et internationale, venue chercher ici une expérience gustative hors du temps. Son départ, empreint d’élégance et de reconnaissance mutuelle, laisse place à un nouveau souffle, tout en préservant l’âme du lieu.

« Patrick Raingeard a incarné pendant plus d’une décennie la quintessence de notre table. Nous lui adressons toute notre gratitude pour ces années d’exception. » Élisabeth Moraglio – Directrice de Cap Estel

© Cap Estel

Kévin Garcia, une vision claire et méditerranéenne

Formé auprès des plus grands, de Jean-Yves Schillinger à Joël Robuchon, de Frédéric Anton au Pré Catelan, Kévin Garcia a développé une approche gastronomique rigoureuse, instinctive et résolument tournée vers l’émotion du goût. À Paris, il accède à la reconnaissance internationale en tant que chef exécutif du Jules Verne, le restaurant perché au sommet de la Tour Eiffel, où il obtient deux étoiles Michelin. Originaire d’Alsace et nourri par une double culture franco-espagnole, il trouve dans les produits bruts, les jus réduits, les cuissons maîtrisées et les herbes fraîches une manière de raconter une histoire sincère et puissante à chaque assiette. Son arrivée à Cap Estel marque pour lui un retour à l’essentiel : une cuisine méditerranéenne, lisible, généreuse, dans un cadre à la hauteur de sa sensibilité.

« Rejoindre Cap Estel est une évidence pour moi. Ce lieu unique, entre mer et ciel, est l’inspiration parfaite pour exprimer pleinement ma vision d’une cuisine à la fois élégante, épurée et authentique. Je souhaite que chaque assiette raconte la Méditerranée, ses produits et ses parfums. » Kévin Garcia – Chef Exécutif

Deux tables pour un même esprit

Depuis le 18 avril 2025, la table estivale et conviviale du Ficus rouvre ses portes avec une carte signée Kévin Garcia, pensée pour sublimer la simplicité des produits frais dans un esprit de partage et de soleil. Le 29 avril, La Table du Cap Estel, adresse gastronomique emblématique, dévoilera à son tour une proposition culinaire plus intime et structurée, fidèle à l’identité du lieu, mais enrichie d’une nouvelle vision créative. À travers ces deux expériences complémentaires, le chef entend faire dialoguer l’élégance du geste et la vérité du goût, dans un décor d’exception où chaque détail compte.

Cap Estel, écrin de silence et de beauté

Avec seulement 28 chambres et suites, un spa raffiné et des jardins suspendus au-dessus des flots, Cap Estel se distingue par une rare combinaison d’intimité, de calme et de perfection. L’arrivée de Kévin Garcia s’inscrit dans une dynamique d’excellence renouvelée, fidèle à la philosophie de la maison : offrir le meilleur sans jamais le dire trop fort. Ici, la gastronomie n’est pas un argument, c’est une évidence. Une élégance qui se goûte en silence, au rythme du soleil et des assiettes.