Fondé en 2010 par Natalia Marzoeva, le Festival de la gastronomie – Les saisons de la gastronomie à Monaco signe sa 9e édition du 18 au 20 octobre à l’espace Monark avec le thème « La Croisière des Saveurs à Monaco », sur le Port Hercules de Monaco, en offrant l’opportunité de découvrir un concept innovant de restaurant pop-up ouvert midi et soir.
Avec le parrainage du Ministère de la Culture Russe dans le cadre du programme Russia Good Food, La croisière des saveurs à Monaco mettra en vedette, cette année, le produit gastronomique, ouvrant la porte aux autres traditions culinaires locales et étrangères. Les pâtes fraîches artisanales de la maison monégasque Versace seront mises en harmonie avec de nombreuses recettes.
En vedette pendant La croisière des saveurs à Monaco: le caviar russe Astrakhan Wild Surgeon provenant de la mer Caspienne et issu d’un savoir-faire unique. D’autres produits seront à découvrir et pourront être dégustés, permettant de montrer toute la richesse des produits de différentes régions: épices du Caucase, tisanes bio de Sibérie ou encore le « Fanagoria », vin originaire du sud de la Russie, territoire de Krasnodar.
De Russie, Thaïlande, Espagne, France et Monaco, de nombreux chefs réaliseront des menus à quatre et six mains pour le plus grand plaisir des amateurs de découvertes gastronomiques et proposeront aussi des menus signatures, ainsi que des ateliers et dégustations avec la participation des étudiants du lycée technique et hôtelier de Monaco.
Programme de La Croisière des Saveurs | Les saisons de la gastronomie à Monaco
Jeudi 18 Octobre 2018:
19h-23h :
Ouverture du festival – soirée de gala
Henry Geraci : La Montgolfière, Monte Carlo
Alexandre Seleznev : La Patisserie Riviera, Monte Carlo
Oth Sombath : Baan Nat, Paris-Bangkok
Aurelio Morales : Cebo, Madrid
Marina Nosova : Valenok, Moscou
Vladimir Burkovsky : Puppen Haus, Novosibirsk
Igor Grishechkin : KoKoKo, St. Petersbourg
Vendredi 19 Octobre 2018:
12h-15h :
Pop-up lunch des grands chefs
Marcel Ravin: Blue Bay, Monte Carlo
Oth Sombath : Baan Nat, Paris-Bangkok
Vladimir Burkovsky : Puppen Haus, Novosibirsk
Igor Grishechkin : KoKoKo, St. Petersbourg
Andrey Savenkov : Doctor Whisky, Yalta
Sergey Nosov : Syrovarnia, Moscou
11h : Master Class « Cuisine Saine et Bio » avec Oksana Dave, Yurmala, Yalta.
3 plats avec les préparations avec le chef et dégustation avec un verre de vin.
19h-23h : Pop-up diner
Aurelio Morales : Cebo, Madrid
Oksana Dave : Yurmala, Gingerbite
Andrey Savenkov : Doctor Whisky, Yalta
Vladimir Burkovsky : Puppen Haus, Novosibirsk
Igor Grishechkin : KoKoKo, St. Petersbourg
Sergey Nosov : Syrovarnia, Moscou
Marina Nosova : Valenok, Moscou
Samedi 20 Octobre 2018:
12h-16h : Pop-up lunch « Les Plats du Monde »
Roman Martsinkevitch : Monark, Monte Carlo
Soslan Kokov : Mangal, Vladikavkaz
12h-15h : Chef’s Battle avec le jury professionnel
16h : Clôture du festival en présence de tous les chefs participants.
Maisons de Vins Partenaires : Château Bonadona — Ventoux, France
Pop Up Bar — Sparkling Van, Italie
Fanagoria — Krasnodar, Russie
Contact et réservation: www.saisons-monaco.com
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