Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage | Vistamar | Monte-Carlo

SBM – Jean-Luc Biamonti, Président Délégué SBM – Chef Yannick Alleno – Louis Starck, Directeur General Hotel Hermitage © Lanneretonne

Monte-Carlo Société des Bains annonce l’arrivée du Chef multi-étoilé Yannick Alléno qui prend les commandes du Vistamar et devient  “Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage”. Après des semaines de travail et d’échanges fructueux, Monte-Carlo Société des Bains de Mer est fier et ravi d’accueillir Yannick Alléno, l’un des Chefs les plus renommés au monde, et de lui confier les cuisines du Vistamar, la grande table de l’Hôtel Hermitage.

La mission que lui ont confiée Jean-Luc Biamonti, Président Délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et Louis Starck, Directeur Général de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo tient en 3 mots : tradition, excellence, modernité, des valeurs que le chef incarne à travers le monde et que partage le Groupe depuis 150 ans.

Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage

Table appréciée des connaisseurs, imaginée par Joël Garault, dirigée jusqu’en 2019 par Benoît Witz, avant d’être repris avec talent par Jean-Philippe Borro, qui a continué à faire briller l’étoile, le restaurant gastronomique de l’hôtel s’apprête à vivre une spectaculaire métamorphose en devenant la nouvelle adresse de Yannick Alléno, qui s’installe pour la première fois sur la Côte d’Azur.

« Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage », est ainsi un nouveau gage d’attractivité de la principauté de Monaco, avec l’arrivée de ce chef multi-étoilé. Un événement qui réjouira sans nul doute les amateurs de belle cuisine, en leur offrant la chance de découvrir une table d’exception.

Une installation en deux temps

L’installation de Yannick Alléno connaît sa première phase, dès cette année, où le déploiement de la nouvelle carte s’accompagne du réaménagement de la célèbre terrasse du restaurant. Et c’est au printemps 2022 que la seconde phase s’achèvera avec la nouvelle architecture intérieure des lieux, confiée à Chahan Minassian, fidèle complice de Yannick Alléno, sur laquelle flottera le célèbre Pavyllon, la marque enseigne emblématique du Chef.