Plongez dans l’histoire captivante de l’avocat, depuis ses débuts dans la région de Puebla au Mexique, il y a plus de 10 000 ans, jusqu’à devenir un incontournable mondial. Découvrez comment les Mayas et les Aztèques vénéraient ce fruit, nommé ‘ahuacatl’, et son parcours vers l’Europe par les conquistadors, sa diffusion en Indonésie, Brésil, puis aux États-Unis où il s’est popularisé au XXe siècle. Explorez l’ascension de l’avocat ‘Hass’, qui représente aujourd’hui 80 % de la production mondiale, son histoire riche, ses bienfaits nutritionnels et son évolution d’un fruit ancien à une sensation culinaire moderne.
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