STÉPHANIE LE QUELLEC | Hyde Beach | Cannes

© Hyde Beach, Cannes

Située sur le mythique boulevard de La Croisette, la plage privée du Hyde Beach Cannes et son deck chic au dessus de la mer invitent à profiter d’une formidable expérience tout en détente sous le soleil, et aussi tout en gastronomie avec la cuisine de la cheffe Stéphanie Le Quellec qui a pris en main la carte de la plage pour la saison 2021.

La french Riviera, Cannes et sa fabuleuse Croisette offrent un écrin parfait pour la plage du sympathique Grand Hotel Cannes, qui a pris le nom de Hyde Beach. Avec ses sunbeds, transats et grands parasols blancs, l’Ambiance de Hyde Beach est chic-décontractée.

Auréolée de deux étoiles Michelin dans son restaurant La Scène, à Paris, et propriétaire de l’épicerie-traiteur MAM, la cuisinière Stéphanie Le Quellec, signe la carte estivale du Hyde Beach, mettant à l’honneur belles inspirations méditérranéennes et merveilleux produits de terroir : fromages de chèvre de la région, tomates charnues, poissons de la côte et autres aromates du marché coloré de Forville…

La Provence me rappelle les beaux moments que j’ai pu y passer en famille, c’est pourquoi j’ai eu envie de faire découvrir aux Cannois ma cuisine du midi.

© Stéphanie Le Quellec © Hyde Beach, Cannes

Stéphanie Le Quellec a pensé une carte plage pour faire plaisir à tous , et pour se régaler à chaque instant. Petits snacks et plats cuisinés bien pensés, s’emportent partout, tout au long de la journée, pour grignoter tout en profitant du farniente : Beignets croustillants et légers de fleurs de courgettes et légumes, aigre douce ; Tacos de loup sauvage et avocat ; Burger Croisette avec viande maturée et tomme de l’arrière-pays… De délicieux paniers à emporter sont aussi proposés pour pique-niquer sur la plage ou s’échapper en bateau le temps d’une journée.

A la Table, midi et soir, Stéphanie Le Quellec met en saveur la pêche locale agrémentée de trouvailles végétales : Tomates Pays et burrata crémeuse servie à la cuillère (à accompagner de panisses) ; Beaux légumes « Pays » (Jean-Charles Orso), cuisinés en cocotte lutée ; Fenouils rôtis relevés d’une douce harissa, sorbet aux herbes entre autres… Sans oublier une excellente « côte de veau dorée au sautoir, asperges vertes et morilles en fricassée crémeuse » ou encore une « Langouste grillée et sauce choron à l’huile vierge».

© Hyde Beach, Cannes

Une agréable plage à découvrir à Cannes.