©Pierre Monetta
Le Meurice, le prestigieux palace parisien niché au cœur de la ville historique, a récemment annoncé le renouvellement de son partenariat de longue date avec DUCASSE Paris, pour une durée de cinq ans.
La collaboration fructueuse entre les deux établissements sera dirigée par le célèbre chef Alain Ducasse, qui assumera la responsabilité des cuisines de l’hôtel, y compris le Restaurant le Meurice Alain Ducasse, le Restaurant Le Dalí, le service en chambre, ainsi que la pâtisserie et la viennoiserie servies dans la boutique de l’hôtel.
Le Restaurant le Meurice Alain Ducasse, offrant une vue imprenable sur le jardin des Tuileries, ainsi que le Restaurant Le Dalí, un espace singulier niché au cœur du palace, continueront d’incarner l’excellence culinaire et le savoir-faire unique de Ducasse. La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, qui a gagné en popularité ces dernières années, est également incluse dans ce partenariat renouvelé.
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Franka Holtmann, directrice générale de l’hôtel, s’est exprimée avec satisfaction sur cette prolongation de la collaboration avec Alain Ducasse, saluant son grand talent et son engagement auprès des équipes talentueuses de l’établissement, notamment le chef exécutif Amaury Bouhours, son adjoint Dimitri Coly, Olivier Bikao et Julie Bares-Bonneau en salle, ainsi que la cheffe Clémentine Bouchon, Souhade Chikhaoui et l’ensemble de l’équipe du Dalí.
De son côté, le chef Alain Ducasse s’est dit fier de poursuivre cette aventure avec Le Meurice, la table la plus prestigieuse de son groupe. Il a également tenu à saluer le talent et l’engagement de Cédric Grolet, et a qualifié ce partenariat renouvelé de signe de confiance qu’il appréciait à sa juste valeur.
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