Le petit prince du Cannet
Au coeur du Cannet, à 10 minutes de l’effervescence de la capitale du cinéma, ses paillettes et ses caprices de star, la Bastide Bruno Oger apaise le visiteur à l’ombre d’arbres centenaires.
Bruno Oger – Villa Archange © Bruno Oger – Villa Archange
Clin d’oeil au style Hemingway
Née sur les terres du Domaine Notre Dame des Anges, périmètre classé historique, elle se décline en trois concepts et trois lieux sur les 1400 m2 de bâtiment, grâce à l’étroite collaboration entre l’atelier “Studio A3” de Mandelieu et l’architecte des Bâtiments de France. A l’Ange Bar, et son clin d’oeil au style Hemingway, l’apéritif se prolonge entre amis dans de confortables fauteuils de cuir.
Au Bistrot des Anges, très “Loft new yorkais”, la cuisine traditionnelle se déguste sous la verrière ou la pergola, proche de la fontaine. L’ aventure gastronomique, gratifiée de deux étoiles, se goûte dans l’ambiance bourgeoise et intimiste de la Villa Archange, une salle à manger de 26 convives et un petit salon de 10 couverts, ouvrant sur une cour intérieure ombragée.
Georges Blanc à l’honneur
C’est un véritable privilège, dans ce décor raffiné, inspiré d’un XVIIIème siècle sobre et élégant, de découvrir quatre cartes de plats signature. Pomme parmentière, sot l’y laisse et truffe; volaille de Bresse roulée à la crème (hommage à son maître Georges Blanc de Vonnas); jarret de veau cuisiné 24 heures; une inspiration toute en douceur, celle d’une maison familiale liale et chaleureuse.
Du Morbihan de l’enfance, au tapis rouge du Palais des festivals, Bruno Oger a gardé le homard breton, marinière de coquillages et les saveurs iodées d’un loup Pays contisé à la citronnelle, tartare de gambas à la coriandre …la mer au loin et les rêves d’ailleurs dans des douceurs de baba guanaja à la banane… La maturité venue, Bruno Oger se fait un devoir de transmettre ses savoir-faire à travers les ateliers de cuisine. Dans un univers coloré d’une touche artistique par les oeuvres d’Hélène Oger, en hommage aux Dieux…de la gourmandise.
Bastide Bruno Oger
Villa Archange-Le Bistrot des Anges
15 bis, rue Notre Dame des Anges
06110 Le Cannet Côte d’Azur
Tél. +33 4 92 18 18 28
Internet: www.bruno-oger.com
Étiquettes : Bruno Oger, cannes, gastronomie, le cannet, Villa Archange
