Du 1 mars au 30 avril 2008, Châteaux & Hôtels Collection, présidé par Alain Ducasse, lance la une vaste opération gourmande : la France re-cuisinée. Ainsi de nombreux chefs, dont les établissements sont membres de Châteaux & Hôtels Collection, revisiteront les grands classiques de leur région tels la poule au pot, l’araignée de Mer d’Erquy, la piperade d’Aïnhoa, la lentille verte du Puy-en-Velay, la bouillabaisse ou bien d’autres recettes qui seront mises au goût du jour avec talent.
La France Re-cuisinée par Chateaux & Hôtels collection
Châteaux & Hôtels Collection fédère des établissements indépendants. Tous adhérent à une même philosophie, qualité de l’accueil, du confort et de la table, dans un cadre de caractère. Plus de 5oo maisons sont référencées, parmi lesquelles 170 bénéficient de l’un des trois labels signalant la qualité de la cuisine “Bistrots et Brasseries”, “Bonnes Tables” et “Grandes Table”. Anciens relais de poste, bistrots ou tables d’exception, ces restaurants ont à leur tête aussi bien des chefs de renom que des grands de demain.
Pour trouver les restaurants participants, il est possible de consulter dès le mois de février le site : www.lafrancerecuisinee.com
Étiquettes : alain ducasse, araignée de Mer d'Erquy, Bistrots et Brasseries, bouillabaisse, Châteaux & Hôtels Collection, chateauxhotels.com, Grandes Table, lentille verte du Puy-en-Velay, piperade d'Aïnhoa
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