Le Moulin de Mougins | Patrick Frei | Bistro chic

Patrick Frei © Jérôme Chapman

Le Moulin de Mougins, renommé planétairement, pendant des décennies, et reconnu par le talent de Roger Vergé et sa cuisine du soleil, reprend vie, depuis le printemps 2019, par la grâce de ses nouveaux propriétaires, les frères Martinez, Gérald et Antony.

Depuis le départ de Roger Vergé en 2003, et après avoir connu bien des déconvenues, le Moulin était tombé en désuétude. Hommes à succès de la restauration régionale, les frères Martinez, créateurs des Comptoirs 233 (Grasse et Antibes), investissent ainsi tout leur talent et savoir-faire pour donner un nouveau souffle à cette ancienne institution mouginoise.

Le Moulin de Mougins devient aujourd’hui un bistro chic mettant en avant une cuisine raffinée mais sans prétention de haute gastronomie. En cuisine, c’est Patrick Frei (ancien chef du Noga Hilton Cannes), chef excécutif, qui donne le ton aux tempos gourmands du Moulin.

© Le Moulin de Mougins

Produits frais de saison et savoureuses recettes intégrent la philosophie de ce chef aguerri pour lequel «faire plaisir à sa clientèle» est une priorité.

Ainsi belles suggestions à la carte et formules attractives (déjeuner: 19 euros entrée, plat, café ou plat, dessert, café et 24 euros: entrée, plat, dessert, café ou encore Brunch le dimanche- printemps-été: 49 euros) sont de la partie, tout est là pour passer un bon moment gourmand en toute simplicité: «risotto crémeux à la truffe et au parmesan»; «raviolis végétariens, artichaut, parmesan et basilic »; «homard bleu de bretagne grillé»; «loup entier en croûte de sel pour 2 personnes»; «côte de veau sur l’os 300 gr, jus de veau corsé» entre autres sans oublier les plateaux de mezzés à partager.

© Le Moulin de Mougins

Avec ses trois magnifiques terrasses arborées et ses belles salles intérieures, le Moulin de Mougins est un lieu idéal pour déjeuner ou dîner en toutes saisons. Côté événements: réceptions, mariages, cocktails, buffets dînatoires peuvent être traités en privatisation totale ou partielle (jusqu’à 1000 convives). Une belle table à rédécouvrir…

© Le Moulin de Mougins

© Le Moulin de Mougins