L’auberge du Père Bise | Talloires | un écrin lové dans un lieu unique

© Franck Juery .

Quel exercice difficile que celui d’acquérir une maison haute en histoire et la rénover sans qu’elle perde son âme ! Apporter modernité et originalité, sans galvauder l’esprit, c’est l’entreprise audacieuse qui a été réalisée de main de maître par Magali et Jean Sulpice, à la belle Auberge du Père Bise à Talloires.

Texte: Valérie Blanc

Winston Churchill, en découvrant Talloires et sa baie, déclarait « c’est le plus bel endroit sur terre » ! Impossible de contredire ses propos. Les sommets alentours se mirent dans lac d’Annecy, aux eaux cristallines. Au cœur du célèbre village, une institution de la gastronomie et de l’hôtellerie, l’Auberge du Père Bise accueille, depuis plus d’un siècle, les amoureux de cuisine et de quiétude.

Magali et Jean Sulpice © Franck Juery

Acquise, il y a deux ans, par Magali et Jean Sulpice, l’adresse attire une clientèle en quête d’excellence qui trouve ici, le plaisir d’une table doublement étoilée, d’un service hors-pair, d’un décor naturel sans nul pareil et d’un hôtel pensé et revisité avec goût. Respectueux et admiratif de celui qui a écrit l’histoire, le couple tenait à ce que son empreinte reste.

© Franck Juery

Dans un esprit maison de famille, chambres, lobby, salons et salle à manger sont en harmonie. Le bleu canard accueille ici un mobilier contemporain, là des œuvres d’art. Les tonalités, clin d’œil à la nature, font écho à l’identité culinaire de Jean Sulpice. La belle demeure, 5 étoiles, Relais & Châteaux, propose 23 chambres et suites, autant d’écrins où il fait bon se prélasser.

Franck Juery

L’Auberge est une invitation à la détente dont Magali est la cheffe d’orchestre aux côtés de Jean et son piano ! Connu pour ne jamais rien laisser se figer, le couple a repensé les jardins à fleur d’eau et différents nouveaux tableaux, objets de décoration et œuvres uniques vont venir, régulièrement, parer les intérieurs.

Que se rassure le « Père Bise », sa maison n’a rien perdu de sa superbe. Magali et Jean la respecte et l’aime, des sentiments que l’on ressent à tout instant, en tout instant, en toute place. Ensemble, ils écrivent une nouvelle histoire, à déguster sans modération !

© Franck Juery