Sergi arola © Marcu Ovidiu – Lab by Sergi Arola © Lab by Sergi Arola
Le restaurant LAB de Sergi Arola est situé à Sintra au Portugal dans le luxueux Penha Longa Resort de la chaîne hôtelière Ritz-Carlton. Connu pour son talent, et son esprit Rock&Roll, Sergi Arola est un chef catalan de haute valeur, dont la première carrière fut en partie inspirée par le célèbre Ferran Adrià, son mentor, mais aussi par Pierre Gagnaire, Georges Blanc et Jacques Maximin, avant de trouver lui-même sa propre philosophie.
Le récent restaurant LAB de Sergi Arola, étoilé Michelin, resplendit dans le fantastique Penha Longa Resort, implanté dans un parc national de 220 hectares, qui englobe un hôtel grand luxe (194 chambres et des suites), un palais du XIXe siècle (ancien monastère du XIVe siècle), plusieurs parcours de golfs, 8 restaurants innovants et un superbe centre Spa & Wellness.
Lab by Sergi Arola © Lab by Sergi Arola
Au restaurant Lab, Sergi Arola propose une gastronomie signature avec des recettes inédites. Avec sa grande cuisine ouverte sur un bar avec DJ, et une grande vitrine-cave à vins (550 références), LAB est un lieu exclusif ouvert uniquement pour le dîner.
Cuisine et bar du Lab by Sergi Arola © Jérôme Chapman
Au côté de Sergi Arola, Vlademir Veiga, assure l’exécution des recettes du maître mariant classicisme et avant-gardisme. Chaque mois, trois menus dégustations sont proposés: «Descobiertas», «Sergi Arola» ou «De Locura a locura». Par ailleurs l’hôtel propose d’autres restaurants dont le Arola, mettant à l’honneur la cuisine portugaise revisitée de façon créative et contemporaine par Sergi.
Lab by Sergi Arola – Penha Longa Resort – Sintra
Estrada da Lagoa Azul Sintra – Linhó
Sintra, 2714 – 511 Portugal
Tél. +351 910164826
Internet: www.labbysergiarola.com
Lab by Sergi Arola © Lab by Sergi Arola
Étiquettes : étoilé Michelin, gastronomie, Lab by Sergi Arola, Penha Longa Resort, Restaurants Portugal, ritz-carlton, Sergi Arola, Sintra
