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Article(s) citant ‘paris’

L’art culinaire croate s’invite à Paris

Par • Mercredi 5 septembre 2012

De septembre à décembre 2012 dans 45 lieux, en 60 événements, le Festival de la Croatie en France mettra à l’honneur la culture croate dans toute sa pluralité, du patrimoine aux arts de la scène et aux arts visuels, en passant par les arts culinaires, à travers de nombreux événements tels que : Korcula en [...]



Taillevent by Alain Solivérès

Par • Vendredi 29 juin 2012

« Aucun livre de cuisine ne remplacera la véritable passion d’un cuisinier ! » lance d’emblée, le chef Alain Solivérès, professionnel reconnu à l’unanimité ! Le restaurant gastronomique Taillevent, c’est depuis 1950, l’histoire d’un lieu en quête d’excellence dans un quartier huppé de la capitale mais c’est surtout celle d’une famille qui a su perpétuer [...]



Le Relais d’Auteuil: Coquillages et crustacés façon gastronomique

Par • Dimanche 26 février 2012

Sacrée gueule et authentique vivant, Patrick Pignol ne s’en fait pas conter. Il connaît son métier sur le bout des doigts. C’est au Relais d’Auteuil qu’il officie depuis vingt ans pour le meilleur de la gastronomie. Patrick Pignol, lozérien, est un virtuose d’une cuisine étoilée. C’est au Relais d’Auteuil, dans le XVIe arrondissement qu’il officie [...]



Bernard Leprince: un seigneur

Par • Vendredi 24 février 2012

Bernard Leprince, MOF depuis 1997, ancien de la Tour d’Argent, du Fouquet’s et de Prunier… officie depuis 8 ans sur l’ensemble des 14 restaurants et brasseries du groupe Frères Blanc. C’est au Grand B Paris, une rôtisserie située sur les Grands Boulevards et ouverte depuis janvier que le client découvre un lieu original et gourmand. [...]



Thierry Marx: L’esprit Zen

Par • Mardi 21 février 2012

Une large porte vitrée et coulissante s’ouvre. Voici, comme au théâtre : le Mandarin Oriental Paris ! Le visiteur foule une moquette violette à fibre optique. A gauche il passe par l’accueil, tout droit il se retrouve au bar, sorte de paquebot grandiose, passé à la feuille d’or. De porte en porte, il montrera patte blanche pour atteindre [...]



Hyatt Regency Paris Madeleine: Chic et Glamour

Par • Mercredi 15 février 2012

Elégant et discret « Boutique Hôtel », avec ses 86 chambres et suites, le luxueux Hyatt Regency Paris – Madeleine est situé sur le très parisien boulevard Malesherbes, à quelques pas de la Place de la Madeleine et des théâtres. Dirigé tour à tour par Philippe Zuber (promu à Séoul), Laurent Ebzant (nommé directeur adjoint [...]



Christopher Hache: un vrai pari gagné au Crillon

Par • Jeudi 12 janvier 2012

Parfois, très vite, le rêve mène à la réalité. Et c’est ce qui arriva au chef Christopher Hache, 30 ans, originaire des Yvelines, quand il se retrouva dès 2009, responsable d’une brigade de 60 cuisiniers à l’hôtel de Crillon Paris ! Bercé par l’amour du savoir parfaitement cuisiner grâce à une grand-mère aubergiste, un papa cuisinier [...]



Eric Briffard: Haute Gastronomie en capitale

Par • Mardi 2 août 2011

« Il n’y a pas de plus grande satisfaction que de donner le meilleur de soi-même ! » lance, d’emblée le chef étoilé, Eric Briffard. Au Four Seasons-George V, un palace parisien, le chiffre 5 rappelle avec bonheur nos 5 sens ! Deux étoiles… une troisième aurait été bien méritée pour ce chef hors du commun [...]



Jamin à Paris: Table d’excellence à Paris

Par • Dimanche 24 juillet 2011

Le restaurant Jamin, rue de Longchamp, dans le seizième a été racheté il y a un an et demi par une équipe de professionnels au parcours sans fautes. David Tomasini et Alain Pras sont les deux responsables, sortis non pas de la cuisse de Jupiter mais de celle des frères Troisgros puis de… Guy Savoy ! [...]



Gilles Choukroun, un chef à part !

Par • Samedi 21 mai 2011

Dans le monde fermé de la grande restauration, il existe trois initiales gravées : MBC… Après une ouverture difficile, le nouveau restaurant de Gilles Choukroun, rue du Débarcadère, dans le 17ème arrondissement de Paris, est devenu l’adresse incontournable. On connaissait déjà le caractère bien trempé de cet étoilé lorsqu’il défendit les plus dignes mouvements culinaires revendiqués [...]



A découvrir nos coups de coeur

Autour du Monde

Beijing The Temple

Les anciennes ruelles de la capitale chinoise sont remplies de trésors dont notamment de belles tables qui commencent à s’ouvrir, comme celle du Temple restaurant (ouverte le 30 novembre 2011), unique sur la scène culinaire de Beijing et innovante dans un certain nombre de domaines importants. © 2012 The Temple Beijing Situé à l’intérieur ce [...]


Notre sélection: Restaurants et Chefs

Le Jules Verne d’Alain Ducasse

La Tour Eiffel a déjà soufflé ses 120 bougies en 2009. Icône reconnu du monde entier, des millions de visiteurs l’escaladent chaque année. Sur la deuxième plate-forme, trône le restaurant Le Jules Verne, un nom qui rappelle d’emblée, le romancier visionnaire. Mariage entre deux histoires, seul, Alain Ducasse pouvait s’en saisir ! © Droits Réservés Eric [...]