Grand Hotel del Mare – Hospitality Excellence Award 2025

Alessandro Dorrucci © European Hotel Awards

La Méditerranée comme signature d’hospitalité

Le Grand Hotel del Mare, posé face à la mer de Bordighera, incarne cette élégance italienne que l’on ne rencontre que sur les rivages de la Riviera. La lumière glisse sur les façades, les terrasses s’ouvrent sur l’infini bleu, et chaque geste du personnel raconte une histoire de tradition, d’attention et de délicatesse. Rien n’est forcé, rien n’est théâtral : l’hôtel cultive une manière d’accueillir où l’on ressent à la fois l’âme de la région et la volonté profonde de créer pour chaque hôte une expérience qui demeure.

Cette harmonie rare entre l’atmosphère du lieu, la qualité du service et l’exigence F&B a conduit le Board des European Hotel Awards™ à remettre à l’établissement le Hospitality & F&B Excellence Award – Italy 2025. Une distinction attribuée lors de la grande cérémonie organisée au Grand Hotel Vilnius – Curio Collection by Hilton, en présence des principales personnalités du tourisme et des institutions lituaniennes.

Une cérémonie institutionnelle à Vilnius

La réputation du Grand Hotel del Mare a été célébrée dans un cadre particulièrement solennel. La vice-maire de Vilnius, Simona Bieliūnė, était présente, ainsi que la direction de Go Vilnius, dont Dovilė Aleksandravičienė et Eglė Girdzijauskaitė. La Lithuanian Hotel and Restaurant Association (LHRA), menée par sa présidente Evalda Šiškauskienė, occupait également une place centrale dans la cérémonie. Leur présence soulignait le lien fort entre la ville de Vilnius et l’hospitalité européenne, tout en donnant à la remise des prix une dimension institutionnelle affirmée.

C’est dans ce contexte que General Manager Alessandro Dorrucci fut invité à monter sur scène pour recevoir le trophée au nom de son établissement. Sa présence, élégante et parfaitement incarnée, a rendu hommage à l’esprit du Grand Hotel del Mare : un équilibre entre raffinement italien, authenticité méditerranéenne et excellence professionnelle.

© Grand Hotel del Mare

Un cocktail de Noël au Grand Hotel Vilnius

La soirée s’est ouverte par un cocktail organisé dans le lobby du Grand Hotel Vilnius, déjà paré de ses décorations de Noël. Les lumières chaudes, les guirlandes dorées et l’atmosphère festive conféraient au lieu une aura presque théâtrale. Les lauréats, les membres des institutions, les personnalités du tourisme et les représentants de l’hôtellerie européenne y ont échangé dans un climat particulièrement convivial. Ce moment, à la fois chaleureux et élégant, a donné le ton d’une cérémonie où la finesse des relations humaines se mêlait naturellement au prestige des prix remis.

Un dîner de gala en hommage à l’excellence

Après la cérémonie, les invités ont pris place pour un dîner de gala imaginé par le chef exécutif Donatas Satkauskas. Le menu rendait hommage à une cuisine de précision : un smoked and cured sea bass fillet ouvrant la marche, suivi d’un somptueux MIYABI A5 wagyu sirloin servi avec purée de chou-fleur rôti et broccolini frits, avant un dessert au yuzu d’une grande fraîcheur. Les accords mets et vins, dont un Rioja Blanco et un Priorat d’exception, accompagnaient le repas avec subtilité, tandis que le Champagne Marguerite Guyot, les Griottines et le célèbre Golden Eight ponctuaient la soirée avec une signature parfaitement assumée.

L’élégance F&B comme langage culturel

Si le Grand Hotel del Mare est distingué cette année, c’est parce que sa vision du F&B dépasse la simple cuisine. Ici, le produit est respecté, la technique maîtrisée et l’émotion placée au centre de l’assiette. Les agrumes de la Ligurie, les poissons de la Méditerranée, l’huile d’olive, les parfums de la Riviera dei Fiori composent un univers gustatif qui raconte la région sans artifice. Dans les salles baignées de lumière ou sur les terrasses ouvertes à la mer, le client découvre bien plus qu’un repas : une interprétation vivante de la culture méditerranéenne.

Une vision holistique reconnue par les EHA™

Aux European Hotel Awards™, l’hôtellerie est évaluée comme un organisme vivant, et non comme une addition de critères techniques. Identité, cohérence, atmosphère, intelligence du service, expérience F&B : tout doit converger. Le Grand Hotel del Mare incarne cette approche avec une précision rare. L’hôtel ne se contente pas d’être beau ; il est habité. La mer, la lumière, les jardins, les saveurs et les gestes du personnel composent un seul et même récit : celui d’une maison méditerranéenne qui a su transformer son cadre exceptionnel en une véritable expérience émotionnelle.