Frédéric Panaïotis, l’âme discrète de Ruinart s’est éteinte

Frédéric Panaïotis – chef de caves de la Maison Ruinart © Maison Ruinart

Hommage à Frédéric Panaïotis : l’âme de Ruinart s’est éteinte – C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès brutal de Frédéric Panaïotis, chef de caves de la Maison Ruinart, survenu le dimanche 15 juin 2025, à l’âge de 60 ans.

Figure incontournable du monde du vin et de la Champagne, œnologue exigeant et homme de cœur, il laisse derrière lui un vide immense. À travers son regard attentif, son humilité naturelle et son talent de maître assembleur, il a façonné pendant plus de 18 ans le style lumineux et singulier des cuvées Ruinart.

« Frédéric Panaïotis était une personnalité unique, à la fois extrêmement rationnelle et profondément sensible. Passionné, curieux, engagé, homme de science et de savoir, et porté d’une grande humilité, il était le symbole des valeurs portées par Ruinart. Sa vision unique continuera de laisser sa marque sur notre Maison pour les prochaines décennies. Il va profondément nous manquer. » Frédéric Dufour, Président, Maison Ruinart

Un parcours d’exception

Né en 1964, Frédéric PANAIOTIS découvre très tôt sa passion pour le vin dans les vignes de ses grands-parents en Champagne. Diplômé de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon et œnologue de l’ENSA de Montpellier, il complète sa formation en Californie avant de revenir en Champagne en 1991. Après des postes au Comité Champagne puis chez Veuve Clicquot, il rejoint Ruinart en 2007. Depuis son arrivée, il incarne l’élégance, la modernité et la constance de la plus ancienne Maison de Champagne.

Frédéric Panaïotis – chef de caves de la Maison Ruinart © Maison Ruinart

Maître de l’assemblage et visionnaire discret

Avec une sensibilité rare, Frédéric Panaïotis a signé les grandes cuvées de la Maison : Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart, et les éditions inédites comme Blanc Singulier. À chaque millésime, il s’efforçait de traduire l’âme du chardonnay dans une partition lumineuse et harmonieuse.

Visionnaire, il a aussi porté des projets audacieux et responsables : l’étui seconde peau, la vitiforesterie, le retour au tirage liège, la redécouverte de l’œnothèque historique… Autant d’initiatives qui témoignent de sa quête d’excellence durable.

Une trace indélébile

Homme d’écoute et de transmission, Frédéric Panaïotis a marqué de nombreux collaborateurs par sa bienveillance et son exigence joyeuse. Il n’était pas simplement un chef de caves, mais un passeur de mémoire, un éclaireur d’avenir. Son nom reste lié à une période de renaissance et d’audace pour Ruinart.
En ces heures douloureuses, nos pensées vont à sa famille, ses proches et ses collègues de la Maison Ruinart.