La nouvelle édition du guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobe Nara 2014, qui propose pour la première fois une sélection de Bib Gourmand Michelin, est en vente depuis le 22 octobre 2013 au Japon et Disponible uniquement en japonais, la version numérique sera également actualisée à partir de cette date.
Le guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobe Nara 2014 répertorie les meilleurs restaurants, ryokans et hôtels dans ces quatre villes. Au total
451 établissements, dont 359 restaurants, 42 ryokans et 50 hôtels. Ainsi le guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobe Nara 2014 compte :
• 14 restaurants trois étoiles, dont 2 nouveaux (7 à Kyoto, 4 à Osaka, 2 à Kobe et 1 à Nara)
• 51 restaurants deux étoiles, donc 4 nouveaux (21 à Kyoto, 16 à Osaka, 11 à Kobe et 3 à
Nara) et 1 ryokan (à Kyoto)
• 202 restaurants une étoile, dont 16 nouveaux (73 à Kyoto, 76 à Osaka, 38 à Kobe et 15 à
Nara) et 2 ryokans (à Kyoto)
• 92 restaurants Bib Gourmand dont 40 restaurants de cuisine française et 52 de cuisine italienne
Le nom Bib Gourmand est issu du diminutif de Bibendum, et représente des récompenses distinctes des étoiles décernées, honorant les tables qui servent une cuisine d’un très bon rapport prix-qualité. Les restaurants s’engagent à servir un menu ou un plat (selon le type de restaurant) à un prix modéré d’un montant de 5 000 yens au maximum pour bénéficier d’un déjeuner ou un dîner. L’édition du guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobe Nara 2014, les Bib Gourmand sélectionnés proposent deux types de cuisine : française ou italienne.
Michael ELLIS, Directeur International Guides MICHELIN a déclaré :
Nous sommes heureux de l’entrée de deux nouveaux restaurants trois étoiles, MIZAI et KICHISEN, tous deux situés à Kyoto et qui proposent une cuisine japonaise de très haut niveau. Nous sommes également très fiers que les Bib Gourmand fassent leur apparition pour la première fois dans la sélection de la région du Kansai. Ces distinctions sont très appréciées des Japonais, qui aiment ces adresses de qualité.
Liste officielle des nouveaux restaurants Etoilés et BIB gourmand du Guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobe Nara 2014 en téléchargement
Pour télécharger la sélection Officielle des nouveaux restaurants Etoilés du Guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobe Nara 2014, cliquez ici: Télécharger la sélection
Mémo:
Le premier guide MICHELIN France est publié en août 1900. Distribué gratuitement jusqu’en 1920, il fut initialement destiné aux conducteurs, leur fournissant deprécieuses informations: conseils d’utilisation et de réparation des pneumatiques, plan de villes, liste de stations-essence, d’hôtels et de garagistes.
