Le Guide Michelin San Francisco 2014 met en avant un style culinaire propre à la Californie du Nord, dans laquelle fusionnent cuisine moderne avant-gardiste et produits locaux. La huitième édition Michelin MICHELIN San Francisco Bay Area & Wine Country sera en vente à partir du 23 octobre 2013.
Dans son édition 2014, Guide Michelin San Francisco décerne une deuxième étoile au restaurant Quince de Lindsay et Michael Tusk. Leur restaurant avait déjà obtenu une première étoile quelques années auparavant. D’inspiration italienne, leur cuisine joue l’excellence dans un cadre accueillant et chaleureux.
Au total, le Guide Michelin San Francisco 2014 comprend sept restaurants doublement étoilés : Atelier Crenn, Baume, Benu, Coi, Manresa, Saison et bien sûr Quince.
Une attention particulière est à donner au restaurant State Bird Provisions qui prend sa première étoile Michelin recompensant la travail de Stuart Brioza et son épouse Nicole Krasinski pour leur restaurant unique en son genre et au concept original. Ici la cuisine californienne est grandement créative et présentée sous forme de Dim sum (bouchées chinoises).
Quand à The French Laundry et The Restaurant at Meadowood, les deux restaurants distingués par trois étoiles Michelin, ceux-ci figurent toujours au palmarès du Guide Michelin San Francisco 2014.
Considérées comme la récompense internationale suprême dans l’univers de la gastronomie, Les trois étoiles du guide MICHELIN inspirent le plus grand respect. Ils sont à peine plus d’une centaine de restaurants à travers le monde à briller de cette prestigieuse distinction.
Selon Michael Ellis, Directeur international des guides MICHELIN :
La sélection 2014 confirme la qualité de la scène culinaire de San Francisco, qui se distingue par un niveau de créativité exceptionnel et un réel talent pour apprêter dans un style très contemporain des produits issus du terroir nord-californien.
le Guide Michelin San Francisco 2014 comprend 38 restaurants étoilés situés à San Francisco mais aussi dans la région de la Baie et celle de Wine Country. le Guide Michelin San Francisco 2014 comprend pas moins de 83 Bib Gourmand.
Ces adresses très populaires à moins de 25 dollars représentent près de 20 % des établissements répertoriés en 2014. Avec une sélection de 518 restaurants au total, le Guide Michelin San Francisco 2014 référence le meilleur de la gastronomie locale. La sélection s’enrichit cette année de trois nouveaux styles culinaires – cuisine caribéenne, sri lankaise et argentine –, ce qui porte leur nombre à 46, témoignage de l’extraordinaire diversité culturelle de San Francisco.
Liste officielle des nouveaux restaurants Etoilés et BIB gourmand du Guide Michelin San Francisco 2014 en téléchargement
Pour télécharger la sélection Officielle des nouveaux restaurants Etoilés du Guide Michelin San Francisco 2014, cliquez ici: Télécharger la sélection
MEMO:
Aux États-Unis, Michelin publie chaque année trois guides, dont un consacré à la ville de San Francisco. Le guide MICHELIN New York City 2014 (voir les étoilés) est disponible depuis quelques semaines. Le guide MICHELIN Chicago 2014 sera lui en vente à compter du 14 novembre. Le guide MICHELIN, grâce à son système de sélection homogène et rigoureux appliqué dans 23 pays, constitue une référence internationale en matière de gastronomie. Tous les établissements
