José Gaspart Bueno dirige le Groupe « Husa Restauration », branche du Groupe Husa, leader de l’hôtellerie en Espagne. Chargé de toute l’activité restauration : développement de restaurants et du secteur catering… José Gaspart Bueno commente l’histoire du groupe Husa.
Le souriant José Gaspart Bueno - Crédit photo © 2007 Jérôme Chapman
Le Groupe […]

Franck Aubert, qui a pris de la direction du Domaine de Beauvois (depuis 2 ans), un des dix établissements des Grandes Etapes Françaises, situé à Luynes en Touraine, continue un management sans faille. Ce beau manoir des XVIe et XVIIe siècles, aménagé en Château-hôtel, situé aux portes de Tours, au cœur d’un parc de 140 […]

Michel Stalport est l’homme à succès du groupe Rezidor… Après avoir développé stratégiquement la chaîne Radisson SAS sur toute la France, sa nouvelle mission est la gestion de l’extension du Groupe Rezidor sur le marché russe et les pays Baltes.
Montage Platinium - Photo : M.S.
Quels ont été vos premiers pas dans le métier?

M.S. :  La […]

Conscients des besoins d’une nouvelle clientèle en quête d’exclusivité, d’accueil et services personnalisés, de nombreux créateurs et investisseurs ont misé sur une nouvelle conception de l’hôtellerie… tout à fait en dehors de l’esprit des grandes chaînes qui standardisent leurs produits. Voici, à travers le monde, quelques hôtels tout à fait originaux… de Budapest à Sao […]

A Courchevel 1850, Bernard Arnault, Pdg de LVMH s’investit dans l’hôtellerie haut de gamme, avec son 1er fleuron : Cheval Blanc, du nom de son Premier Grand Cru de St-Emilion. Trente quatre chambres et suites ont été aménagées dans un esprit très « Haute Couture », avec un piano-bar au confort moelleux (fourrures, velours et cuirs), un restaurant, […]

Directeur Général de l’hôtel Best-Western à Aix-en-Provence, Hubert Dolbeau, a su tirer tous les enseignements d’une vie professionnelle riche en expériences… au rythme de challenges et de succès… Voici son parcours en deux questions.
Quel a été votre parcours professionnel?
H.D. : Originaire de Casablanca, j’ai passé toute mon enfance et adolescence au Maroc, où j’ai […]

Sur le port de Marseille, dans l’enceinte du Radisson SAS Hôtel Marseille, dirigé avec brio par Fabrice Castellorizios, le restaurant Solaris sous la houlette de Jérôme Martens (ex-chef du Radisson SAS Hôtel Nice avec Michel Stalport - Directeur Général de l’époque), joue avec bonheur une gastronomie originale et métissée de subtiles saveurs de Méditerranée : […]