El Celler de Can Roca, 3 étoiles Michelin Espagne, a été nommé le nouveau NUMBER ONE de World’s 50 Best Restaurants. Après sept ans, les frères Roca obtiennent la place tant convoitée en première position dans la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde, sponsorisée par S.Pellegrino & Acqua Panna. El Celler de Can Roca [...]
Fondé par l’un des plus grands noms de la cuisine française, reconnu internationalement, présidé par Gérard Pélisson depuis 1998, l’Institut Paul Bocuse accueille des étudiants de près de 40 nationalités. Le prestige du fondateur, associé à celui du cadre, fait rayonner l’une des plus grandes écoles de cuisine au monde. Paul Bocuse dr Paul Bocuse [...]
Agecotel est le salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration dont la renommée n’est plus à faire. Ce salon culinaire est un lieu convivial et chaleureux dans lequel de nombreux et différents domaines de la restauration viennent exposer leurs produits et services. Les professionnels peuvent trouver les dernières tendances et innovations en matière d’équipement [...]
Récompensé par le PATWA « Meilleur Hôtelier International de l’année – 2003″ et « Directeur Général de l’année » pour Swissôtel en 2006, Thierry Lavalley est un professionnel aguerri. Directeur Général du Grand Hotel Kempinski Geneva depuis 2010, sa nouvelle mission est d’honorer l’héritage européen de Kempinski en faisant de l’hôtel genevois l’un des fleurons international de la [...]
Implanté dans le pittoresque quartier historique du Cannet (Alpes Maritimes) sorte de petit village provençal à quelques encablures de la ville de Cannes, le maître des lieux, Claude Sutter, a tout naturellement choisi de donner à son restaurant le nom de l’une des rues principales dans laquelle il se situe. Le Bistro St Sauveur, authentique [...]
Benoît Violier vient de rependre la succession Philippe Rochat au Restaurant de l’hôtel de Ville de Crissier. Formé auprès des plus grands talents de la gastronomie, Benoît Violier assure la pérennité du mythique restaurant de Frédy Girardet. Benoît et Brigitte Violier © PM Dellessert Benoît Violier, c’est tout d’abord la passion du métier. Cet originaire [...]
En quittant Mol pour rejoindre le site inouï du Museum aan de Stroom (MAS), Viki Geunes et son épouse Viviane entame un nouveau chapitre culinaire. Le chef et son équipe occupent désormais tout le neuvième étage du MAS, qui abrite à la fois le restaurant biétoilé ‘t Zilte et une salle polyvalente pour l’organisation de [...]
Cuisine croate, italienne, japonaise, cuisine fusion entre autres, Zagreb gagne ses lettres de noblesses gastronomiques,entre tradition et esprit contemporain. Service du poisson au restaurant Gallo à Zagreb © 2012 Jérôme Chapman • Gallo • « Pasta Fatta a mano! », le ton est donné, au restaurant Gallo, les pâtes sont faîtes à la main, sous toutes [...]
Le temps d’un week-end ou d’un city break, Zagreb est une ville à découvrir.Parmi les hôtels, si le fabuleux Esplanade est le plus bel hôtel de la capitale croate, d’autres méritent aussi l’attention tels: le Westin, le Sheraton, l’historique Palace ou en plus simple, au centre ville,l’hôtel Dubrovnik… Zagreb, vue de l’hôtel Esplanade © Jérôme [...]
Situé en rez de chaussée de l’hôtel El Palace, l’un des plus luxueux établissement de Barcelone (côté 9e sur 25 dans le classement «Traveller’s Choice » de Tripdavisor 2012 dans la catégorie des hôtels les plus luxueux d’Espagne), le restaurant Caelis de Romain Fornell, nanti de 1 étoile au Guide Michelin Espagne depuis son ouverture, [...]
Parmi les 1500 restaurants que compte Bruxelles, voici quelques tables dans le vent, qui font parler d’elles, qui ont du talent, et où les Bruxellois fins gourmets aiment se rendre. De quoi avoir envie de faire au moins une escapade, voire deux, et déguster autre chose que des moules et des frites, bras dessus-bras dessous. [...]
Que de chemin parcouru pour ce jeune chef au talent indéniable ! Massimiliano Alajmo est un vrai passionné… Sa passion : le goût des meilleurs produits. Il faut dire qu’il a été a bonne école… Il représente la cinquième génération consécutive de restaurateurs du côté de la famille de sa mère, Rita Chimetto. Les bignä [...]
