Agecotel est le salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration dont la renommée n’est plus à faire. Ce salon culinaire est un lieu convivial et chaleureux dans lequel de nombreux et différents domaines de la restauration viennent exposer leurs produits et services. Les professionnels peuvent trouver les dernières tendances et innovations en matière d’équipement d’hôtellerie et de restauration.
Salon à taille humaine, AGECOTEL favorise les rencontres entre professionnels et développe ainsi les partenariats. Le dynamisme est alors le mot d’ordre de ce salon où les contacts sont faciles. La chaleur méditerranéenne est au cœur de cette manifestation autant qu’elle est au centre des assiettes cuisinées par les chefs. Produits de la mer, produits du terroir et produits « vrais » sont à l’honneur dans les plats créatifs des cuisiniers. Depuis 2008, sous la présidence respective de Marc Veyrat, Joël Robuchon en 2010 puis les frères Pourcel en 2012, le salon Agecotel ne cesse d’accroître sa notoriété dans le milieu de l’hôtellerie et de la restauration. La 25ème édition du salon AGECOTEL en 2012 a accueilli 14 305 visiteurs en seulement 4 jours !
Joël Robuchon, Vincent Ferniot et Marcel Lesoille 2012 DR – Nicexpo
En plus des concours traditionnels, comme le Neptune d’Or ou la Main d’Or au Féminin, le salon Agecotel proposait pour la première fois en 2012, la Coupe du Monde des Ecaillers qui a rencontré un réel succès et pendant laquelle des candidats français et étrangers s’affrontaient sous les regards avisés de grands chefs. Egalement, pour la 25ème édition, un nouveau concours avait été organisé : Les Délices de la Méditerranée, et il portait sur le thème du citron de Menton. Cette épreuve était présidée par le chef pâtissier Yves Thuriès.
Carine Teyssandier, Paul Obadia, Marcel Lesoille, les freres Pourcel DR – Nicexpo
Riche de son succès de 2012, que nous réserve le salon Agecotel pour sa 26ème édition en 2014 ?
Après les frères Pourcel en 2012, c’est ni plus ni moins Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde qui sera le président d’honneur de la 26ème édition du salon Agecotel. Elu premier chef du 20éme siècle et ayant 28 étoiles à son actif, Joël Robuchon accueillera de nombreux chefs au salon Agecotel. Notamment Michel Roth, chef cuisinier du restaurant l’Espadon à l’hôtel RITZ à Paris, sera le président des concours d’Agecotel 2014. Michel Roth a de nombreuses distinctions : 1er prix Auguste Escoffier en 1986, Bocuse d’Or en 1991, Officier du Mérite Agricole en 2000 et Chevalier de la Légion d’honneur en 2006. Yves Thuriès, membre de l’Académie Culinaire de France, élu 2 fois Meilleur Ouvrier de France pâtissier-chocolatier-confiseur et glacier, sera présent à Nice pour la 26ème édition du salon. Auréolé de sa 2ème étoile, Jean-Denis Rieubland, chef des restaurants « La Rotonde et le Chanteclerc » de l’Hôtel LE NEGRESCO à Nice, va reconduire l’espace chef afin de mettre à l’honneur tous les chefs de la région et de France pour promouvoir leur passion commune. Recordman du monde d’ouverture d’huîtres creuses, Marcel Lesoille est l’homme qui a eu l’idée de la Coupe du Monde des Ecaillers au salon Agecotel. Carinne Teyssandier, célèbre journaliste culinaire, animera le salon Agecotel du 02 au 05 février 2014. Avec sa bonne humeur et son sourire, Carinne Teyssandier contribuera à la convivialité de ce salon. Nouveau, l’association Euro-Toques qui défend le patrimoine culinaire dans ses origines et sa typicité, a choisi le salon Agecotel pour son congrès annuel de 2014.
Gagnante de la Main d Or – Andrea Lopez DR – Nicexpo
Qui sont les exposants et les visiteurs ? Le salon Agecotel réunit tous les 2 ans 250 exposants et plus de 14 000 visiteurs. Les exposants sont composés de 59 % pour l’équipement, 34 % pour l’alimentaire et 7% pour les prestations de services. Parmi eux, 43 % sont des distributeurs et 22 % sont des fabricants. Les 35 % restants étant des producteurs, des prestataires de services, des agents exclusifs, des artisans ou des organismes professionnels. La surface occupée par les stands est répartie équitablement selon les domaines. Les 14 305 visiteurs sont également des professionnels, venus de divers pays : Monaco, la Suisse, l’Italie, la Belgique, l’Espagne, l’Autriche, la Grande Bretagne… 33% d’entre eux sont des dirigeants de restaurants ou d’hôtels. Chez les visiteurs, la répartition est la suivante : 33.04% dans l’hôtellerie, l’hébergement collectif, 48.8% dans les domaines de la restauration et des métiers de bouche.
Les candidats et le Jury du concours Les Délices de la Méditerranée DR – Nicexpo
L’enseignement quant à lui regroupe 4.96% des visiteurs et 2.59% pour la presse. Les 10.61% restant sont diverses professions.Pour ce salon professionnel, Agecotel donne vie à l’expression « Savoir lier l’utile à l’agréable » grâce à sa proximité et sa convivialité. Les concours: Les chefs viennent pour se rencontrer et échanger mais surtout pour s’affronter lors des concours Agecotel. Remise en question, créativité, rapidité et compétition sont les maîtres mots de ces concours dont la notoriété n’est plus à faire. Pour sa 2ème édition, la Coupe du Monde des Ecaillers aura pour président du jury, l’italien vainqueur de 2012, Cristian Perria et se déroulera le dimanche 2 février 2014. Le Neptune d’Or sera présidé par Christophe Le Digol, vainqueur 2012 au cours de cette 26ème édition d’Agecotel le lundi 3 février 2014. Il en est de même pour la Main d’Or au Féminin. Concours dédié aux femmes cheffes et aux élèves d’écoles ou de lycées hôteliers qui se déroulera le mardi 4 février 2014. Après le citron de Menton en 2012, le thème pour le Trophée des Délices de la Méditerranée qui aura lieu le mercredi 5 février 2014, sera prochainement connu. Ce concours est destiné aux pâtissiers professionnels qui confectionnent des desserts raffinés et gourmands pour le plus grand plaisir de nos papilles. Le concours Risottomania sera revisité cette année et opposera les chefs italiens aux chefs français. Les règlements pour ces différents concours sont disponibles sur le site internet d’Agecotel. Gageons que ce 26ème salon Agecotel aura tous les ingrédients pour réaliser une recette digne des meilleurs étoilés.
Informations et accréditations:
AGECOTEL 2014 :
www.agecotel.com
Agecotel 2012: le salon DR – Nicexpo
