ELYSEE | Cave à vin d’exception entre luxe et technologie

Cave à vin ELYSEE de La Sommelière © Groupe Frio

Entre design raffiné et précision numérique, la cave ELYSEE incarne le luxe fonctionnel au service du vin, signée La Sommelière (Groupe Frio)

Entre design raffiné et précision numérique, la cave ELYSEE incarne le luxe fonctionnel au service du vin, signée La Sommelière (Groupe Frio)

Dans l’univers très codifié du vin, la cave de conservation n’est plus un simple appareil utilitaire. Elle devient manifeste. Objets d’esthétique et d’intelligence technique, les caves de dernière génération intègrent les espaces de vie et de réception comme de véritables pièces de mobilier fonctionnel. C’est dans cet esprit que le Groupe Frio, à travers sa marque La Sommelière, dévoile ELYSEE : une cave à vin haut de gamme pensée pour les lieux d’exception, alliant exigence œnologique, rigueur d’ingénierie et élégance contemporaine. Imposante sans être ostentatoire, précise sans être rigide, la cave ELYSEE est un hommage à la maîtrise française du vin et à ceux qui le font vivre.

Le raffinement de ses lignes n’a d’égal que la discrétion de son fonctionnement. Sa façade vitrée traitée anti-UV, son cadre en inox satiné, et ses clayettes en bois naturel aux frontons en acier brossé composent un objet cohérent, à la fois technique et émotionnel. Dans une époque où la mise en scène du vin devient un levier stratégique pour les hôtels et les établissements gastronomiques, ELYSEE s’impose comme une réponse haut de gamme à la fois esthétique et opérationnelle.

Un outil d’exception pour les lieux de prestige

Pensée pour les professionnels les plus exigeants, des palaces parisiens aux tables étoilées d’Europe du Nord, elle s’adapte pourtant à toutes les configurations grâce à une conception flexible : porte réversible, encastrement possible, pilotage à distance. Elle est aussi bien chez elle dans un salon de dégustation discret que dans la salle lumineuse d’un hôtel design, où chaque détail raconte une histoire. Plus qu’un meuble ou une machine, ELYSEE agit comme un révélateur d’univers, au service du vin, de la sommellerie et de ceux qui les subliment.

“Nous avons voulu concevoir un objet discret mais puissant, où la technique s’efface au profit du vin et de ceux qui le font parler. Les plus belles cartes des vins, aujourd’hui, s’expriment à l’échelle mondiale. La cave qui les accompagne doit être à cette hauteur.”
Didier Grychta, Président du Groupe Frio

Groupe Frio

La précision technique au service du vivant

Derrière cette élégance silencieuse, l’ingénierie parle. Deux zones de température indépendantes, réglables de 5°C à 20°C, permettent d’accueillir rouges, blancs ou champagnes dans leurs conditions idéales de conservation ou de service. Un compresseur Inverter de dernière génération assure un refroidissement brassé, garantissant une stabilité thermique homogène, cruciale pour préserver la structure aromatique des crus. Le système anti-vibration intégré joue quant à lui un rôle souvent sous-estimé mais décisif : il protège les molécules aromatiques des micro-ondes mécaniques, évitant les altérations à long terme.

Groupe Frio

Côté pratique, les clayettes coulissantes Label View offrent une lecture frontale immédiate des étiquettes sans manipulation inutile. Un atout majeur pour les sommeliers en situation de service. Le panneau digital assure un contrôle intuitif, et l’application Vinotag® — connectée via Bluetooth — permet de gérer à distance température, inventaire et fiches de vins. Un outil précieux pour les hôtels, les collectionneurs ou les cavistes souhaitant maintenir une traçabilité irréprochable.

Installations sur-mesure pour hôtels, chefs et designers

Pour aller plus loin, La Sommelière propose des installations sur mesure, conçues main dans la main avec les architectes, designers ou chefs de cuisine. Certains projets intègrent ELYSEE dans une cave dissimulée derrière un panneau boisé, d’autres dans une verrière centrale ou un meuble de dégustation en laque noire. Chaque configuration bénéficie d’un accompagnement personnalisé, de la conception à la pose, avec des matériaux nobles, une ventilation optimisée et une interface de gestion adaptée. Une démarche qui séduit aussi bien les établissements Relais & Châteaux que les propriétés privées à haute valeur patrimoniale.

Technologie et design français à la conquête du monde

Développée en France, la cave ELYSEE répond aux standards européens les plus élevés. Elle a déjà séduit les chefs étoilés en France, Belgique, Italie, Espagne ou Scandinavie. Distribuée via un réseau sélectif de cuisinistes et revendeurs CHR spécialisés, elle s’impose peu à peu comme une référence dans l’équipement hôtelier de luxe.

Mais l’ambition du Groupe Frio ne s’arrête pas là. Présent dans plus de 80 pays — des États-Unis au Japon, des Émirats à l’Australie — le groupe affirme un positionnement mondial. Sa cave de service professionnelle connectée, multilingue et ergonomique, trouve naturellement sa place dans les hôtels de Dubaï, les restaurants de Tokyo ou les penthouses de Manhattan.

Le Groupe Frio, expert européen de la cave à vin

Basé à Arnage, près du Mans, le Groupe Frio réunit les marques La Sommelière, Avintage, Climadiff et TempTech. Avec une centaine de collaborateurs et un chiffre d’affaires de 75 millions d’euros, il constitue l’un des écosystèmes européens les plus solides en matière de conservation du vin. Son réseau de distribution structuré lui permet de garantir un service localisé dans chaque région du monde.

Spécifications techniques

Capacité : 144 bouteilles (deux zones indépendantes) – Température : réglable de 5°C à 20°C – Refroidissement : brassé, avec compresseur Inverter – Équipement : clayettes bois coulissantes, Label View, clayettes transparentes amovibles – Contrôle : panneau digital + compatibilité Vinotag® – Éclairage : LED blanc, interrupteur intégré – Design : inox, porte vitrée anti-UV réversible – Installation : pose libre ou encastrée – Dimensions : 120 × 55,5 × 201,5 cm – Poids : 235 kg net / 312 kg brut – Prix public conseillé : 6 999 € TTC

Informations pratiques

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