European Hotel Awards 2025 : nos partenaires d’excellence

Sigita Rudzevičienė et ses collaboratrices © Darius Kučys

European Hotel Awards 2025 — Une soirée façonnée par l’élégance et le talent de nos partenaires- Une soirée qui s’impose naturellement. Il est des soirées où l’on comprend immédiatement que quelque chose se joue au-delà de la célébration elle-même. Non pas une simple succession de protocoles, mais un moment où l’Europe de l’hospitalité se reconnaît, s’écoute, se respecte.

Le 17 novembre 2025, au Grand Hotel Vilnius – Curio Collection by Hilton, cette impression est devenue une évidence. La salle respirait un calme rare, une lumière juste, un rythme qui ne cherchait jamais l’effet mais qui tenait tout naturellement son rang.

Les invités arrivaient par vagues délicates, accueillis par une équipe parfaitement orchestrée. Donatas Burneika, Food & Beverage Manager, avait fixé la ligne générale : précision, sobriété, authenticité. Rien n’était ostentatoire, tout semblait parfaitement à sa place. C’est souvent ainsi que commence une grande soirée : dans le détail invisible.

Le cocktail : précision, gestes et signatures européennes

Au cocktail, ce fil s’est immédiatement affirmé. Devant les convives, Javier Manfredi Murciano — 1er Maître Coupeur de France, Champion de France de Découpe au Couteau, Champion Assiette Artistique — ne coupait pas, il dessinait. Le geste était pur, la lame respirait, et la pièce d’iberico se transformait en une performance silencieuse. Plaza del Sol complétait cette chorégraphie avec une régularité impeccable. Le cocktail n’était plus un avant-propos : il devenait une scène en soi.

Javier Manfredi Murciano © Florence Guyot

Autour de Javier, une palette européenne se dévoilait. La Cantina di Solopaca offrait un Prosecco premium vibrant, tandis que les Grandes Distilleries Peureux – Massenez ponctuaient l’espace de leurs signatures Griottini, GDP Pure Malt et Golden Eight. Chacun ajoutait une nuance, une respiration, une couleur.

Champagne Marguerite Guyot : un fil d’or qui définit l’atmosphère

Et pourtant, au centre de cette ouverture, une présence dominait — celle du Champagne Marguerite Guyot, porté par la vision lumineuse de Florence Guyot. Son champagne n’accompagnait pas la soirée : il la définissait. Une bulle fine, ascendante, précise, sans théâtralité. Une lumière claire, un éclat féminin, une énergie incomparable. Dès les premières coupes servies, quelque chose a changé dans l’air. Les conversations se sont accordées différemment, comme si le champagne avait doucement réglé la cadence de la soirée.

Ce qui distingue Marguerite Guyot, c’est cette vérité sans maquillage : un champagne sincère, pensé pour révéler plutôt que séduire. Et ce soir-là, il a agi comme un fil d’or — discret mais inoubliable — reliant les instants, scellant une cohérence rare. Tous l’ont perçu.

© Florence Guyot

Le dîner : une maîtrise totale du Chef Donatas Satkauskas

À l’issue de la cérémonie, les invités étaient déjà installés aux mêmes tables, la configuration demeurant identique pour le dîner. La transition s’est opérée sans mouvement ni interruption, dans une continuité parfaitement maîtrisée, révélant le sens du détail de Donatas Burneika et de ses équipes.

Dès le début du repas, les boîtes rouges de Griottines, accompagnées d’un petit cadeau Straw Sodas offert par Lithuania Travel, le service officiel du tourisme national, apportaient une touche subtilement festive, en parfaite harmonie avec l’esprit de célébration de cette édition. Leur présence élégante ajoutait une nuance visuelle chaleureuse qui s’intégrait naturellement à l’atmosphère du dîner.

Le Chef Donatas Satkauskas a ensuite dévoilé l’un des dîners les plus structurés et cohérents de l’histoire des European Hotel Awards. Son filet de bar, fumé et mariné avec une précision remarquable, relevé d’un gel de citron salé et d’une espuma ponzu d’une grande finesse, a donné d’emblée le ton : une cuisine nette, lisible, parfaitement pensée pour une grande salle. Le Miyabi A5 Wagyu Sirloin, cuit avec une justesse remarquable, révélait ensuite une profondeur et une texture dignes des plus grandes tables. Enfin, le parfait au yuzu offrait une conclusion fraîche, intelligente, parfaitement calibrée.

Les vins sélectionnés — Hacienda El Ternero Rioja Blanco 2023 puis Ferrer Bobet Vinyes Velles Selecció Especial 2019 — ont accompagné ce crescendo gastronomique avec une élégance silencieuse. Deux signatures espagnoles, deux expressions profondes, en cohérence totale avec la vision du chef.

Pour prolonger cette séquence gastronomique, une dernière note chaleureuse a été proposée autour du Golden Eight® : La Liqueur de Poire Williams d’Exception, création emblématique des Distilleries Peureux – Massenez. Sa douceur fruitée, sa complexité aromatique et son élégance naturelle ont apporté une conclusion raffinée, parfaitement alignée avec l’atmosphère de fête et de haute hospitalité qui marquait cette soirée.

Institutions, partenaires : l’âme lituanienne et l’ouverture européenne

Au-delà des assiettes, cette soirée reposait sur une alliance stratégique d’acteurs essentiels. Via Hansa & Borealis, première agence DMC et travel designer des pays nordiques et baltes, a joué un rôle déterminant dans l’ouverture européenne de cette édition. Leur présence est un pont — solide — entre les marchés du Nord et la vision des European Hotel Awards.

Les institutions lituaniennes ont, quant à elles, offert une profondeur rare. La Ville de Vilnius, représentée par la Vice-Maire Simona Bieliūnė, incarnait la sobriété élégante de la capitale. Go Vilnius, sous la direction de Dovilė Aleksandravičienė, a apporté une structure efficace, tandis que la LHRA — menée par Evalda Šiškauskienė — a enveloppé la soirée d’une légitimité institutionnelle précieuse. Jamais l’harmonie entre partenaires locaux et invités internationaux n’avait été aussi évidente.

Ainsi, l’édition 2025 restera comme une soirée d’équilibre et d’évidence. Rien n’y fut forcé, rien n’y fut décoratif : chaque partenaire a apporté plus qu’un produit ou un service — une part de lui-même. De Florence Guyot à Javier Manfredi Murciano, du Chef Satkauskas à Donatas Burneika, des producteurs européens aux institutions lituaniennes, chacun a laissé une empreinte nette, personnelle, identifiable.

Et Vilnius, ce soir-là, a dépassé son rôle de lieu. La capitale est devenue une atmosphère, une émotion, un souvenir. Une respiration européenne. Pour tout cela, un mot demeure — simple et essentiel : merci.