Le Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte-d’Azur a obtenu un grand succès en réunissant le lundi 9 septembre chez Jacques Chibois (La Bastide Saint-Antoine), l’ensemble des chefs de toutes les générations de la région PACA.
Démonstrations culinaires spectaculaires ou Cooking Shows orchestrées par les lauréats ont réuni, toute la journée, nombre de convives.
Eric Roux, en maître de cérémonie, commentait et animait ces cookings démo en direct avec les chefs.
Le palmarès Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte-d’Azur 2013
• Le Gault&Millau d’Or Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Patrick Raingeard – La Table du Cap Estel (Eze)
Patrick Raingeard – Gault&Millau d’Or 2013 © Jérôme Chapman
• Les deux Grands de Demain Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréats :
Mickaël et Gaël Tourteaux – Flaveur (Nice)
Denis Fetisson – La Place de Mougins (Mougins)
• Les deux Jeunes Talents Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréats :
Steven Trucco – La Toque d’Or (Cannes)
Tsumoru Takano et Laurent Inoué – Les Deux Canailles (Nice)
• Les deux Espoirs Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréats :
Stéphane Furlan – La Litote (Vence)
Nicolas Decherchi – Paloma (Mougins)
• L’Innovation Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Christophe Dufau – Les Bacchanales (Vence)
• Le Chef Pâtissier Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Julien Ochandot – Le Relais Martinez (Cannes)
• Les Sommeliers Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Frédéric Brochen – La Bastide Saint-Antoine (Grasse)
Magalie Picher – Mirazur (Menton)
• L’Accueil en salle Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Jacques Chibois – La Bastide Saint-Antoine (Grasse)
• La Tradition d’aujourd’hui Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Christian Morisset – Le Figuier de Saint-Esprit (Antibes)
• La Transmission Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Francis Scordel – L’Atelier des Saveurs (La Colle-sur-Loup)
• La Cuisine de la Mer Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Lauréat :
Keisuke Matsushima – Keisuke Matsushima (Nice)
Sébastien Mahuet – La Réserve de Nice (Nice)
Étiquettes : Gault&Millau 2013
