Paul Pairet © Scott Wright Si l’adresse exacte reste un secret bien gardée… l’arrivée à Ultraviolet, la table expérience de Paul Pairet à Shanghai, a été décrite sous toutes les latitudes :...

Paul Pairet, le créateur Paul Pairet, génial chef français, installé à Shanghai depuis 2005, a ouvert en 2012 un restaurant original et unique au monde: « UltraViolet » pour un dîner limité à 10 personnes....

Paul Pairet: La coqueluche de Shanghai Depuis son arrivée à Shanghai en 2005 au Jade on 36 au Pudong Shangri-La, le chef catalan Paul Pairet est devenu la coqueluche de toute la ville et l’un des meilleurs...

Depuis le mois de février 2015, Paul Pairet, génial chef de cuisine français du MMB et de UltraViolet à Shanghai, signe les nouveaux mets inédits qui ont fait leur apparition à bord des vols Air-France....

Références Hôteliers Restaurateurs # 46 Dans cette édition d'hiver 2018- 2019 « Best of Restaurants & Hôtels », nous fêtons le lancement des premiers trophées European Hotel Awards et l'entrée...

© Chefs World Summit L’édition 2018 du Chefs World Summit est annoncée les 25, 26, 27 novembre à Monaco: C’est le rendez-vous des chefs, de la gastronomie et des produits de haute qualité,...

Références Hôteliers Restaurateurs # 44 Dans notre première édition de l’année 2018 «Best of Restaurants & Hôtels», Paul Pairet, le génial et innovant chef du restaurant UltraViolet à Shanghai,...

Lancement de Referencias Lancement du Magazine Références Hôteliers Restaurateurs en langue espagnole et version digitale sous le titre: Referencias Hoteleros Restauradores en complément du site...

L’année 2014 s’annonce festive et gourmande. Pour la 15e année de parution de Références Hôteliers Restaurateurs, nous vous offrons un « Best of Chefs » mettant à l’honneur les virtuoses...

240 grands chefs de 25 pays, représentant les 5 continents et totalisant 300 étoiles au guide Michelin se sont retrouvés en Principauté de Monaco, du 16 au 18 novembre 2012, pour la célébration...