Eric Gérard: nouveau Directeur de L’Excelsior
Frédéric Tabey, promu à la direction de la brasserie « Bofinger » (Paris-Bastille, 4e), passe le flambeau à Eric Gérard, nouveau Directeur de L’Excelsior. Frédéric Tabey est entré à L’Excelsior en 1997 en tant que 1er Maître d’Hôtel Responsable, avant de devenir Directeur de la brasserie en 1998.
Eric-Gérard et Frédéric-Tabey © L’Excelsior
Frédéric Tabey prend la direction de Bofinger
A 44 ans, ce lyonnais d’origine se lance un nouveau défi professionnel en prenant la direction de « Bofinger, la plus alsacienne de toutes les brasseries parisiennes », une façon peut-être de garder un lien avec l’Est de la France… Eric Gérard, 47 ans, lorrain pure souche, intègre les équipes de L’Excelsior dès son ouverture en 1987 en qualité de Chef de Rang. Directeur Adjoint de L’Excelsior depuis 2008, c’est tout naturellement à lui que la direction du groupe confie les clefs de la célèbre brasserie nancéienne. Une belle reconnaissance de ses compétences. Nouvelle direction, nouvelle page pour la brasserie historique L’Excelsior avec pour constantes : toujours le même enthousiasme pour le métier et le respect de la clientèle.
© L’Excelsior
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