Roman Vaněk © 2009 Prakul
Depuis son ouverture, l’Institut Culinaire de Prague a su su rallier à sa cause les figures emblématiques des arts culinaires du pays avec des formateurs de haut niveau : Zdeněk Pohlreich, Dalibor Navrátil, Kateřina Fornůsková, Václav Frič, Vittorio Fusari, Klára Kollárová, Jean Paul Manzac, Pavel Pospíšil, Luděk Procházka, Daniela Doretto Rossetti, Jiří Štift, Radek Šubrt, Jaroslav Zahálka, Pavel Roubíček, Tomáš Hnátek, Lukáš Pohl, Alex Atala, Ondřej Jíňa, Riccardo Lucque, Jiří Král.
Zdeněk Pohlreich en plein cours © 2009 Prakul
Les points essentiels étant les formations techniques appliquées, mais aussi d’aider les éléves à se forger une vraie philosophie autour du goût et des produits. Situé dans une petite maison en banlieue de Prague, agrémentée d’un jardin potager et d’herbes aromatiques, l’institut propose ses cours aux professionnels et au grand public toute l’année… Fort de son succès grandissant, L’institut culinaire de Roman Vaněk attire des chefs de renommée mondiale qui viennent ici faire des démonstrations… et apporter leur contribution au développement de la gastronomie tchèque.
Pražský kulinářský institut
Suchdolská 85/14
160 00 Prague 6
République Tchèque
Internet: www.prakul.cz
Tel.: +420 220 511 352
Fax: +420 220 511 395
Kateřina Fornůsková, Jean Paul Manzac et Václav Frič © 2009 Prakul
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