References hoteliers-restaurateurs


Article(s) citant ‘fournisseur’

Pomona TerreAzur a lancé la tomate Pulpa ®

Par Jérôme Chapman • Jeudi 24 janvier 2008

Lancé le 1er novembre 2007, la tomate Pulpa, développée par Pomona TerreAzur directement avec un semencier, se veut une réponse aux besoins de la restauration avec un produit facilitant le travail des chefs en cuisine. Cette tomate de forme plutôt allongée, à la chair généreuse et colorée est aussi singulièrement moins juteuse que la […]



Eric Bonafini à la tête des Caves de Le Delas

Par Jerome Chapman • Jeudi 10 janvier 2008

Eric Bonafini, 32 ans, vient d’être nommé responsable des achats et de la gestion de la nouvelle Cave à Vins de Le Delas. Après avoir ouvert, en septembre 2007, dans le cadre de l’agrandissement de son magasin de Rungis, un nouvel espace consacré aux vins et champagnes, Antoine Boucomont, PDG de Le Delas, avait besoin […]



Hugo Desnoyer, le Boucher des Grands

Par Jerome Chapman • Jeudi 10 janvier 2008

Depuis l’ouverture de sa boucherie le 1er avril 1998, Hugo Desnoyer ne cesse de faire des heureux. Il est considéré aujourd’hui comme un des meilleurs artisans bouchers de la place parisienne. Et succès faisant, il vient juste de s’agrandir, il y a quelques semaines, en passant d’un petit local de 45 m2 (25 rue Mouton-Duvernet […]



Palmifrance, des produits d’exception

Par Jerome Chapman • Jeudi 10 janvier 2008

Dirigée par Olivier Derenne, PALMIFRANCE S.A., située à Ancenis (Loire Atlantique), est une société spécialisée dans l’exportation de produits alimentaires destinés à la gastronomie, en provenance de France et d’Espagne. Etroitement liée avec l’un des acteurs majeurs sur le marché de la gastronomie au Japon, PALMIFRANCE S.A. propose des sélections de produits issus des meilleurs […]



Le Delas et Gourmet Prestige s’allient

Par Jérôme Chapman • Mercredi 9 janvier 2008

L’entreprise Le Delas, à Rungis, distributeur de référence des meilleurs produits gastronomiques pour les métiers de bouche et les meilleures tables d’Ile de France, annonce sa prise de participation majoritaire dans le capital de l’entreprise Gourmet Prestige, installée au Marché d’Intérêt National de Nice depuis 2004. Ce rapprochement stratégique entre deux entreprises complémentaires permet […]






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