© 2009 Groupe Lucien Barrière
Même concept, même décoration (signée Jacques Garcia), la célèbre brasserie de luxe devient aussi cannoise et reprend avec bonheur l’esprit chic et décontracté qui a fait le succès de son aînée parisienne. On retrouve ainsi un air de ressemblance entre les deux établissements avec, notamment, le mariage généreux du rouge carmin et du doré qui habille les sols et les fauteuils capitonnés. Mais le restaurant du Majestic Barrière s’inspire aussi de la couleur locale en rendant hommage au Festival de Cannes. Une galerie de 400 photos de stars, collection unique retraçant toute l’histoire de Cannes et du Septième Art. Ainsi, comme à Paris, Le Fouquet’s Cannes est le lieux de rendez-vous des hommes d’affaires, des stars du show-biz et du cinéma.
Bertrand Schmitt © 2009 Groupe Lucien Barrière
C’est aussi un rendez-vous gourmand, dans l’esprit belle brasserie, avec une cuisine de qualité proposée par Bertrand Schmitt, le plus azuréen des chefs alsaciens: « poupeton de fleur de courgette farcie » ; « dos de loup rôti et pointes d’asperges vertes, fricassée de morilles, cappuccino Brut Princesse Depardieu » ; « côtes d’agneau alla plancha, tatin de légumes provençale, jus à la fleur de thym »… Bertrand Schmitt est un grand professionnel, rigoureux et discret. Il fut initié par Roger Vergé au Moulin de Mougins. Ainsi la cuisine, au Fouquet’s Cannes, sent bon la Méditerrannée autour des meilleurs produits de saison (fruits, légumes et poissons fournis par l’excellente Maison Balicco, un des meilleurs fournisseurs de la région).
Fouquet’s – Cannes
10, La Croisette
06400 Cannes – France
Tél : +33 (0)4 92 98 77 00
Prix: 16 à 66 euros
Formule déjeuner ( jusqu’à 18h ) : entrée, plat et dessert à 50 euros
Parking (payant)
E-Mail : fouquetscannes@lucienbarriere.com
0 Comment