MICHELIN France 2010: Suppressions, rétrogradations et espoirs.

Suppressions, rétrogradations d’étoiles
et les espoirs du Guide MICHELIN 2010 France

Suppression 3 étoiles

Localité (département) Établissement
Annecy / Veyrier-du-Lac (74) La Maison de Marc Veyrat

Suppressions 2 étoiles

Localité (département) Établissement
Reims (51) Château les Crayères
Paris 8e Les Ambassadeurs

Rétrogradations de 2 à 1 étoile

Localité (département) Établissement
Calvi (2B) La Villa
Strasbourg (67) Au Crocodile
Paris 6e Hélène Darroze

Suppressions 1 étoile

Localité (département) Établissement
Arpajon (91) Le Saint Clément
Astaffort (47) Une Auberge en Gascogne
Astaffort (47) Le Square ”Michel Latrille”
Aumont-Aubrac (48) Chez Camillou
Auxerre (89) Barnabet
Beaune (21) Le Jardin des Remparts
Bourges (18) L’ Abbaye St-Ambroix
Bracieux (41) Bernard Robin – Le Relais de Bracieux
Brantôme (24) Le Moulin de l’Abbaye
Le Buisson-de-Cadouin (24) Le Manoir de Bellerive
Chambéry / Chambéry-le-Vieux (73) Château de Candie
Dax (40) Une Cuisine en Ville
Dourgne (81) Les Saveurs de St-Avit
Escaldes-Engordany (AN) Aquarius
Fayence (83) Le Castellaras
Honfleur (14) La Terrasse et l’Assiette
Ile de Ré / La Flotte (17) Richelieu
Joucas (84) Le Mas des Herbes Blanches
Le Lavandou / Aiguebelle (83) Mathias Dandine
Limoges / Saint-Martin-du-Fault (87) La Chapelle St-Martin
Montauban (82) Crowne Plaza
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Bar Boeuf & Co
Montrond-les-Bains (42) Hostellerie La Poularde
Nice (06) Jouni “Atelier du Goût”
Noves (13) Auberge de Noves
Paris 1er Gérard Besson
Paris 17e Bath’s
Roanne / Le Coteau (42) L’Auberge Costelloise
Rouen (76) Les Nymphéas
Saint-Félix-Lauragais (31) Auberge du Poids Public
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) La Table du Cap
Saint-Jean-de-Luz (64) Grand Hôtel
Saint-Maur-des-Fossés / La Varenne-Saint-Hilaire (94) La Bretèche
Tours (37) Rive Gauche
Vailly-sur-Sauldre (18) Le Lièvre Gourmand
Valbonne (06) Lou Cigalon

Les 7 espoirs 2010 pour 1 étoile

Localité (département) Établissement
Bordeaux (33) 7ème Péché
Cancale (35) Côté Mer
Clermont-Ferrand (63) Pré Carré
Le Lavandou / Aiguebelle (83) Le Sub
Saverne (67) Kasbür
Tours (37) Barju
Vaux-en-Beaujolais (69) Auberge de Clochemerle