La Fédération Française des Vins d’Apéritif et Les restaurateurs de France ont le plaisir de vous annoncer que Romain Paillet a remporté haut la main la 1ère étape du Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France. Jeune cuisinier de 23 ans en formation et représentant l’Auberge Pen-Ar-Vir à Loctucly (Finistère), ce jeune Breton a su séduire avec passion et détermination le jury exigeant du Concours «Jeunes Talents Restaurateurs de France» ; une compétition culinaire sur le thème des accords mets/vins orchestée par la Fédération Française des Vins d’Apéritif – en partenariat avec Restaurateurs de France et Maîtres Restaurateurs – qui valorise et récompense les futurs talents de la gastronomie française.
Romain Paillet face au Jury
Au Coeur du Centre Européen des Professions Culinaires (Paris 19e), mercredi 18 septembre 2013, sous l’oeil avisé de Madame Sophie Mise, Commissaire Générale de la Fête de la Gastronomie au Gouvernement, la 4e edition du concours a accueilli cinq jeunes talents issus de la France entière pour réaliser en direct et in situ deux bouchées salées et une sucrée examinés par un jury d’exception devant lequel ils ont du répondre de leur créativité, technicité et de l’originalité des alliances de saveurs.
