«Que mille soins conduisent ma vigne et mille précautions entourent mon vin sans aucun raccourci ni passe droit sur le chemin difficile de la qualité. Je m’y engage pour notre bon plaisir. ». Cet extrait de la « profession de foi » de Sylvain Massa (propriétaire), édictée lors de la création du domaine, […]
Quelle de chemin parcouru depuis l’époque (1890) où le Baron Emile Double, arrière grand père du propriétaire actuel, plante les 1ères vignes de Beaupré. Ainsi depuis plusieurs générations, ce domaine (42 hectares de vignes) situé à St-Cannat, à quelques minutes d’Aix-en-Provence, a toujours produit des vins.
Photo : Platinium - Maxime, Marie Jeanne, Hubert […]
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Thierry Marx est passé maître dans l’art de transformer chaque repas au Château Cordeillan-Bages en une expérience exceptionnelle et totalement jubilatoire. Entre alliances subtiles de saveurs inédites, structures surprenantes et autres sensations insolites, il compose une cuisine d’avant-garde, avec les meilleurs produits. C’est un chef de cuisine du XXIe siècle à la philosophie […]
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