Au Mirazur, la belle cuisine est à l’honneur tous les jours… depuis l’arrivée de Mauro Colagreco, jeune chef d’origine argentine. Ce nouvel étoilé du Michelin 2007, sait mettre en harmonie les saveurs avec subtilité et grand talent. Ainsi dans les beaux jours du mois de juin, Mauro Colagreco a organisé deux journées dédiées aux […]

Situé au cœur de Montréal, le restaurant Toqué !, est devenu en quelques années l’une des meilleures tables gastronomiques de la ville. Son chef et propriétaire, Normand Laprise est depuis toujours un amoureux de belle cuisine. Originaire de la région de Kamouraska, ce québécois, né à la campagne, a passé toute son enfance dans une […]

Ramón Freixa, étoilé Michelin, est certainement le cuisinier catalan le plus créatif et innovateur… de Barcelone et aussi l’un des meilleurs. Il excelle dans une cuisine d’auteur qui fait la part belle aux saveurs des terroirs régionaux. Son restaurant El Racó d’En Freixa est la table de référence de la capitale catalane.

Superbement bien située face au Château d’If et aux îles du Frioul, cette belle et discrète maison blanche, dans l’anse de Maldormé, est certainement l’une des meilleures tables de France (3 étoiles au Michelin 2008). Tout récemment, l’hôtel (Relais & Châteaux) et le restaurant avaient été totalement repensés pour apporter élégance et raffinement supplémentaires.
Le […]

Situé à Bray dans la campagne anglaise du Berkshire et proche de Londres, le restaurant The Fat Duck d’Heston Blumenthal, ouvert depuis 1995 et installé dans une bâtisse vieille de 450 ans, est considéré comme le « meilleur restaurant du monde ». Récompensé de trois étoiles au Michelin depuis 2004, Heston Blumenthal […]

Au côté d’Alain Senderens, un chef chevronné et talentueux, Jérôme Banctel entouré d’une équipe de professionnels passionnés : Philippe Saint Romas et Frédéric Claudel(les chefs en second) acommpagné de Donald Gisclon (chef pâtissier), ensemble ils ont tout réinventé pour « faire de la cuisine d’étoilé sans les prix d’un 3 étoiles », en jouant notamment […]

Concepteur d’une cuisine qui percute les papilles
et émerveille les sens, Pierre Gagnaire est un insassiable créateur.
Pierre Gagnaire - Photo : ©2007 Jérôme Chapman
Tout aura été dit sur Pierre Gagnaire, ou presque. Surnommé le « grand », il est respecté par tous. Considéré comme l’un des 5 meilleurs chefs de la planète, Pierre Gagnaire […]

Région touristique par excellence, la Vénétie offre des paysages aussi bucoliques que romantiques où les chefs de cuisine excellent au cœur des vignes et vergers.

Entre Padoue, Vérone et Venise, les collines euganéennes sont le havre de plaisirs gourmands particulièrement séduisants. Les trattorias y sont légions et les plats de terroir, comme la soupe « risi et […]

Ce restaurant au design minimaliste et moderne, surprend par sa gastronomie haute en saveurs. En cuisine, Jordi Artal n‘hésite jamais à sortir du conventionnel avec des saveurs nouvelles ou inattendues pour le meilleur du goût.Tenue par Jordi et Amelia Artal, cette table est reconnue pour être le meilleur restaurant de cuisine fusion de Barcelone. En […]

Le restaurant l’Impérial, est vraiment une table agréable et surprenante.
Photo : ©2007 Jérôme Chapman - La salle de l’Impérial à la Valette
Déco “lounge” et métissages gourmands y font bon ménage. Ici se produit tous les jours à l’heure du déjeuner un festival de belles saveurs orchestré par Mathieu Gossuin qui sait toujours trouver de […]