Les trois étoiles du guide Michelin France 2008

Annecy / Veyrier-du-Lac (74) La Maison de Marc Veyrat
Baerenthal / Untermuhlthal (57) L’Arnsbourg
Cancale (35) Maisons de Bricourt
Chagny (71) Lameloise
Eugénie-les-Bains (40) Les Prés d’Eugénie
Illhaeusern (68) Auberge de l’Ill
Joigny (89) La Côte St-Jacques
Laguiole (12) Bras
Lyon (69) Paul Bocuse
Marseille (13) Le Petit Nice N
Monaco / Monte-Carlo (MC) Le Louis XV-Alain Ducasse
Paris […]

« Gérald Passedat vient d’être distingué par le Guide Michelin 2008 et reçoit sa troisième étoile qui récompense un style culinaire d’auteur dans un lieu dédié à la mer depuis trois générations. Trois générations Passédat se sont exprimées dans cette villa néo-grecque, construite à flan de rocher sur la Méditerranée en plein coeur de Marseille. […]

Avec les nouvelles étoiles 2008, Le guide MICHELIN France 2008 revêle une montée en puissance des jeunes chefs. Comprenant plus de 600 nouvelles adresses, l’édition 2008 du guide MICHELIN France confirme, notamment, cette montée en puissance d’une nouvelle vague de jeunes chefs qui misent sur la qualité des produits tout en exprimant leur propre personnalité […]

Ce petit palace à fleur d’eau est vraiment unique… Architecture néo-grecque, décoration teintée de modernisme, ciel azuré et reflets de Méditerrannée… Tout est là pour séduire et envoûter.
La terrasse au Petit-Nice à Marseille
L’an passé, les treize chambres et les trois suites de cet hôtel Relais et Châteaux ont été entièrement rénovés. Face au Château d’If […]

Anne-Sophie Pic : Crédit Photo : Philippe Schaff
Anne-Sophie Pic, chef du restaurant Pic à Valence (Drôme–France) avait déjà été promue à 3 étoiles dans l’édition 2007 du Guide Michelin. Cette consécration méritée et historique se confirme en 2008. A 38 ans, après avoir reçu la plus haute distinction gastronomique en devenant la 1ère femme […]

Superbement bien située face au Château d’If et aux îles du Frioul, cette belle et discrète maison blanche, dans l’anse de Maldormé, est certainement l’une des meilleures tables de France (3 étoiles au Michelin 2008). Tout récemment, l’hôtel (Relais & Châteaux) et le restaurant avaient été totalement repensés pour apporter élégance et raffinement supplémentaires.
Le […]

Situé à Bray dans la campagne anglaise du Berkshire et proche de Londres, le restaurant The Fat Duck d’Heston Blumenthal, ouvert depuis 1995 et installé dans une bâtisse vieille de 450 ans, est considéré comme le « meilleur restaurant du monde ». Récompensé de trois étoiles au Michelin depuis 2004, Heston Blumenthal […]

Surprenante, décoiffante, voir même déroutante, la cuisine de Denis Martin ne cessera d’étonner. Dans le même esprit conceptuel que Ferran Adria ou Heston Blumenthal, le « petit suisse de Vevey » nous fait découvrir à chaque création de menu, des plats de plus en plus « fous ». Qu’en pense-t-il?
Denis Martin en pleine réflexion
Quelle est […]

Inspiré, original et épicurien dans l’âme Denis Martin (18 au GaultMillau 2007 et 2 macarons au Michelin) sait vraiment enchanter sa belle clientèle internationale de subtils métissages d’arômes et d’épices.
Denis Martin en plein travail - © Denis Martin
Inspiré, original et épicurien dans l’âme Denis Martin (18 au GaultMillau2007 et 2 macarons au Michelin) sait vraiment […]

Energique et consciencieuse, Hélène Darroze a su acquérir au fil des ans, la philosophie d’une grande cuisinière qui sait exprimer avec sincérité ses émotions gourmandes. Respectée et reconnue par ses pairs et l’ensemble de la presse gastronomique, elle a su se faire une place dans le monde élististe de la haute cuisine française.
Photo : Jérôme […]