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# Références Hôteliers Restaurateurs

Magazine Gastronomie, Hotellerie, Chefs de Cuisine, Directeurs d'Hotel, Sommeliers, Gourmets et Gourmands. Dernières tendances culinaires, de la Haute Cuisine et de l'hôtellerie. Toute l'actualité du CHR haut de gamme... Restaurants et Hôtels du monde entier. La Référence de l'Hotellerie-Restauration et secteur CHR.

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## Articles

- [Gouvernante générale d’hôtel : le pouvoir invisible](https://www.referenceschr.com/hotels/gouvernante-generale-hotel-housekeeping-luxe-europe/) - Housekeeping de luxe, préparation d’une chambre, linge hôtelier, service des étages et excellence invisible dans l’hôtellerie haut de gamme.
- [Marcy de Soultrait et MARCY PARIS : Corporate Couture pour l’hôtellerie de luxe](https://www.referenceschr.com/hotels/marcy-de-soultrait-marcy-paris-corporate-couture-hotellerie-luxe/) - Marcy de Soultrait, fondateur de MARCY PARIS, signe une vision Corporate Couture des tenues haut de gamme pour l’hôtellerie de luxe.
- [Etxeko by Martín Berasategui | Gastronomie au Bless Hotel Ibiza](https://www.referenceschr.com/hotels/etxeko-by-martin-berasategui-gastronomie-a-bless-hotel-ibiza/) - Etxeko by Martín Berasategui | Gastronomie au Bless Hotel Ibiza: Le restaurant Etxeko Ibiza de Martín Berasategui est niché dans l'hôtel de luxe BLESS Ibiza.
- [Urban Hotel Madrid, chic, design et artistique](https://www.referenceschr.com/espagne/urban-hotel-madrid/) - Urban Hotel Madrid, chic, design et artistique: En plein centre de Madrid, l’hôtel Urban 5* est aussi un musée qui abrite des nombreuses pièces spectaculaires.
- [Grand Hotel Vilnius : luxe, spa et gastronomie raffinée](https://www.referenceschr.com/hotels/grand-hotel-vilnius-luxe-spa-gastronomie/) - Hôtel 5 étoiles à Vilnius, spa élégant, restaurant MICHELIN, bar raffiné. Partenaire officiel des European Hotel Awards 2025.
- [Six Senses Kyoto | Expérience sensorielle immersive au Japon](https://www.referenceschr.com/hotels/six-senses-kyoto-experience-sensorielle-immersive-au-japon/) - Six Senses Kyoto | Expérience sensorielle immersive au Japon: Avec 81 chambres et suites, l'hôtel s'inspire de la période Heian, âge d'or de Kyoto.
- [Maïtza Mezzadri, l’image au service de l’hospitalité de luxe](https://www.referenceschr.com/hotels/maitza-mezzadri-image-hospitalite-luxe/) - Portrait de Maïtza Mezzadri, experte en image, branding, photographie et communication digitale pour l’hospitalité de luxe
- [The Dominican | Luxe et Charme historique au cœur de Bruxelles](https://www.referenceschr.com/hotels/the-dominican-luxe-et-charme-historique-au-coeur-de-bruxelles/) - The Dominican à Bruxelles, hôtel boutique Design Hotels™, mêle histoire, luxe contemporain, 150 chambres, Grand Lounge et award européen 2024.
- [General Manager of the Year : reconnaître le leadership hôtelier](https://www.referenceschr.com/hotels/general-manager-of-the-year-leadership-hotelier/) - Le titre General Manager of the Year met en lumière le leadership, la culture de service et l’équilibre humain d’un grand directeur d’hôtel.
- [COMO Le Beauvallon, hôtel de luxe Belle Époque en bord de mer](https://www.referenceschr.com/hotels/como-le-beauvallon-hotel-luxe-belle-epoque/) - COMO Le Beauvallon, hôtel de luxe Belle Époque en bord de mer, réunit cuisine Yannick Alléno, jardins, bien-être COMO Shambhala et élégance contemporaine.
- [Awards hôteliers en Europe : au-delà des classements](https://www.referenceschr.com/distinctions-hotelieres/awards-hoteliers-europe-au-dela-des-classements/) - Les European Hotel Awards distinguent hôtels et professionnels européens pour leur excellence, avec une vision holistique et institutionnelle.
- [Hôtel de Pourtalès | L’élégance dans la plus grande discrétion](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-de-pourtales-lelegance-dans-la-plus-grande-discretion/) - Adresse exclusive à Paris, l’Hôtel de Pourtalès offre luxe et intimité avec des appartements privés et services 5 étoiles, près de la Madeleine.
- [Hôtel & Résidences Kempinski Khao Yai | Ouverture en 2026](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-residences-kempinski-khao-yai-ouverture-en-2026/) - Prévu pour 2026, l'Hôtel & Résidences Kempinski Khao Yai promet une évasion indulgente avec 123 chambres et villas raffinées avec piscine exclusives.
- [Kitano Hotel Tokyo | Élégance et bien-être à la japonaise](https://www.referenceschr.com/hotels/kitano-hotel-tokyo-elegance-et-bien-etre-a-la-japonaise/) - Kitano Hotel Tokyo | Élégance et bien-être à la japonaise: Au cœur de Tokyo, avec 72 chambres et 4 suites au design épuré et contemporain.
- [Grand Hôtel Poseidonion : Luxe et Sérénité à Spetses](https://www.referenceschr.com/hotels/grand-hotel-poseidonion-luxe-et-serenite-a-spetses/) - Grand Hôtel Poseidonion à Spetses, palace historique sublimé par une restauration élégante, offrant luxe méditerranéen et expériences bien-être inoubliables.
- [Sigita Rudzevičienė rejoint le Comité de Sélection EHA 2026](https://www.referenceschr.com/hotels/sigita-rudzeviciene-comite-selection-european-hotel-awards-2026/) - Woman General Manager of the Year 2025, Sigita Rudzevičienė rejoint le Comité de Sélection des European Hotel Awards 2026.
- [Marie-Fleur Raynard-Laude rejoint les European Hotel Awards 2026](https://www.referenceschr.com/hotels/marie-fleur-raynard-laude-comite-selection-european-hotel-awards-2026/) - Marie-Fleur Raynard-Laude, MOF et experte internationale du housekeeping de luxe, rejoint le Comité de Sélection des European Hotel Awards 2026.
- [Alessandro Dorrucci, l’art de l’hospitalité à Bordighera](https://www.referenceschr.com/hotels/alessandro-dorrucci-hospitalite-luxe-bordighera/) - À la tête du Grand Hotel del Mare Resort & Spa, Alessandro Dorrucci défend une vision humaine et authentique de l’hôtellerie de luxe.
- [European Hotel Awards 2026 sur la Riviera italienne](https://www.referenceschr.com/hotels/european-hotel-awards-2026-grand-hotel-del-mare-bordighera/) - European Hotel Awards 2026 sur la Riviera italienne au Grand Hotel del Mare : l’excellence de l’hôtellerie européenne à l’honneur.
- [KAI Alps | Immersion totale dans l'authenticité japonaise](https://www.referenceschr.com/hotels/kai-alps-hoshino-resorts-japon/) - Situé à Omachi Onsen, au cœur du pays des neiges près de Hakuba, KAI Alps - Hoshino Resorts KAI incarne la nostalgie du Japon d'antan. A découvrir.
- [Alessandro Cabella | Hotelier of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/alessandro-cabella-hotelier-of-the-year-2025/) - Aux European Hotel Awards 2025, Alessandro Cabella (Rome Cavalieri, Waldorf Astoria) reçoit le titre Hotelier of the Year pour son leadership exceptionnel.
- [Kasteel Engelenburg – Art of Hospitality 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/kasteel-engelenburg-art-of-hospitality-2025/) - Manoir historique de la Veluwe récompensé par l’Award Art of Hospitality – The Netherlands 2025 lors des European Hotel Awards à Vilnius.
- [TY-GER VOSS musical artist & producteur](https://www.referenceschr.com/hotels/ty-ger-voss-musical-artist/) - TY-GER VOSS est un musical artist et producteur créant une musique électronique immersive entre modern disco, lounge et univers haut de gamme.
- [DJ GRACE | Créatrice d’ambiances musicales](https://www.referenceschr.com/bars-clubs/dj-grace-creatrice-dambiances-musicales/) - DJ Grace (Sylvie Ernalsteen) est devenue en quelques années un grand nom féminin dans les clubs chics de St Tropez et Monaco.
- [Sigita Rudzevičienė | Woman General Manager of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/sigita-rudzeviciene-woman-general-manager-of-the-year-2025/) - Les European Hotel Awards 2025 distinguent Sigita Rudzevičienė, directrice générale du Grand Hotel Vilnius, pour son leadership féminin et exemplaire.
- [Cardo Brussels | Urban Lifestyle Hotel of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/cardo-brussels-urban-lifestyle-hotel-of-the-year-2025/) - Le Cardo Brussels reçoit l’Award « Urban Lifestyle Hotel of the Year » pour son énergie contemporaine et sa vision innovante de l’hôtellerie.
- [Donatas Satkauskas | Hotel Restaurant Chef of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/donatas-satkauskas-hotel-restaurant-chef-2025/) - Donatas Satkauskas reçoit l’Award Hotel Restaurant Chef of the Year 2025 au Grand Hotel Vilnius, pour une signature culinaire d’élégance et de maîtrise.
- [Balázs Berényi – Hotel Designer of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/balazs-berenyi-hotel-designer-2025/) - Balázs Berényi, directeur de BBMichaels Studio, reçoit l’Award Hotel Designer of the Year 2025 pour son design remarquable, notamment au TRIBE Riga.
- [Anne-Joëlle Racine sacrée Hotel F&B Manager of the Year](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/anne-joelle-racine-fb-manager-france-2025/) - Distinguée à Vilnius, Anne-Joëlle Racine reçoit l’Award F&B Manager of the Year 2025 pour son leadership au sein de SO/ Paris.
- [Véronique Stalport – Next Generation Hotelier 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/veronique-stalport-next-generation-hotelier-2025/) - Le parcours international et l’ascension de Véronique Stalport, récompensée Next Generation Hotelier of the Year 2025 lors des European Hotel Awards à Vilnius.
- [Matthias Bernard – Hôtelier de l'Année – Espagne 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/matthias-bernard-hotelier-annee-espagne-2025/) - Matthias Bernard, directeur du Sofitel Barcelona Skipper, reçoit le prestigieux titre d'Hôtelier de l'Année – Espagne 2025 lors des European Hotel Awards.
- [Esplanade Zagreb Hotel : 100 ans d’élégance Art déco](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/esplanade-zagreb-hotel-art-deco-hotel-of-the-year-2025/) - Centenaire de l’Esplanade Zagreb Hotel, chef-d’œuvre Art déco honoré aux European Hotel Awards 2025. Histoire, gastronomie et prestige européen.
- [Landgoed Groot Warnsborn – Estate Hotel of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/landgoed-groot-warnsborn-estate-hotel-of-the-year-2025/) - Landgoed Groot Warnsborn est sacré Estate Hotel of the Year 2025 à Vilnius, célébrant un domaine historique, et son hospitalité.
- [Palácio do Governador – Historic Architecture Hotel 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/palacio-governador-historic-architecture-hotel-2025/) - Le Palácio do Governador à Lisbonne reçoit l’Award Historic Architecture Hotel of the Year 2025 aux European Hotel Awards, entre patrimoine et hospitalité.
- [Grand Hotel del Mare – Hospitality Excellence Award 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/grand-hotel-del-mare-hospitality-fb-excellence-award-2025/) - Le Grand Hotel del Mare reçoit le Hospitality & F&B Excellence Award 2025, célébrant l’excellence italienne dans l’hospitalité et l’univers F&B.
- [Franck Sibille – Vice-President of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/ranck-sibille-vice-president-of-the-year-2025/) - Franck Sibille, Vice-President Hyatt pour l’Espagne, le Portugal et l’Afrique du Nord, élu Vice-President of the Year 2025 aux European Hotel Awards à Vilnius.
- [Pascale Venot – International PR Agency of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/pascale-venot-international-pr-agency-of-the-year-2025/) - e Bureau Pascale Venot reçoit l’Award 2025 pour son excellence, son influence médiatique et son rôle clé dans l’hospitalité et la communication internationale.
- [European Hotel Awards 2025 : nos partenaires d’excellence](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/eha-2025-remerciements-partenaires/) - Les European Hotel Awards 2025 rendent hommage aux partenaires et sponsors qui ont fait de Vilnius une édition exceptionnelle.
- [Stijn Oyen, Global Hospitality Visionary 2025 Award](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/stijn-oyen-global-hospitality-visionary-2025-award/) - Sous la direction de Stijn Oyen, Design Hotels™ incarne un luxe silencieux, culturel et indépendant, salué par le Global Hospitality Visionary 2025 Award.
- [Cubo Hotel Ljubljana | Art of Hospitality for Slovenia 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/cubo-ljubljana-art-of-hospitality-slovenia-2025/) - CUBO Ljubljana reçoit l’Award « Art of Hospitality – Slovenia 2025 » à Vilnius, saluant une hospitalité contemporaine et élégante.
- [Sesimbra Oceanfront Hotel – Romantic Seaside Hotel 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/sesimbra-oceanfront-hotel-romantic-seaside-hotel-2025/) - esimbra Oceanfront Hotel reçoit à Vilnius le titre Romantic Seaside Hotel of the Year 2025, célébrant son élégance atlantique et le leadership de Rita Ferreira.
- [TRIBE Riga, City Design Hotel of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/tribe-riga-city-design-hotel-of-the-year-2025/) - TRIBE Riga reçoit l’Award City Design Hotel of the Year 2025 à Vilnius pour son design moderne, cohérent et vibrant, signé BBMichaels.
- [Radisson Manchester City Centre, Green Hotel of the Year](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/radisson-manchester-green-hotel-of-the-year-2025/) - Le Radisson Manchester City Centre reçoit le Green Hotel of the Year 2025 à Vilnius, récompensant un engagement Net Zero parmi les plus avancés en Europe.
- [Radisson Collection Astorija Vilnius - Hotel of the Year 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/radisson-collection-astorija-vilnius-hotel-of-the-year-2025/) - Le Radisson Collection Astorija Vilnius reçoit le titre « Hotel of the Year 2025 » lors des European Hotel Awards, célébrant excellence, service et élégance.
- [Evalda Šiškauskienė | Lifetime Achievement Award 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/evalda-siskauskiene-lifetime-achievement-award-2025/) - Hommage à Evalda Šiškauskienė, figure majeure de l’hôtellerie lituanienne, honorée par le Lifetime Achievement Award des European Hotel Awards 2025.
- [European Hospitality City 2025 | Vilnius](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/european-hospitality-city-2025-vilnius/) - Vilnius reçoit le titre European Hospitality City 2025 pour son accueil naturel, sa sécurité élevée et une qualité de vie rare en Europe.
- [Hotel De Zeevaartschool | Heritage Design Award 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/hotel-de-zeevaartschool-heritage-design-hotel-of-the-year-2025/) - Hotel De Zeevaartschool reçoit l’Heritage Design Hotel of the Year 2025 pour sa transformation patrimoniale et la vision de son GM, Joost van Damme.
- [Tervise Paradiis, Family Wellness Resort Estonia 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/tervise-paradiis-family-children-wellness-resort-estonia-2025/) - À Pärnu, Tervise Paradiis, lauréat « Family & Children, Wellness Resort of the Year – Estonia 2025 », incarne le dynamisme balte du bien-être familial.
- [Vihula Manor, Countryside Luxury Retreat 2025](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/vihula-manor-countryside-luxury-retreat-2025/) - Vihula Manor Country Club & Spa sacré Countryside Luxury Retreat of the Year 2025 aux European Hotel Awards, un refuge rural d’exception en Estonie.
- [Une présidence portée par une vision fondatrice – Édition Vilnius 2025](https://www.referenceschr.com/evenements/une-presidence-portee-par-une-vision-fondatrice-edition-vilnius-2025/) - À Vilnius, Michel Stalport préside l’édition 2025 des European Hotel Awards, marquée par une sélection rigoureuse et une exigence renouvelée.
- [European Hotel Awards 2025 à Vilnius – Édition officielle](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2025/european-hotel-awards-2025-vilnius-ceremonie-officielle/) - La cérémonie 2025 des European Hotel Awards a réuni quinze pays à Vilnius pour célébrer l’excellence, l’innovation et les talents de l’hôtellerie européenne.
- [L’Hôtel Eiffel Blomet célèbre cent ans d’Art déco](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-eiffel-blomet-centenaire-art-deco-paris/) - À Paris 15e, l’Hôtel Eiffel Blomet rend hommage au centenaire de l’Art déco : architecture, jazz et culture pour un séjour d’exception.
- [Vilnius, capitale verte et hospitalière de l’Europe 2025](https://www.referenceschr.com/hotels/vilnius-capitale-verte-et-hospitaliere-de-leurope-2025/) - Entretien avec Sigita Rudzeviciene sur l’hospitalité de Vilnius, sa vision durable et l’âme d’une ville européenne ouverte sur le monde.
- [Le Peninsula New York : Luxe Restylisé et Nouveau Rooftop](https://www.referenceschr.com/hotels/le-peninsula-new-york-luxe-restylise-et-nouveau-rooftop/) - La revitalisation complète du Peninsula New York: ses nouvelles suites grand luxe, son nouveau rooftop Un luxe inégalé sur la Cinquième Avenue à New York City.
- [Grand Café Rouge | La chic Brasserie Française de Romain Fornell à Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/grand-cafe-rouge-la-chic-brasserie-francaise-de-romain-fornell-a-barcelone/) - Grand Café Rouge | La chic Brasserie Française de Romain Fornell à Barcelone: Dans le quartier de Diagonal Mar, Le Grand Café Rouge offre un cadre unique.
- [Le Victoria à Nice | Luxe signé Maison Albar](https://www.referenceschr.com/hotels/victoria-nice-maison-albar-hotel-luxe-restaurant-glenn-viel/) - Hôtel 5 étoiles à Nice, Le Victoria offre spa, rooftop Glenn Viel, restaurant gastronomique et shopping de luxe au cœur du Carré d’Or.
- [Whisky Hotel Hollywood : élégance rétro au cœur d'Hollywood](https://www.referenceschr.com/hotels/whisky-hotel-hollywood-elegance-retro/) - Boutique-hôtel immersif à Hollywood : Whisky Hotel invite à un voyage rétro élégant, entre design des années 50 et art de vivre contemporain.
- [Ciro’s & Le Pavillon : à l’Hermitage Barrière, La Baule](https://www.referenceschr.com/hotels/ciros-pavillon-hermitage-la-baule-barriere/) - Le Ciro’s et Le Pavillon : deux expériences culinaires uniques à l’Hôtel Barrière L’Hermitage La Baule, entre élégance balnéaire et cuisine de saison.
- [Le H4 Paris Pleyel, icône montante du Grand Paris](https://www.referenceschr.com/hotels/h4-hotel-paris-pleyel-anniversaire/) - Design, culture, gastronomie et sport : le H4 Hotel Paris Pleyel incarne le renouveau du nord parisien depuis la mythique Tour Pleyel.
- [Sol Sanctuary | Villa alignée sur les astres au Sri Lanka](https://www.referenceschr.com/hotels/sol-sanctuary-villa-celeste-sri-lanka/) - À Kandy, Aarunya inaugure Sol Sanctuary : un refuge architectural orienté vers les étoiles, entre spiritualité et nature
- [Domaine de Locguénolé : la renaissance d’un mythe](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-locguenole-bretagne-sud/) - Luxe, nature et gastronomie au Domaine de Locguénolé, hôtel Relais & Châteaux rénové avec spa et restaurant gastronomique en Bretagne Sud.
- [Le Cipriani de Venise : luxe intemporel sur la lagune](https://www.referenceschr.com/hotels/cipriani-venise-belmond-2025/) - Icône vénitienne du raffinement, le Cipriani marie tradition et excellence culinaire au cœur de la lagune, sous la signature Belmond.
- [Tendances hôtelières de luxe en Amérique du Sud – 2025](https://www.referenceschr.com/hotels/endances-hotellerie-luxe-amerique-sud-2025/) - Luxe durable, immersion culturelle, gastronomie et wellness : les tendances qui redessinent l’hôtellerie de prestige en Amérique du Sud en 2025.
- [Sven Elverfeld honoré du Millenium Award - European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/sven-elverfeld-honore-du-millenium-award-european-hotel-awards-2024/) - Sven Elverfeld reçoit le Millenium Award aux European Hotel Awards 2024 pour son excellence culinaire à Aqua, restaurant 3 étoiles Michelin.
- [Lancement du site Bien Manger Chez Soi](https://www.referenceschr.com/actualites/lancement-bienmangerchezsoi/) - Recettes simples, bonnes pour la santé et faciles à réaliser : BienMangerChezSoi.fr devient la nouvelle référence pour une alimentation saine à domicile.
- [VENISE: Hôtel Cipriani, une merveille](https://www.referenceschr.com/hotels/cipriani-hotel-venise-italy/) - L’élégant Cipriani est l'un des plus beaux hôtels de Venise dirigé avec Maestria par Giampaolo Ottazi, un directeur général de grand talent
- [Frédéric Panaïotis, l’âme discrète de Ruinart s’est éteinte](https://www.referenceschr.com/deces/frederic-panaiotis-hommage-ruinart/) - Le chef de caves de la Maison Ruinart, Frédéric Panaïotis, est décédé brutalement à 60 ans. Un hommage à une figure lumineuse de la Champagne.
- [BEER150 : cave à bière professionnelle signée Frio.](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/beer150-cave-a-biere-professionnelle-signee-frio/) - La Sommelière et le groupe Frio dévoilent BEER150, sa première cave à bière pour pros : design, frappage express et conservation parfaite au rendez-vous.
- [ELYSEE | Cave à vin d’exception entre luxe et technologie](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/elysee-cave-vin-la-sommeliere-frio/) - Entre design raffiné et contrôle numérique, la cave ELYSEE incarne le luxe technique du Groupe Frio, au service du vin et signée La Sommelière.
- [Manoir de la Régate, cuisine d’auteur à Nantes](https://www.referenceschr.com/restaurants/manoir-de-la-regate-nantes-restaurant-etoile-michelin/) - Manoir de la Régate à Nantes : étoile Michelin, étoile verte, cuisine locavore de Mathieu Pérou et accueil d’excellence par Anne-Charlotte Pérou.
- [Jonnie Boer, l’âme de De Librije s’est éteinte](https://www.referenceschr.com/deces/jonnie-boer-lame-de-de-librije-sest-eteinte/) - Le chef néerlandais Jonnie Boer, pionnier 3 étoiles Michelin, s’est éteint à 60 ans. Retour sur une vie de passion et d’excellence. -->
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- [Hôtel Bizipoz : joie de vivre à Saint-Jean-de-Luz](https://www.referenceschr.com/hotels/une-joie-de-vivre-a-la-basque-immersion-au-coeur-de-bizipoz/) - Un écrin design et festif face au port, célébrant la culture basque, l’hospitalité moderne et la joie de vivre. Immersion à Bizipoz, à Saint-Jean-de-Luz.
- [Raingeard Père & Fils : une table d’exception à Contes](https://www.referenceschr.com/restaurants/pere-et-fils-raingeard-contes/) - Patrick Raingeard ouvre un nouveau restaurant avec son fils à Contes, lieu de vie et de plaisir avec cuisine ouverte.
- [Jorge Gonzalez, expert en stratégie hôtelière premium](https://www.referenceschr.com/hotels/jorge-gonzalez-expert-en-strategie-hoteliere-premium/) - Jorge Gonzalez a lancé A&C International pour accompagner hôtels et resorts dans leur transformation stratégique et leur montée en gamme.
- [L’Email Gourmand en deuil : adieu à Gérard Bernar](https://www.referenceschr.com/deces/hommage-gerard-bernar/) - Adieu à Gérard Bernar, fondateur de L’Email Gourmand et ancien directeur de Best, figure discrète et respectée de la presse gastronomique.
- [Journée de la Gastronomie Cachère 2025 : Succès à Paris](https://www.referenceschr.com/evenements/journee-gastronomie-cachere-2025-paris/) - Plus de 3 000 visiteurs ont participé à la Journée de la Gastronomie Cachère 2025, événement alliant tradition et modernité organisé par le Consistoire de Paris
- [Kévin Garcia succède à Patrick Raingeard au Cap Estel](https://www.referenceschr.com/restaurants/kevin-garcia-succede-a-patrick-raingeard-cap-estel/) - Cap Estel accueille le chef Kévin Garcia à Èze dès avril 2025. Il succède à Patrick Raingeard et signe une nouvelle ère gastronomique azuréenne.
- [Radisson Blu s’installe à Bergame](https://www.referenceschr.com/hotels/radisson-blu-hotel-bergamo-choruslife/) - Radisson Blu ouvre un nouvel hôtel à Bergame, dans le district innovant ChorusLife, alliant confort moderne et charme italien.
- [Inpulse lance une app mobile intelligente pour les stocks](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/inpulse-application-mobile-gestion-stock-restauration/) - Inpulse dévoile une application mobile collaborative et offline pour l’inventaire en restauration. Gain de temps, IA intégrée, scanner EAN.
- [Emmas Drommekjokken: Cuisine de femme en Norvège](https://www.referenceschr.com/restaurants/emma-drommekjokken-cuisine-de-femme-en-norvege/) - En norvégien « Drommekjokken », nom de famille d’Emma, la chef, veut dire : cuisine de rêve... La cuisine d’Emma c’est mieux qu’un rêve !
- [Guillaume Sanchez sublime le Skrei de Norvège](https://www.referenceschr.com/restaurants/guillaume-sanchez-sublime-le-skrei-de-norvege/) - Le chef étoilé Guillaume Sanchez devient ambassadeur du Skrei, cabillaud d’exception promu par Seafood from Norway en France.
- [Le Charlie à Porticcio obtient sa première étoile Michelin](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-charlie-etoile-michelin-porticcio-2025/) - Le restaurant Le Charlie décroche une étoile Michelin 2025 à Porticcio, porté par le chef Richard Toix et une vision gastronomique ancrée en Corse.
- [Le Coquillage obtient 3 étoiles Michelin à Cancale](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-coquillage-3-etoiles-michelin-cancale/) - Le Coquillage décroche 3 étoiles Michelin à Cancale. Hugo Roellinger sublime la mer et les algues dans une cuisine engagée et poétique.
- [Guide Michelin 2025 France : la liste complète des étoilés](https://www.referenceschr.com/restaurants/guide-michelin-2025-france-la-liste-complete-des-etoiles/) - Découvrez le palmarès complet du Guide MICHELIN France 2025 : 68 nouveaux étoilés, deux 3 étoiles inédits, la liste complète à consulter ici.
- [Paul Pairet: Le chef d'Ultraviolet Shanghai... génial, étonnant et innovant](https://www.referenceschr.com/restaurants/paulpairet-ultraviolet-shanghai/) - Ouvert en mai 2012, par celui qu’on décrit comme le chef le plus innovant, le plus « grunge », le plus provocateur de sa génération, Ultraviolet reçoit la consécration suprême. Paul Pairet obtient les trois étoiles dans l’édition 2018 du Guide rouge Michelin. L’aventure, il le reconnaît cela a de quoi décoiffer, lui qui a opté pour la casquette de toile improbable, plutôt que pour la toque traditionnelle
- [UltraViolet By Paul Pairet à Shanghai](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/ultraviolet-by-paul-pairet/) - A UltraViolet Shanghai le dîner est limité à 10 personnes. Restaurant unique au monde pour faire une expérience gastronomique multi-sensorielle
- [Nishikidôri sublime le yuzu](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/nishikidori-lexcellence-des-saveurs-japonaises/) - Nishikidôri : épicerie fine japonaise à Paris. Découvrez le yuzu sous toutes ses formes : gelée, purée, jus bio, râmen, thé matcha, sauce au miso.
- [Manpower Hospitality : au cœur du recrutement hôtelier](https://www.referenceschr.com/hotels/manpower-hospitality-au-coeur-du-recrutement-hotelier/) - Manpower, depuis 1948, accompagne les entreprises dans le recrutement (intérim, CDI/CDD) et la formation. Une expertise reconnue en hôtellerie-restauration.
- [Radisson Collection Berlin | Luxe et élégance à Berlin](https://www.referenceschr.com/hotels/radisson-collection-berlin-luxe-et-elegance-a-berlin/) - Le nouveau Radisson Collection Berlin : 427 chambres, spa, restaurant San Éna et lobby végétal Living Tree au cœur de Berlin Mitte. Un séjour d'exception.
- [La Maison de Bâcon | Gastronomie de la mer | Cap d'Antibes](https://www.referenceschr.com/restaurants/maison-bacon-gastronomie-nicolas-davouze/) - La Maison de Bacon fondée en 1948, a fait une cure de jouvence. Esprit design, poissons au feu de bois et cuisine gastronomique, by Nicolas Davouze, un must.
- [Filtration écoresponsable : l'innovation Filtrabio](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/filtration-ecoresponsable-linnovation-filtrabio/) - Filtrabio propose une filtration écoresponsable pour hôtels et restaurants, éliminant PFAS, pesticides et métaux lourds, tout en réduisant l'empreinte carbone.
- [Resuinsa : Excellence et Innovation du Linge Hôtelier](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/resuinsa-excellence-et-innovation-du-linge-hotelier/) - Resuinsa, leader mondial du linge hôtelier de luxe. Textiles innovants, durables et personnalisés pour l’hôtellerie B2B haut de gamme. Excellence garantie.
- [Interview : Miguel Maugi Santos, VP European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-miguel-maugi-santos-vp-european-hotel-awards-2024/) - Interview de Miguel Maugi Santos, Vice-President European Hotel Awards, sur les distinctionsHotel Bar of the Year et Corporate F&B.
- [À la découverte des Charentes en Pleine Éveil | Entre Patrimoine et Convivialité](https://www.referenceschr.com/divers/a-la-decouverte-des-charentes-en-pleine-eveil-entre-patrimoine-et-convivialite/) - Les Charentes : abbayes historiques, boutiques artisanales, pistes cyclables pittoresques, gastronomie locale et villages charmants.
- [Entretien avec Sigita Rudzeviciene | Grand Hotel Vilnius](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/entretien-avec-sigita-rudzeviciene-grand-hotel-vilnius/) - Entretien avec Sigita Rudzeviciene, Directrice Générale du Grand Hotel Vilnius, lauréat du prix Hôtel Historique de l’Année aux European Hotel Awards 2024.
- [Interview avec Hector de la Rosa](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-avec-hector-de-la-rosa/) - Interview d’Hector de la Rosa - European Hotel Awards 2024, Radisson Collection Royal, Copenhague. Lauréat Corporate F&B Manager, il partage sa vision.
- [Hommage aux Femmes | European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/hommage-aux-femmes-european-hotel-awards-2024/) - Les European Hotel Awards 2024 célèbrent les femmes leaders de l’hôtellerie de luxe pour leur impact exceptionnel et leur innovation dans le secteur en Europe.
- [Interview of Mr Ezio Indiani | European Hotel Award 2022](https://www.referenceschr.com/eha-2022/interview-of-mr-ezio-indiani-european-hotel-award-2022/)
- [European Hotel Awards 2024 | Célébration de l'Excellence Hôtelière Européenne](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/european-hotel-awards-2024-winners/) - Découvrez les lauréats des European Hotel Awards 2024 : excellence, innovation et durabilité célébrées au Radisson Collection Royal Copenhagen.
- [Hôtel Ohla, un must dans le ciel de Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/hotel-ohla-un-must-dans-le-ciel-de-barcelone/) - Hôtel Ohla, un must dans le ciel de Barcelone : Avec 74 chambres et suites, cet hôtel, dirigé par Anna Albuixech, est un lieu parfait pour séjours à Barcelone.
- [sly Berlin nommé Urban Hotel of the Year aux European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/sly-berlin-nomme-lurban-hotel-of-the-year-aux-european-hotel-awards-2024/) - sly Berlin, primé Urban Hotel of the Year 2024 aux European Hotel Awards, allie design moderne, durabilité et charme industriel au cœur de Berlin.
- [The Dominican à Bruxelles remporte le European Hotel Award 2024 Historical Boutique Hotel of the Year](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/the-dominican-brussels-wins-european-hotel-award-2024-for-historical-boutique-hotel-of-the-year/) - Le Dominican à Bruxelles remporte le European Hotel Awards 2024 Historical Boutique Hotel of the Year lors de la prestigieuse cérémonie annuelle à Copenhague.
- [Interview de Michel Stalport](https://www.referenceschr.com/hotels/hotellerie-internationale/interview-de-michel-stalport/)
- [Radisson Collection Royal Hotel accueille les European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/radisson-collection-royal-hotel-accueille-les-european-hotel-awards-2024/) - Les European Hotel Awards 2024 auront lieu début cet automne à l'emblématique Radisson Collection Royal Hotel et réunira le Gotha du secteur hôtelier européen.
- [Sanda Sokol | Luxury Hotel Public Relation of the Year](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/sanda-sokol-luxury-hotel-public-relation-of-the-year/) - Sanda Sokol de l'Esplanade Zagreb remporte le titre de Luxury Hotel PR of the Year 2024 aux European Hotel Awards à Copenhague.
- [Grand Hotel Vilnius, Curio Collection by Hilton | Historic Hotel of the Year 2024](https://www.referenceschr.com/hotels/grand-hotel-vilnius-curio-collection-by-hilton-historic-hotel-of-the-year-2024/) - Le Grand Hotel Vilnius, élu Hôtel Historique de l'Année 2024, pour son mélange unique de luxe, d'histoire et d'excellence dans l'hôtellerie européenne.
- [Hôtel Le Negresco | Legend Hotel of the Year 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/hotel-le-negresco-legend-hotel-of-the-year-2024/) - L'Hôtel Le Negresco, couronné Legend Hotel of the Year European Hotel Awards 2024, incarne un héritage légendaire dans l'hospitalité mondiale.
- [Grand Hotel Huis ter Duin | Grand Prestige 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/grand-hotel-huis-ter-duin-awarded-grand-prestige-2024/) - Le Grand Hotel Huis ter Duin honoré du titre Grand Prestige – Premier Beachfront Luxury Hotel of Northern Europe aux European Hotel Awards 2024.
- [Quality Lodgings couronné Groupe Hôtelier de l’Année 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/quality-lodgings-couronne-groupe-hotelier-de-lannee-2024/) - Quality Lodgings, élu Groupe Hôtelier de l’Année aux European Hotel Awards 2024, propose une collection d’hôtels avec des restaurants étoilés Michelin en Europe
- [Bottega S.p.A. et Sandro Bottega Rayonnent aux European Hotel Awards 2024 en tant que Sponsors Premium et Lauréats](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/bottega-s-p-a-et-sandro-bottega-rayonnent-aux-european-hotel-awards-2024-en-tant-que-sponsors-premium-et-laureats/) - Bottega S.p.A., Premium Sponsor of the European Hotel Awards 2024, honored Radisson Collection Royal Copenhagen with the Art of Hospitality award.
- [voco The Hague sacré Business Hotel of the Year 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/voco-the-hague-sacre-business-hotel-of-the-year-2024/) - voco The Hague reçoit le prix de Business Hotel of the Year aux European Hotel Awards 2024, célébrant l'excellence de l'hospitalité d'affaires en Europe.
- [Grand Hotel del Mare Resort & Spa récompensé aux European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/grand-hotel-del-mare-resort-spa-recompense-aux-european-hotel-awards-2024/) - Le Grand Hotel del Mare Resort & Spa à Bordighera, lauréat du prix Art of Hospitality aux European Hotel Awards 2024.
- [Ca’ del Moro Wine Retreat reçoit un Green European Hotel Award](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/ca-del-moro-wine-retreat-recoit-un-green-european-hotel-award/) - Ca' del Moro Wine Retreat: Sustainable luxury in Valpolicella, winner of the European Hotel Awards 2024 Green Award. Discover eco-friendly elegance in Italy.
- [Hostal de la Gavina couronné Iconic Hotel of The Year by European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/hostal-de-la-gavina-couronne-iconic-hotel-of-the-year-by-european-hotel-awards-2024/) - ostal de la Gavina, Membre des Leading Hotels, primé Iconic Hotel of the Year aux European Hotel Awards 2024, Costa Brava, luxe et élégance méditerranéenne.
- [Le Grand Hyatt Barcelona nommé "Design Hotel of the Year"](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/le-grand-hyatt-barcelona-nomme-design-hotel-of-the-year/) - Le Grand Hyatt Barcelona nommé "Design Hotel of the Year" aux European Hotel Awards 2024 pour son design novateur et son expérience client exceptionnelle.
- [Paolo Casagrande nommé Chef de l'Année - Hôtel-Restaurant aux European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/paolo-casagrande-nomme-chef-de-lannee-hotel-restaurant-aux-european-hotel-awards-2024/) - Paolo Casagrande, 3-star Michelin chef at Lasarte, Monument Hotel, wins Chef of the Year at the European Hotel Awards 2024 for his culinary excellence
- [Hector de la Rosa sacré "Corporate F&B Manager de l'Année" aux European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/hector-de-la-rosa-sacre-corporate-fb-manager-de-lannee-aux-european-hotel-awards-2024/) - Hector de la Rosa remporte le prix Corporate F&B Manager de l'Année aux European Hotel Awards 2024 pour son expertise en gestion hôtelière de luxe.
- [Céline Risso honorée Next Generation Hotelier of the Year 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/celine-risso-honoree-next-generation-hotelier-of-the-year-2024/) - Céline Risso, directrice de l’Hôtel & Spa du Castellet, gagne le European Hotel Award Next Generation Hotelier 2024, pour son leadership en hôtellerie de luxe.
- [L’Hôtel Restaurant La Rose reçoit le prestigieux Art of Hospitality pour la France aux European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/lhotel-restaurant-la-rose-recoit-le-prestigieux-art-of-hospitality-pour-la-france-aux-european-hotel-awards-2024/) - L’Hôtel Restaurant La Rose, lauréat du prix Art of Hospitality aux European Hotel Awards 2024, allie gastronomie raffinée et hospitalité d'exception en France.
- [European Hotel Awards 2024 : Institut Escoffier distingué](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/european-hotel-awards-2024-institut-escoffier-distingue/) - Institut Escoffier remporte le 2024 Education Excellence Award aux European Hotel Awards, honorant son approche de haut niveau en hôtellerie de luxe.
- [Dietmar Schickel | Guest Ambassador European Hotel Awards](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/dietmar-schickel-guest-ambassador-european-hotel-awards/) - Dietmar Schickel reçoit le prix d’Ambassadeur Corporate de l'Année aux European Hotel Awards 2024, pour son engagement exceptionnel envers l'hôtellerie de luxe.
- [Radisson Collection Royal Copenhagen primé Art of Hospitality 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/radisson-collection-royal-copenhagen-prime-art-of-hospitality-2024/) - Radisson Collection Royal Copenhagen remporte l’European Hotel Award 2024 pour l'Art de l'Hospitalité lors d'une soirée prestigieuse.
- [Arte nel Design primé aux European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/arte-nel-design-prime-aux-european-hotel-awards-2024/) - Suite Cleopatra d'Arte nel Design, primée aux European Hotel Awards 2024 : un chef-d'œuvre d'art et de luxe italien en design hôtelier.
- [Henrik Fredskov remporte le Prix Spécial European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/henrik-fredskov-remporte-le-prix-special-european-hotel-awards-2024/) - Le chef primé Henrik Fredskov d’ISSEI Restaurant réinvente la cuisine fusion japonaise et péruvienne, Prix spécial de l'Année aux European Hotel Awards 2024
- [Stefan Airinei récompensé aux European Hotel Awards 2024](https://www.referenceschr.com/european-hotel-awards-2024/stefan-airinei-recompense-aux-european-hotel-awards-2024/)
- [Epicure par Arnaud Faye | La nature au centre du Luxe](https://www.referenceschr.com/restaurants/epicure-par-arnaud-faye-la-nature-au-centre-du-luxe/) - Arnaud Faye réinvente Epicure au Bristol avec une cuisine centrée sur l'artisanat et le végétal. Le savoir-faire et excellence pour une gastronomie unique.
- [Les Templiers d’Ariane Meyer](https://www.referenceschr.com/restaurants/les-templiers-d-ariane-meyer/) - Ouverte depuis avril 2004 cette petite table gourmande a gagné au fil des ans toutes ses lettres de noblesse
- [Le Louis XV a fêté ses 25 ans](https://www.referenceschr.com/evenements/le-louis-xv-a-fete-ses-25-ans/) - 240 grands chefs des 5 continents et totalisant 300 étoiles au guide Michelin étaient présents en Principauté de Monaco pour célébrer les 25 ans du Louis XV
- [A&G Tartufi | Excellence autour de la Truffe blanche Toscane](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/ag-tartufi-excellence-autour-de-la-truffe-blanche-toscane/) - A&G Tartufi valorise les truffes blanches de Toscane grâce à Raphaël Guyon et Armentaro Davide, experts en produits locaux et ambassadeurs de la gastronomie.
- [Sandro Bottega | Createur du fameux Prosecco Bottega Gold](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-sandro-bottega-createur-du-fameux-prosecco-bottega-gold/) - Sandro Bottega, createur du fameux Prosecco Bottega Gold, partage les secrets de la réussite de Bottega Gold et les engagements durables de l'entreprise
- [Veranda Resort  Hua Hin | Sanctuaire de zénitude](https://www.referenceschr.com/hotels/veranda-resort-hua-hin-sanctuaire-de-zenitude/) - Veranda Resort Hua Hin | Sanctuaire de zénitude: Dans la belle Province de Phetchaburi, Veranda Resort comprend de 136 luxueuses chambres, suites et villas.
- [European Hotel Awards | Winners | Edition 2022](https://www.referenceschr.com/eha-2022/european-hotel-awards-winners-edition-2022/) - La 4ème édition des European Hotel Awards s’est tenue à Genève lundi 10 octobre 2022 au Fairmont Grand Hotel Geneva- Suisse.
- [Millésime Collection | Concept Hôtelier Novateur | European Hotel Awards  2022](https://www.referenceschr.com/eha-2022/millesime-collection-concept-hotelier-novateur-european-hotel-awards-2022/) - Millésime Collection | Concept Hôtelier Novateur | European Hotel Awards 2022: Millésime Collection a reçu le l'Award de "Concept Hôtelier Novateur"
- [Award du restaurant de l'année décerné au Zinfandel's Zagreb](https://www.referenceschr.com/eha-2023/european-hotel-awards-2023-decerne-au-restaurant-zinfandels-a-zagreb/) - Le restaurant Zinfandel's, représenté par la cheffe Ana Grgić, a été récompensé "Hotel Restaurant of the Year" par les European Hotel Awards 2023.
- [Félicitations de Michel Stalport Président des European Hotel Awards 2023](https://www.referenceschr.com/eha-2023/felicitations-de-michel-stalport-president-des-european-hotel-awards-2023/) - Michel Stalport, Président des European Hotel Awards, a tenu à féliciter l'ensemble des lauréats récompensés lors de la soirée au Sofitel Barcelona Skipper.
- [Maya Collection gagne un European Hotel Award](https://www.referenceschr.com/eha-2023/maya-collection-gagne-un-european-hotel-award/) - Le Groupe Maya Collection, représenté par Richard Maria, gagne le titre de « Hotel Restaurant Innovative Concept of the Year » aux European Hotel Awards 2023.
- [Ana Grgic consacrée Étoile Blanche de la Gastronomie](https://www.referenceschr.com/eha-2023/ana-grgic-consacree-etoile-blanche-de-la-gastronomie/) - Ana Grgic, cheffe du restaurant Zinfandels - Esplanade Hotel à Zagreb, couronnée par les European Hotel Awards et par l'Etoile Blanche de la gastronomie.
- [De Bloemenbeek remporte l'Award Art of Hospitality des Pays-Bas](https://www.referenceschr.com/eha-2023/de-bloemenbeek-remporte-laward-art-of-hospitality-des-pays-bas/) - Maureen Sprokkereef et Raymond Strikker, hôtel et restaurant De Bloemenbeek aux Pays-Bas, remporte un European Hotel Award « Art of Hospitality ».
- [European Hotel Awards 2023 | Tous les lauréats](https://www.referenceschr.com/eha-2023/european-hotel-awards-2023-tous-les-laureats/) - La 5ème édition des European Hotel Awards s’est déroulée au Sofitel Barcelona Skipper en présence d’importants professionnels de l’hôtellerie.
- [Valverde Lisboa Hotel & Garden | Une oasis de luxe au cœur de Lisbonne](https://www.referenceschr.com/hotels/valverde-hotel-lisbonne-portugal/) - A Lisbonne, le Valverde Hôtel exprime classicisme et élégance, mariant avec talent mobilier contemporain, œuvres d'art et antiquités
- [Elounda Mare Relais & Châteaux | Paradis au bord de la mer Égée | Crète](https://www.referenceschr.com/hotels/elounda-mare-relais-chateaux-paradis-au-bord-de-la-mer-egee-crete/) - Elounda Mare Relais & Châteaux | Paradis au bord de la mer Égée | Crète: Cet hôtel grand luxe se situe au cœur d’un sanctuaire paradisiaque.
- [Anantara Plaza Nice | Luxe Hôtelier Lifestyle sur la Baie des Anges](https://www.referenceschr.com/hotels/lanantara-plaza-nice-luxe-hotelier-lifestyle-sur-la-baie-des-anges/) - Anantara Plaza Nice | Luxe Hôtelier Lifestyle sur la Baie des Anges: véritable havre de paix au cœur de Nice. 151 chambres et suites - élégance sophistiquée
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- [Hoshinoya Bali Hotel  | luxe et spiritualité dans la jungle balinaise](https://www.referenceschr.com/hotels/hoshinoya-bali-hotel-luxe-et-spiritualite-dans-la-jungle-balinaise/) - Hoshinoya Bali Hotel | luxe et spiritualité dans la jungle balinaise. Ouvert en 2017, il est le premier établissement de la marque en dehors du Japon.
- [European Hotel Awards 2020 | W Barcelona | Film of The event](https://www.referenceschr.com/eha-2020/european-hotel-awards-2020-w-barcelona-film-of-the-event/) - L'édition 2020 des European Hotel & Restaurant Awards, parrainée officiellement par le Champagne Collet et le magazine Références Hôteliers Restaurateurs International, s'est tenue à Barcelone le samedi 1er février 2020 dans les élégants salons de l’hôtel W Barcelona, groupe Marriott. Etaient présents de nombreux professionnels, personnalités et journalistes
- [European Hotel Awards 2023 | Cocktail Party | Sofitel Barcelona Skipper](https://www.referenceschr.com/evenements/european-hotel-awards-2023-cocktail-party-sofitel-barcelona-skipper/) - Le cocktail des European Hotel Awards 2023 au Sofitel Barcelona Skipper, lundi 6 novembre 2023, avec de nombreux hôteliers, invités venus de toute l'Europe.
- [Mourad Dougui: Cuisine Plein Soleil](https://www.referenceschr.com/restaurants/mourad-dougui-cuisine-plein-soleil/) - De sa Tunisie natale, Mourad Dougui nous apporte toutes ses belles inspirations culinaires illuminées de mille et une couleurs et saveurs
- [Mourad Dougui au NH Hôtel à Nice](https://www.referenceschr.com/restaurants/restauration/mourad-dougui-au-nh-hotel-a-nice/) - Mourad Dougui excelle en cuisine en proposant de purs petits délices. D’ailleurs dans un petit recueil qu’il garde précieusement à la maison
- [Wout Bru, le plus flamand des chefs provençaux](https://www.referenceschr.com/la-haute-cuisine/wout-bru-le-plus-flamand-des-chefs-provencaux/) - Wout Bru est un passionné, amoureux fou des belles saveurs provençales. Il a tout de suite séduit la clientèle par sa subtile cuisine
- [Jérôme Banctel : 7ème Lauréat Du Prix Champagne Collet Du Livre De Chef](https://www.referenceschr.com/france-2/jerome-banctel-champagne-collet/) - Les Chefs Jérôme Banctel et Yann Couvreur recevaient des mains d’Olivier Charriaud, Président du jury et Directeur Général de Champagne Collet, les Prix Champagne Collet du Livre de Chef et du Livre de Pâtissier pour leurs ouvrages respectifs « Jérôme Banctel, La Réserve » (Flammarion) et « Ephémère » (Solar).
- [Memmo Príncipe Real, un must à Lisbonne](https://www.referenceschr.com/hotels/memmo-principereal-lisbonne/) - Dirigé avec élégance par Luis Casqueira, le Memmo Príncipe Real est un hôtel discret de 41 chambres et suites aux prestations d’excellence est très apprécié par une clientèle haut de gamme. L’hôtel dispose d’une excellent restaurant où Vasco Lello, le jeune chef met en avant les belles traditions gourmandes du Portugal.
- [Lauréats European Hotel Awards 2020 | W Barcelona | Spain](https://www.referenceschr.com/eha-2020/european-hotel-awards-2020-w-barcelona-spain/) - Sous la présidence d'honneur de Monsieur Guillaume Gomez, chef des cuisines au Palais de l'Elysée pour la Présidence de la République Française et Président des Cuisiniers de la République, les European Hotel & Restaurant Awards récompensent de grands professionnels choisis sur l'ensemble des pays européens. Les trophées sont remis à titre honorifique et institutionnel, en tenant compte des qualités humaines, compétences professionnels des lauréats et de l’accomplissement d’un parcours reconnu remarquable.
- [Georges Blanc | Millenium Culinary Recognition Award | European Hotel Awards 2020](https://www.referenceschr.com/eha-2020/georges-blanc-millenium-culinary-recognition-award-european-hotel-awards-2020/) - Georges Blanc reçoit le trophée Millenium Culinary Recognition Award 2020-European Hotel Awards, récompensant sa contribution au rayonnement de la gastronomie.
- [Anti Lepik | Executive Chef of The Year | European Hotel Awards 2020](https://www.referenceschr.com/eha-2020/anti-lepik-executive-chef-of-the-year-european-hotel-awards-2020/) - Lors de la prestigieuse soirée de cérémonie des European Hotel & Restaurant Awards 2020 qui s’est tenue dans l’enceinte de l’hôtel W Barcelona, Anti Lepik fut honoré du titre Executive Chef of the Year, décerné par l’Académie des European Hotel Awards.
- [Vihula Manor Country Club & Spa | Historic Hotel of The Year | European Hotel Awards](https://www.referenceschr.com/eha-2020/vihula-manor-historic-hotel-of-the-year-european-hotel-awards/) - Vihula Manor Country Club & Spa a été récompensé par le trophée European Hotel Award 2020 – Historic Hotel of the Year, lors de la soirée de cérémonie qui a eu lieu dans l’enceinte de l’hôtel W à Barcelone, le samedi 1er février 2020.
- [Fairmont Grand Hotel Geneva | Urban Lifestyle Hotel of The Year | European Hotel Awards](https://www.referenceschr.com/eha-2020/fairmont-grand-hotel-geneva-urban-lifestyle-hotel-of-the-year-european-hotel-awards/) - Le Fairmont Grand Hotel Geneva a été récompensé par le trophée Urban Lifestyle Hotel of The Year à l’occasion de la prestigieuse soirée de cérémonie des European Hotel Awards 2020, qui s’est tenue dans l’enceinte de l’hôtel W à Barcelone, le samedi 1er février 2020.
- [Anna Albuixech | General Manager of The Year | European Hotel Awards 2020](https://www.referenceschr.com/eha-2020/anna-albuixech-general-manager-of-the-year-european-hotel-awards-2020/) - Devant une assemblée composée de professionnels, personnalités et journalistes, Anna Albuixech a été récompensé par le titre de General Manager of The Year, lors de la cérémonie des European Hotel Awards 2020 qui s'est déroulée dans les salons VIP de l'hôtel W Barcelona.
- [Monastero Santa Rosa | Hotel of The Year | European Hotel Awards 2020](https://www.referenceschr.com/eha-2020/monastero-santa-rosa-hotel-of-the-year-european-hotel-awards-2020/) - Le Monastero Santa Rosa Hotel & Spa, situé dans la baie d'Amalfi en Italie, est récompensé par le titre officiel Hotel of The Year 2020 décerné par l'Académie des European Hotel Awards. La soirée de cérémonie s'est déroulée dans les salons du très moderne hôtel W Barcelona en partenariat avec le champagne Collet.
- [Heart Ibiza | Most Innovative restaurant of the Year | European Hotel Awards](https://www.referenceschr.com/eha-2020/heart-ibiza-most-innovative-restaurant-of-the-year-european-hotel-awards/) - Lors de la 3e édition des European Hotel & Restaurant Awards, organisée par le magazine Références Hôteliers Restaurateurs International, en partenariat avec le Champagne Collet, qui s'est tenue à Barcelone le samedi 1er février 2020 dans les salons de l’hôtel W Barcelona, groupe Marriott, le restaurant Heart Ibiza a été récompensé du European Hotel Award 2020 - Most Innovative restaurant of the Year. Le restaurant des frères Ferran et Albert Adrià, situé sur l'île d'Ibiza est un must créatif incontournable mariant gastronomie, musique et art-spectacle avec le Cirque du Soleil de Guy Laliberté.
- [Enoteca Pinchiorri | Restaurant of The Year | European Hotel Awards 2020](https://www.referenceschr.com/eha-2020/enoteca-pinchiorri-restaurant-of-the-year-european-hotel-awards-2020/) - La 3e édition des European Hotel Awards, organisée par le magazine Références Hôteliers Restaurateurs International, à Barcelone le samedi 1er février 2020 dans l’enceinte de l’hôtel W Barcelona, groupe Marriott, a mis à l'honneur le restaurant Enoteca Pinchiorri, en lui décernant le trophée European Hotel Award 2020 – restaurant of the Year. Le restaurant d'Annie Féolde et Giorgio Pinchiorri, situé à Florence, Italie, est une table de très belle gastronomie, reconnue mondialement.
- [Daniel Muñoz | F&B Manager of the Year 2020 | European Hotel Awards](https://www.referenceschr.com/eha-2020/daniel-munoz-fb-manager-of-the-year-2020-european-hotel-awards/) - Samedi 1er février 2020, les élégants salons de l'hôtel W Barcelona ont servi d'écrin pour honorer les lauréats des European Hotel Awards 2020. Le titre F&B Manager of the Year 2020 était attribué à Daniel Muñoz, pour son parcours exemplaire. Cette 3e édition des European Hotel Awards, organisée par le magazine Références Hôteliers Restaurateurs International, en partenariat avec le champagne Collet, réunissait personnalités, professionnels et journalistes.
- [Ore by Silver Saa | Cuisine créative | Tallinn](https://www.referenceschr.com/restaurants/ore-by-silver-saa-cuisine-creative-tallinn/) - Situé au cœur de la vieille ville, le restaurant Ore, avec ses hauts plafonds et murs en pierres, respire l’intimité et l’esprit chaleureux dans un cadre moderne. En cuisine, le chef Silver Saa, assure de belles prestations.
- [Dmitri Haljukov | Une haute signature gastronomique | Tallinn](https://www.referenceschr.com/restaurants/dmitri-haljukov-cru-tallinn/) - Dmitri Haljukov est l’un des plus célèbres et talentueux chefs de cuisine estoniens. Représentant officiel de l’Estonie au Bocuse d’Or de 2014 à 2016 , Dmitri est un passionné totalement investi dans sa mission gastronomique. Au restaurant Cru, il signe avec grand talent, une cuisine inventive autour des meilleurs produits, dans le plus grand respect d’harmonie de saveurs inédites.
- [Marea Alta, la passion de la mer by Enrique Valenti](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/marea-alta-barcelone/) - Marea Alta, restaurant spécialisé dans le poisson est la nouvelle création d’Enrique Valentí. Le meilleur restaurant de poisson de Barcelone en ce moment
- [Hôtel Aria Budapest: Hotel Musical](https://www.referenceschr.com/hongrie/budapest/hotel-aria-budapest-hotel-musical/) - Hôtel Aria Budapest, Hotel Musical: L’hôtel Aria Budapest est un très original « boutique Hotel », tout en étant aussi le premier à ouvrir en Hongrie
- [Olivier Condat, Plage Keller, délicieuse cuisine marine](https://www.referenceschr.com/restaurants/olivier-condat-plage-keller-delicieuse-cuisine-marine/) - Mythique adresse des années 50, tenue par Mario Morceli, fréquentée par les célébrités de l’époque tels Picasso ou encore Bourvil, doit la pérennité de son succès à la famille Bensimon
- [La plus grande dégustation italienne de marrons glacés à Monaco](https://www.referenceschr.com/evenements/la-plus-grande-degustation-italienne-de-marrons-glaces-a-monaco/) - La plus grande dégustation italienne de marrons glacés à Monaco a été organisée le 26 novembre par Agrimontana International et Cova Monte Carlo, sous l'égide de l'Ambassade d'Italie en Principauté de Monaco, inscrite dans le cadre de la 5e Semaine de la cuisine italienne dans le monde.
- [Christian Millet, nouveau mandat à la tête des Cuisiniers de France](https://www.referenceschr.com/les-breves/christian-millet-pret-a-defendre-et-aider-les-restaurateurs/) - Christian Millet a été réélu à la tête des Cuisiniers de France. Depuis plus de 12 ans, Christian Millet préside Les Cuisiniers de France, qui compte près de 800 membres. Fils du célèbre pâtissier Jean Millet, il renouvelle son mandat à 66 ans (à 81% des voix) à la présidence, récompensant à nouveau son implication et son engagement sans failles dans cette association.
- [Pavel Gurjanov, l’excellence culinaire | Söe | Tallinn](https://www.referenceschr.com/restaurants/pavel-gurjanov-lexcellence-culinaire-soe-tallinn/) - Pavel Gurjanov est l’une des figures de proue de la nouvelle cuisine en Estonie. Formé auprès de Dmitri Haljukov, chef du restaurant Cru à Tallinn, Pavel a représenté l’Estonie avec panache au Bocuse d’Or. Ce passionné de cuisine est totalement investi dans la recherche de belles saveurs inspirées des terroirs locaux et des traditions avec une touche volontiers moderniste.
- [Taigo Lepik | Chef de cuisine | Palais de la Présidence de la République d'Estonie](https://www.referenceschr.com/restaurants/taigo-lepik-chef-de-cuisine-palais-de-la-presidence-de-la-republique-destonie/) - Taigo Lepik est le jeune chef de cuisine excécutif au Bureau de la Présidente de la République d'Estonie, Madame Kersti Kaljulaid. Depuis 2014, Taigo assure ainsi la bonne gestion des cuisines, les repas officiels et les collations événementielles au Palais de la Présidence de la République. Riche d’un très beau parcours professionnel, Taigo est avant tout un passionné de cuisine.
- [Le Puits Saint-Jacques | Une  belle cuisine de partage | Pujaudran](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-puits-saint-jacques-une-belle-cuisine-de-partage-pujaudran/) - Bernard Bach, William Candelon et Anne Bach forment l’équipe de tête, de cœur et de talent du restaurant le Puits Saint Jacques à Pujaudran. Un trio charismatique qui aime faire plaisir à ses clients tout au long de l’année.
- [Café de Paris Monte-Carlo | Elégance et plats canailles | Une belle histoire](https://www.referenceschr.com/monaco-2/cafe-de-paris-monte-carlo-elegance-et-plats-canailles-une-belle-histoire/) - Cette mythique brasserie de luxe, dirigée avec prestance et efficacité par Stefano Brancato est un rendez-vous incontournable en Principauté de Monaco… Plusieurs fois transformé et rénové, le Café de Paris Monte-Carlo (fondé en 1868 par François Blanc et le prince Charles III de Monaco) fait partie de l’histoire de la Principauté de Monaco. Ainsi, sous la direction de Stefano Brancato: Christophe Courault, Franck Lafon, Laurent Sturbois, Patrice Guillet, sans oublier Cyril Natta, chef pâtissier de la maison, et tous les autres membres des équipes de salle et cuisine, assurent les beaux jours et le bien-être de la clientèle du Café de Paris.
- [Anti Lepik | Vogue la belle gastronomie | Tallink](https://www.referenceschr.com/restaurants/anti-lepik-vogue-la-belle-gastronomie-tallink/) - Chef exécutif de la compagnie maritime estonnienne AS Tallink, la flotte la plus moderne qui opère en mer Baltique aujourd'hui, Anti Lepik assure la responsabilité de la belle qualité de cuisine pour 11 des paquebots de croisière du groupe. A bord de chaque vaisseau, de multiples restaurants, du plus simple au plus sophistiqué, apportent petits et grands bonheurs à chacun.
- [Carles Abellán | La Barra | Barcelone](https://www.referenceschr.com/divers/carles-abellan-la-barra-barcelone/) - Situé sur le Passeig Joan de Borbó, un des lieux très fréquentés de Barcelone, dans l’enceinte de l’hôtel W Barcelona, le restaurant La Barra de Carles Abellán, est une table vraiment atypique. Carles Abellán, disciple de Ferran Adria, est un chef talentueux à la cuisine créative, audacieuse, enjouée, généreuse…
- [La pâte à tartiner et à déguster. Un pur plaisir signé ZK](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/la-pate-a-tartiner-et-a-deguster-un-pur-plaisir-signee-zk/) - Noisettes du Piémont, pure vanille, chocolat du Vietnam sont les ingrédients des pâtes à tartiner proposées par Catherine Brothier et son frère Yves Zuconni|
- [Le Chef Alain Ducasse remporte 
le 8ème Prix Champagne Collet du Livre de Chef](https://www.referenceschr.com/evenements/le-chef-alain-ducasse-remporte-le-8eme-prix-champagne-collet-du-livre-de-chef/)
- [Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage | Vistamar | Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/monaco-2/yannick-alleno-a-lhotel-hermitage-vistamar-monte-carlo/) - Yannick Alléno s'installe à l'hôtel Hermitage de Monte-Carlo. L'arrivée de ce chef multi-étoilé est un nouveau gage d’attractivité de la Principauté de Monaco.
- [Stéphane Tournié | Les Jardins de l’Opéra | Toulouse](https://www.referenceschr.com/restaurants/stephane-tournie-les-jardins-de-lopera-toulouse/) - Stéphane Tournié | Les Jardins de l’Opéra | Toulouse: La cuisine chef est raffinée, pleine de caractère, goûteuse... Un vrai régal...
- [Jacques Maximin | La Légende](https://www.referenceschr.com/france-2/jacques-maximin-la-legende/) - Maximin, pour ceux qui l’ont connu dès ses débuts sur le Côte d’Azur, jeune talent que seul un Roger Vergé parvient à dompter, jusqu’à la légende tranquille de ses 70 ans, copain avec les plus grands noms de la gastronomie, collaborateur et pair de Ducasse, c’est d’abord une gueule
- [Skylounge Amsterdam, hôtel Hilton, festif et tendance](https://www.referenceschr.com/bars-clubs/skylounge-amsterdam-festif-et-tendance/) - Skylounge est un lieu unique pour dévorer des yeux tout Amsterdam en vision panoramique. Elu Bar d’hôtel de l'année en 2018 lors des European Hotel Awards
- [Georges Blanc | Gastronomie à la française](https://www.referenceschr.com/restaurants/georges-blanc-gastronomie-francaise/) - S’il est un nom qui invite à parler de « dynastie » de cuisiniers... c’est bien celui de Georges Blanc. Le nom le plus illustre, le plus titré, le plus anciennement étoilé de cet art sans rival, la gastronomie française. Les Blanc originaires de Vonnas, dans l’Ain, c’est une histoire de famille « très française ».
- [Bairro Alto, Luxe et élégance à Lisbonne](https://www.referenceschr.com/hotels/bairro-alto-lisbonne/) - Ce bel hôtel de charme (5*), membre de la luxueuse chaîne hôtelière The Leading Hotels of The World, est situé dans le centre stratégique de Lisbonne
- [Allar Oeselg | Restaurant Dominic | le cœur gourmand de Tallinn](https://www.referenceschr.com/restaurants/allar-oeselg-restaurant-dominic-le-coeur-gourmand-de-tallinn/) - Situé en plein cœur de la vieille ville de Tallinn, le restaurant Dominic est une table renommée pour sa cuisine et son exceptionnelle carte de vins. Son chef et propriétaire Allar Oeselg aime exprimer sa passion dans ses recettes tout au long de l'année. Ainsi tous les amateurs de beaux millésimes se donnent régulièrement rendez-vous dans ce restaurant unique dans la capitale estonienne.
- [Bürgenstock | Obbürgen | Un lieu d’exception](https://www.referenceschr.com/hotels/burgenstock-obburgen-un-lieu-dexception/) - Prisé des célébrités internationales dans les années 50, ce paisible coin de montagne, qui surplombe le lac des 4 cantons, a vu son activité hôtelière se développer dès 1871. Un important resort se façonne au fil des ans mais tombe en désuétude dans les années 70. Aujourd’hui, propriété de Katara Hopsitality, lustre a été redonné aux constructions d’antan auxquelles s’ajoute un nouvel établissement ouvert en septembre 2017. Spectaculaire, le Bürgenstock ne laisse pas indifférent.
- [Authentic Khmer Village Resort | Siem Reap | Cambodge](https://www.referenceschr.com/hotels/authentic-khmer-village-resort-siem-reap-cambodge/) - A Siem Reap au Cambodge, près des Temples d'Angkor, avec ses maisons traditionnelles en bois de style khmer sur pilotis, ses jardins tropicaux privés, sa piscine extérieure d’eau salée et son lac naturel où nénuphars, lotus et plantes aquatiques se côtoient, l’Authentic Khmer Village Resort, propose un cadre unique et magique.
- [Verse Toujours, un film en hommage aux métiers de la restauration](https://www.referenceschr.com/evenements/verse-toujours-un-film-en-hommage-aux-metiers-de-la-restauration/)
- [Hommage à Philippe Da Silva | Chef de cuisine au grand coeur](https://www.referenceschr.com/deces/hommage-a-philippe-da-silva-chef-de-cuisine-au-grand-coeur/)
- [Cantemerle Restaurant & Spa | Gastronomie | Jérôme Héraud](https://www.referenceschr.com/hotels/cantemerle-restaurant-spa-gastronomie-jerome-heraud/) - Au cœur d’un parc privé où règnent en maîtres les pins centenaires, le soleil azuréen,Le Cantemerle Restaurant & Spa respire la tranquillité et le bien-être.
- [L'Auberge de la Chèvrerie chez Cynthia et Yann Eber](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/lauberge-de-la-chevrerie-chez-cynthia-et-yann-eber/) - Yann Eber est un autodidacte, mais quel chef talentueux ! On adore le raffinement de sa cuisine, les produits du terroir et la philosophie de ce jeune chef. Ici point de cuisine égocentrique, mais que du plaisir pour les papilles du convive, laissant ainsi la part belle au goût authentique.
- [Chez François Golla, la gastronomie honore les beaux terroirs](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/francois-golla-restaurant-alsace/) - Amoureux du beau produit de saison, François Golla met régulièrement à l’honneur les belles saveurs de saison. La carte du moment annonce de belles suggestions
- [Josy Jo | Titiane et Cyril Mendjinsky | Cagnes-sur-Mer](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/josy-jo-titiane-et-cyril-mendjinsky-cagnes-sur-mer/) - Josy-Jo dans les Hauts de Cagnes, table renommée internationalement pour sa cuisine provençale et ses viandes au grill, depuis les années 70, a été reprise, en janvier 2018, par Cyril Mendjinsky, cuisinier passionné et sculpteur de talent.
- [Le Clos Saint Pierre | Catherine et Daniel Ettlinger | Le Rouret](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/le-clos-saint-pierre-daniel-ettlinger-le-rouret/) - Entre Cannes et Grasse, Daniel Ettlinger, chef étoilé aussi discret que talenteux, est un gardien des traditions mettant à l’honneur une cuisine du marché raffinée autour des meilleurs produits provençaux.
- [Victoria Vallenilla | Cheffe de Talent | Coya Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/monaco-2/victoria-vallenilla-cheffe-de-talent-coya-monte-carlo/)
- [STÉPHANIE LE QUELLEC | Hyde Beach | Cannes](https://www.referenceschr.com/france-2/cannes-2/stephanie-le-quellec-hyde-beach-cannes/) - Stéphanie Le Quellec signe la carte de Hyde Beach, plage du Grand Hôtel Cannes pour la saison estivale 2021.
- [HENRI GERACI | La Montgolfière | Monaco](https://www.referenceschr.com/monaco-2/henri-geraci-la-montgolfiere-monaco/) - HENRI GERACI | La Montgolfière | Monaco: Sur le rocher princier, le restaurant la Montgolfière propose la cuisine inspirée d'Henri Geraci, un chef passionné.
- [MANON FLEURY | Restaurant Elsa | Monte-Carlo Beach](https://www.referenceschr.com/restaurants/manon-fleury-restaurant-elsa-monte-carlo-beach/) - MANON FLEURY | Restaurant Elsa | Monte-Carlo Beach: Nouvelle cheffe de cuisine du restaurant Elsa. Manon Fleury met à l'honneur Cuisine bio et terroirs.
- [Clin d’œil sur la Thaïlande et Bangkok #1](https://www.referenceschr.com/hotels/decouvrir-sur-la-thailande/) - Découvrir le sud-ouest de la Thaïlande: Krabi, Nakhon Si Thammarat, Phatthalung... avec Thai Airways. Découvrez les hôtels: Aava Resort & Spa, Anana Ecological Resort et Sripakpra Boutique Resort. A Bangkok, goûtez la cuisine du Funky Lam Kitchen...
- [Mathieu Héricotte | La cuisine inspirée du Mas de Chastelas | Gassin](https://www.referenceschr.com/restaurants/mathieu-hericotte-la-cuisine-inspiree-du-mas-de-chastelas-gassin/) - Dans l’enceinte du mythique Mas de Chastelas, la Table du Mas invite à de délicieux moments gourmands sous les vérandas d’un sublime jardin patio. En cuisine, Mathieu Héricotte signe une gastronomie bien inspirée, mariant avec panache et talent: authenticité, créativité et maîtrise des belles saveurs.
- [L'UMIH conteste de nombreux points dans l'application du Pass Sanitaire](https://www.referenceschr.com/actualites/lumih-conteste-de-nombreux-points-dans-lapplication-du-pass-sanitaire/)
- [Mathieu Héricotte | Gastronomie estivale | Mas de Chastelas](https://www.referenceschr.com/hotels/mathieu-hericotte-gastronomie-estivale-mas-de-chastelas/) - Mas de Chastelas © Mas de Chastelas Le Mas de Chastelas à Gassin, est une escale estivale incontournable et de haute qualité. Ce lieu de quiétude incomparable est idéal pour farnienter à l'abri des tumultes tropéziens. Créé en 1967 par Gérard Racine et son épouse Dominique, le Mas de Chastelas est devenu la propriété de
- [La Botte d'asperges | Stéphane Bureau | Sologne](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-botte-dasperges-stephane-bureau-sologne/) - Maud et Stéphane Bureau - La Botte d'asperges © Guillaume Le Baube Au seuil des grands espaces de Sologne, Maud et Stéphane Bureau ont repris avec passion la suite de Laurent Knapp et son épouse, les anciens propriètaires, perpétuant ainsi l'histoire d'une maison chaleureuse. Leur restaurant la Botte d'Asperges signe une cuisine contemporaine et éco-responsable.
- [Pascal Silman | Trinquet d’Arcangues | Pays Basque](https://www.referenceschr.com/restaurants/pascal-silman-trinquet-darcangues-pays-basque/) - Situé dans un beau village basque, le restaurant Trinquet d'Arcangues de Jean Claude Astigaraga est réputé pour sa cuisine de terroir, signée par Pascal Silman.
- [Le Mas de Chastelas | Historique, mythique et unique | Gassin](https://www.referenceschr.com/hotels/le-mas-de-chastellas-gassin/) - Le Mas de Chastelas est histoire, plaisir et pur bonheur. Nichée dans 3 hectares de verdure sur la presqu’ile de Saint-Tropez, cette authentique et élégante bastide provençale du XVIIIe siècle, dominant les vignes du domaine de Bertaud-Bélieu, invite à la détente loin du tumulte tropézien.
- [Hôtels d’exception autour du Lac Léman](https://www.referenceschr.com/hotels/hotels-suisse-lac-leman/) - Du Fairmont Grand Hotel Geneva à l’impressionnant Bürgenstock, voici quelques hôtels de grand luxe à découvrir autour du lac Léman.
- [Marché de la Truffe 2022 | Jacques Chibois | Grasse](https://www.referenceschr.com/evenements/marche-de-la-truffe-2022-jacques-chibois-grasse/) - Marché de la Truffe 2022 | Jacques Chibois | Grasse : La 26ème édition du marché de la truffe à Grasse aura lieu le samedi 8 janvier 2022.
- [L’Auberge Basque | Marion et Cédric Béchade | Saveurs de Terroir](https://www.referenceschr.com/restaurants/lauberge-basque-marion-et-cedric-bechade-saveurs-de-terroir/) - L’Auberge Basque | Marion et Cédric Béchade | Saveurs de Terroir: Dans leur restaurant, ils proposent une cuisine de terroir traditionnelle basque.
- [Villa du Taur | Hôtel cosy et design | Toulouse](https://www.referenceschr.com/hotels/villa-du-taur-hotel-cosy-et-design-toulouse/) - Villa du Taur | Hôtel cosy et design | Toulouse: discret « hôtel boutique », proche de la place du Capitole, propose 17 chambres cosy et contemporaines.
- [Noël à la boutique de L'Oasis | Vins et Gourmandises](https://www.referenceschr.com/evenements/noel-a-la-boutique-de-loasis-vins-et-gourmandises/)
- [La Bastide de Tourtour, un lieu magique](https://www.referenceschr.com/hotels/bastidedetourtour-charme/)
- [Marcel Ravin | Saveurs Créoles | Blue Bay Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/restaurants/marcel-ravin-saveurs-creoles-blue-bay-monte-carlo/) - Marcel Ravin | Saveurs Créoles | Blue Bay Monte-Carlo: Depuis 2005, Marcel Ravin régale la clientèle du Blue Bay à Monte-Carlo avec sa cuisine créative.
- [Hotel Majestic & Spa, le grand chic à Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/hotel-majestic-spa-barcelone/) - L'Hotel Majestic & Spa est devenu une élégante référence au style intemporel, rivalisant avec les plus luxueuses enseignes internationales
- [Merveilleuse Casa Fuster](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/merveilleuse-casa-fuster/) - Sur les hauteurs du Passeig de Gràcia à Barcelone, el Hotel Casa Fuster est le lieu de rendez-vous de tout le gotha intellectuel de Barcelone.
- [Café Turó by Romain Fornell](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/cafe-turo-romain-fornell-barcelone/) - Romain Fornell , jeune chef étoilé du restaurant Caelis vient d'investir le Café Turó. tapas, grillades et plats de bistrot classiques régnent en maître, la clientèle adore...
- [La Tour d'Argent | Mythique Restaurant | Paris](https://www.referenceschr.com/divers/la-tour-dargent-mythique-restaurant-paris/) - La Tour d'Argent | Mythique Restaurant | Paris: Un restaurant emblématique et historique, patrimoine de la gastronomie française proposé par Yannick Franques.
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- [Aqua, by Sven Elverfeld, à Wolfsburg... Summum Gastronomique](https://www.referenceschr.com/restaurants/aqua-sven-elverfeld-wolfsburg/) - Situé à Wolfsburg en Allemagne, dans l’enceinte du luxueux Ritz-Carlton, le restaurant Aqua, 3 étoiles Michelin, est une incontournable table de haute gastronomique grâce au talent de Sven Elverfeld et ses équipes. A découvrir absolument
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- [Caviar De Neuvic:  À la recherche de la perfection](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/caviar-de-neuvic-a-la-recherche-de-la-perfection/) - Depuis sa création par Laurent Deverlanges, le Caviar De Neuvic évolue d’année en année vers une qualité de haut niveau. Les 20 hectares du Domaine sont situés sur la commune de Neuvic, le long de l’Isle, la rivière qui fut à l’origine des premières productions de caviar d’Aquitaine dans les années 80. Conjuguant ainsi une passion ancienne pour la pisciculture et un projet d’entreprise exigeant et innovant.
- [Julien Roucheteau | Réserve de Beaulieu | Gastronomie et féérie](https://www.referenceschr.com/restaurants/julien-roucheteau-reserve-de-beaulieu-gastronomie-et-feerie/) - Julien Roucheteau, Meilleur Ouvrier de France, est le chef de la Réserve de Beaulieu depuis 2019. Ainsi Belle gastronomie et féerie sont au rendez-vous.
- [Jardin Poncet | Bistronomie à Saint-Raphaël | Cédric Poncet](https://www.referenceschr.com/restaurants/jardin-poncet-bistronomie-a-saint-raphael-cedric-poncet/) - Cédric Poncet, chef chevronné, a repris un ancien restaurant de Saint-Raphaël pour en faire une agréable table dédiée à la bistronomie: Le Jardin Poncet.
- [Au Clair de la Plume | Gastronomie | Grignan](https://www.referenceschr.com/restaurants/au-clair-de-la-plume-gastronomie-grignan/) - L’âme de cette belle maison, c’est aussi la gastronomie avec les belles créations du chef de cuisine Julien Allano, récompensé d’une étoile Michelin en 2015.
- [Mas de Chastelas | Fabien Dondaine | Nouveau chef saison 2022](https://www.referenceschr.com/restaurants/mas-de-chastelas-fabien-dondaine-nouveau-chef-saison-2022/) - Au Mas de Chastelas, à Gassin, un nouveau chef, Fabien Dondaine, formé dans l’aura de grands chefs, a pris les commandes des cuisines pour la saison 2022.
- [La Plage Keller | Chic et indémodable | Cap d'Antibes](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-plage-keller-chic-et-indemodable-cap-dantibes/) - La plage Keller est certainement la plage la plus chic de la Côte. Panorama grand angle sur la baie des Anges, ambiance chic, poissons grillés et bouillabaisse
- [Eric Rinaldi | Pêcherie U Luvassu | Monaco](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/eric-rinaldi-u-luvassu-monaco/) - Eric Rinaldi | Pêcherie U Luvassu | Monaco: Eric Rinaldi dirige la pêcherie familiale dans le plus grand respect des traditions.
- [Thérèse Blay | Directrice Générale du Groupe Millésime | La perfection est son métier](https://www.referenceschr.com/hotels/therese-blay-directrice-generale-du-groupe-millesime-la-perfection-est-son-metier/) - Elle a reçu Rania de Jordanie, Bill Gates, des rois, des présidents, des stars. Directrice générale du Groupe Millésime, Thérèse Blay raconte ses débuts
- [La Flora Khao Lak | Resort bien-être | Thaïlande](https://www.referenceschr.com/hotels/la-flora-khao-lak-resort-bien-etre-thailande/) - Thailande: La Flora Khao Lak est une destination privilégiée face à la majestueuse mer d'Andaman, avec 254 élégantes chambres.
- [Ritz-Carlton Riyad | Un joyau au cœur de la péninsule arabique](https://www.referenceschr.com/hotels/ritz-carlton-riyad-un-joyau-au-coeur-de-la-peninsule-arabique/) - Ritz-Carlton Riyad | Un joyau au cœur Royaume d'Arabie saoudite: Le Ritz-Carlton, Riyad resplendit sur dix étages et compte 493 chambres et suites somptueuses.
- [Nouveau concept pour le légendaire Café de Paris Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/restaurants/nouveau-concept-pour-le-legendaire-cafe-de-paris-monte-carlo/) - Nouveau concept pour le légendaire Café de Paris Monte-Carlo: Réouverture prévue en 2023 après de grandes transformations. Tout en conservant son style.
- [MeerMeat | authenticité et prestige | Une viande de haute gastronomie](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/meermeat-authenticite-et-prestige-une-viande-de-haute-gastronomie/) - Implantée en Galice, Espagne, MeerMeat propose des viandes d'exception, destinées au marché de la haute gastronomie: Nosa Terra, Simmental, Angus, Waygu ou veau
- [Rosewood Hotel São Paulo | Développement durable à l'honneur](https://www.referenceschr.com/hotels/rosewood-hotel-sao-paulo-developpement-durable-a-lhonneur/) - Rosewood Hotel São Paulo | Développement durable à l'honneur: Un très grand projet pour préserver l'environnement naturel du Brésil.
- [La Plage Blanche Théoule | Gastronomie et Farniente](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-plage-blanche-theoule-gastronomie-et-farniente/) - Face à la baie sur la promenade de la Darse, la Plage Blanche au pied du Château de Théoule est idéale pour partager de bons moments en toute convivialité
- [Melati Beach Resort | Rêve et exotisme | Thaïlande](https://www.referenceschr.com/hotels/melati-beach-resort-reve-et-exotisme-thailande/) - Melati Beach Resort | Rêve et exotisme | Thaïlande: Hôtel de luxe à Koh Samui - 77 chambres contemporaines, suites et villas avec piscine.
- [Paradee Resort | Luxe et Traditions | Thaïlande](https://www.referenceschr.com/hotels/paradee-resort-luxe-et-traditions-thailande/) - Paradee Resort | Luxe et Traditions | Thaïlande: Composé exclusivement de 40 villas de luxe sur l'île de Koh Samet. Restaurant de spécialités thaïlandaises.
- [Santhiya Koh Phangan | Resort éco-chic | Thaïlande ](https://www.referenceschr.com/hotels/santhiya-koh-phangan-resort-eco-chic-thailande/) - Santhiya Koh Phangan | Resort éco-chic | Thaïlande : 40 chambres et 59 villas avec piscines privatives aménagées à flanc de colline surplombant Sandy Bay.
- [Giancarlo Pagano:  Il Vero - Fairmont Grand Hotel Geneva](https://www.referenceschr.com/restaurants/giancarlo-pagano-il-vero-fairmont-grand-hotel-geneva/) - Giancarlo Pagano: Il Vero - Fairmont Grand Hotel Geneva: le restaurant Il Vero propose une cuisine italienne de qualité à Genève- Suisse
- [The ShellSea | Paradis de luxe | Krabi](https://www.referenceschr.com/hotels/the-shellsea-paradis-de-luxe-krabi/) - The ShellSea | Paradis de luxe | Krabi: 72 chambres et 13 luxueuses villas avec piscines privatives. Restaurants et Cuisine thai. Traitement Spa.
- [RayavaDee: Un hôtel paradisiaque à Krabi](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/rayava-dee-un-hotel-paradisiaque-a-krabi/) - L'hôtel Rayavadee (LHW et 5 étoiles), 94 pavillons et 7 villas luxueuses répartis sur 26 hectares de végétation luxuriante, est vrai petit paradis
- [Das Stue - Art et Gastronomie](https://www.referenceschr.com/hotels/das-stue-hotel-berlin/) - Avec sa belle façade aux lignes arrondies et incurvées, Das Stue est un chef d’œuvre architectural signé Axthelm Architects. Le design des espaces et parties communes ont été confiés à Patricia Urquiola, célèbrement connue pour son « fine touch » entre textures et couleurs.
- [Romain Fornell, Hostal de la Gavina & Candlelight](https://www.referenceschr.com/espagne/romain-fornell-candlelight/) - Le dîner aux chandelles s’impose entre deux partitions de piano, l’excellence culinaire de Romain Fornell est là dans une ambiance féérique.
- [Almyra Hotel | Séjour de rêve | Chypre](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/almyra-hotel-chypre/) - Almyra Hotel: Séjour de rêve à Chypre: Composé de 190 chambres et suites, l’hôtel joue design, charme et confort
- [Kruisherenhotel by Camille Oostwegel](https://www.referenceschr.com/hotels/kruisherenhotel-camille-oostwegel/) - Datant du XVe siècle, cet ancien couvent de templiers, devenu une église gothique monumentale, et fut transformé en hôtel d'exception par Camille Oostwegel
- [Nai Harn | A taste of paradise | Phuket](https://www.referenceschr.com/hotels/nai-harn-a-taste-of-paradise-phuket/) - Niché dans une luxuriante forêt tropicale à flanc de colline en face du cap Promthep, l’hôtel Nai Harn est l’unique membre de « the Leading Hotels of The World » à Phuket. Hôtel de référence depuis 1986, l’ancien Royal Phuket Yatch Club, est devenu au fil des ans un hôtel iconique dans un cadre paradisiaque face à la mer d’Andaman.
- [La Cour des Consuls Hotel & Spa | Une demeure historique et élégante | Toulouse](https://www.referenceschr.com/hotels/la-cour-des-consuls-hotel-spa-une-demeure-historique-et-elegante-toulouse/) - La Cour des Consuls Hotel & Spa | Une demeure historique et élégante | Toulouse: Hôtel de luxe 5 étoiles, 32 chambres dont 6 suites avec restaurant étoilé.
- [De Kas | lumineux et végétal | Jos Timmer & Wim de Beer](https://www.referenceschr.com/restaurants/de-kas-lumineux-bon-et-vegetal/) - De Kas | lumineux et végétal | Jos Timmer & Wim de Beer: De Kas est un restaurant "de la ferme à la table", au coeur d'Amsterdam.
- [La Table d’Alain Bleton  | Gastronomie à Julienas](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-table-dalain-bleton-gastronomie-a-julienas/) - La Table d’Alain Bleton | Gastronomie à Julienas: Situé dans le pittoresque village viticole de Juliénas, l’hôtel-restaurant La Rose de Christine et Alain Bleton, acquis en 2017, est une très agréable maison à découvrir.
- [Olde Hansa | La cuisine médiévale de Manu Wille | Tallinn](https://www.referenceschr.com/restaurants/olde-hansa-la-cuisine-medievale-de-manu-wille-tallinn/) - Situé en plein cœur de la vieille ville de Tallinn, Olde Hansa, installé sur trois étages comprenant 300 places assises, est une table insolite à découvrir dans la capitale estinonienne. En effet, à Olde Hansa, la spécialité est la cuisine médiévale. Au commande, c’est Emmanuel Wille, appelé Manu par les amis, qui accueille chaque jour un grand nombre de clients.
- [Pedro Pena Bastos | Alchimie de belles saveurs | Lisbonne](https://www.referenceschr.com/restaurants/pedro-pena-bastos-alchimie-de-belles-saveurs-lisbonne/) - Le restaurant Cura du Four Seasons Hotel Ritz Lisbon est une vraie réussite. La cuisine créative de Pedro Pena Bastos,est une expérience gastronomique unique.
- [Alain Montigny, L’Or Bleu, Gastronomie à Théoule](https://www.referenceschr.com/restaurants/alain-montigny-haute-gastronomie-theoule/) - Le restaurant l'Or bleu à Théoule sur Mer propose un panorama fantastique sur la mer, et une cuisine gastronomique de haut niveau, signée Alain Montigny.
- [Valuas | Eric Swaghoven | Pays-Bas](https://www.referenceschr.com/pays-bas/valuas-eric-swaghoven-pays-bas/) - Valuas est une établissement situé à Venlo aux Pays-bas, dans la province du Limbourg. Composé d’un hôtel, d’une brasserie et d’un restaurant gastronomique étoilé, l'établissement bénéficie d’une très belle renommée, par la grâce au travail d'Eric Swaghoven et ses équipes.
- [Fairmont Grand Hotel Geneva | Une référence à Genève](https://www.referenceschr.com/suisse/geneve/fairmont-grand-hotel-geneva-une-reference-a-geneve/) - Nanti de 412 chambres et suites luxueusement équipées, Fairmont Grand Hotel Geneva, dirigé par Thierry Lavalley, est une référence hôtelière à Genève.
- [Stéphane Tournié | Comptoir chic et Gastronomie](https://www.referenceschr.com/restaurants/stephane-tournie-comptoir-chic-et-gastronomie/) - Stéphane Tournié | Comptoir chic et Gastronomie: A toulouse, Stéphane Fournié innove avec un comptoir-bistro chic et convivial dans les Jardins de l'Opéra.
- [Raymond Cornelissens | Semi-Gastronomie | le Vauban Antibes](https://www.referenceschr.com/restaurants/raymond-cornelissens-vauban-antibes/) - Au Vauban à Antibes, Raymond Cornelissens et Jenny Bregand proposent un Menu à 25 euros le midi. Un vrai cadeau
- [Claudia Tapardel | Contribution for Tourism Development Award](https://www.referenceschr.com/eha-2022/claudia-tapardel-contribution-for-tourism-development-award/) - Lors de la soirée de cérémonie officielle des European Hotel Awards 2022 , Claudia Tapardel a été récompensée par le Contribution for Tourism Development Award.
- [Michel Stalport | Lifetime Achievement Award](https://www.referenceschr.com/eha-2022/michel-stalport-lifetime-achievement-award/) - Michel Stalport, ex-Vice Président d'une partie de Carlson Rezidor Hotel Group Europe et Afrique, reçoit le Lifetime Achievement Award- European Hotel Awards 2022.
- [Shangri La Paris | Palace of the Year 2022 | European Hotel Awards](https://www.referenceschr.com/eha-2022/shangri-la-paris-palace-of-the-year-2022-european-hotel-awards/) - L'hôtel Shangri La Paris a reçu la distinction «Palace of the Year 2022» European Hotel Awards, lors de la cérémonie officielle au Fairmont Grand Hotel Geneva.
- [Polonia Palace | Heritage Luxury Hotel Award 2022 | Varsovie](https://www.referenceschr.com/eha-2022/polonia-palace-heritage-luxury-award-2022-varsovie/) - Polonia Palace | Heritage Luxury Hotel Award 2022 | Varsovie Polonia Palace Hotel, véritable icône de l'industrie hôtelière polonaise, reçoit la distinction European Hotel Award "Heritage Luxury Hotel 2022".
- [Casa Fuster | Vintage Boutique Hotel of the Year 2022](https://www.referenceschr.com/eha-2022/casa-fuster-vintage-boutique-hotel-of-the-year-2022/) - L'hôtel Casa Fuster 5* luxe, membre de Leading Hotel of the World, a été récompensé par la distinction Vintage Boutique Hotel of the Year 2022.
- [Ezio Indiani | General Manager of the Year  2022](https://www.referenceschr.com/eha-2022/ezio-indiani-general-manager-of-the-year-2022/) - Ezio Indiani, Directeur Général de l'hôtel Principe di Savoia à Milan, est récompensé par le titre de "General Manager of the Year 2022" - European Hotel Awards
- [Fairmont Grand Hotel Geneva | Lauréat Green Award 2022 | European Hotel Awards](https://www.referenceschr.com/eha-2022/fairmont-grand-hotel-geneva-laureat-green-award-2022-european-hotel-awards/) - Lors de la soirée de cérémonie des European Hotel Awards 2022, le Fairmont Grand Hotel Geneva a été récompensé par la distinction Green Awards of the Year.
- [Sécurité dans les hôtels | Un service à ne pas négliger](https://www.referenceschr.com/formation/securite-dans-les-hotels-un-service-a-ne-pas-negliger/)
- [Orkestra by kuantom | Solutions cocktails | Hôtels de luxe](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/orkestra-by-kuantom-solutions-cocktails-hotels-de-luxe/) - Orkestra by kuantom | Solutions cocktails | Hôtels de luxe: permet de servir un cocktail de haute qualité en moins de 30 secondes grâce à un système breveté.
- [Schaffner, l’excellence au service du patrimoine vivant.](https://www.referenceschr.com/france-2/schaffner-lexcellence-au-service-du-patrimoine-vivant/) - L’entreprise Schaffner est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant et Entreprise du Groupement des Monuments Historiques. Reconnue pour sa qualité de travail et ses ouvrages à haute technicité, ses équipes sont amenées à travailler sur toute la France et dans le monde entier.
- [Tediber | Spécialiste literie pour Hôtels](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/tediber-specialiste-literie-pour-hotels/)
- [Restaurant One | Bethany Delong et Edwin Soumang | Pays-Bas](https://www.referenceschr.com/pays-bas/restaurant-one-bethany-delong-et-edwin-soumang-pays-bas/) - Restaurant One | Bethany Delong et Edwin Soumang | Pays-Bas: À Roermond, le Restaurant One est une très belle réussite osant une originalité sans équivalent.
- [Hôtel Único Madrid](https://www.referenceschr.com/espagne/hotel-unico-madrid/) - Un magnifique hôtel dans un de quartier le plus luxueux de Madrid, le quartier de Salamanca
- [Unique Hotel Sao Paulo](https://www.referenceschr.com/hotels/unique-hotel-sao-paulo/) - Unique Hotel Sao Paulo au Brésil est à lui tout seul une véritable oeuvre d’art contemporaine géante avec sa façade toute habillée de cuivre et verre
- [Hôtel Square Paris - L'esprit Derdérian](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-square-paris-patrick-derderian/) - En bords de Seine et de l’île aux Cygnes, en face de la tour Eiffel, le Square est un hôtel design parisien sur la rive droite au service VIP.
- [The Ivens | Hôtel art de Vivre | Lisbonne](https://www.referenceschr.com/hotels/the-ivens-hotel-art-de-vivre-lisbonne/) - The Ivens | Hôtel art de Vivre | Lisbonne: The Ivens est un petit must hôtelier à découvrir au cœur de la capitale portugaise.
- [Five Seas Hotel | Chic et design | Cannes](https://www.referenceschr.com/hotels/five-seas-hotel-chic-et-design-cannes/) - Five Seas Hotel | Chic et design | Cannes: Chambres et suites spacieuses, décorées avec talent et atmosphère apaisante. Hôtel boutique d’exception à Cannes.
- [Aria Hotel | Boutique Hôtel Musical | Prague](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/aria-hotel-a-prague-boutique-hotel-musical/) - Aria Hotel: Boutique Hôtel Chic et Musical à Prague ! Chaque chambre célèbre de grands musiciens: Puccini, Dvofiák, Louis Armstrong, Elvis Presley ou Mozart...
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- [Les Regalia en Corse récompensés aux European Hotel Awards 2023](https://www.referenceschr.com/eha-2023/les-regalia-en-corse-recompenses-aux-european-hotel-awards-2023/) - Les Régalia, a été récompensé lors de la soirée de Gala des European Hotel Awards 2023 qui s'est déroulée au Sofitel Barcelona Skipper.
- [Uliveto Princepessa | Art of Hospitality European Hotel Award | Italy](https://www.referenceschr.com/eha-2023/uliveto-princepessa-art-of-hospitality-european-hotel-award-italy/) - Uliveto Princepessa | Art of Hospitality European Hotel Award | Italy: L'hôtel Uliveto Princepessa est récompsensé à la soirée des European Hotel Awards 2023.
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- [The Beaumont London is awarded Luxury Art Deco Hotel of the Year 2023](https://www.referenceschr.com/royaume-uni/the-beaumont-london-awarded-luxury-art-deco-hotel-of-the-year-2023/) - The Beaumont London | Awarded Luxury Art Deco Hotel of the Year 2023: Cet hôtel est un chef d’œuvre Art Déco entre stylisme européen et esthétique américaine.
- [Michel Morauw élu General Manager of the Year 2023](https://www.referenceschr.com/eha-2023/european-hotel-awards-2023-michel-morauw-general-manager-of-the-year/) - Michel Morauw, Directeur Général de l'hôtel Hyatt Regency Paris Etoile, a été honoré du titre de « General Manager of the Year » par les European Hotel Awards
- [Ohla Hoteles honorés du Art of Hospitality Spain Award 2023](https://www.referenceschr.com/eha-2023/ohla-hoteles-art-of-hospitality-spain-european-hotel-awards/) - Le groupe hôtelier Ohla Hoteles, représenté par Anna Albuixech, a été récompensé par les European Hotel Awards du titre « Art of Hospitality for Spain » 2023.
- [Minos Beach Art hotel reçoit l'Award Luxury Art Hotel Concept](https://www.referenceschr.com/eha-2023/luxury-art-hotel-concept-european-hotel-awards/) - L'hôtel Minos Beach Art Hotel, représenté par Stratos Patsakis, est honoré du titre « Luxury Art Hotel Concept of the Year » par les European Hotel Awards.
- [Avenida Palace, élégance et classicisme](https://www.referenceschr.com/hotels/avenidapalace-lisbonne/) - Avenida Palace, élégance et classicisme: Situé au cœur de Lisbonne, l’hôtel Avenida Palace (5 étoiles) allie luxe et élégance avec son style néoclassique
- [The Siam Hotel | Luxe et Art-Déco Thaï  | Bangkok](https://www.referenceschr.com/asie/thailande/bangkok/the-siam-hotel-luxe-et-art-deco-thai-bangkok/) - The Siam Hotel | Luxe et Art-Déco Thaï | Bangkok: Hôtel incontournable de Bangkok. 28 suites, 10 villas et un Cottage, dans un écrin de verdure luxuriant.
- [Maslina Resort distingué par le Green European Hotel Award 2023](https://www.referenceschr.com/eha-2023/maslina-resort-distingue-par-le-green-european-hotel-award-2023/) - Maslina Resort, Croatie, représenté par sa directrice générale Carmen Hackmann, fut honoré du titre « Green Award of the Year » par les European Hotel Awards.
- [Radisson Collection Royal Hotel reçoit le Luxury Historic Design Hotel Award](https://www.referenceschr.com/eha-2023/radisson-collection-royal-hotel-design-hotel-award/) - Le Radisson Collection Royal Hotel reçoit le titre de « Luxury Historic Design Hotel » des European Hotel Awards en hommage à l'architec Arne Jacobsen.
- [Miguel Maugi Santos élu Food & Beverage Manager of the Year](https://www.referenceschr.com/eha-2023/miguel-maugi-santos-food-beverage-manager-of-the-year/) - Miguel Maugi Santos distingué par le titre « Food & Beverage Manager of the Year » lors de la prestigieuse soirée de Gala European Hotel Awards 2023 à Barcelone
- [Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa nommé Golf Resort of the Year](https://www.referenceschr.com/eha-2023/grand-hyatt-la-manga-club-golf-spa-nomme-golf-resort-of-the-year/) - Le Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa a été consacré « Luxury Golf Resort of the Year » par le comité des European Hotel Awards présidé par Michel Stalport.
- [Sheraton Lisboa Hotel & Spa  gagne un European Hotel Award](https://www.referenceschr.com/eha-2023/sheraton-lisboa-hotel-spa-gagne-un-european-hotel-award/) - Le Sheraton Lisboa Hotel & Spa, représenté par Directeur General Thierry Henrot, gagne un European Hotel Awards « Art of Hospitality for Portugal ».
- [Sofitel Barcelona Skipper désigné Hotel of the Year](https://www.referenceschr.com/eha-2023/sofitel-barcelona-skipper-designe-hotel-of-the-year/) - Sofitel Barcelona Skipper remporte le titre « Hotel of the Year » aux European Hotel Awards 2023.
- [St. Regis Mardavall Mallorca nommé Luxury Hotel Resort of the Year](https://www.referenceschr.com/eha-2023/st-regis-mardavall-mallorca-nomme-hotel-resort-of-the-year/) - Le St. Regis Mardavall Mallorca Resort remporte un European Hotel Award « Luxury Hotel Resort of the Year 2023 »
- [Le Grand Hotel Zematterhof auréolé du titre Grand Prestige](https://www.referenceschr.com/eha-2023/le-grand-hotel-zematterhof-grand-prestige-award/) - Le Grand Hotel Zematterhof couronné du titre Grand Prestige Hotel par European Hotel Awards lors de la soirée de Gala au Sofitel Barcelona Skipper.
- [Domaine Dirringer | Passion vigneronne et vins d'exception](https://www.referenceschr.com/vin/domaine-dirringer-passion-vigneronne-et-vins-dexception/) - Domaine Dirringer en Alsace | Passion vigneronne et vignoble d'exception depuis 200 ans, une lignée des cinq générations.
- [Des Vignes & des Anges | Sérénité au Cœur du Médoc](https://www.referenceschr.com/hotels/des-vignes-des-anges-hotel-pauillac/) - Des Vignes & des Anges : Idéalement situé face au port de plaisance de Pauillac propose 44 chambres et suites et une bonne bistronomie au Bistro des Vignes.
- [Radisson Hotel York | Chic et relax](https://www.referenceschr.com/hotels/radisson-hotel-york-une-elegance-historique/) - Radisson Hotel York | Une élégance Historique: le premier hôtel Radisson du nord de l'Angleterre, vient d'ouvrir ses portes dans la ville historique de York.
- [Amora Beach Resort Phuket | Évasion Paradisiaque Inoubliable](https://www.referenceschr.com/hotels/amora-beach-resort-phuket-thailande/) - L'Amora Beach Resort Phuket, composé de 264 chambres, est situé sur la plage immaculée de Bang Tao à Phuket. Idéal pour les vacances en Thaïlande.
- [Le livre "Dans la tête de Glenn Viel" récompensé du titre "Best Chef Book in the World 2023".](https://www.referenceschr.com/livres/livre-glenn-viel-best-chef-book-2023/) - Le livre « À l'intérieur de l'esprit de Glenn Viel » a obtenu la distinction du "Meilleur livre de Chef au monde" au Concours Gourmand Awards 2023 à Riyadh.
- [Huîtres de Charente Maritime: Récompensées d'une Palme d'Or](https://www.referenceschr.com/evenements/huitres-de-charente-maritime-excellence-recompensee-par-letat/) - La marque collective Huîtres Charente Maritime reçoit la Palme d’Or du Rayonnement territorial, remise par Hervé Berville, secrétaire d'État, et Olivier de Tilière, président du Comité de France
- [St. Regis Mardavall Mallorca Resort | Le luxe méditerranéen](https://www.referenceschr.com/hotels/st-regis-mardavall-mallorca-resort-le-luxe-mediterraneen/) - St. Regis Mardavall Mallorca Resort | Le luxe méditerranéen: Sous la direction de Stijn Oyen, cet hôtel 5 étoiles offre 125 chambres et suites luxueuses.
- [Vihula Manor Country Club & Spa | Un Manoir historique en Estonie](https://www.referenceschr.com/hotels/vihula-manor-country-club-spa-un-manoir-historique-en-estonie/) - Dans un magnifique domaine de verdure au nord du pays, dans le parc national de Lahemaa, Vihula Manor Country Club & Spa | Un Manoir historique en Estonie
- [Radisson Collection | Santa Sofia Milan | Élégance et Fusion](https://www.referenceschr.com/hotels/radisson-collection-santa-sofia-milan-luxe-elegance-et-fusion/) - Radisson Collection | Santa Sofia Milan | Luxe, Élégance et Fusion: Deuxième propriété de la marque Radisson Collection à Milan et la cinquième en Italie.
- [Oberoi Beach Resort Al Zorah | Oasis écologique de luxe | Émirats Arabes Unis](https://www.referenceschr.com/hotels/oberoi-beach-resort-al-zorah-oasis-ecologique-de-luxe-emirats-arabes-unis/) - Oberoi Beach Resort Al Zorah | Oasis écologique de luxe : Retraite spirituelle au design italien épuré signé Piero Lissoni.
- [Elounda Peninsula All Suite | Escapade de rêve entre luxe et nature | Crète](https://www.referenceschr.com/hotels/elounda-peninsula-all-suite-harmonie-parfaite-entre-luxe-et-nature-crete/) - Elounda Peninsula All Suite | Escapade de rêve entre luxe et nature | Crète : Avec cinquante-neuf clés, l'hôtel offre luxe et vues imprenables sur la mer Egée.
- [Clin d’œil sur la Thaïlande et Bangkok #2](https://www.referenceschr.com/hotels/clin-doeil-sur-la-thailande-et-bangkok-2/) - A découvrir en 7 hôtels, de Bangkok à Krabi, en passant par Phuket, Koh Samui, Koh Phangan, Phang-nga et Koh Samet... L'hôtellerie thaïlandaise en pleine forme.
- [Grand Hyatt La Manga | Paradis du golf et du bien-être](https://www.referenceschr.com/espagne/grand-hyatt-la-manga-paradis-du-golf-et-du-bien-etre/) - Grand Hyatt La Manga | Paradis du golf et du bien-être: Tout premier Grand Hyatt de la côte méditerranéenne en Espagne avec 192 chambres, 3 golfs 18 trous...
- [Azul Rooftop by Romain Fornell | Vue panoramique & Cuisine de la mer](https://www.referenceschr.com/espagne/azul-rooftop-by-romain-fornell-vue-panoramique-cuisine-de-la-mer/) - Azul Rooftop by Romain Fornell | Vue panoramique & Cuisine de la mer: Ce restaurant-rooftop avec vue sur la mer, met à l’honneur poissons et crustacés.
- [Sofitel Barcelona Skipper, le premier Sofitel en Espagne](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/sofitel-barcelona-skipper-premier-hotel-en-espagne/) - Le Sofitel Barcelona Skipper est le premier hôtel Sofitel ouvert en Espagne. La rencontre des arts de vivre barcelonais et français. Un must !
- [Le Grand Véfour de Guy Martin | Nouveau chapitre en terrasse](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-grand-vefour-de-guy-martin-nouveau-chapitre-en-terrasse/) - Le Grand Véfour entre dans un nouveau chapitre dans son histoire légendaire, s'inscrivant ainsi dans la lignée des prestigieuses « Maison Guy Martin »
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- [Les Ambassadeurs by Christophe Cussac | 2 étoiles Michelin 2024](https://www.referenceschr.com/restaurants/les-ambassadeurs-by-christophe-cussac-2-etoiles-michelin-2024/) - L'excellence culinaire récompensée à Monaco au restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac. Deux étoiles Michelin honorant tradition et innovation.
- [L'Épuisette 2024 | 22 ans d'étoile Michelin pour Guillaume Sourrieu](https://www.referenceschr.com/restaurants/epuisette-2024-22-ans-detoile-michelin-pour-guillaume-sourrieu/) - Depuis 22 ans, L'Épuisette à Marseille brille au firmament gastronomique, témoigne de la constance de Guillaume Sourrieu et ses équipes.
- [Pulitzer Paris | Charme et Élégance au Cœur de Montmartre](https://www.referenceschr.com/hotels/pulitzer-paris-hotel-montmartre/) - Au cœur du 9e, le Pulitzer Paris s’impose avec élégance dans le quartier du Faubourg Montmartre, offrant une escale de charme aux voyageurs en quête d’authenticité
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- [Romain Fornell, Croquez la pomme au Caelis, Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/romain-fornell-caelis-ohla-barcelona/) - En plein coeur de Barcelone, le restaurant Caelis de Romain Fornell est un concept unique sis dans le luxueux hôtel Ohla à deux pas de las Ramblas. Un must.
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- [Le Trophée du Maître d’Hôtel | Concours 2024-2025](https://www.referenceschr.com/evenements/trophee-maitre-hotel-2024-2025/) - Présentation de la 5ème édition au Trophée du Maître d’Hôtel au Plaza Athénée. Seul concours ouvert au public, cette 5ème édition se veut novatrice et créative.
- [Ju-Maison de Cuisine | Le restaurant de Julien Allano](https://www.referenceschr.com/restaurants/ju-maison-de-cuisine-le-restaurant-de-julien-allano/) - Ju-Maison de Cuisine | Le restaurant de Julien Allano , au Cœur du Luberon. Une expérience gastronomique authentique, un héritage préservé, une passion partagée
- [Six Senses La Sagesse | Oasis de sérénité dans les Caraïbes](https://www.referenceschr.com/hotels/six-senses-la-sagesse-oasis-de-serenite-dans-les-caraibes/) - L'hôtel Six Senses La Sagesse dans les Iles Grenadines: Avec 56 suites luxueuses et 15 villas est oasis de sérénité, offre durabilité et l'immersion culturelle
- [Brussels Marriott Hotel Grand Place | Nouveau Design inspiré](https://www.referenceschr.com/hotels/brussels-marriott-grand-place-nouveau-design-inspire/) - Le Brussels Marriott Hotel Grand Place : Une Belle rénovation, avec 212 chambres et 10 suites , au design élégant avec emplacement idéal au cœur de Bruxelles.
- [Grand Hyatt Barcelona | Esprit Art Déco, Luxe et Gastronomie](https://www.referenceschr.com/hotels/grand-hyatt-barcelona-esprit-art-deco-luxe-et-gastronomie/) - Le Grand Hyatt Barcelona, bijou de luxe et d'art déco au cœur d'Alta Barcelona, offre une expérience unique d'hospitalité, de gastronomie et de bien-être.
- [BORDEAUX, Adamski obtient une Etoile Michelin au Gabriel](https://www.referenceschr.com/la-haute-cuisine/bordeaux-adamski-recompense-au-gabriel/) - Le Gabriel est placé dans la tradition de la grande cuisine française en recrutant un surdoué: François Adamski
- [Sébastien Broda, une étoile MICHELIN confirmée](https://www.referenceschr.com/michelin-2010/sebastien-broda-regale-la-croisette/) - Au restaurant Park 45, les créations gastronomiques de Sébastien Broda continuent à égayer les papilles des cannois et de la clientèle internationale
- [Interview d'Andrey Dellos](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-dandrey-dellos/) - Elitiste et homme de grande culture, Andrey Dellos a ouvert à Moscou les plus belles tables gourmandes de Russie.
- [Biofach-Vivaness, le marché bio se développe](https://www.referenceschr.com/divers/biofach-vivaness-le-marche-bio-se-developpe/) - Biofach-Vivaness, le marché bio se développe
- [L'Ordre des Epicuriens, La preuve par 7](https://www.referenceschr.com/evenements/lordre-des-epicuriens-pennafort/) - La 7ème Soirée de l'Ordre des Épicuriens a rassemblé tout son beau monde aux Gorges de Pennafort pour l'intronisation de 4 nouveaux membres
- [La Table Gourmande Barbera à la Turbie](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/la-table-gourmande-la-turbie/) - Le restaurant traditionnel Barbera, met en avant, depuis 1902, une cuisine du terroir généreuse. Avec son cadre atypique, hospitalier et coquet, cet agréable restaurant accueille chaleureusement le client et met le convive « aux petits soins »
- [SIRHA 2011: Le mondial Hôtellerie-Restauration-Gastronomie](https://www.referenceschr.com/salons/sirha-2011/) - SIRHA JANVIER 2011. Le salon mondial Hôtellerie-Restauration-Gastronomie à ne pas manquer ! A l'Eurexpo Lyon, Sirha 2011 du 22 au 26 janvier 2011
- [Le SIRHA: Incontournable salon de la gastronomie mondiale !](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/sirha-marie-odile-fondeur/) - Marie Odile Fondeur, Directrice du SIRHA a contribué à faire de ce salon l'un des plus importants « Rendez-Vous » mondiaux dédié à la gastronomie
- [Guy Bertaud: Directeur Général de l’Hôtel de Paris](https://www.referenceschr.com/monte-carlo/guy-bertaud-directeur-general-de-lhotel-de-paris/) - Son savoir-faire a valu à ces établissements de nombreuses récompenses
- [Le Bar Romain: les meilleurs tartares de Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-bar-romain-les-meilleurs-tartares-de-paris/) - Construit en 1905, Le Bar Romain est un vrai petit joyau à l'ambiance chaleureuse et conviviale. Son ce tartare l’un des plus réputés de la capitale
- [Leroy Gomez adore le Château La Bégude à Opio](https://www.referenceschr.com/divers/leroy-gomez-adore-le-chateau-la-begude-a-opio/) - Leroy Gomez adore le Château La Bégude à Opio
- [Interview de José Gaspart Bueno](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-joan-gaspart-bueno/) - José Gaspart Bueno dirige le Groupe « Husa Restauration », branche du Groupe Husa, leader de l’hôtellerie en Espagne.
- [Interview de Joan Valls, Directeur Général de El Palace](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-joan-valls-directeur-general-de-el-palace/) - Elevé par un père « hôtelier », Joan Valls est arrivé dans le métier par hasard, d’hôtels en hôtels, il a appris les rudiments et les finesses du métier
- [Guy Savoy | L’audace pile et face à La Monnaie de Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/guy-savoy-laudace-pile-et-face-a-la-monnaie-de-paris/) - Guy Savoy | L’audace pile et face à La Monnaie de Paris: La haute cuisine française dans toutesa perfection, signée Guy Savoy.
- [Mamo,  Le Restaurateur des stars](https://www.referenceschr.com/restaurants/mamo-michelangelo-antibes/) - En 2016, Mamo fêtera les 25 ans d’ouverture de son restaurant le Michelangelo: table des stars et personnalités du monde entier...
- [Gilles Camilleri: Gil's Little Bistro Dubrovnik](https://www.referenceschr.com/restaurants/gilles-camilleri-gils-dubrovnik/) - Avec son ambiance décontractée et sa cuisine de très belle qualité, le Gil's rencontre déjà un succès fou à Dubrovnik
- [Christophe Poard, talent et passion au restaurant Park 45 Cannes](https://www.referenceschr.com/restaurants/christophe-poard-park-45-cannes/) - Christophe Poard est le chef des cuisines du Park 45 au Grand Hôtel Cannes Croisette. Il a été formé auprès des plus hautes pointures de cuisine française,.
- [Dix ans d’accord parfait](https://www.referenceschr.com/vin/in-vino-veritas/dix-ans-d-accord-parfait/) - Le défi proposé: créer une recette originale à partir du thème « porc, pomme de terre et potiron » en alliance avec les vins blancs des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac
- [Jean-François Piège, le savoir-faire à la française](https://www.referenceschr.com/la-haute-cuisine/jean-francois-piege-le-savoir-faire-a-la-francaise/) - Il est considéré comme l’un des meilleurs chefs de cuisine de la nouvelle génération en France.
- [Californiens : mini vignoble, maxi ambitions](https://www.referenceschr.com/divers/californiens-mini-vignoble-maxi-ambitions-2/)
- [Budapest, la perle du Danube](https://www.referenceschr.com/hongrie/budapest/budapest-la-perle-du-danube/) - Budapest est l’une des plus belles villes d’Europe, façonnée par un passé légendaire et prestigieux.
- [Prague: le premier Buddha-Bar Hôtel](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/prague-le-premier-buddah-bar-hotel/) - Le nouveau groupe Buddha-Bar Hotels & Resorts va faire de ce nouvel hôtel un des plus hauts standards 5 étoiles de la capitale tchèque
- [Buddha Bar Hotel Prague: Ambiance subtile et magique](https://www.referenceschr.com/hotels/buddha-bar-hotel-prague/) - Buddha Bar Hotel Prague: Ambiance subtile et magique
- [Ouverture du Buddha-Bar Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/monte-carlo/ouverture-du-buddha-bar-monte-carlo/) - La Société des Bains de Mer a ouvert le Buddha-Bar Monte-Carlo dans l'enceinte du Casino à en Principauté de Monaco
- [Alexandre Mazzia, le nouveau grand de Marseille](https://www.referenceschr.com/restaurants/alexandre-mazzia-le-nouveau-grand-de-marseille/) - Alexandre Mazzia, le nouveau grand de Marseille: Symbole d'une nouvelle génération de chefs talentueux Alexandre impose sa signature culinaire avec brio.
- [Il Vicoletto à Nice, belles saveurs italiennes](https://www.referenceschr.com/restaurants/il-vicoletto-a-nice-belles-saveurs-italiennes/) - Tout le design de la salle a été repensé... dans un esprit « salle à manger familiale italienne » plus cosy et chaleureureuse.
- [Truffes et convivialité au Domaine de Majastre](https://www.referenceschr.com/evenements/truffes-majastre-bauduen/) - Morgan Barra, Philippe et Rosy De Santis, avec l'amitié de Jérôme Chapman, recevaient une quarantaine d'invités pour un déjeuner autour du diamant noir au Domaine de Majastre
- [Justin Schmitt | Le Laurent | Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/justin-schmitt-le-laurent-paris/) - Justin Schmitt cuisine au restaurant Le Laurent à Paris. Rigueur et belles saveurs sont au rendez-vous avec ce chef talentueux. La carte est légère, colorée et revisitée à la « Justin ».
- [Café Pouchkine | Moscou](https://www.referenceschr.com/restaurants/cafe-pushkin-2/cafe-pouchkine-moscou/) - Café Pouchkine à Moscou: C’est Gilbert Bécaud qui a inventé le Café Pouchkine dans sa chanson Nathalie, à l’époque le Café Pouchkine n’était pas encore créé.
- [Le Groupe d'Andrey Dellos](https://www.referenceschr.com/russie/le-groupe-dandrey-dellos/)
- [Emploi RestHo: Recruter facilement](https://www.referenceschr.com/divers/emploi-restho-recruter-facilement/) - Emploi RestHo permet de trouver des extras disponibles en temps réel et de palier ainsi à un besoin urgent de personnel
- [Jean-Claude Brugel au Café de Paris Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/brasseries/jean-claude-brugel-cafe-de-paris-monte-carlo/) - Jean-Claude Brugel vient de prendre la direction des cuisines du célèbre Café de Paris à Monte-Carlo
- [Gastronomie Franco-Russe sur la French Riviera](https://www.referenceschr.com/evenements/gastronomie-franco-russe-sur-la-french-riviera/) - Au Grand Hôtel de Cannes, le Festival de la Gastronomie franco-russe 2012 a été présenté par Natalia Marzoeva et s'annonce déjà grandiose.
- [Bistronomie plein terroir à l’honneur](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/le-concorde-vidauban-bistronomie-terroir-viale/) - Disciple d’Alain Boeuf, Alexandre Viale assure avec brio la pérennité du bistro Le Concorde, mariant saveurs de terroir et beaux classiscismes
- [Paul Pairet @ MMB - La « french touch » gastronomique à Shanghai](https://www.referenceschr.com/a-la-une/paul-pairet-mmb-shanghai-chine/) - A MMB, Paul Pairet signe avec talent une approche novatrice des fondamentaux culinaires français, en les dépoussièrant de pesanteurs inutiles
- [Restaurant Turandot à Moscou](https://www.referenceschr.com/ailleurs/turandot-a-moscou/) - Conçu comme un palais baroque, le Turandot avec son style “chinoisant”, est certainement l’une couteuses créations de restaurant en Russie
- [Les meilleurs restaurants de Pékin](https://www.referenceschr.com/asie/chine/gastronomie-a-pekin/) - Pékin ! La mégalopole avide de luxe, de style, de gourmandise, de démesure... Cuisine et architecture y atteignent depuis longtemps des sommets.
- [La Cité du Champagne Collet - Cogevi a ouvert ses portes !](https://www.referenceschr.com/evenements/la-cite-du-champagne-collet-cogevi/) - La Cité du Champagne Collet - Cogevi a ouvert ses portes !
- [European Hotel Awards 2018, les lauréats !](https://www.referenceschr.com/eha-2018/european-hotel-awards-2018-les-laureats/) - a cérémonie de remise des trophées European Hotel Awards by References (®) parrainée officiellement par le Champagne Collet, s’est déroulée à 17h00, mardi 20 mars 2018, dans le hall d’honneur du salon Egast en présence de nombreux professionnels et de Monsieur Stephane Hertzog, Directeur Général de Strasbourg Events. Claudia Tapardel, Membre du Parlement Européen, a envoyé en video ses voeux de réussite pour cette initiative institutionnelle.
- [Alexandre Mazzia-Expressions culinaires personnelles](https://www.referenceschr.com/restaurants/alexandre-mazzia-expressions-culinaires-personnelles/) - Alexandre Mazzia - Expressions culinaires personnelles
- [Caelis By Romain Fornell](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/caelis-by-romain-fornell/) - Romain Fornell a enfin ouvert les portes du Caelis. Le restaurant avait fermé durant les deux ans de travaux de l’hôtel El Palace (Groupe Husa).
- [Pousada de Lisboa, majestueux et historique](https://www.referenceschr.com/hotels/pousada-de-lisboa-lisbonne/) - Avec 90 chambres disposées sur 4 étages, L'hôtel Pousada de Lisboa est une magnifique et majestueuse bâtisse a été transformée en hôtel de luxe à Lisbonne.
- [Lisboa Plaza, le charme historique à Lisbonne](https://www.referenceschr.com/hotels/lisboa-plaza-lisbonne/) - L’hôtel appartient à la même famille depuis 1953 et fait partie du groupe Hôtels Héritage. Renové et restylisé, l’hôtel marie style ancien, une pointe d’esprit contemporain avec une décoration de bon ton
- [Le Moulin de Mougins | Patrick Frei | Bistro chic](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-moulin-de-mougins-patrick-frei-bistro-chic/) - Le Moulin de Mougins devient aujourd’hui un bistro chic mettant en avant une cuisine raffinée mais sans prétention de haute gastronomie. En cuisine, c’est Patrick Frei (ancien chef du Noga Hilton Cannes), chef excécutif, qui donne le ton aux tempos gourmands du Moulin.
- [Château La Bégude: Gastronomie à 6 mains](https://www.referenceschr.com/evenements/chateau-la-begude-gastronomie-a-6-mains/) - Château La Bégude: Gastronomie à 6 mains
- [Mini Bar Teatro, By José Avillez](https://www.referenceschr.com/restaurants/mini-bar-avillez-lisbonne/) - Dans l’esprit du Tickets Bar de Albert et Ferran Adria à Barcelone ou du Gastro Bar de François Geurds à Rotterdam, Mini Bar Teatro de José Avillez est tout à fait original.
- [Memmo Alfama Lisboa, Relax et design](https://www.referenceschr.com/hotels/memmo-alfama-lisbonne/) - Composé de 42 chambres et suites sur 4 étages, l’hôtel Memmo Alfama joue chic et charme à Lisbonne
- [Vermeer, gastronomie fraîcheur](https://www.referenceschr.com/pays-bas/vermeer-gastronomie-fraicheur/) - Vermeer, gastronomie fraîcheur
- [Amsterdam, Lastage by Rogier van Dam](https://www.referenceschr.com/pays-bas/amsterdam-lastage-by-rogier-van-dam/) - Amsterdam, Lastage by Rogier van Dam
- [The GrandMark Prague: Baroque à souhait](https://www.referenceschr.com/hotels/mark-hotel-prague/) - Situé au centre de Prague, à deux pas de la célèbre Maison Municipale, The GrandMark Prague est un hôtel boutique de 75 chambres, Baroque à souhait
- [Le restaurant Roca Moo à Barcelone](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/moo-restaurant-a-barcelone/) - Sous la houlette des célèbres frères Roca, Felip Llufriu joue registres de belles fragances et saveurs subtiles dans les assiettes.
- [Devenez Addictrip!!!](https://www.referenceschr.com/divers/devenez-addictrip/) - Addictrip est un site communautaire qui permet à chacun de préparer son city break avec l’assurance de passer un très bon moment !
- [ILTM CANNES: Le tourisme de luxe explose](https://www.referenceschr.com/divers/iltm-cannes-2010-le-tourisme-de-luxe-en-progression/) - L'industrie du Voyage haut de gamme est en progression et la confiance est à son plus haut face à un marché du tourisme de luxe "bouillonnant"
- [ILTM à Cannes,  un succès grandissant !](https://www.referenceschr.com/salons/iltm-a-cannes-un-succes-grandissant/) - ILTM aura été couronné d’un franc succès avec un record de plus de 3.600 participants. ILTM est le salon mondial (B2B) leader en matière de tourisme de luxe
- [Hôtels : Vous avez dit DesignHôtels?](https://www.referenceschr.com/hotels/hotels-vous-avez-dit-design-2/) - Ils sont très modernes et designés par des architectes de renom. Hotels boutiques, hôtels de charme, ils sont en vogue dans le monde entier.
- [Pierre-Yves Canton : le spécialiste des croisières de luxe](https://www.referenceschr.com/divers/pierre-yves-canton-le-specialiste-des-croisieres/) - Agence spécialisée en Croisières maritimes et fluviales « Cruise'nFly » qui est une des rares agences en France spécialiste dans ce domaine
- [Grand Hotel Bohemia: Hôtel Boutique Grand Luxe](https://www.referenceschr.com/hotels/hotellerie/grand-hotel-bohemia-hotel-boutique-grand-luxe/) - Situé au centre du vieux Prague, le Grand Hotel Bohemia est un luxueux « Hôtel Boutique », membre de Austria Hotels
- [Le Spa de l'hôtel Mandarin Oriental à Prague](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/le-spa-de-lhotel-mandarin-oriental-a-prague/) - le centre spa de l’hôtel Mandarin Oriental à Prague est directement relié à l’hôtel grâce à un passage spécial
- [L’Oasis | Les belles saveurs d’Alain Montigny | Mandelieu](https://www.referenceschr.com/restaurants/oasis-alain-montigny-mandelieu/) - En place depuis l’an passé, Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France , étoilé Michelin, est le nouveau chef exécutif du restaurant l’Oasis à Mandelieu. En quelques mois, il a pris ses marques en signant des accords légers et savoureux exprimés avec raffinement et générosité.
- [Restaurant Bacon - La légende Sordello](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurant-bacon-la-legende-sordello/) - Table mythique de la Riviera, l'un des meilleurs restaurants de poissons du sud, le restaurant Bacon, cultive l’excellence depuis plus de 60 ans.
- [Nice chic et gourmand de Sébastien Giannini](https://www.referenceschr.com/restaurants/nice-chic-et-gourmand-de-sebastien-giannini/) - Sébastien Giannini est un jeune chef de cuisine aguerri pour lequel chaque jour est un défi qu’il reléve avec talent...
- [Patrice Lafon - Gourmandises au Dolce Frégate](https://www.referenceschr.com/restaurants/patrice-lafon-gourmandises-au-dolce-fregate/) - Patrice Lafon - Gourmandises au Dolce Frégate - Patrice Lafon a trouvé une belle maison pour exprimer sa créativité et prouver son savoir-faire
- [Marek Raditsch au Kampa Park](https://www.referenceschr.com/restaurants/marek-raditsch-au-kampa-park/) - Marek Raditsch a su mettre en place une carte de restaurant ouverte aux belles saveurs mariant esprit tradition aux tendances contemporaines
- [Une Grenouillère haute en saveurs](https://www.referenceschr.com/michele-villemur/une-grenouillere-haute-en-saveurs/) - Une Grenouillère haute en saveurs: Les anglais saluent sa cuisine haute en cuisse et ne manquent pas de se repasser l'adresse
- [Jérôme Feck | Hôtel d'Angleterre | Châlons-en-Champagne](https://www.referenceschr.com/restaurants/jerome-feck-hotel-dangleterre-chalons-en-champagne/) - Jérôme Feck | Hôtel d'Angleterre | Châlons-en-Champagne: Au sein de l'hôtel l’Angleterre, ce chef étoilé propose une fine cuisine du marché. Incontournable.
- [La Winery du «Parrain» Coppola](https://www.referenceschr.com/vin/la-winery-francis-ford-coppola/) - A Geyserville, découvrez la Winery du Parrain de Coppola, un domaine avec restauration, hébergement, piscine, attractions, le tout payant, ouvert aux amateurs
- [Bonheurs gourmands à Monaco](https://www.referenceschr.com/monaco-2/bonheurs-gourmands-a-monaco/) - Animé par une passion inaltérable pour la cuisine, Marcel Ravin travaille exclusivement des produits de toute première qualité
- [Sarlat : A la poursuite du Diamant Noir](https://www.referenceschr.com/les-breves/sarlat-a-la-poursuite-du-diamant-noir/) - Les 16 et 17 janvier derniers, sur le Marché International de la Truffe, place Boissarie et dans ses ruelles, se sont rendues des milliers de personnes
- [Gilles Choukroun, un chef à part !](https://www.referenceschr.com/restaurants/choukroun-gilles-mbc-paris/) - Chef hors catégorie, dans sa cuisine, on retrouve tout ce que l’on aime, à commencer par des mariages fous. Sa vision culinaire reste à part, à part entière.
- [Jean-Marie Gautier, l’aigle virtuose](https://www.referenceschr.com/hotels/jean-marie-gautier-laigle-virtuose/) - Depuis plus d’un siècle, l’hôtel du Palais danse aux pieds de l’océan Atlantique. Avec ses quatre façades en brique rose restaurées au fils des temps
- [Patrice Lafon: Saveurs et créativité culinaire](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/patrice-lafon-gastronomie-bandol/) - Patrice Lafon: Saveurs et créativité culinaire
- [Patrice Lafon - Saveurs estivales au Dolce Fregate Provence](https://www.referenceschr.com/restaurants/patrice-lafon-saveurs-estivales-au-dolce-fregate-provence/) - Patrice Lafon - Saveurs estivales au Dolce Fregate Provence
- [Nicolas Navarro, la bonne cuisine à prix d'amis, à Cagnes sur Mer](https://www.referenceschr.com/restaurants/nicolas-navarro-cagnes/) - A L'Ombre du Pin, la bonne table de NIcolas Navarro, à Cagnes sur Mer, peut rivaliser sans complexe avec certains restaurants étoilés aux additions salées.
- [Chefs’Table | Gourmet, Gourmand | Andorre](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/chefss-table-gourmet-gourmand-andorre/) - Romain Fornell (Le Caelis- Barcelone 1*), Oscar Manresa (Restaurateur-Barcelone) et Bernard Bach (Le Puits Saint Jacques 2*-Pujaudran) ont eu la bonne idée de lancer un concept novateur et gastronomique en Principauté d’Andorre: Un restaurant à 6 thèmatiques et un marché gourmand.
- [Denis Fetisson | Place de Mougins](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/denis-fetisson-place-de-mougins/) - Oublié par le guide Michelin, le restaurant de Denis Fetisson n'est pas étoilé, mais grandement apprécié par les connaisseurs . Un sans-étoile de talent.
- [The Swatch Art Peace Hotel à Shanghai](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/the-swatch-art-peace-hotel-a-shanghai/) - The Swatch Art Peace Hotel, nouveau concept élaboré par Nick Hayek, président du groupe Swatch, en partenariat avec Jing Jiang Group et YTL Hotels
- [Franck Cicognola | Mon Petit Resto](https://www.referenceschr.com/restaurants/franck-cicognola-mon-petit-resto/) - Ouvert en 2015, le restaurant de Franck https://www.referenceschr.com/restaurants/franck-cicognola-mon-petit-resto/ est une excellente table à Mouans-Sartoux. Avec Véronique, sa compagne, il enchante les convives
- [L'Air du temps à Théoule: Alexis Mayroux créateur de belles saveurs](https://www.referenceschr.com/restaurants/alexis-mayroux-airdutemps-theoule/) - A la tête du restaurant, Manuela Pace et Vianney Petit, tous deux professionnels aguerris, apportent savoir-faire et art du bien recevoir à cette table qui mérite vraiment d’être connue.
- [Concours et trophées Agecotel 2008 à Nice](https://www.referenceschr.com/evenements/les-concours-agecotel-2008-a-nice/) - Quelques 15 000 visiteurs du salon ont pu découvrir de nombreux produits alimentaires, boissons ou matériels ainsi que moults animations proposés sur 4 jours
- [Christian Farenasso: L’esprit Méssardière](https://www.referenceschr.com/hotels/christian-farenasso-lesprit-messardiere/) - Christian Farenasso compose une cuisine authentique et créative assortie d’une technique irréprochable dans le plus grand respect de la nature
- [Didier Carrié est Monsieur Chocolat](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/didier-carrie-est-monsieur-chocolat/) - Gage de son succès, ses clients l’appellent aussi Monsieur Chocolat
- [Belle cuisine et esprit lounge au Solaris à Marseille](https://www.referenceschr.com/restaurants/a-la-une/) - Avec en cuisine Jérôme Martens, le restaurant Solaris joue avec bonheur une gastronomie originale et métissée de subtiles saveurs de Méditerranée
- [Thierry Marx, alchimies et belles saveurs](https://www.referenceschr.com/la-haute-cuisine/thierry-marx-alchimies-et-belles-saveurs/) - Thierry Marx est le symbole d’une nouvelle génération de cuisiniers. L’homme est avant tout un passionné à la philosophie pointue
- [Christophe Hay | La Maison d’à Côté | Montlivault](https://www.referenceschr.com/restaurants/christophe-hay-montlivault/) - En 2014 Christophe Hay ouvre son restaurant « La Maison d’à Côté » à Montlivault dans sa région natale du Loir-et-Cher, entre Blois et Chambord. Ce chef talentueux, formé dans le sérail d’Éric Reithler (Rendez-vous des Pêcheurs, maison étoilée à Blois) et Paul Bocuse, est récompensé, dès la première année, d’une étoile au Guide Michelin.
- [Patrick Raingeard | Gastronomie | Cap Estel](https://www.referenceschr.com/restaurants/patrick-raingeard-cap-estel/) - La Table de Patrick Raingeard au Cap Estel est unique sur la French Riviera. Bonne gastronomie et environnement féerique en font un lieu de rêve
- [SenSais à Monaco, gastronomique à souhait !](https://www.referenceschr.com/monaco-2/sensais-a-monaco-gastronomique-a-souhait/) - Ouvert l'an passé à Monaco, le Sensais, créé par Alberte et Jean-Pierre Escande, avec le chef Pascal Silman, est une très bonne table à découvrir
- [Pascal Silman, A la conquête de l’Est !](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/pascalsilman-consulting-culinaire/) - Sa toute jeune société French Cook Consulting conseille la création de restaurants sous toutes les facettes et à tous les stades de leur développement. Cuisinier inspiré, formateur de conviction, il est en pleine phase de mise au point d’un nouveau concept dans le droit fil de ses meilleures réussites du Maya Bay. Les gastronomes de Moscou en sont fous !
- [Pierre Gagnaire, l’ insatiable créateur](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/pierre-gagnaire-paris-restaurant/) - Chez Pierre Gagnaire, plus qu’elle ne résume, la carte en dit long sur une vie au service de la cuisine. Il s’agit d’emporter le convive dans une aventure unique.
- [Acheter le magazine REFERENCES N°18 version PDF](https://www.referenceschr.com/divers/acheter-le-magazine-references-18-version-pdf/)
- [Edwin Vinke | De Kromme Watergang](https://www.referenceschr.com/pays-bas/edwin-vinke-de-kromme-watergang/) - Au restaurant De Kromme Watergang, Edwin Vinke cuisine uniquement avec des produits frais issus des terroirs zélandais. Un vrai Régal !
- [Réveillon de rêve pour la Saint Sylvestre au Café de Paris Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/evenements/saintsylvestre2019-cafedeparis-monaco/) - Le prestigieux Café de Paris à Monte-Carlo prépare la soirée de la Saint Sylvestre et le déjeuner du 1er de l’an. Dans le contexte privilégié de la place du Casino de Monte-Carlo, féérie, élégance et esprit festif sont au rendez-vous
- [Pension Telč č. 20](https://www.referenceschr.com/hotels/pension-telc-c-20/) - Situé dans une des plus belles régions de la campagne tchèque, ce charmant hôtel composé d’une douzaine de chambres fait partie des meilleurs établissements
- [Hliněná Bašta d’Hynek Vávra](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/hlinena-basta-dhynek-vavra/) - Ce petit paradis bucolique à quelques minutes de voiture du centre de Prague est certainement le restaurant de terroir le plus célébre de République Tchèque.
- [Patrick Raingeard fait découvrir le Pan Bagnat  aux Praguois](https://www.referenceschr.com/evenements/patrick-raingeard-fait-decouvrir-le-pan-bagnat-aux-praguois/) - Patrick Raingeard fait découvrir le Pan Bagnat aux Praguois
- [L’Hôtel Martinez à Cannes a célèbré  90 ans d’une histoire extraordinaire !](https://www.referenceschr.com/evenements/lhotel-martinez-a-cannes-a-celebre-90-ans-dune-histoire-extraordinaire/) - L’Hôtel Martinez à Cannes a célèbré 90 ans d’une histoire extraordinaire !
- [Vacances à Pattaya: Ravindra Beach Resort & Spa](https://www.referenceschr.com/hotels/ravindra-beach-resort-spa/) - Composé de 277 chambres, il propose de très agréable chambres et suites, mais aussi des Pool Villa, les pieds dans l'eau: piscine ou plage
- [Massimiliano Alajmo, il gusto italiano](https://www.referenceschr.com/a-la-une/massimiliano-alajmo-il-gusto-italiano/) - Massimiliano Alajmo est l'un des meilleurs chefs de cuisine italiens... On aime
- [Gérald Passédat | Brasserie Lutétia | Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/gerald-passedat-brasserie-lutetia-paris/) - Déjà, le « trois étoiles du Petit Nice » du guide Michelin, ou de son restaurant du MUCEM à Marseille (Musée d’Art contemporain) comblaient de joie nos papilles avec une cuisine délicate, en particulier faite de poissons et de fruits de mer fraîchement cuisinés, souvent de la Méditerranée. Gérald pousse cette fois le rideau d’un autre décor et Paris l’attend les bras ouverts ! « L’hôtel-phare dont l’architecture fait penser à une vague, et le chef méditerranéen expert des produits de la mer ne pouvaient que se rapprocher autour du beau et du bon : la Brasserie Lutétia ! » confie un habitué de l’hôtel
- [Philippe Da Silva: Haute Cuisine et Gastronomie](https://www.referenceschr.com/hotels/a-callas-philippe-da-silva-joue-la-belle-cuisine/) - Dans cette belle demeure provençale, entourée de verdure et d’un superbe canyon, Philippe Da Silva marie belles saveurs ensoleillées et inspiration de terroir
- [David Chauvac | Belles saveurs de Méditerranée | Hotel La Pérouse à Nice](https://www.referenceschr.com/restaurants/david-chauvac-la-perouse-nice/) - A la tête des cuisines du restaurant le Patio dans l’enceinte de l’hôtel La Pérouse à Nice, depuis le début d’année 2019, David Chauvac est un passionné de cuisine, amoureux de belles saveurs méditerranéennes et provençales.
- [Alain Pégouret | Le Sergent Recruteur | Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/alain-pegouret-sergent-recruteur-paris/) - Enfin chez lui ! Après presque 20 ans passés aux fourneaux du célèbre restaurant étoilé : Laurent, Alain Pégouret, l’ancien chouchou de Joël Robuchon reprend, sur l’île Saint-Louis, le Sergent Recruteur. Ce restaurant qui a vu passer des talents, puis un peu tomber dans l’oubli, assure la relève dignement. Décor blanc, tout en pierre, en bois et en verre, on se sent immédiatement chez Alain comme à la maison.
- [Hôtel Regina | Wengen | European Hotel Award Art du bien recevoir](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/hotel-regina-wengen-european-hotel-award-art-du-bien-recevoir/) - L’hôtel Regina à Wengen en Suisse, représenté par Ariane et Guido Meyer, directeurs et propriétaires, a été récompensé par le trophée European Hotel Awards 2019 – Art du bien recevoir en partenariat avec le Champagne Collet.
- [Michel Roth fête ses 60 ans | Hôtel Président Wilson | Suisse](https://www.referenceschr.com/evenements/michel-roth-fete-ses-60-ans-hotel-president-wilson-suisse/) - Michel Roth a tout récemment fêté ses 60 ans dans l'enceinte de l'hôtel du Président Wilson à Genève, en présence de plus de 400 invités et de très nombreux chefs, venus de toute l'Europe, dont notamment une belle équipe de Meilleurs Ouvriers de France et aussi les incontournables Goutatoo, présidés par Jean-Marc Bessire.
- [Oktoberfest 2019 | Café de Paris Monte-Carlo | Avec Weihenstephan](https://www.referenceschr.com/monaco-2/oktoberfest-2019-cafe-de-paris-monte-carlo-weihenstephan/) - Le Café de Paris Monte-Carlo à l’heure de l’Oktoberfest: S.A.S. le Prince Albert II a lancé le 18 octobre la 14° édition de l’Oktoberfest, qui se poursuit jusqu’au 27 octobre 2019, sur la légendaire terrasse du Café de Paris. Pour parfaire cette nouvelle édition, les organisateurs Tonio Arcaini (T.A. Distribution) et Stefano Brancato (Directeur du Café de Paris) ont invité l’équipe de « Weihenstephan », la plus ancienne brasserie du monde, à servir des bières d’exception dans un décor et une ambiance bavaroise animée.
- [David Toutain présent au Prix Champagne Collet du Livre de Chef](https://www.referenceschr.com/evenements/david-toutain-present-au-prix-champagne-collet-du-livre-de-chef/) - Le Chef David Toutain, récompensé de 4 toques au guide Gault & Millau, du titre de cuisinier de l'année par la Guide Pudlowski en 2017 et de deux étoiles au Guide Michelin en 2019, présentait son livre "David Toutain", publié aux éditions La Martinière
- [David Toutain | La passion de la cuisine | Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/david-toutain-la-passion-de-la-cuisine-paris/) - David Toutain, 38 ans, est ce chef normand que la profession observe depuis ses débuts. Pour son restaurant de la rue Surcouf à Paris, il vient d’être récompensé par deux étoiles au guide Michelin… On peut affirmer sans sourciller que les inspecteurs sont tombés justes car chez lui, talent, élégance et renouveau font bon ménage. David Toutain est un surdoué, qui en dehors de sa famille, n’a pour amour que la cuisine servie dans les règles de l’art …
- [Jordi Artal Sur un air de Cuisine Catalane](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/jordi-artal-sur-un-air-de-cuisine-catalane/) - Situé dans un quartier très « tendance » de Barcelone, le Cinc Sentis de Jordi Artal est une table surprenante et de haute qualité qui vaut vraiment la visite
- [Four Seasons Hôtel des Bergues  | Le luxe à l’état pur](https://www.referenceschr.com/suisse/geneve/fourseasons-hoteldesbergues/) - Premier hôtel ouvert à Genève en mai 1834, construit dans un esprit néo-classique, déjà, à l’époque, l’hôtel des Bergues se démarque en étant le plus grand et le plus imposant de Suisse. Rénové en plusieurs occasions, il est, aujourd’hui, un fleuron où le mot luxe revêt toute sa superbe.
- [Hôtels : vous avez dit design ?](https://www.referenceschr.com/ailleurs/hotels-vous-avez-dit-design/)
- [Rencontre avec Hubert Dolbeau](https://www.referenceschr.com/hotels/rencontre-avec-hubert-dolbeau/)
- [Xavier Burelle | Les belles saveurs du Mas Candille à Mougins](https://www.referenceschr.com/restaurants/xavier-burelle-les-belles-saveurs-du-mas-candille-a-mougins/) - Formé dans le sérail de la haute gastronomie, Xavier Burelle a repris la tête des cuisines du Mas Candille à Mougins. Giuseppe Cosmai, le directeur général, a misé sur l’arrivée d’un des meilleurs jeunes chefs régionnaux
- [Fotografiska | Art de voir, penser, goûter | Tallinn](https://www.referenceschr.com/restaurants/fotografiska-art-de-voir-penser-gouter-tallinn/) - Fotografiska Tallinn est concept de renommée internationale, créé à Stockholm. C’est tout d’abord un centre d'art photographique, un lieu de rencontre où l’art, la bonne cuisine, la musique, le design et une manière de penser ouverte se concentrent.
- [L’hostellerie Bérard | fête ses 50 années  de bonheur | La Cadière d’Azur dans le Var](https://www.referenceschr.com/evenements/hostellerie-berard-cadiere-dazur/) - Perchée sur la colline du village médiéval de La Cadière d’Azur, L’Hostellerie Bérard est une affaire de famille qui a forgé son âme dans l’art de l’hospitalité, de la grande cuisine et du bien-être.
- [Yannick Delpech | Cuisine sans Dépendance | La Table Clandestine](https://www.referenceschr.com/restaurants/yannick-delpech-cuisine-sans-dependance-la-table-clandestine/) - Ouverte en septembre 2018 et nichée au coeur du village de Gaillac dans le Tarn, la table d’hôtes clandestine « Cuisine sans dépendance » s’est donnée comme décor une bâtisse datant de 1875, dans la propre maison du chef Yannick Delpech.
- [François Delahaye reçoit le European Hotel Award de l'année 2019](https://www.referenceschr.com/eha-2019/francois-delahaye-recoit-le-european-hotel-award-de-lannee/) - François Delahaye, Chief Operating Officer de Dorchester Collection, a reçu le trophée European Hotel Award de l’année 2019
- [Lumiares Hotel & Spa, chic, cosy et gourmet](https://www.referenceschr.com/hotels/lumiares-lisbonne/) - Au dernier étage du Lumiares Hotel & Spa, on découvre aussi un restaurant gastronomique Lumni, où le chef Miguel Castro e Silva met en avant avec talent le meilleur de la haute cuisine portugaise. Un «Rooftop Bar» permet de prendre l’apéritif ou des snackings avec une superbe vue sur Lisbonne. A découvrir absolument.
- [Servé Vromen | Un talent à découvrir | Golden Tulip](https://www.referenceschr.com/restaurants/serve-vromen-un-talent-a-decouvrir-golden-tulip/) - Formé auprès de Hans van Wolde au restaurant Le Beluga à Maastricht, deux étoiles Michelin, Servé Vromen est un chef de cuisine expérimenté, créatif et talentueux. Originaire de Pays-Bas, Servé Vromen, est un passionné de gastronomie depuis sa plus tendre enfance.
- [Dominique Gauthier | Le Chat Botté | Hôtel Beau-Rivage | Genève](https://www.referenceschr.com/restaurants/dominique-gauthier-beaurivage-geneve/) - L’hôtel Beau-Rivage de Genève, propriété de la famille Mayer depuis 1865, est empreint de raffinement et d’élégance. A ces atouts s’ajoute celui de la table de Dominique Gauthier, chef du Chat Botté, une adresse connue pour sa cuisine délicate, colorée, toute en finesse.
- [Hervé Busson | Un chef à découvrir | Park 45 Cannes](https://www.referenceschr.com/restaurants/herve-busson-un-chef-a-decouvrir-park-45-cannes/) - Promu au titre de chef des cuisines du restaurant Park 45 – Grand Hôtel Cannes, depuis février 2019, Hervé Busson signe avec panache cartes et menus de cette belle table face à la mer.
- [Beau-Rivage Palace | Un hôtel chargé d’histoire | Lausanne](https://www.referenceschr.com/hotels/beau-rivage-palace-un-hotel-charge-dhistoire-lausanne/) - A la tête du Beau-Rivage Palace à Lausanne, qui fait partie du groupe Sandoz Hotels, Nathalie Seiler-Hayez, professionnelle reconnue dans l’univers de l’hôtellerie de luxe. A la table du Beau-Rivage Palace, Anne Sophie Pic signe les partitions culinaires.
- [Grand Hôtel Cannes, une oasis de luxe sur la Croisette](https://www.referenceschr.com/hotels/grand-hotel-cannes-ne-oasis-de-luxe-sur-la-croisette/) - Seul hôtel de 11 étages sur la Croisette, le Grand Hôtel offre des suites au dernier étage dotées de grandes terrasse et spas panoramiques avec vue imprenable sur la baie de Cannes.
- [José Avillez, Le Maestro de Lisbonne](https://www.referenceschr.com/restaurants/jose-avillez-le-maestro-du-lisbonne/) - le Belcanto de José Avillez est le premier restaurant de Lisbonne à se voir attribuer deux étoiles Michelin
- [Concours Culinaire & Service en salle 2019 | Lycée Golf Hôtel Hyères](https://www.referenceschr.com/concours/concours-culinaire-2019-service-en-salle-lycee-golf-hotel-hyeres/) - La quatrième édition du concours Culinaire & Service en salle “Terroir et pêche durables en Méditerranée”, sur le thème du développement durable en restauration, s’est déroulé le 4 avril 2019 au Lycée Golf Hôtel à Hyères (83) sous le parrainage de Christophe Pacheco, chef de cuisine et MOF 2011.
- [Massimiliano Sena | Il Lago | Four Seasons Hôtel Les Bergues](https://www.referenceschr.com/restaurants/massimiliano-sena-suisse/) - Sous les oliviers, sur la terrasse, face à Genève ou dans la magnifique salle pensée et créée par le décorateur Pierre-Yves Rochon, les amateurs de cuisine du soleil se régalent chez Il Lago, de réalisations hors du commun. Massimiliano Sena apporte un soin particulier à chacun de ses plats pour en faire des tableaux exquis et gourmands.
- [Royal Savoy | un monument classé | Lausanne](https://www.referenceschr.com/hotels/royal-savoy-un-monument-classe-lausanne/) - Le Royal Savoy & spa, aux allures de château, trône à quelques encablures des rives du lac Léman au cœur de Lausanne. En plus de son style Art nouveau, le bâtiment de 1909 affiche une influence néo baroque notamment grâce à ses tourelles sommitales. Un patrimoine architectural rare classé aux monuments historiques.
- [L’hôtel Royal | Une institution française | Evian-les-Bains](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel_royal-evian-les-bains/) - Le 16 juin 1909, l’hôtel Royal ouvre ses portes à Evian. Il accueille très vite le gotha mondial. Aujourd’hui, entièrement rénové, luxe, élégance et authenticité ont retrouvé toute leur splendeur.
- [La Réserve  | Genève | Territoire secret loin des regards](https://www.referenceschr.com/suisse/geneve/lareserve-hotel-geneve/) - Elégance discrète et raffinement pour cet hôtel aux allures de lodge africain. Architecture épurée, à l’abri des regards, installée dans un parc de 4 hectares face aux Alpes et au lac Léman, la bâtisse interpelle. L’invitation au voyage se ressent dès l’entrée.
- [European Hotel Award 2019 | Hôtel historique | Esplanade Hotel Zagreb](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/european-hotel-award-2019-hotel-historique-esplanade-hotel-zagreb/) - L’Esplanade Zagreb Hotel, représenté par Ivica Max Krizmanic, a reçu le trophée European Hotel Award Hôtel Historique de l’année 2019 au Grand Hotel Kempinski Geneva.
- [European Hotel Awards 2019 | Stijn Oyen | General Manager of The Year](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/european-hotel-awards-2019-stijn-oyen-general-manager-of-the-year/) - Stijn Oyen, Directeur Général de l’hôtel W à Barcelone, a reçu le trophée European Hotel Award Hôtel General Manager of the Year 2019, lors de la cérémonie des European Hotel Awards qui s’est déroulée au Grand Hotel Kempinski Geneva à Genève.
- [Luis Casqueira | Hotel Manager of The Year | European Hotel Awards 2019](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/luis-casqueira-hotel-manager-of-the-year-european-hotel-awards-2019/) - Luis Casqueira, directeur de Memmo Unforgettable Hotels à Lisbonne, a été récompensé par le trophée European Hotel Award – Hotel Manager of The Year 2019, lors de la cérémonie internationale des European Hotel Awards à Genève au Grand Hotel Kempinski Geneva.
- [European Hotel Award 2019 | Trophée Carrière | Jacques Chibois](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/european-hotel-award-2019-trophee-carriere-jacques-chibois/) - Jacques Chibois, chef-restaurateur-hôtelier à la Bastide Saint Antoine à Grasse, a reçu le trophée Lifetime Achievement European Hotel Awards 2019, à Genève.
- [Europe Hotel & Resort | European Hotel Awards 2019 | Spa of The Year](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/europe-hotel-resort-european-hotel-awards-2019-spa-of-the-year/) - Le spa de The Europe Hotel & Resort, Killarney-Irlande, a reçu trophée Spa of The Year European Hotel Awards 2019, lors de cérémonie des European Hotel Awards
- [Helena Nascimento | European Hotel Award 2019 | Gouvernante Générale de l'année](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/helena-nascimento-european-hotel-award-2019-gouvernante-generale-de-lannee/) - Helena Nascimento, Gouvernante Générale du Grand Hotel Kempinski Geneva, a reçu le trophée European Hotel Awards 2019 | General Housekeeper of the Year.
- [Bar Américain de l'Hôtel de Paris | Bar d'hôtel de l'année | European Hotel Awards 2019](https://www.referenceschr.com/eha-2019-event/bar-americain-de-lhotel-de-paris-bar-dhotel-de-lannee-european-hotel-awards-2019/) - Le Bar Américain de l’Hôtel de Paris, à Monte-Carlo, a été honoré du titre « Hotel Bar of The Year – European Hotel Awards 2019 », lors de la prestigieuse cérémonie des European Hotel Awards, en partenariat avec le Champagne Collet, qui s’est déroulée dans l’enceinte du Grand Hotel Kempinski Geneva à Genève.
- [Le Richemond  | L’hôtel de cœur des Genevois](https://www.referenceschr.com/suisse/geneve/richemond-geneve/) - Sacrée 5 étoiles par le Forbes Travel Guide, reconnaissance rarissime en Europe, la distinction n’est pas un hasard chanceux. Le professionnalisme a fait son œuvre ! Situé aux abords du lac Léman, le Richemond coule des jours heureux dans une atmosphère cosmopolite.
- [Jimmy’z Monte-Carlo | Mythique Club de la French Riviera](https://www.referenceschr.com/bars-clubs/jimmyz-monte-carlo-antonio-ierone/) - Depuis plus de 45 ans, le Jimmy’z a su séduire les plus grandes stars de la musique, du cinéma, de la mode ou du sport, ainsi que les amoureux de la nuit, qui viennent du monde entier pour passer un moment toujours mémorable dans ce club le plus prisé de la côte méditerranéenne.
- [Franck Giovannini | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Crissier | Suisse](https://www.referenceschr.com/restaurants/franck-giovannini-crissier/) - Faire perdurer la grandeur d'une adresse mythique Gageure sans commun pareil que de repartir après le décès de Benoît Violier et continuer à faire de l'Hôtel de Ville de Crissier une institution de la gastronomie. Un exercice difficile que Franck Giovannini, chef des cuisines et fraîchement promu directeur de l’établissement depuis août 2018 assistés d'une équipe fidèle et soudée, relève avec panache et élégance.
- [Villa Archange by Bruno Oger](https://www.referenceschr.com/restaurants/villa-archange-by-bruno-oger/) - Au coeur du Cannet, à 10 minutes de l’effervescence de la capitale du cinéma, la Bastide Bruno Oger apaise le visiteur à l’ombre d’arbres centenaires.
- [Jean Sulpice | Talloires | Agitateur des papilles](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/jean-sulpice-talloires/) - La célèbre Auberge du Père Bise à Talloires connaît une nouvelle destinée avec l’arrivée du jeune couple, Jean et Magali Sulpice. En s’installant sur les majestueuses rives du lac d’Annecy, les 2 étoiles acquises à Val-Thorens étaient à reconquérir. A ceci s’ajoutait l’immense défi de faire perdurer l’esprit Bise tout en apportant leur propre empreinte. Pari réussi puisque l’adresse connue mondialement pour son emplacement privilégié ne désemplit pas. Jean Sulpice a été doublement couronné par le célèbre guide rouge seulement 12 mois après son arrivée et a décroché le titre de cuisinier de l’année 2018 Gault & Millau.
- [Yannick Franques:  Belles saveurs de Riviera](https://www.referenceschr.com/hotels/yannick-franques-reserve-beaulieu/) - Yannick Franques: Belles saveurs de Riviera...Une cuisine dans l’air du temps, aux recettes retentissantes de saveurs délicates… des terroirs de Méditerranée
- [Wim Severein : Wereldmuseum - Rotterdam](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/wim-severein-wereldmuseum-rotterdam/) - Wim Severein : Wereldmuseum - Rotterdam
- [Hôtel LE MOULIN, le charme en pleine nature alsacienne.](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-le-moulin-gundershoffen/) - Annie et François Paul ont encore signé de leur talent et passion, un bel établissement. De son côté, Michel Kreiss, directeur de l’hôtel, honore par son professionnalisme et son savoir-recevoir, ce Moulin de charme en pleine nature alsacienne.
- [Antwerp Cuisine: Viki Geunes](https://www.referenceschr.com/a-la-une/antwerp-cuisine-viki-geunes/) - Le Restaurant 't Zilte est le nouveau hot spot gastronomique de Anvers (Antwerp). La cuisine de Viki Geunes est du grand Art...
- [Hôtel Mont-Blanc | Chic et original | Chamonix](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-mont-blanc-chamonix/) - En 1849 l’Hôtel Mont-Blanc surgit de terre, altier, couronné par les plus hauts sommets des Alpes. Au l fil des décennies, l’hôtel reste et a su se réinventer grâce à une image montagne chic et originale. Cet hôtel 5 étoiles a été entièrement rénové par l’architecte d’intérieur Sybille de Margerie.
- [Monte Carlo Hospitality Awards | Sixième édition | Un succès](https://www.referenceschr.com/evenements/monte-carlo-hospitality-awards-sixieme-edition-un-succes/) - Samedi 10 novembre 2018, sous l’égide de l’AIHM, présidée par Madame Alberte Escande, a eu lieu la soirée de gala des 6èmes « Monte Carlo Hospitality Awards », associée à un dîner hommage à Paul Bocuse, dans l’enceinte de l’hôtel Fairmont Monte Carlo en présence de nombreux invités et personnalités.
- [Marché de la Truffe | Grasse | 23 eme édition](https://www.referenceschr.com/evenements/marche-de-la-truffe-grasse-23-eme-edition/) - La 23eme édition du Marché de la Truffe sera lancée à Grasse le samedi 5 janvier 2019 à la Bastide Saint-Antoine chez Jacques Chibois et suivie le dimanche 13 janvier 2019 au Rouret sur la place du village. Organisés par le syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes, ces deux Marchés de la Truffe sont devenus incontournables pour tous les amateurs du diamant noir.
- [Hôtel Four Seasons Megève | L’écrin des neiges](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-four-seasons-megeve-lecrin-des-neiges/) - Belle histoire que celle de ces chalets alpins liants le destin de la famille par qui Megève est née, les Rothschild, et le prestigieux groupe hôtelier Four Seasons. Sur les hauteurs de la station, les 4 bâtiments érigés par le groupe Edmond de Rothschild Heritage sont magistralement gérés par la prestigieuse enseigne internationale qui a exporté ici son art du service, de l’accueil et l’élégance, ses fleurons.
- [Le Café de Paris Monte Carlo à l’heure de l’Oktoberfest 2018](https://www.referenceschr.com/evenements/cafedeparis-montecarlo-oktoberfest2018/) - S.A.S. le Prince Albert II a lancé le 20 octobre la 13° édition de l’Oktoberfest, qui s’est poursuivie jusqu’au 28 octobre 2018, sur la légendaire terrasse du Café de Paris.
- [Ecoles Glion et Les Roches: Le summum de la formation hôtelière](https://www.referenceschr.com/formation/ecoles-glion-et-les-roches-le-summum-de-la-formation-hoteliere/) - Faisant désormais partie , depuis 2016, du Groupe Sommet Education, propriété de Eurazeo, une société d’investissement mondiale de premier plan, basée à Paris et Luxembourg, New York, Shanghai et Sao Paolo, avec plus de 17 milliards d’euros d’actifs diversifiés, les écoles GIion Institute of Higher Education (« GIion ») et Les Roches International School of Hotel Management (« Les Roches ») ont le vent en poupe.
- [Christophe Adam |  Le pâtissier éclairé](https://www.referenceschr.com/france-2/christophe-adam-le-patissier-eclaire/) - Christophe Adam est un pâtissier parisien que l’on connaît principalement depuis qu’il a mis au monde des éclairs de génie ! Nous sommes en 2012, lorsque Christophe, l’homme dit aux Mille éclairs innove dans un secteur où règne jusque là un certain classicisme.
- [Chefs World Summit 2018 à Monaco avec Catherine Decuyper](https://www.referenceschr.com/evenements/chefs-world-summit-2018-a-monaco-avec-catherine-decuyper/) - L’édition 2018 du Chefs World Summit est annoncée les 25, 26, 27 novembre à Monaco: C’est le rendez-vous des chefs, de la gastronomie et des produits de haute qualité, voulu et orchestré par Catherine Decuyper à la tête d’une société spécialisée dans l’organisation de grands événements, à travers le monde, Brésil, Thaïlande, Londres, Etats-Unis… dans le domaine de la santé et de l’esthétique, et désormais la gastronomie. Un congrès de chefs « planet friendly »
- [La Croisière des Saveurs 2018 | Les saisons de la gastronomie à Monaco | Chefs étoilés](https://www.referenceschr.com/salons/monaco-la-croisiere-des-saveurs-2018-chefs-etoiles/) - Fondé en 2010 par Natalia Marzoeva, le Festival de la gastronomie « La croisière des saveurs à Monaco » signe sa 9e édition du 18 au 20 octobre à l’espace Monark, sur le Port Hercules de Monaco, en offrant l’opportunité de découvrir un concept innovant de restaurant pop-up ouvert au midi et soir.
- [Denis Courtiade | Meilleur directeur de salle du Monde](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/denis-courtiade-plaza-athenee-paris/) - Le 9 octobre 2018, le professionnalisme, l'engagement et la créativité de Denis Courtiade ont été distingués à Marrakech, par le prix « Mauviel 1830 » des Grandes Tables du monde : « Meilleur directeur de salle du monde ». Denis Courtiade vient de passer à la vitesse supérieure et d’entrer dans la lumière.
- [La Source des Sens, un très agréable hôtel en Alsace](https://www.referenceschr.com/hotels/lasourcedessens-hotel-alsace/) - Avec 32 chambres joliment décorées, l'hôtel et Spa La Source des Sens à Morsbronn-les-Bains, propriété d'Anne et Pierre Weller, est une belle étape pour se détendre tout en profitant des charmes de l'Alsace à 30 minutes de Strasbourg.
- [Pierre Weller | La Source des Sens | Morsbronnn-les-bains](https://www.referenceschr.com/hotels/pierreweller-source-des-sens-alsace/) - De l'ancienne pension familiale à Morsbronnn-les-bains, Pierre Weller a créé à la Source des Sens, un hôtel-spa et restaurant gastronomique élégant.
- [Philippe Chevrier | Une cuisine de traditions | Suisse](https://www.referenceschr.com/restaurants/philippe-chevrier-une-cuisine-de-traditions-suisse/) - Véritable genevois, doublement étoilé, Philippe Chevrier est un chef unique à Genève. Installé au Domaine de Chateauvieux, au cœur des campagnes et du vignoble, rencontre avec un nom qui compte dans la ville !
- [Benoît Violier:  Summum culinaire](https://www.referenceschr.com/restaurants/benoit-violier-summum-culinaire/) - Avec Benoît Violier, la gastronomie reste ancrée dans le summum culinaire.
- [Interview de Jan Rajniš](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-jan-rajnis/) - Jan Rajniš, fondateur de l’Agence AvantGarde Prague, est devenu au fil des ans un contributeur très actif dans le développement du tourisme tchèque
- [Prague gourmand: Le Café de Paris](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/prague-gourmand-le-cafe-de-paris/) - Ici, on déguste avec joie des spécialités maison pour petites et grandes faims dont la fameuse entrecôte du Café de Paris
- [Mandarin Oriental Bangkok: l'indémodable Grande Dame](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/mandarin-oriental-bangkok-lindemodable-grande-dame/) - Inauguré en 1879, Le Mandarin Oriental s’est forgé une renommée internationale dans l’hôtellerie de luxe au fil des siècles
- [Khaolak Laguna Resort: séjour exotique à souhait](https://www.referenceschr.com/hotels/spa-fitness/khaolak-laguna-resort-sejour-exotique-a-souhait/) - Le Khaolak Laguna Resort, comprend 154 chambres et villas dans un parc de végétation luxuriante
- [Edgard Bovier | Lausanne Palace | Gastronomie](https://www.referenceschr.com/restaurants/edgard-bovier-lausanne/) - Installé en tant que Chef Executif du Lausanne Palace depuis 2004, Edgard Bovier invite à l’évasion par sa cuisine aux accents du Sud. La Table d’Edgard, 1 étoile Michelin et 18/20 au Gault & Millau, feutrée, intime, élégante offre une vue magnifique sur le lac Léman. En route pour un voyage gourmand et gourmet !
- [Michel Roth, un chef de valeurs | Hôtel Président Wilson | Genève](https://www.referenceschr.com/restaurants/michel-roth-bayview-geneve/) - Michel Roth, Bocuse d’Or et MOF, rejoint Genève en 2012 et devient chef exécutif à l’hôtel Président Wilson. Charles Taman, propriétaire, veut apporter plus de lustre et de renommée, encore, à sa belle Maison. Pour se faire, il crée le restaurant BayView, un écrin face au lac et aux Alpes, où le chef peut donner libre cours à son talent. Une année plus tard, l’adresse prisée des genevois et des hôtes de passage obtient 1 étoile Michelin.
- [Anne-Sophie Pic | Etonner, surprendre et oser, le crédo d’une autodidacte](https://www.referenceschr.com/restaurants/annesophie-pic-beaurivage/) - Au cœur du majestueux Beau-Rivage Palace, Anne-Sophie Pic fait accourir les amateurs pour sa cuisine empreinte d’audace et de goûts uniques. Elle laisse libre cours à son talent en s’appuyant sur des producteurs locaux qui enrichissent son imaginaire créatif et lui permettent d’élargir sa palette de saveurs. 2 étoiles récompensent cette table incontournable du paysage gastronomique suisse.
- [Marc Veyrat | Manigod | L’homme qui tutoie les sommets](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/marc-veyrat-manigod-lhomme-qui-tutoie-les-sommets/) - Dans ses montagnes des Aravis, à Manigod, le village de son enfance, Marc Veyrat a renoué avec 3 étoiles Michelin, la distinction suprême qu’il a tant de fois obtenue au fil de sa carrière. La Maison des Bois, son établissement, est un lieu à part où s’ajoute au plaisir d’une cuisine exceptionnelle celui d’un environnement unique où le chef s’épanouit. Discussion avec un autodidacte passionné et passionnant.
- [Pascal Leonetti  | Meilleur sommelier de France 2006 | Au coeur de la polyphonie des vins](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/pascal-leonetti-meilleur-sommelier-france/) - Pascal Leonetti, un nom qui fleure bon le maquis corse. Formé à la sommellerie par son « parrain » Antoine Arena, dans la région de Patrimonio, terroir légendaire de l’île, symbole de caractère, d’attachement à la terre, au pays natal, il devait forcément promouvoir ce qui fait la haute valeur des vins de France, l’authenticité du terroir, des cépages, la sincérité du travail des hommes.
- [Le Clos des Sens | Annecy | Une expérience à vivre](https://www.referenceschr.com/hotels/closdessens-annecy-laurentpetit/) - Ancienne école, la demeure de caractère accueille un établissement qui a pour synonymes talent et raffinement. En effet, le Clos des Sens à Annecy est une maison de charme, intime, en harmonie avec l’univers du chef Laurent Petit, doublement étoilé. Ici tout est discret, tout est parfait.
- [Hommage à Joël Robuchon, Le monde gastronomique est en deuil.](https://www.referenceschr.com/deces/hommage-a-joel-robuchon-le-monde-gastronomique-est-en-deuil/)
- [Château de Fonscolombe, un hôtel historique autour d'Aix-en-Provence](https://www.referenceschr.com/hotels/chateaudefonscolombe-aixenprovence/) - L’âme de cette belle demeure passe aussi par les cuisines, avec le talent de Nadège Serret, la jeune cheffe qui excellence dans de beaux registres culinaires inspirés des terroirs environnants au gré des saisons, en totale harmonie avec les vins du Château. A noter, l’hôtel propose aussi un salon Hamman, des salles pour réceptions privées, séminaires et événements haut de gamme.
- [Taste Tree: Dégustation avec les chefs étoilés hollandais](https://www.referenceschr.com/degustation/taste-tree-degustation-miele-center/) - Taste Tree: Dégustation avec les chefs étoilés hollandais
- [Alain Passard, chef de l'Arpège, l'alchimiste des « légumes Grands crus ».](https://www.referenceschr.com/restaurants/alainpassard-paris/) - Au restaurant l'Arpège à Paris, Alain Passard, cuisinier de talent, met à l'honneur le légume... dans tous ses états... Un régal.
- [SantCeloni Madrid:  Óscar Velasco...](https://www.referenceschr.com/espagne/santceloni-madrid-oscar-velasco/) - Óscar Velasco, chef confirmé a pris les rênes des cuisines du restaurant SantCeloni... l'un des meilleurs restaurants d’Espagne
- [Christophe Patenotte, Vogue la belle cuisine...](https://www.referenceschr.com/restaurants/voilier-christophe-patenotte-cannes/) - En plein cœur de La Croisette, le restaurant Le Voilier est un très agréable restaurant. En cuisine Christophe Patenotte, formé auprès de Christian Willer à la Palme d'Or, hôtel Martinez, signe une carte pleine fraîcheur
- [Frédéric Larquemin | La touche anglaise à Versailles](https://www.referenceschr.com/restaurants/frederic-larquemin-trianonpalace/)
- [De Librije: Jonnie et Thérèse Boer](https://www.referenceschr.com/pays-bas/de-librije-jonnie-et-therese-boer/) - A Zwolle, le restaurant Librije (trois étoiles Michelin) de Jonnie et Thérèse Boer fait partie des meilleures tables gastronomiques des Pays-bas
- [La Maison des Têtes | Marilyn et Eric Girardin | Colmar](https://www.referenceschr.com/hotels/girardin-colmar-maisondestetes/) - Le cœur de la Maison des Têtes est le Restaurant Girardin. Etoilé Michelin en 2017, c’est certainement la meilleure table de Colmar dans son genre, Marylin et Eric Girardin aiment y faire partager de délicieux instants avec leurs hôtes.
- [Leroy Gomez: Un gourmet sans frontières](https://www.referenceschr.com/evenements/leroy-gomez-un-gourmet-sans-frontiere/) - Tout récemment, Leroy Gomez est venu partager un dîner avec ses amis DJ Grace (Resident Dj du Yacht Club de Monaco) et Claude Lemoine (Producteur de musique dont les fameux Rockets et Jordi). Lors de ce dîner gastronomique préparé par le talentueux jeune chef Basile Arnaud, Leroy Gomez, eut le plaisir de converser sur la musique disco et les folles années 70 et 80.
- [Bessem Restaurant, chic et gourmet à Mandelieu](https://www.referenceschr.com/restaurants/bessem-restaurant-mandelieu/) - A quelques enjambées de la Mairie, le restaurant Bessem, avec sa belle façade en ocre rose, son design de belle allure, son jardin et sa terrasse superbement paysagée, est une table de belle gastronomie. En effet Bessem Ben Abdallah, formé en cuisine et pâtisserie, à l’Institut Méditerranéen de Tourisme à Tunis, fait partie de ces chefs qui ont fait de la gastronomie la passion de leur vie. Son restaurant est une vraie réussite, sa cuisine est de haire volée. Bessem Restaurant, chic et gourmet à Mandelieu
- [MICHELIN 2011 France : Suppressions, rétrogradations et espoirs](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2011/michelin-2011-france-suppressions-retrogradations-espoirs/) - Guide MICHELIN France 2011 suppressions, rétrogradations d'étoiles et Espoirs 2011 pour 1 étoile
- [Michel Sarran, une cuisine de goût et d'émotion](https://www.referenceschr.com/restaurants/michelsarran-toulouse/) - Dans son restaurant à Toulouse, Michel Sarran signe une cuisine de goût et d'émotion puisant son inspiration dans les tiroirs de sa mémoire. A la table de Michel Sarran, respect, d'amitié, communion et tolérance apportent rires et complicités autour des belles saveurs et du bien vivre.
- [Hotel Spa Terraza Le charme de la Costa Brava](https://www.referenceschr.com/espagne/hotel-spa-terrazza-roses/) - L’Hotel Spa Terraza, établissement emblèmatique de la Costa Brava, est, de longue date, l’une des figures de proue du dynamisme régional
- [Barcelone, trois restaurants à découvrir](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/barcelone-trois-restaurants-a-decouvrir/) - Barcelone, trois restaurants à découvrir: Mercer Restaurant, Koy Shunka et Segons Mercat
- [Buenos Aires, 4 restaurants à découvrir](https://www.referenceschr.com/restaurants/buenos-aires-gastronomie/) - Buenos Aires, son ambiance, le tango, et ses multiples restaurants. A découvrir: Cafe Tortoni, son ambiance unique; Tomo I by Federico Fialayre; Deriva Restó et Casa Cruz
- [Christophe Roure | Neuvieme Art à Lyon](https://www.referenceschr.com/restaurants/christophe-roure-neuviemeart-lyon/) - Christophe Roure, MOF 2007, doublement étoilé – 2008, propriétaire du restaurant Le Neuvième Art à Lyon, s’inscrit parmi les grands cuisiniers de sa génération et pourtant son nom reste encore inconnu pour le plus grand nombre.
- [Un voyage pétillant | Bubble Suite by Champagne Collet | Hilton Paris Opera](https://www.referenceschr.com/hotels/un-voyage-petillant-bubble-suite-by-champagne-collet-hilton-paris-opera/) - Le Champagne Collet et l’hôtel Hilton Paris Opéra sont les créateurs d’un concept unique: la Bubble Suite by Champagne Collet. Une belle façon de se faire plaisir en dégustant les différentes cuvées d’un champagne haut de gamme associées à de subtiles bouchées gourmandes composées par le chef Eric Lenormand.
- [Xavier Burelle - Bistronomie à l'Hôtel de Mougins](https://www.referenceschr.com/restaurants/xavier-burelle-bistronomie-hotel-de-mougins/) - Xavier Burelle - Bistronomie à l'Hôtel de Mougins
- [L’auberge du Père Bise  | Talloires | un écrin lové dans un lieu unique](https://www.referenceschr.com/hotels/lauberge-du-pere-bise-talloires-un-ecrin-love-dans-un-lieu-unique/) - Winston Churchill, en découvrant Talloires et sa baie, déclarait « c’est le plus bel endroit sur terre » ! A l’auberge du Père Bise, Acquise en 2016, par Magali et Jean Sulpice, tout est dans un esprit maison de famille, chambres, lobby, salons et salle à manger sont en harmonie.
- [Hôtel Président Wilson:  L'œuvre d’une famille](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-presidentwilson-geneve/) - En 1992, Charles Tamman prend la gestion de l’établissement familial, l’hôtel Président Wilson, idéalement situé sur les rives du lac Léman, à quelques encablures du centre de Genève. Homme de goût, sa Maison se veut originale, contemporaine et luxueuse.
- [Budva: Jadran de Krsto Niklanovic, une excellente table](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/budva-jadran-krsto-niklanovic/) - Considéré comme la meilleure restaurant de Budva, la table de Krsto est à la hauteur de sa réputation. Accueil et service de haute qualité, associés à une cuisine pleine fraîcheur et un rapport qualité prix imbattable, le restaurant Jadran rencontre un grand succès depuis de nombreuses années.
- [Christophe Bacquié | À la vitesse supérieure | Hôtel du Castellet](https://www.referenceschr.com/restaurants/christophebacquie-hotelducastellet/) - L’hôtel du Castelet dans le Var en comptait déjà cinq, le Michelin le récompense cette fois de trois supplémentaires uniquement pour son travail et celui de sa brigade où opère le second : Fabien Ferré et le chef pâtissier : Loïc Colliau. L’ensemble de la profession applaudit le parcours bien mérité de ce Meilleur Ouvrier de France 2004.
- [Grand Hotel Kempinski Geneva : la Référence!](https://www.referenceschr.com/hotels/hotellerie/grand-hotel-kempinski-geneva-la-reference/)
- [Grand Hotel Kempinski Geneva: Flagship du groupe](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/grand-hotel-kempinski-geneva-flagship-du-groupe/) - Dirigé par Thierry Lavalley, le Grand Hotel Kempinski Geneva s'est imposé quand l'un des must de l'hébergement de luxe à Genève
- [Chez Auguste, Gaël Orieux, cuisinier de la mer](https://www.referenceschr.com/restaurants/gael-orieux-restaurant-auguste-paris/) - Gaël Orieux, jeune chef aux allures de sportif chic, est un généreux qui a été formé chez Paul Bocuse puis au Meurice avec Alléno, au Lucas-Carton avec Senderens, au Taillevent avec Vrinat, au George V avec Legendre…
- [Le Clair de la Plume de Julien Allano](https://www.referenceschr.com/hotels/clairdelaplume-julien-allano-grignan/) - Bel hôtel de caractère avec patio fleuri et arboré, véranda, salon et restaurant gastronomique, bistro à ses heures, Le Clair de la Plume honore les usages du savoir bien recevoir.
- [Tickets Bar de Ferran & Albert Adrià](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/tickets-bar-de-ferran-albert-adria/) - Une sorte de «ElBulli de quartier» en plein cœur de la capitale catalane, Ferran Adrià et son frère Albert sont les initiateurs de ce nouveau concept
- [Au Vieux Moulin, Saveurs franches et délicatesse](https://www.referenceschr.com/restaurants/laghi-auvieuxmoulin-lauterbourg/) - Une table très accueillante et chaleureuse. Membre des Maîtres Restaurateurs et des Chefs d’Alsace, Eric Laghi honore les vraies valeurs des traditions culinaires et comme ils disent: «Cuisinier, c’est un métier !».
- [Franckie Quenette, Saveurs ensoleillées, au Beachcomber French Riviera](https://www.referenceschr.com/hotels/franckiequenette-beachcomber/) - Afin de ravir sa clientèle, l’hôtel s’est attaché les services d’un jeune et talentueux chef de cuisine, Franckie Quenette, formé à la Palme d’Or avec Christian Willer ou encore au Louis XV, chez Alain Ducasse.
- [Albert Raurich - Dos Palillos, Passion, émotion, générosité](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/albert-raurich-dos-palillos-barcelona/) - Le restaurant Dos Palillos d'Albert Raurich voit le jour en 2008 sous l'impulsion de Ferran Adrià... Ici Albert Raurich, chef inspiré, épris du bon produit, signe une cuisine voyageuse entre Asie et péninsule ibérique.
- [Confrérie du Véritable Flammekueche | Éric Laghi intronisé](https://www.referenceschr.com/restaurants/confrerie-du-veritable-flammekueche-eric-laghi-intronise/) - Mardi 20 September 2016, au Vieux Moulin à Lauterbourg, Éric Laghi fut intronisé par le grand Maître Daniel Vierling à la confrérie du « véritable flammenkueche d'Alsace
- [Séverine Loeb et le Relais de la Poste jouent les festivités au Summer Dôme](https://www.referenceschr.com/restaurants/summer-dome-club-alsace/) - Depuis le 30 juin jusqu'au 28 aout, Loeb events s'installe au plan d'eau de Brumath en version plage privée Le Summer Dôme avec Séverine Loeb, son équipe en partenariat avec le Relais de la Poste de la Wantzenau restaurant 1 étoile au guide michelin et donne à l'Alsace son esprit Saint-Tropez
- [Reine des Vins d'Alsace, 60 ans déjà...](https://www.referenceschr.com/france-2/alsace/reine-des-vins-dalsace-60-ans-deja/) - Depuis plus de 60 ans le charme de la Reine des Vins d'Alsace accompagne, au fil des années, les vignerons Alsaciens dans leurs conquêtes de nouveaux marchés
- [Pays-Bas: Quand la mer inspire la gastronomie](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/pays-bas-quand-le-poisson-inspire-la-gastronomie/) - Le hareng est à Scheveningen une tradition, on y fête chaque année en juin le hareng Matjes nouveau.
- [Jean-Marc Banzo inspire Matelots au Luxembourg](https://www.referenceschr.com/restaurants/matelots-luxembourg-banzo/) - Luxembourg: Matelots est une brasserie bistronomique bretonne proposant des plats traditionnels bretons créés par le chef Jean-Marc Banzo, 2 étoiles Michelin
- [Julien Allano, Côté Bistro gourmand... à la Ferme Chapouton](https://www.referenceschr.com/hotels/fermechapouton-julienallano/) - A GRIGNAN: Julien Allano a eu la bonne idée de transférer son bistro dans une ancienne ferme à quelques enjambées de l’hôtel et du restaurant Au Clair de la Plume. Ainsi c’est dans la Ferme Chapouton, que le bistro accueille le convive.
- [Sébastien Broda, La cuisine inspirée](https://www.referenceschr.com/restaurants/park45-cannes-sebastienbroda/) - Table reconnue de la région cannoise, le restaurant Park 45, dans l’enceinte du Grand Hôtel, est la scène gourmande de Sébastien Broda, jeune chef créatif.
- [Restaurante Gaig:  Un must... à Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/restaurante-gaig-un-must-a-barcelone/) - La cuisine traditionnelle riche en identité et racines est la signature culinaire de Carles Gaig.
- [European Hotel Awards by Références 2018, rdv le mardi 20 mars 2018](https://www.referenceschr.com/evenements/european-hotel-awards-by-references-rdv-le-mardi-20-mars-2018/) - Les European Hotel Awards 2018 by Références, parrainés officiellement et internationalement par le Champagne Collet, auront lieu à Egast Strasbourg le mardi 20 mars à 17h00.
- [VegaLuna Cannes: Chic et glamour](https://www.referenceschr.com/restaurants/vegaluna-cannes-chic-et-glamour/) - Côté gastronomie, c'est le chef des cuisines, Antoine Regnault, qui apporte sa touche élégante et subtile avec une cuisine composée de mille et une saveurs
- [EGAST 2018 à Strasbourg, un salon professionnel de haut niveau](https://www.referenceschr.com/evenements/egast2018-strasbourg/) - Avec 330 exposants, 500 chefs et artisans intervenants, le salon EGAST 2018, mise sur un potentiel de plus de 33 000 visiteurs professionnels qualifiés. Véritable temps fort du salon, le Trophée des Frères Haeberlin et les premiers Trophées « European Hotel Awards by Références », proposés par le magazine Références Hôteliers Restaurateurs en partenariat avec le Champagne Collet, mettant à l’honneur l’hôtellerie de luxe européenne, avec des lauréats venant de toute l’Europe...
- [O Talho, A Cevicheria et A Cafetaria by Kiko Martins](https://www.referenceschr.com/restaurants/o-talho-a-cevicheria-et-a-cafetaria-by-kiko-martins/) - Kiko Martins est devenu une figure de proue de la gastronomie portugaise. Pas encore d’étoile Michelin, mais ses restaurants sont considérés comme les meilleurs de Lisbonne.
- [St. Paul Hotel Montréal: Design Chic](https://www.referenceschr.com/hotels/st-paul-hotel-montreal-design-chic/) - Dirigé avec maestria par Arnaud Marande, le Saint Paul Hotel sait jouer accueil et service chics, élégants et décontractés... en toute efficacité. Pour le plaisir des gourmets, on oubliera pas le restaurant Hambar où l’on peut déguster une large sélection de plats authentiques « Cuisine du Marché »́
- [Hotel Arts Barcelona, glamour-chic](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/hotel-arts-barcelona-glamour-chic/) - Situé dans un quartier chic, en bord de la mer, l’hôtel dispose de 455 chambres avec vues panoramiques sur la mer ou sur la ville
- [Meliá Madrid Princesa, Tendance  et classique](https://www.referenceschr.com/espagne/melia-madrid-princesa-madrid/) - l’hôtel Meliá Madrid Princesa est le symbole du Madrid chic. Ce bel hôtel étonne par son dynamisme d’avant-garde alliant grand luxe classique
- [Lisbonne: Cantinho do Avillez](https://www.referenceschr.com/hotels/lisbonne-cantinho-do-avillez/) - Second restaurant de José Avillez, le restaurant est un concept de cantine-bistro contemporain, mariant habillement esprit design et cuisine de tradition portugaise.
- [Week-end au pays de la truffe noire avec Philippe De Santis](https://www.referenceschr.com/tourisme-voyages/domaine-de-majastre-bauduen-var/) - Les vrais connaisseurs viennent surtout au “Domaine” manger les truffes de saison, hiver comme été. Cuisine concocté par le jeune chef Morgan Barra
- [Mio Buenos Aires, luxe et design](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/mio-buenos-aires-luxe-et-design/) - Idéalement situé, dans le quartier La Recoleta, l’hôtel Mio Buenos Aires, design à souhait, s’élève sur 13 étages, exposant en tout originalité sa lumineuse façade en verre opaque
- [Décès de Paul Bocuse, un hommage mondial à Monsieur Paul](https://www.referenceschr.com/france-2/lyon/paulbocuse-deces-hommage/) - Paul Bocuse, symbole de la haute gastronomie en France et dans le monde, nous a quitté le samedi 20 janvier 2018 à l’âge de 91 ans. Triple étoilé Michelin depuis plus d’un demi-siècle, c’était une personnalité de courage et de fidélité. La planète gastronomie a perdu un de ses plus grands hommes.
- [Olissippo Lapa Palace, superbe hôtel !](https://www.referenceschr.com/hotels/olissippo-lapa-palace-lisbonne/) - Dans l'un des quartiers les plus huppés de Lisbonne, cette véritable oasis urbaine est perchée sur la plus prestigieuse des sept collines de la capitale, L'Olissippo Lapa Palace (5*) est un vrai resort en plein cœur de la ville.
- [Soenil Bahadoer | De Lindehof](https://www.referenceschr.com/pays-bas/soenil-bahadoer-de-lindehof/) - Soenil Bahadoer, au restaurant De Lindehof au Pays-Bas, métisse inspirations hindoues et cuisine françaises dans d’exceptionnelles recettes. Un vrai régal !
- [Interview d'Hervé Novelli sur les classifications hôtelières](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-d-herve-novelli-sur-les-classifications-hotelieres/) - Hervé Novelli répond aux questions de Michèle Villemur sur les classifications hôtelières en 5 étoiles
- [Le Zebra Square a obtenu sa cinquième étoile !](https://www.referenceschr.com/hotels/le-zebra-square-a-obtenu-sa-cinquieme-etoile/) - Le Zebra Square, de Patrick Derderian, est un petit hôtel très prestigieux côté rive droite qui vient d’obtenir une récompense : sa cinquième étoile !
- [Restaurant Lab By Sergi Arola à Sintra, tendance et innovant](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurantlab-arola-portugal/) - Connu pour son talent, et son esprit Rock&Roll, Sergi Arola, chef catalan de haute valeur, dont la première carrière fut en partie inspirée par le célèbre Ferran Adrià, a ouvert en 2016 le restaurant Lab by Sergi Arola au Portugal.
- [Château de Courban,  Charme et gastronomie en Bourgogne](https://www.referenceschr.com/hotels/chateaudecourban-bourgogne/) - Nanti de 24 chambres et suites, d’un spa Nuxe et d’un restaurant gastronomique de bonne renommée, l’hôtel arbore fièrement sa classification 4 étoiles. Chaque chambre offre une atmosphère particulière dans un esprit chic et cosy. On aimera certainement la plus originale, installée sur 2 étages dans un ancien pigeonnier offrant une ambiance intimiste extraordinaire.
- [Planète Ducasse: SPOON 2, Gianluca Bennardo au palais Brongniart](https://www.referenceschr.com/restaurants/ducasse-spoon2-gianlucabennardo/) - Spoon 2 d'Alain Ducasse à Paris. Le monument qui fut jadis le centre de la finance du quartier Opéra (Paris 2ème) devient aujourd’hui le Palais du goût et des saveurs, en partie grâce à Alain Ducasse qui a repris le restaurant de Yannick Alléno et qui y a placé son chef : Gianluca Bennardo. Après un premier Spoon fondé il y a 20 ans, le Spoon 2 ouvre ses portes
- [Guillaume Gomez, Un chef haut en couleurs !](https://www.referenceschr.com/chef-a-suivre/guillaumegomez-chef-de-talent/) - Guillaume Gomez est le chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) des cuisines du Palais de l’Elysée. Auteur d’un très bel ouvrage : Cuisine pas à pas, avec la complicité du photographe Jean-Charles Vaillant, il nous livre ses secrets d’alcôve…
- [Kevin Mamelin: Artisan des produits de la mer](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/kevin-mamelin-artisan-poisson/) - Pêcherie Azuréenne est spécialisée dans la livraison aux restaurants gastronomiques de poissons, coquillages et crustacées de haute qualité. Parmi ses clients de nombreux établissements étoilés ou de rénommée internationale
- [Plaisirs gourmets à l’Ondine avec Dominique Galla](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/ondine-cannes-restaurant/) - En cuisine, c’est Dominique Galla, qui assure les belles partitions au piano. Formé auprès de Bernard Leclerc, à «La Poêle d’Or», de Stéphane Raimbault à «L’Oasis» ou encore auprès de Jean-Pierre Jacob au «Bateau Ivre» à Courchevel, Dominique Galla est un chef aguerri qui connait la belle cuisine.
- [Jordi Cruz-ABAC Barcelone: Trois étoiles de talent](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/jordi-cruz-abac-barcelone/) - Jordi Cruz jeune chef de cuisine, vient de se voir décerner une 3e étoile, dans l’édition du guide Michelin Espagne-Portugal 2018, au ABAC restaurant
- [Christopher Hache, la cuisine de L’Écrin](https://www.referenceschr.com/restaurants/christopherhache-crillonparis/) - Aux Ambassadeurs de l’Hôtel de Crillon, il y a quatre ans, tout le monde appréciait déjà la haute cuisine du chef Christopher Hache, 35 ans. Ensuite, l’hôtel a fermé ses portes pour un changement de propriétaire et une rénovation à la fois classique et audacieuse.
- [Alain Defils: Nouveau visage pour Agecotel 2018](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/alain-defils-nouveau-visage-pour-agecotel-2018/) - Alain DEFILS prend donc la tête d’AGECOTEL, une institution niçoise pour cette 28ème édition en préparation, programmée du 04 au 07 février 2018. Plus de 12 000 visiteurs y sont attendus. Avec une communication renforcée d’AGECOTEL, Alain DEFILS compte sur la présence du plus grand nombre de professionnels de la région PACA.
- [Shanghai: Vue Bar & Xindalu](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/shanghai-vue-bar-xindalu/) - Restaurant Xindalu et Vue Bar au Hyatt on The Bund à Shanghai
- [Laure Mengus, La dame de cœur de l’Arnsbourg](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/lauremengus-arnsbourg/) - Laure et Fabien MENGUS, son époux-cuisinier se connaissent depuis le berceau de leur village alsacien. Ils se sont rapprochés au lycée… et comme dans les contes de fées, ne se sont plus quittés.
- [Hôtel du Collectionneur | Art de vivre et Gastronomie | Paris](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-du-collectionneur-paris/) - Hôtel du Collectionneur | Art de vivre et Gastronomie | Paris
- [Empreinte, le restaurant d'Ismaël Guerre Genton et Inès Rodriguez](https://www.referenceschr.com/restaurants/ismaelguerregenton-empreinte-lille/) - Depuis l’automne 2016, Inès et Ismaël assurent les beaux tempos de service du restaurant proposant une cuisine portée sur le végétal et les produits de saison. Une cuisine locale et instinctive, privilégiant herbes et des fleurs sauvages dans un style épuré. Avec des menus de 26 à 69 euros, le restaurant rencontre un beau succès.
- [Delicees by Cees Timmerman @ Dordrecht](https://www.referenceschr.com/pays-bas/delicees-by-cees-timmerman-dordrecht/) - Delicees de Cees TImmerman est un restaurant unique en Hollande: produits de première qualité et créativité du chef ont le dernier mot. Magique !
- [Mövenpick Hôtel Amsterdam - idéal lieu de séjour](https://www.referenceschr.com/hotels/movenpick-hotel-amsterdam-ideal-pour-decouvrir-amsterdam/) - Le Mövenpick Hôtel Amsterdam est une des figures de proue de la capitale néerlandaise. L'hôtel, entièrement non-fumeur, est parfait pour découvrir Amsterdam et ses nombreuses attractions culturelles
- [Grasse: 22e Marché de la Truffe, Bastide Saint Antoine](https://www.referenceschr.com/evenements/grasse-marche-truffe/) - Rendez-vous incontournable chaque mois de janvier depuis 22 éditions, le Marché de la Truffe se déroulera sur deux journées. Chez Jacques Chibois à La Bastide Saint Antoine pour le samedi 6 janvier 2018 et le dimanche 14 janvier pour un autre journée au Rouret.
- [Aldo’s, vin et gastronomie](https://www.referenceschr.com/restaurants/aldos-vin-buenos-aires/) - Situé dans l'entre-sol de l’hôtel Moreno Buenos Aires Aldo’s est le lieu idéal pour déguster un large choix de vins.
- [Christopher Hache:  un vrai pari gagné au Crillon](https://www.referenceschr.com/restaurants/christopher-hache-crillon-ambassadeurs-paris/) - Christophe Hache, pratique le VTT. « Quand on m’a appris que j’avais le poste de Chef au Crillon, j’étais sur mon vélo et je n’ai pas bronché »
- [Jérôme Banctel | Le Gabriel, une valeur sûre](https://www.referenceschr.com/restaurants/jerome-banctel-paris/) - Nichée entre le Palais de l’Elysée et le Grand Palais, à l’intérieur d’un élégant hôtel particulier de l’avenue Gabriel, se trouve le restaurant parisien Le Gabriel tenu par Jérôme Banctel.
- [L'Arnsbourg de Laure et Fabien Mengus](https://www.referenceschr.com/restaurants/arnsbourg-fabien-mengus/) - L'Arnsbourg à Baerenthal s'est embelli. Repris par Laure Mengus et Fabien Mengus, la maison de la famille Klein gagne un esprit plus jeune en salle et en cuisine.
- [Ritz Paris. Nicolas Sale, un souffle de fraîcheur](https://www.referenceschr.com/restaurants/ritz-paris-nicolas-sale-un-souffle-de-fraicheur/) - Au Ritz Paris, en cuisine, Nicolas Sale a pris la succession de Michel Roth, entre la Table de l’Espadon, bistrot au Ritz Bar, brasserie au Bar Vendôme et Les Jardins de l’Espadon.
- [Miramar Plage: gastronomie sur la Croisette](https://www.referenceschr.com/restaurants/florian-cano-miramar-cannes/) - Au Miramar Plage Cannes, Florian Cano, formé auprès Sylvestre Wahid, à l’Oustau de Baumanière, apporte sa délicate touche à l’ensemble des suggestions de la carte.
- [DSTAgE by Diego Guerrero:  Epure et gourmandise...](https://www.referenceschr.com/espagne/dstage-diego-guerrero-madrid/) - Diego Guerrero, cuisinier inspiré, compose ses menus selon le marché du jour au restaurant DSTAgE à Madrid
- [Plage de la Tortue: Eden Pennacino cuisine le poisson frais](https://www.referenceschr.com/restaurants/plage-de-la-tortue-eden-pennacino-cuisine-le-poisson-frais/) - Plage de la Tortue: Eden Pennacino cuisine le poisson frais
- [Be Bop Club, unique à Buenos Aires](https://www.referenceschr.com/restaurants/be-bop-club-buenos-aires/) - Au Be Bop club Buenos Aires, les meilleurs artistes internationaux et nationaux de jazz, bleus, funk soul et pop honorent sa scène depuis l’ouverture
- [Références Edition Collector 2014](https://www.referenceschr.com/divers/references-edition-collector-2014/) - Découvrez les meilleurs chefs qui ont fait la une du magazine Références Hôteliers Restaurateurs international
- [FloorTwo Bar by Simona Vlasici](https://www.referenceschr.com/suisse/geneve/floortwo-bar-by-simona-vlasici/) - A la direction de ce bar-cocktail lounge haut de gamme, c’est Simona Vlasici qui reçoit le gotha genevois ou international de passage.
- [Les Cafés de Prague](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/les-cafes-de-prague/) - Comme à Vienne, à Paris ou à Turin, on aime le café à Prague, tel le Café serré que l'on savoure lentement, le temps d'une rencontre
- [Oktoberfest 2017 au Café de Paris Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/evenements/oktoberfest2017-cafedeparis-montecarlo/) - C’est le samedi 14 octobre à 19h30, que S.A.S. le Prince Albert II a inauguré la 12e édition de l’Oktoberfest au Café de Paris Monte-Carlo. Cette 12e édition de l’Oktoberfest s’est poursuivie jusqu’au 22 octobre 2017 sur la légendaire terrasse du Café de Paris.
- [L’étoile gourmande de la Croisette](https://www.referenceschr.com/michelin-2010/l-etoile-gourmande-de-la-croisette/) - Riches de nombreuses expériences dans de belles maisons, Sébastien Broda, Silver Simonet et Pascal Picasse sont la « Magic Team » du Grand Hôtel Cannes
- [Le Blanc de Noirs Collet à la Chèvre d'Or](https://www.referenceschr.com/evenements/blancdenoirscollet-arnaudfaye/) - Le Champagne Collet a organisé un superbe déjeuner à la Chèvre d’Or mettant à l'honneur le Blanc de Noirs sur les créations culinaires du chef Arnaud Faye.
- [Au Bœuf Rouge, Une Institution de la gastronomie Alsacienne](https://www.referenceschr.com/restaurants/francois-golla-boeuf-rouge/) - Au Bœuf Rouge est une Institution de la belle gastronomie en Alsace. François Golla y signe avec maestria une cuisine créative, innovante et ouverte au monde.
- [Bernard Vaussion: Le Capitaine des cuisines du Palais de l’Elysée](https://www.referenceschr.com/divers/bernard-vaussion-le-capitaine-des-cuisines-du-palais-de-l-elysee/) - A l’Elysée, tous les produits viennent de Rungis et vérifiés à 8h30 chaque matin ! » proclame le chef Bernard Vaussion, chef des chefs depuis 7 ans.
- [Barcelone, Enoteca by Paco Perez](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/enoteca-paco-perez-barcelone/) - A Barcelone, au restaurant Enotoca, Paco Perez signe une gastronomie de belle allure et exprime la même philosophie qu’au Miramar signant une carte mettant en avant des produits de très haute qualité.
- [Hôtel Mainport: L'esprit de Rotterdam](https://www.referenceschr.com/hotels/mainport-hotel-rotterdam/) - Hôtel Mainport: L'esprit de Rotterdam - Nanti de 215 chambres et suites Mainport Hotel Rotterdam offre un confort sans égal
- [Parkhotel Rotterdam by Bilderberg: Chic et élégant](https://www.referenceschr.com/hotels/parkhotel-rotterdam-by-bilderberg-chic-et-elegant/) - Nanti de 189 chambres et suites, d’un restaurant gastronomique signé Erik van Loo, de bars et salons, le Bilderberg Parkhotel Rotterdam, est idéalement situé au coeur de la ville.
- [Interview de Stefano Brancato](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-stefano-brancato/) - Arrivé en 1994, en 16 années de travail acharné, il a doublé le chiffre d'affaire de la célèbre brasserie haut de gamme de la place du casino.
- [Estoublon joue Love me tender !](https://www.referenceschr.com/vin/estoublon-lovemetender/) - Huiles et vinaigre, dans des flacons dignes de parfums de luxe ! Marketing, certes, mais un amour et un hommage sincère en majuscule aux produits de la Provence. Un grain d’humour en plus.
- [PHILIPPE DA SILVA: O' Plaisirs Gourmands](https://www.referenceschr.com/a-la-une/hostellerie-les-gorges-de-pennafort/) - Chez Philippe Da Silva, gastronomie de haute volée se marie aux saisons mettant en scène avec talent: fraîcheur du produit, inventivité et générosité
- [Restaurant Suculent, Antonio Romero](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/suculente-antonio-romero-barcelone/) - A Barcelone: Restaurant Suculent, Antonio Romero dirige avec brio les cuisines du Succulent en offrant à ses convives un festival de belles saveurs
- [Purabali, des produits sensoriels pour hôtels et spas](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/pura-bali-produits-sensoriels-hotels/) - La marque Purabali propose des produits cosmétiques pour les professionnels de l'hôtellerie et les spas
- [Park Hyatt Buenos Aires, un must !](https://www.referenceschr.com/hotels/park-hyatt-buenos-aires-un-must/) - Honoré comme le meilleur hôtel d’Argentine et 2ème meilleur hôtel de l’Amérique Latine, le Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires est merveilleusement situé...
- [Agecotel, Malongo, Menton : Tiercé gagnant](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/malongomentoncafe/) - Pour la 25ème édition d’Agecotel, , le grand Salon professionel du Sud qui se tient tous les deux ans, joue résolument la carte de la Méditerranée
- [Tredici, bistro gourmand cannois](https://www.referenceschr.com/coup-de-coeur/tredici-bistrot-gourmand-cannois/) - Entre belles assiettes gourmandes, généreuses tartines et vins choisis, Loïc Perret-Pizzichini et Alix, sa compagne, enchantent le convive à chaque service… Loïc, enfant du pays cannois, tombé amoureux du métier, et Alix, sa compagne, issue d’une famille de restaurareurs, ont créé, au Tredici, un décor atypique, un brin hétéroclite, mais fort sympathique, composé d’objets et meubles de brocante récupérés.
- [Deux nouveaux visages à la tête de NICEXPO](https://www.referenceschr.com/evenements/nicexpo-nouvelle-equipe/) - Sous la houlette du nouveau Président Marc IPPOLITO et du conseil d’administration de Nicexpo, Alain DEFILS aura pour mission, avec l’équipe en place, d’animer et de développer les manifestations actuelles
- [Jean-François Piège | Le Grand Restaurant](https://www.referenceschr.com/restaurants/jean-francois-piege-le-grand-restaurant/) - Jean-François Piège, chef talentueux, a ouvert 3 établssements à Paris: le Grand Restaurant, Clover et Clover Grill
- [Marc Haeberlin, les secrets d'une légende.](https://www.referenceschr.com/restaurants/aubergedelill-marc-haeberlin-alsace/) - Marc Haeberlin réussit ce tour de force devenu l’exception : en 50 ans de présence au plus haut niveau, sa cuisine fait l’unanimité des amateurs et des critiques professionnels.
- [Table 22, Cannes... Plaisir Garanti !](https://www.referenceschr.com/restaurants/noelmantel-table22-cannes/)
- [Basile Arnaud, Bistronomie à l'Hôtel de Mougins](https://www.referenceschr.com/restaurants/basile-arnaud-hoteldemougins/) - Dans la discrète et délicieuse oasis pleine de charme de l'hôtel de Mougins, Basile Arnaud, chef prometteur, signe une belle bistronomie autour des produits de saison
- [Amarone - Table gourmet-chic à Rotterdam](https://www.referenceschr.com/restaurants/amarone-restaurant-michelin-rotterdam/) - Amarone Rotterdam: Le cuisinier Gert Blom signe des registres culinaires d’inpirations françaises, tandis que Harrie Baas apporte ses bon conseils pour le vin
- [Les Maîtres Restaurateurs<br /> à la conquête du monde](https://www.referenceschr.com/restaurants/restauration/les-maitres-restaurateurs-france/) - À l’occasion de son Assemblée Générale annuelle, les Maîtres Restaurateurs, membres de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs étaient invités à se réunir le lundi 30 novembre 2015 en Alsace, à Schiltigheim
- [Egast 2016: Un excellent Millésime](https://www.referenceschr.com/salons/egast-2016-strasbourg/) - A Strasbourg: Egast 16 ème édition " Equipement, Gastronomie, Agroalimentaire, Service et Tourisme " vient de refermer ses portes, après 4 jours de succès au parc des expositions de Strasbourg. Le millésime 2016 fut de haut niveau
- [Déjeuner Tout Truffes à Majastre | Edition 2016](https://www.referenceschr.com/evenements/majastre-meilleurestruffes-2016/) - Jérôme Viaud, Maire de Grasse, Vice-Président du Conseil Départemental des Alpes-Maritimes honore de sa présence et de son amitié un déjeuner Tout Truffes au Domaine de Majastre.
- [L’Arnsbourg, Les sublimes créations de Fabien Mengus](https://www.referenceschr.com/restaurants/arnsbourg-fabienmengus/) - En cuisine, Fabien Mengus affine avec bonheur sa signature culinaire s’investissant dans de belles créations novatrices et originales, tout en gardant le cap sur la haute gastronomie. A découvrir...
- [Références Hôteliers-Restaurateurs N°26 en ligne](https://www.referenceschr.com/references-hoteliers-restaurateurs-n-26/references-hoteliers-restaurateurs-numero-26-en-ligne/) - A Girona(Espagne), El Celler de Can Roca vient d’être promu 2ème meilleur restaurant du monde, juste après Noma, pour la fabuleuse cuisine de Joan Roca.
- [Christophe Courault, top service au Café de Paris Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/christophe-courault-top-service-au-cafe-de-paris-monte-carlo/) - Christophe Courault a fait toute sa carrière au Café de Paris Monte-Carlo au sein de la S.B.M.
- [François Geurds - Magie couleurs et saveurs à Rotterdam](https://www.referenceschr.com/pays-bas/francois-geurds-rotterdam/) - Artiste culinaire dans l’âme, pour le plaisir des yeux et du convive, François vient peindre son plat directement sur la table d'un geste assuré et élégant.
- [Emmanuel Ruz-Lou Fassum, Gastronomie en Pays grassois](https://www.referenceschr.com/restaurants/emmanuel-ruz-lou-fassum-gastronomie-en-pays-grassois/) - Emmanuel Ruz-Lou Fassum, Gastronomie en Pays grassois
- [Lulurouget, by Ludovic Pouzelgues](https://www.referenceschr.com/restaurants/lulurouget-ludovic-pouzelgues/) - Dans son charmant restaurant Lulurouget à Nantes, Ludovic Pouzelgues signe une cuisine créative de hautes saveurs. Une antre gourmande dédiée aux gourmets
- [Pays-Bas | Hôtel Echoput | Design et Gourmet](https://www.referenceschr.com/hotels/echoput-veluwe/) - L'hôtel « De Echoput » est un hôtel Design 5 étoiles nanti d’un excellent restaurant gastronomique de renommée (avec le chef Bjorn Massop) et d’une école de cuisine
- [Dîner Hommage à Michel Del Burgo aux Mas des Herbes Blanches](https://www.referenceschr.com/hotels/diner_micheldelburgo/) - Ainsi, au Mas des Herbes Blanches, superbe hôtel Spa du groupe Maranatha, dirigé par Christophe Bouskela, Conchita et Léa Del Burgo avaient préparé un dîner hommage avec la complicité de Xavier Burelle, Sébastien Machado, Tony Mendes, Arnaud Visinoni, Olivier Arlot, Juan Leiro, Frédérique Simonin et Arnaud Vaumerel
- [Talentissime Michel Del Burgo](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/talentissime-michel-del-burgo/) - Après avoir travaillé chez Taillevent, Ducasse,Charial,Roger Vergé, Joel Robuchon, Michel Del Burgo ouvre son restaurant à l'hôtel 111 à Carcassonne
- [Wines and Trends # Printemps 2016](https://www.referenceschr.com/vin/winesandtrends_2016/) - L'actualité du Vin et des Vignobles par Marie-Christiane Courtioux, Printemps 2016
- [Franck Lafon, chef des cuisines du Café de Paris Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/monaco-2/franck-lafon-chef-des-cuisines-du-cafe-de-paris-monte-carlo/) - Formé auprès de Mario Muratore, chef de l’hôtel de Paris, et Franck Cerrutti, Franck Lafon maîtrise avec brio tous les grands classiques culinaires...
- [Restaurant Au Cygne... Délices alsaciens de Jean-François Royer](https://www.referenceschr.com/restaurants/lecygne-gundershoffen-alsace/) - A Gundershoffen, le Restaurant Au Cygne propose une belle bistronomie, proposée par Jean-François Royer, second de Fabien Mengus à l'Arnsbourg. Générosite te gourmandise sont au rendez-vous.
- [Prix Champagne Collet du Livre de Chef, édition  2017](https://www.referenceschr.com/evenements/prix-champagne-collet-du-livre-de-chef-edition-2017/) - Le déroulé du Prix: Chaque Chef sélectionné est invité à présenter son livre et sa cuisine au Jury, constitué de journalistes, professionnels de la gastronomie, de la photographie et de l’édition. En proposant un menu inédit, extrait de son ouvrage, au cours d’un dîner à Table Ronde, chaque Chef fait découvrir la large palette d’accords mets-vins qu’offre la collection des champagnes Collet.
- [Art of food @Caelis - Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/art-of-food-caelis-barcelone/) - Considéré comme l'un des Meilleurs restaurants de Barcelone, le Caelis de Romain Fornell vient de s'offrir une nouvelle décoration
- [Stéphane Carrade, Le goût du bonheur](https://www.referenceschr.com/restaurants/stephane-carrade-haaitza/) - La cuisine de Stéphane Carrade a gagné en assurance et en audace, ouvrant, sur la base d’un terroir de Gascogne et de Bigorre,
- [Joël Robuchon, L’Atelier Etoile Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/robuchon-atelier-paris/) - Le chef Joël Robuchon fut le précurseur des « Ateliers » ouvert au client soucieux de bien manger. Actuellement, ils ne sont pas moins de treize Ateliers sur la planète
- [Bruno & Bruno](https://www.referenceschr.com/restaurants/bruno-bruno/) - Avec Samuel et Benjamin Bruno la relève est assurée au restaurant Bruno de Lorgues
- [Vincent Lucas ensoleille le Périgord... créativité et saveurs étincellent](https://www.referenceschr.com/restaurants/vincent-lucas-restaurant-etincelles-perigord/) - En Périgord Pourpre, créatif effervescent, Vincent Lucas aime la cuisine étincellante de saveurs
- [Yannick Alléno:  Homme de Convictions](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/yannick-alleno-pavillon-ledoyen-paris/) - Couronné 3*** en 2007 au Meurice, Chef de l’Année 2015, Yannick Alléno accroche un nouveau trophée à sa toque au Pavillon Ledoyen-Alléno Paris,quelques mois après son ouverture
- [La Bouitte:  René et Maxime Meilleur au sommet](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-bouitte-rene-maxime-meilleur-michelin/) - Le guide Michelin 2015 a décerné 3 étoiles aux Meilleur, propriétaires du restaurant La Bouitte. La récompense est parfaitement méritée pour cette famille
- [Le Clos Saint-Basile: Matthieu Lestrade](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-clos-saint-basile-matthieu-lestrade/) - Matthieu Lestrade, formé à belle école, et Elien Demuynck ont repris Le Clos Saint Basile à Mougins en octobre 2014. Cuisine pleine saveur et vins bien choisis, la table séduit
- [Sébastien Broda:  Le talentissime](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/sebastien-broda-talentissime/) - Sébastien Broda, jeune chef étoilé Michelin du restaurant Park 45 à Cannes, continue, au fil des ans, d'épater les gourmets. Chaque saison est pour lui, une belle occasion d’exprimer son talenteux savoir-faire
- [Sofitel Wanda Beijing  - Le Pré Lenôtre by Yannick Ehrsam](https://www.referenceschr.com/asie/chine/beijing/sofitel-wanda-beijing-le-pre-lenotre-by-yannick-ehrsam/) - Yannick Ehrsam, formé auprès Joël Robuchon, Marc Veyrat, Jean-Pierre Jacob et de Jean-Baptiste Natali, qui signe avec talent la gastronomie du Sofitel Beijing
- [Hyatt Regency Hong Kong Tsim Sha Tsui: plaisirs de la table](https://www.referenceschr.com/asie/chine/hyatt-regency-hong-kong-tsim-sha-tsui-plaisirs-de-la-table/) - Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui est situé dans un des plus hauts gratte-ciel du quartier de Kowloon et aussi un un lieu de belle gastronomie
- [Interview d'Hélène Darroze](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-d-helene-darroze/)
- [LE CAFE DU COMMERCE à Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/cafe-du-commerce-paris/) - Au Café du Commerce, vingt-quatre heures sur vingt-quatre, on se pâme pour une excellente viande de bœuf d’origine Limousin, achetée par Pascal Pétard
- [GASTRONOMIE FRANÇAISE A L'UNESCO](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/gastronomie-francaise-unesco/) - La gastronomie française au patrimoine mondial de l’Unesco. Elle méritait franchement depuis longtemps cette reconnaissance
- [Thierry Marx: L’esprit Zen](https://www.referenceschr.com/a-l-affiche/thierry-marx-lesprit-zen/) - Le Sur Mesure Thierry Marx », une sorte de boîte japonaise, façon « Bento », savamment nichée dans la pénombre
- [Plaisirs des Sens par Peter Goossens](https://www.referenceschr.com/a-la-une/peter-goossens-hof-van-cleve-3-etoiles-michelin/) - Peter Goossens cultive sa créativité entre modernisme et classicisme, avec une cuisine sans cesse en évolution
- [Arnaud Tabarec, la philosophie des belles saveurs](https://www.referenceschr.com/restaurants/arnaud-tabarec-hellskitchen/) - Si Arnaud Tabarec a perdu son étoile en 2016, il n'a pas perdu son talent. Loin de là, Arnaud Tabarec n' a jamais été aussi bon en cuisine
- [Guillaume Gomez, la France à Horeca Beyrout 2017](https://www.referenceschr.com/evenements/guillaume-gomez-la-france-a-horeca-beyrout-2017/) - Horeca Beyrouth 2017, Guillaume Gomez, Président de l'Association des Cuisiniers de la République Française était le chef de file de la délégation française
- [Cap Estel: Hotel & Spa et table gastronomique...](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/cap-estel-patrick-raingeard-gastronomie/) - La Table de Patrick Raingeard qui vient honorer de ses belles saveurs le majesteux Cap Estel à Eze sur Mer. Un Must !
- [Jacques Chibois: 20 ans à La Bastide Saint Antoine à Grasse](https://www.referenceschr.com/restaurants/jacques-chibois-bastide-saint-antoine-grasse/) - Depuis son ouverture en 1996, la Bastide Saint-Antoine de Jacques Chibois à Grasse cultive son âme méditerranéenne à merveille entre gastronomie et séjours rêvés
- [Banke Hôtel, Luxueux et baroque](https://www.referenceschr.com/hotels/banke-hotel-paris/) - L’hôtel Banke au coeur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, est un joyau architectural parisien, une perle baroque de 91 chambres grand luxe
- [Sébastien Broda:  La Maestria Gastronomique](https://www.referenceschr.com/restaurants/sebastien-broda-la-maestria-gastronomique/) - Sébastien Brodapassé maître dans l’art de la composition d’une cuisine aérienne et appétissante, d’une gastronomie dans l’air du temps.
- [Joan, Pitu et Jordi Roca, belles saveurs à Girona](https://www.referenceschr.com/espagne/joan-pitu-et-jordi-roca-spain/) - Respecté par ses pairs et considéré comme l’un des 10 meilleurs chefs du monde à ce jour, Joan Roca signe une gastronomie d’auteur
- [AGECOTEL 2016, Gastronomie et Hôtellerie](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/agecotel-2016-salon-gastronomie/) - Agecotel 2016 est le salon « premium » 100% hôtellerie et restauration du grand sud-est. Nouveaux concours et chefs célèbres. Joël Robuchon, Guillaume Gomez, Michel Roth...
- [GUIDE MICHELIN FRANCE 2012: Classement, Palmarès et résultats](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin2012/michelin-2012-france-etoiles-palmares-resultats-classement/) - La cuvée du guide Michelin 2012... Un petit millésime 2012! Voici la liste intégrale et officielle de la sélection du guide Michelin France 2012
- [Le mois gourmand MICHELIN France 2009](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/le-mois-gourmand-michelin-france-2009/) - Pour bénéficier de ces offres, le client doit présenter au restaurateur un pass disponible dans le guide MICHELIN France 2009
- [Sébastien Broda au Park 45: Pleines saveurs sur la Croisette](https://www.referenceschr.com/restaurants/sebastien-broda-pleines-saveurs-sur-la-croisette/) - La cuisine de Sébastien Broda séduit d’emblée et excite tous les sens... Dans l’ère du temps, elle joue pleines saveurs à chaque saison
- [Didier Seillet et ses menus-bonheur](https://www.referenceschr.com/restaurants/didier-seillet-regale-les-gourmets/) - Dans son restaurant à Cannes la Bocca, Didier Seillet ne cherche pas à « faire du gastro », il préfère jouer les belles saveurs des plats « tradition »
- [Rencontre avec Liana Marabini](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/rencontre-avec-liana-marabini/) - Historienne de l’art, spécialisée dans l’art culinaire ancien, Liana Marabini est aussi auteur, éditeur et producteur de films pour la télévision.
- [Bart Ausems:  Tout à fait excellent !](https://www.referenceschr.com/pays-bas/bart-ausems-toutafait-maastricht/) - Dans son restaurant « Tout à Fait » , étoilé Michelin, situé au cœur de lde Maastricht, Bart excelle dans la mise en valeur des meilleurs terroirs néerlandais
- [Sébastien Broda: la passion de la cuisine](https://www.referenceschr.com/chef-a-suivre/sebastien-broda-la-passion-de-la-cuisine/) - Depuis 2009, année de son arrivée au Grand Hôtel à Cannes, Sébastien Broda, a su insuffler l’excellence à l’esprit gastronomique du Park 45
- [Salon du Chocolat de Nice 2014: Du chocolat plein les yeux](https://www.referenceschr.com/evenements/salon-du-chocolat-de-nice-2014-du-chocolat-plein-les-yeux/) - Salon du Chocolat de Nice 2014: Du chocolat plein les yeux
- [Cristal Room Baccarat: Guy Martin la perle des étoilés](https://www.referenceschr.com/restaurants/cristal-room-baccarat-guy-martin-la-perle-des-etoiles/) - Le Cristal Room Baccarat Guy Martin est un lieu brillant qui enchante pour sa cuisine, pour la gentillesse de son accueil
- [Thierry Caruel met la Gastronomie Française à l'honneur](https://www.referenceschr.com/croatie/thierry-caruel-restaurant-victoria-dubrovnik/) - Le restaurant Victoria est le must gastronomique de Dubrovnik avec une belle cuisine signée par le chef Thierry Caruel, c'est Royal !
- [Château de la Bégude: Le Charme hôtelier à Opio](https://www.referenceschr.com/hotels/chateau-de-la-begude-le-charme-hotelier-a-opio/) - Château de la Bégude: Le Charme hôtelier à Opio
- [Cuisine et vin au Feminin par Françoise Rigord](https://www.referenceschr.com/livres/cuisine-et-vin-au-feminin-par-francoise-rigord/) - Cuisine et vin au Feminin par Françoise Rigord
- [Sagasdom 2015 à Paris avec Babette de Rozières](https://www.referenceschr.com/evenements/sagasdom-2015-a-paris-avec-babette-de-rozieres/) - Sagasdom 2015 à Paris avec Babette de Rozières
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- [Florent Courriol: Au Ritz Carlton Moscou, c’est le Pérou !](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/florent-courriol-au-ritz-carlton-moscou-cest-le-perou/) - Florent Courriol: Au Ritz Carlton Moscou, c’est le Pérou !
- [Puro Hotel Palma à Palma de Majorque](https://www.referenceschr.com/espagne/puro-hotel-palma/) - Nanti de 57 chambres et suites aux ambiances cosmopolites et urbaines, l’hôtel Puro Palma joue avec beaucoup de charme l’esprit contemporain
- [Virginie Lafon, Meilleur Ouvrier de France, crée 1Check](https://www.referenceschr.com/divers/virginie-lafon-meilleur-ouvrier-de-france-cree-1check/) - Virginie Lafon a développé une application pour tablette, smartphone, ou navigateur internet qui répond aux besoins d’optimisation du travail des gouvernantes dans le milieu hôtelier
- [60 bougies, 4 chefs, une légende !](https://www.referenceschr.com/evenements/crissier-violier-rochat-girardet/) - Mardi 15 septembre 2015, Crissier fêtait l’anniversaire des 60 ans du Restaurant de l’hôtel de Ville.
- [Albert Adrià, ses restaurants, ses succès... à Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/albert-adria-ses-restaurants-a-succes-de-barcelone/) - Albert Adrià, ses restaurants, ses succès... à Barcelone
- [Michelin Great Britain & Ireland 2016](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2016/michelin-great-britain-ireland-2016/) - Le guide Michelin Great Britain & Ireland 2016 a sélectionné quinze nouveaux établissements 1 étoile et deux nouveaux établissements 2 étoiles.
- [Domaine Rety - Insolemment bon](https://www.referenceschr.com/divers/domaine-rety-languedoc-roussillon/) - Domaine Rety - Insolemment bon
- [Oktoberfest au Café de Paris Monte-Carlo...   10 ans déjà !](https://www.referenceschr.com/evenements/oktoberfest-au-cafe-de-paris-monte-carlo-10-ans-deja/) - La Brasserie du Café de Paris a célébré les 10 ans de l'Oktoberfest Café de Paris Monte-Carlo. Une édition exceptionnelle de l’Oktoberfest du 23 au 31 octobre 2015 sous le chapiteau du Café de Paris avec les bières bavaroises Weihenstephan.
- [Paco Perez nouvelle star de la cuisine catalane](https://www.referenceschr.com/espagne/paco-perez-saveurs-catalanes-a-llanca/) - Symbole de la cuisine catalane contemporaine tel Ferran Adrià ou encore les frères Roca, Paco Perez a le vent en poupe
- [NEIGE Première,  cidre de glace Couture](https://www.referenceschr.com/vin/neige-premiere-cidre-de-glace-couture/) - NEIGE Première est issu de la métamorphose des pommes par le froid, chaque bouteille de NEIGE Première contient quelques 80 pommes cueillies à la main en automne
- [Décès du grand chef Benoît Violier](https://www.referenceschr.com/deces/deces-du-grand-chef-benoit-violier/) - Benoît Violier nous a quitté. Cette terrible nouvelle a consterné tout le monde de la gastronomie française et suisse.
- [MICHELIN FRANCE 2016: Nouvelles ETOILES](https://www.referenceschr.com/france-2/michelin-france-2016-nouvelles-etoiles/) - Trois étoiles pour 2 restaurant parisiens., dix nouveaux restaurants deux étoiles et 42 restaurants qui obtiennent leur première étoile.
- [Agecotel: Reynold Lesprit et Kevin Mamelin régalent les connaisseurs](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/agecotel-2016/agecotel-reynold-lesprit-et-kevin-mamelin-regalent-les-connaisseurs/) - Dans le cadre du salon Agecotel à Nice, Frédéric Ferrero, a mis en place tous les jours de 11h30 à 14h30 une dégustation de produits de la mer
- [MICHELIN FRANCE 2016: Suppressions d'étoiles](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2016/michelin-france-2016-suppressions-etoiles/) - La liste des étoiles supprimées dans l'édition du Guide Michelin France 2016
- [Etoilés Michelin | Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Monaco](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2016/etoiles-michelin-alpes-maritimes-bouches-du-rhone-var-et-monaco/) - Toutes les étoiles du Guide Michelin France 2016 - Alpes-Maritimes,Bouches du Rhône, Var et Monaco
- [AGECOTEL 2016: Résultats des Concours](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/agecotel-2016/agecotel-2016-resultats-des-concours/) - Agecotel 2016 a connu un immense succès, originalité et convivialité étaient au rendez-vous de cet agréable salon professionnel. Un Salon pas comme les autres
- [Sidney Redel Cuisine au Peninsula Paris](https://www.referenceschr.com/restaurants/sidney-redel-cuisine-au-peninsula-paris/) - Le restaurant bistronomique l’Oiseau blanc du Peninsula Paris est l'antre gpurmande du talentueux chef, Sidney Redel...
- [Face à face <br>Gordon Ramsay-Philippe Etchebest](https://www.referenceschr.com/france-2/bordeaux/gordon-ramsay-philippe-etchebest/) - le duel n’aura pas lieu, chacun ayant décidé de jouer une partition différente. Gastronomie de haut vol pour Gordon Ramsay, brasserie raffinée, accessible à tous les gourmets, pour Philippe Etchebest. Ils sont complémentaires, sur une scène pétrie d’histoire.
- [L'Institut Culturel Bernard Magrez parraine Art Di'Vin](https://www.referenceschr.com/france-2/bordeaux/bernard-magrez-art-divin/) - Cette 10ème édition du Salon Art Di'Vin, les étudiants de l'association V'inseec OEnologie ont obtenu le parrainage de l'Institut Culturel Bernard Magrez
- [L’Ami Jean, Stéphane Jégo](https://www.referenceschr.com/restaurants/lami-jean-stephane-jego-paris/) - Loin du cuistot à la mode, l’un de ceux que l’on croise sur les plateaux de télévision ! Stéphane Jégo est artisan du goût qui interprète une belle cuisine autour du produit frais
- [Alvin Leung Jr X-treme cuisine chinoise ...](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/alvin-leung-jr-x-treme-cuisine-chinoise/) - Alvin Leung, chef et propriètaire de Bo Innovation à Hong Kong est l'un des meilleurs chefs chinois
- [Guy Martin, maestro des fourneaux](https://www.referenceschr.com/restaurants/guy-martin-legrandvefour-paris/) - Guy Martin est un passionné qui se moque finalement de la chasse au palmarès puisqu’il commence par se faire plaisir dans la découverte culinaire...
- [Morgane Coquillat remporte le Trophée CDRE 2016](https://www.referenceschr.com/divers/trophee-cdre-2016/) - La finale du XIVe Trophée CDRE France a été remportée par Mademoiselle Morgane Coquillat de l'Ecole Hôtelière et de Tourisme Paul Augier de Nice
- [Flora Mikula, L’Auberge de Flora](https://www.referenceschr.com/restaurants/flora-mikula-lauberge-de-flora/) - Flora Mikula a ouvert il y a trois ans un hôtel-bistro à l’esprit « campagne à la ville ». Dans ce quartier chic, l’auberge Flora connaît un immense succès
- [Jean-Yves Guého, L'Atlantide 1874](https://www.referenceschr.com/restaurants/jean-yves-gueho-atlantide-nantes/) - A l’Atlantide 1874 à Nantes, Jean-Yves Guého, avec son fidèle second Tanguy Rattier, exprime l’amour du beau produit prime, bercé par un savoir-faire habile
- [Paloma, Mougins, by Nicolas Decherchi & Yohan Jara](https://www.referenceschr.com/restaurants/paloma-mougins-nicolas-decherchi/) - Nicolas Dercherchi, jeune et créatif chef, signe de son talent cartes et menus du restaurant Paloma à Mougins, France
- [Sébastien Broda, Printemps gourmand sur la Croisette](https://www.referenceschr.com/restaurants/sebastien-broda-printemps2016/) - Au Park 45 à Cannes, Sebastien Broda, étoilé MIchelin, crée une cuisine qui pétille de mille couleurs et saveurs.
- [Christian Le Squer, Le Graal de la cuisine](https://www.referenceschr.com/restaurants/christian-le-squer-michelin/) - Au Georges V Paris, la profession salue le travail de Christian Le Squer bien mérité et ses trois étoiles
- [Amsterdam, ArtDeli Gourmet Fashion Chic - Fermé](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/amsterdam-artdeli-gourmet-fashion-chic/) - Amsterdam, ArtDeli Gourmet Fashion Chic
- [Villa René Lalique, Jean Georges Klein](https://www.referenceschr.com/restaurants/villa-rene-lalique-jean-georges-klein/) - Face au parc naturel des Vosges du Nord, il est un lieu hors du monde, « un écrin fabuleux au milieu de nulle part ».
- [Les tops chefs des Iles Paul Ricard](https://www.referenceschr.com/restaurants/christophe-pacheco-lesembiez/) - Christophe Pacheco, Julien Richard, Nicolas Davouze, les tops chefs des Iles Paul Ricard
- [Le Café de Paris Monte-Carlo, un véritable mythe.](https://www.referenceschr.com/monaco-2/cafe-de-paris-monte-carlo-printemps2016/) - Le Café de Paris vient d'être rénové assurant confort et de bien-être à la clientèle. Une valeur ajoutée pour le confort et bien-être des clients.
- [Trophée Marcel Le Servot 2016, Alexis Bisson reçoit le 1er Prix.](https://www.referenceschr.com/concours/trophee-marcel-le-servot-2016-alexis-bisson/) - Le Trophée Marcel Le Servot a été remis à Alexis Bisson, jeune chef de 20 ans.
- [Syrco Bakker, Sergio, Sven, Andreas, Soenil, Jurgen et Nick... The Magic Team](https://www.referenceschr.com/pays-bas/syrco-bakker-pure-c-cadzand/) - L'ouverture du « Summer Festival » de Cadzand 2016 a permis de découvrir un menu dégustation exceptionnel préparé par une belle équipe de chefs: Syrco Bakker, Sergi Herman, Andreas Caminada, Soenil Bahadoer, Sven Elverfeld et Jurgen Koens
- [Laetitia Rouabah, la mère cuisinière d’Allard.](https://www.referenceschr.com/restaurants/laetitia-rouabah-allard-paris/) - Laetitia Rouabah est chef du bistrot Allard depuis trois ans. Après un CAP, BEP et un diplôme obtenu à la chambre des métiers de Versailles en 2001, la jeune et belle cuisinière s’envola pour le Plaza Athénée en qualité de demi-chef de partie au Relais Plaza avec Philippe Marc
- [Harbour Club Amsterdam- Top Notch des restaurants tendance](https://www.referenceschr.com/restaurants/harbour-club-asmterdam-top-notch-des-restaurants-tendance/) - Harbour Club Amsterdam- Top Notch des restaurants tendance
- [Deux étoiles, quatre mains… le Sud au meilleur de sa gastronomie !](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/jourdin-lequellec-terre-blanche/) - Le samedi 23 juillet 2016 Philippe Jourdin et Stéphanie Le Quellec concocte un dîner à 4 mains à Terre Blanche dans le Var
- [Le Bon Pain à Monaco, Pains et viennoiseries artisanaux haut de gamme.](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/le-bon-pain-a-monaco-pains-et-viennoiseries-artisanaux-haut-de-gamme/) - La société monégasque LBP-Monaco a ouvert ses portes en mars 2016. Sous l’impulsion de jeunes entrepreneurs motivés Romain Bouant, Fabien Rosso et Nicolas Rostagni, la jeune entreprise s’installe sur marché de niche: la création de pains et viennoiseries artisanaux haut de gamme.
- [Stéphanie Le Quellec, formidable cheffe](https://www.referenceschr.com/restaurants/stephanie-le-quellec-la-reine-du-prince-de-galles/) - L’ancienne lauréate de l’émission Top Chef, Stéphanie Le Quellec est la formidable chef qui œuvre aux fourneaux de la Scène, le restaurant de l’hôtel Prince de Galles Paris.
- [Mathieu Pacaud, le premier de la classe](https://www.referenceschr.com/restaurants/mathieu-pacaud-hexagone-paris/) - Actuellement au top niveau du podium gastronomique de la capitale, Mathieu Pacaud, génie de 35 ans, garde les stigmates de son apprentissage rigoureux place des Vosges.
- [Morgan Barra, cuisine le terroir avec talent](https://www.referenceschr.com/restaurants/morgan-barra-cuisine-le-terroir-avec-talent/) - Au Domaine de Majastre dans le Haut Var, Morgan Barra cuisine le terroir pour le plus grand plaisir du convive.
- [Nicolas Rondelli cuisine la Méditerranée](https://www.referenceschr.com/restaurants/nicolas-rondelli-lpecheurs-antibes/) - Arrivé au début du mois d’avril 2016, Nicolas Rondelli est devenu le nouveau chef des cuisines du restaurant Les Pêcheurs au Cap d’Antibes Beach Hotel.
- [Ajaccio: Romuald Royer démocratise la cuisine du Lido](https://www.referenceschr.com/restaurants/ajaccio-romuald-royer-democratise-la-cuisine-du-lido/) - Au Mani à Ajaccio, rend hommage à la Corse avec une carte courte, simple, gourmande et accessible. Des produits frais, de saison, des recettes inspirées de sa région.
- [Diego Muñoz et José Avillez : Quatre mains en Or](https://www.referenceschr.com/restaurants/diego-munoz-jose-avillez/) - Tout récemment José Avillez, chef deux étoile Michelin et icône gastronomique de Lisbonne, recevait Diego Muñoz en ami pour un mémorable dîner à « Quatre Mains », dans l’ambiance très animée du Mini Bar Teatro de Lisbonne.
- [Le Pays Vençois fête la Gastronomie](https://www.referenceschr.com/gastronomie-2/le-pays-vencois-fete-la-gastronomie/) - Dans le cadre de la Fête Nationale de la Gastronomie, le Pays Vençois mettra à l'honneur ses spécialités culinaires. Le thème national des cuisines populaires est en harmonie avec les valeurs du territoire
- [Les recettes d'Alain Biles, la Provence inspirée](https://www.referenceschr.com/livres/recettes-alain-biles/) - Petit-fils de vignerons, profondément attaché au monde rural et à l’art de vivre du Sud de la France, ses souvenirs d’enfance autant que son goût des agapes familiales et amicales lui inspirent ses ouvrages
- [Les Cuisiniers de la République Française se mobilisent pour le Sidaction](https://www.referenceschr.com/evenements/guillaume-gomez-chefs-solidaires/) - Guillaume Gomez, en digne ambassadeur de cette collecte de dons 2016-Chefs Solidaires, a fédéré en masse de nombreuses associations de chefs au mouvement
- [Week-End au vert dans la Veluwe aux Pays-Bas](https://www.referenceschr.com/pays-bas/veluwe-pays-bas/) - Située à environ 1h de train d'Amsterdam, la Veluwe, est une région naturelle en grand partie forestière, faisant partie de la province néerlandaise de Gueldre
- [Thierry Lavalley, Président de la Société des Hôteliers Genevois](https://www.referenceschr.com/nominations-distinctions/thierry-lavalley-president-shg/) - Thierry Lavalley, directeur général du Grand Hotel Kempinski Geneva, vient d'être élu Président de la Société des Hôteliers de Genève
- [Monaco: L’Oktoberfest régale la Place du Casino](https://www.referenceschr.com/monaco-2/oktoberfest-monaco-2016/)
- [Arnaud Poëtte, magicien de l’Eden Roc](https://www.referenceschr.com/restaurants/arnaud-poette-magicien-de-leden-roc/) - A l'Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, la belle cuisine d'Arnaud Poëtte a trouvé un splendide écrin pour s’exprimer. Un lieu de légende accueillant chaque année de nombreuses célébrités hollywoodiennes
- [La Gastronomie avec Patrick Raingeard](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-gastronomie-avec-patrick-raingeard/) - Situé entre Monaco et Nice, installé sur une presqu’île privée de 2 hectares, baigné dans un écrin de verdure bercé par la Méditerranée… Le Cap Estel, luxueux hôtel, composé de 28 chambres et suites, est aussi lieu de plaisirs gourmands avec la Table de Patrick Raingeard
- [Caelis, élégance et gastronomie](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/caelis-elegance-et-gastronomie/) - Caelis, élégance et gastronomie
- [Hyatt on the Bund: Design et moderne](https://www.referenceschr.com/hotels/hyatt-on-the-bund-design-et-moderne/) - Avec 631 chambres, dont 52 suites, L'hôtel Hyatt on the Bund fait partie des hôtels qu’affectionne tout particulièrement la clientèle d’affaire internationale
- [DiverXo By David Muñoz](https://www.referenceschr.com/espagne/david-munoz-diverxo-madrid/) - A Madrid, David Muñoz, chef trois étoiles Michelin, composoe une cuisine qui surprend, étonne... C'est l'enfant terrible de la cuisine espagnole...
- [Mandala Hotel - Berlin](https://www.referenceschr.com/hotels/mandala-hotel-berlin/) - Mandala Hotel - Berlin - 158 studios et suites - top design Hotel
- [Maastricht,  Ville gourmande des Pays-Bas](https://www.referenceschr.com/tourisme-voyages/maastricht-ville-gourmande-des-pays-bas/) - Maastricht, Ville gourmande des Pays-Bas
- [Sofitel Buenos Aires:  French Style](https://www.referenceschr.com/hotels/sofitel-buenos-aires-french-style/) - Idéalement placé le Sofitel Buenos Aires se trouve dans le quartier Retiro connu comme Le Paris de L’Amérique Latine
- [Melia Barcelona Sky: Une expérience unique](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/melia-barcelona-sky/) - Melia Barcelona Sky, culminant à 120 mètres de haut, avec ses 29 étages et 258 chambres, est l'un des plus grands édifices de Barcelone...Unique
- [Plaza Hotel Buenos Aires, luxe d'époque...](https://www.referenceschr.com/hotels/plaza-hotel-buenos-aires/) - Avec 318 chambres et suites de style classique, le Plaza Hotel Buenos Aires, est symbole de luxe et art de vivre.
- [Park Hyatt Paris Vendôme, Le goût du luxe](https://www.referenceschr.com/hotels/park-hyatt-paris-vendome-le-gout-du-luxe/) - Avec 153 chambres dont 43 suites, quatre restaurants d'un bar et d'un spa, Le Park Hyatt Paris Vendôme est l’un des fleurons du groupe Hyatt en France
- [Klaus K Helsinski: Charme finlandais](https://www.referenceschr.com/hotels/klaus-k-helsinski/) - Klaus K Helsinski: Charme finlandais
- [Spa Kohchang Resort & Hotel](https://www.referenceschr.com/hotels/spa-fitness/spa-kohchang-resort-hotel/) - Le Spa Kohchang Resort pleine nature propose aussi des chambres d'un grand confort, idéales pour une retraite spirituelle
- [The Waterhouse at South Bund](https://www.referenceschr.com/hotels/the-water-house-at-south-bund/) - The Waterhouse at South Bund est un hôtel unique à Shanghai. Les chambres sont dans l’esprit « loft avec vue », offrant confort et dernières technologies
- [Escapade Week-End à Rotterdam](https://www.referenceschr.com/hotels/escapade-week-end-a-rotterdam/) - Escapade Week-End à Rotterdam
- [La Cabane de l'Ecailler, belle gastronomie marine à Cagnes sur Mer](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-cabane-de-lecailler-belle-gastronomie-marine-a-cagnes-sur-mer/) - A Cagnes-sur-Mer, la Cabane de l'Ecailler, créée par Sami Benslama, est une très agréable table gourmande pour les amateurs de produits de la mer.
- [Nicolas Navarro reçoit le titre Maître Restaurateur](https://www.referenceschr.com/restaurants/nicolas-navarro-maitre-restaurateur/) - En présence de Monsieur Louis Nègre, Sénateur, Maire de Cagnes-sur-Mer, Matteo Mansi remit la plaque de Maitre Restaurateur à Nicolas Navarro
- [Sirha 2017, un salon millésime de haut niveau](https://www.referenceschr.com/salons/sirha/sirha-2017/sirha-2017-salon-international/) - Le Sirha est Le Salon Référence pour tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Carrefour du Food Service Mondial, il réunit ce qui se fait de mieux pour chaque métier
- [Chambers Hotel New York City: Le Design Chic](https://www.referenceschr.com/hotels/chambers-hotel-new-york-city-le-design-chic/) - Chambers Hotel New York City: Le Design Chic
- [Ink Hotel Amsterdam, Relax ...](https://www.referenceschr.com/hotels/ink-hotel-amsterdam-relax/) - Ink Hotel Amsterdam, Relax ...
- [Didier Boidin, Directeur des opérations hôtelières de la SBM Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/monaco-2/didier-boidin-coo-sbm/) - Homme à succès du groupe InterContinental Hotels depuis 1980, Didier Boidin, prend la direction des opérations hôtelières de la S.B.M dès ce début d'année.
- [Guide Michelin France 2017: Les nouvelles Etoiles](https://www.referenceschr.com/michelin-2017/etoilesmichelin2017/) - Tous les nouveaux restaurants étoilés du guide Michelin France 2017. Yannick Alleno sacré 3 étoiles. Le grand retour de Marc Veyrat 2017.
- [MICHELIN FRANCE 2017: Rétrogradations et Suppressions d'étoiles](https://www.referenceschr.com/michelin-2017/michelin-france-2017-retrogradations-et-suppressions-detoiles/) - Chaque année le Michelin révise sa sélection avec plus ou moins de bonheur. Entre nouveaux étoilés, maintien d'étoiles, rétrogradations et suppressions d'étoiles, gagnants et perdants, heureux et malheureux, le Michelin fait son show
- [Het Roode Koper | Fantastiques hôtel et restaurant](https://www.referenceschr.com/hotels/hetroodekoper-veluwe/) - Au Het Roode Koper, on aime la cuisine du talentueux chef Dennis van den Beld (Trophée Vogel Wynand 2014) et les fines sélections du top sommelier Maurice Griep
- [Grand Hyatt Shanghai: summum  du luxe et du raffinement](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/grand-hyatt-shanghai-summum-du-luxe-et-du-raffinement/) - Doté d’un fantastique atrium intérieur de 33 étages, le Grand Hyatt Shanghai est l’hôtel le plus spectaculaire de Shanghai
- [Alvear Art Hotel, chic & trendy](https://www.referenceschr.com/hotels/alvear-art-hotel-chic-trendy/) - L'Alvear Art Hotel est renommé pour son côté très «trendy» et ses exposition d'art
- [Café Lisboa by José Avillez](https://www.referenceschr.com/hotels/cafe-lisboa-jose-avillez/) - A Lisbonne , le Café Lisboa est conçu pour convenir au style de vie de ceux qui vivent dans la ville et ceux qui la visitent, le concept est signé José Avillez
- [My Story Hotel Rossio, chic and lounge](https://www.referenceschr.com/hotels/my-story-hotel-rossio-lisbonne/) - Avec 46 chambres réparties sur quatre étages, My Story Hotel Rossio est un hôtel qui allie charme, histoire et grand confort au centre-ville de Lisbonne
- [Santiago de Alfama, chic et design](https://www.referenceschr.com/hotels/santiago-de-alfama-lisbonne/) - Les jolies chambres «design», de grand confort et aux ambiances «détente», invite au séjour toute l’année. L’hôtel propose, par ailleurs, un restaurant gastronomique «A Fábrica de Santiago»
- [Philippe Labbé, Un chef en or à la Tour d’Argent](https://www.referenceschr.com/restaurants/philippe-labbe-un-chef-en-or-a-la-tour-dargent/) - La Tour d’Argent a soufflé en 2016 sur 400 bougies lumineuses. L’esprit reste le même mais beaucoup de choses ont changé. Philippe Labbé est le successeur de Laurent Delarbre
- [La Grand’Vigne | Les Sources  de Caudalie | Nicolas Masse](https://www.referenceschr.com/restaurants/nicolas-masse-caudalie/) - Nicolas Masse cuisine à la Grand’Vigne aux Sources de Caudalie au cœur du vignoble des Graves. Originaire de Cherbourg, ce Normand, Nicolas Masse s'est lancé ici un nouveau défi
- [Hommage à Michel Del Burgo](https://www.referenceschr.com/deces/deces-michel-del-burgo/) - Le talentueux chef Michel Del Burgo est décédé ce jour, le 12 mars 2017, vers 3 h du matin à Paris à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière. Nous lui rendons hommage
- [Alvear Palace, un trésor à Buenos Aires](https://www.referenceschr.com/hotels/alvear-palace-buenos-aires/) - l’Alvear Palace Hôtel est un symbole de la Belle Époque de la capital argentine déclaré monument historique
- [Siam Kempinski Hotel: Chic et charme](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/siam-kempinski-hotel-chic-et-charme/) - Le Siam Kempinski, inauguré en septembre 2010, situé à proximité du célèbre centre commercial Siam Paragon, est construit sur une partie du Palais Lotus Pond
- [Jérôme Schilling, vainqueur du Challenge Culinaire du Président de la République](https://www.referenceschr.com/evenements/jerome-schilling-challenge-culinaire-president-republique/) - Cette 4e édition de la finale du Challenge Culinaire du Président de la République fut remportée par Jérôme Schilling,Chef exécutif à la Villa René Lalique
- [Hôtel Landchid 19 - Budapest - Artistique futuriste](https://www.referenceschr.com/hongrie/budapest/landchid-19-budapest-hongrie/) - Situé à 10 minutes du centre ville, cet hôtel, ouvert au mois d’août 2007, ne passe pas inaperçu dans un des quartiers de Budapest - Hôtel Landchid 19 - Budapest - Artistique futuriste
- [Thailande: Bangkok, Pukhet, Phra Nga et Krabi](https://www.referenceschr.com/hotels/thailande-bangkok-pukhet-phra-nga-et-krabi/) - Si la Thaïlande est la destination tourisme exotique et art de vivre par excellence, sa cuisine vaut aussi le plus grand détour du monde
- [Parkheuvel Erik van Loo - Gastronomie Signature à Rotterdam](https://www.referenceschr.com/pays-bas/erik-van-loo-parkheuvel-rotterdam/) - Le restaurant Parkheuvel, 2 étoiles Michelin obtenues en 2009, est l'antre gourmande du talentueux Erik van Loo
- [Monaco Prospecte en Chine](https://www.referenceschr.com/ailleurs/monaco-prospecte-en-chine/)
- [Denis Martin: Collections 2011](https://www.referenceschr.com/a-la-une/denis-martin-collections-2011/) - Denis Martin, chef inspiré suisse, coté 18 au GaultMillau et 2 étoiles au Michelin est l’instigateur d’une décoiffante cuisine autour des molécules gourmandes
- [Patrick Raingeard:  Artisan des arts gourmands](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/patrick-raingeard-artisan-des-arts-gourmands/) - Passion, inspiration et connaissance technique rigoureuse des fondamentaux culinaires font de ce breton, pure souche, un excellent artisan des arts gourmands
- [Guide Michelin New York 2015 - 10 ans déjà.](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/guide-michelin-new-york-2015-etoiles/) - La 10eme edition du guide Michelin New York s’enrichit de trois nouvelles tables « Deux Etoiles » et 17 « Une Etoile » font cette année leur entrée. Michelin savoure son succès !
- [La Table d'Yves Merville](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/la-table-d-yves-merville/) - Cette maison ensoleillée de belles saveurs, discrète et constante, propose une cuisine du marché, très méditerranée-provençale
- [Cinquième étoile pour le Château Eza](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/cinquieme-etoile-chateau-eza-axel-wagner-eze-village-cote-d-azur/)
- [Michelin 2009 : Les étoiles montantes](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2009-palmares-et-classement/) - MICHELIN 2009 (France), découvrez tous les étoilés de l'année 2009 et la liste officielle. Palmarès et classement des étoilés MICHELIN.
- [Jacques Chibois: marchand de bonheur](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/jacques-chibois-marchand-de-bonheur/) - Dans sa belle bastide Saint Antoine à Grasse, Jacques Chibois, chef passionné, conjugue l’art de vivre dans une simplicité gourmande et conviviale...
- [Suppressions et rétrogradations d'étoiles Michelin 2014](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2014/suppressions-retrogradation-michelin-2014/) - Etoiles MICHELIN FRANCE 2014 supprimées ou rétrogradées dans toutes les régions de France
- [Patrick Raingeard: La force tranquille](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2009/patrick-raingeard-la-force-tranquille/) - Ici, petits et grands menus font toujours le bonheur des clients, qui n’hésitent pas à clamer « haut et fort » le talent du chef... en fin de repas
- [Marc Veyrat: L'éthique gastronomique](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/marc-veyrat-lethique-gastronomique/) - Bien enraciné à son terroir, l’homme au « sapé » noir est devenu l’un des plus grands défenseurs de la «cuisine santé »
- [Patrice Lafon, chef au Golf Hotel de Valescure](https://www.referenceschr.com/restaurants/patrice-lafon-chef-au-golf-hotel-valescure/) - Choisi par Tanguy De Gaudemont, Patrice Lafon reprend les rênes du restaurant Les Pins Parasols au Golf Hotel de Valescure...
- [Interview de Denis Martin](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-denis-martin/) - Surprenante, décoiffante, voir même déroutante, la cuisine de Denis Martin ne cessera d’étonner. Dans le même esprit conceptuel que Ferran Adria ou Heston Blumenthal, le « petit suisse de Vevey » nous fait découvrir à chaque création de menu, des plats de plus en plus « fous »
- [Pierre Gagnaire : émerveiller les sens](https://www.referenceschr.com/a-l-affiche/pierre-gagnaire-emouvoir-et-donner-du-plaisir/) - Surnommé le « grand », il est respecté par tous. Considéré comme l’un des 5 meilleurs chefs de la planète
- [Philippe Etchebest: comme sur un ring](https://www.referenceschr.com/a-l-affiche/philippe-etchebest-comme-sur-un-ring/)
- [Le Clos des Lys de Jean-Claude Vila et Franck Séguret](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-clos-des-lys-de-jean-claude-vila-et-franck-seguret/) - C’est en 1994 que Franck Séguret, jeune et talenteux chef de cuisine et beau-fils de Jean-Claude entre en scène au Clos des Lys à Perpignan
- [El Celler de Can Roca: 2ème meilleur restaurant du monde 2011](https://www.referenceschr.com/restaurants/el-celler-de-can-roca-2eme-meilleur-restaurant-du-monde-2011/) - A Girona, entre Barcelone et la frontière française, les frères Roca, Joan, Pitu et Jordi, sont les maîtres-d’œuvre d’une gastronomie d’excellence
- [Palmarès des étoilés Michelin 2008](https://www.referenceschr.com/guides/palmares-des-etoiles-michelin-2008/) - La liste et classement de tous les restaurants étoilés 2008
- [Sébastien Mahuet à La Réserve de Nice](https://www.referenceschr.com/restaurants/sebastien-mahuet-a-la-reserve-de-nice/) - A La Réserve à Nice, Sébastien Mahuet propose une cuisine de belle allure... A suivre
- [Park 45 à Cannes: Sébastien Broda crée un régal culinaire](https://www.referenceschr.com/restaurants/belle-gastronomie-au-park-45-a-cannes/) - Le Park 45, restaurant du Grand Hôtel à Cannes, joue les régals culinaires avec Sébastien Broda et Pascal Picasse
- [TOTAL TASTE By Bart De Pooter](https://www.referenceschr.com/a-la-une/bart-de-pooter-pastorale-total-taste/) - Bart De Pooter, le plus talentueux chefs belge du moment, 2 étoiles au Guide Michelin, a été formé au Provinciaal Instituut Voedingsbedrijven Antwerpen
- [Flora Mikula: cuisine de femme](https://www.referenceschr.com/a-l-affiche/flora-mikula-cuisine-de-femme/) - Originaire de la région d‘Avignon et issue d’une famille de bonnes cuisinières, Flora Mikula fait ses classes auprès de grands chefs de cuisine
- [Alain Dutournier au Carré des Feuillants](https://www.referenceschr.com/la-haute-cuisine/alain-dutournier-au-carre-des-feuillants/) - Au Carré des Feuillants d'Alain Dutournier, le menu régale au déjeuner comme au dîner, chaque jour. Ici, le temps s’arrête et c’est magique !
- [Carles Abellàn au Comerç 24 de Barcelone](https://www.referenceschr.com/autour-du-monde/carles-abellan-au-comerc-24/) - Au comerç 24, les tapas sont de la grande gastronomie, telle est l'histoire que raconte Carles Abellàn, disciple de Ferran Adrià, dans son restaurant.
- [Le Jules Verne d'Alain Ducasse](https://www.referenceschr.com/a-la-une/le-jules-verne-d-alain-ducasse/) - Le décor est déjà un chef d’œuvre avant de passer à table! Moderne, il est en parfaite adéquation avec une cuisine soignée, créative, technique et goûteuse.
- [MICHELIN Espana 2010: Joan Roca reçoit sa 3ème étoile...](https://www.referenceschr.com/espagne/michelin-espana-2010-joan-roca-recoit-sa-3eme-etoile/) - La sortie des guides MICHELIN Espagne et Portugal 2010 voit la consécration du restaurant El Celler de Can Roca à Girona (Catalogne)
- [Geert Van Hecke: un grand Meesterkok](https://www.referenceschr.com/restaurants/geert-van-hecke-un-grand-meesterkok/) - Geert Van Hecke est le grand emblème de la gastronomie des Flandres et fait figure de légende en son pays.
- [Hugues Raybaud, un professionnel confirmé](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/hugues-raybaud-un-professionnel-confirme/) - Gardien des grandes traditions hôtelières, il met tout son savoir-faire et sa passion au service de ses clients
- [Michel Stalport: Nouvelle Promotion chez Rezidor](https://www.referenceschr.com/nominations-distinctions/michel-stalport-promotion/) - Michel Stalport vient de prendre son poste en qualité de nouveau « Area Vice-President du groupe Rezidor pour l'Europe du Sud et l'Afrique »
- [Cuisine fusion à la niçoise avec Stéphane Viano](https://www.referenceschr.com/restaurants/bienvenue-chez-stephane-viano/) - Après le fameux Don Camillo de Franck Cerrutti, Stéphane Viano a fait l’aquisition d’un restaurant au 26 boulevard Victor Hugo...
- [Interview de Thierry Marx](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-thierry-marx/) - Avant, Il y avait Escoffier, mais je pense qu’aujourd’hui il faut sortir de tout cela. La cuisine doit évoluer... nous confie Thierry Marx
- [Inauguration de l'hôtel Park de l'Etoile](https://www.referenceschr.com/hotels/inauguration-de-lhotel-park-de-letoile/) - Inauguration de l'hôtel Park de l'Etoile
- [Denis Fetisson: un grand talent](https://www.referenceschr.com/restaurants/denis-fetisson-gastronomie-mougins/) - Depuis Roger Vergé et Francis Chauveau, Mougins n’avait pas vu autant de talent depuis l'arrivée de Denis Fétisson !
- [Oktoberfest 2012 au Café de Paris avec les bières Weihenstephan](https://www.referenceschr.com/oktoberfest-2/oktoberfest-2012/oktoberfest-2012-au-cafe-de-paris-7eme-edition-monte-carlo-weihenstephan/) - Forts de six éditions à succès, l'Oktoberfest du Café de Paris Monte-Carlo est devenu un rendez-vous incontournable
- [Jean-Yves Leuranguer cuisine le Fouquet's](https://www.referenceschr.com/restaurants/fouquet-s-jean-yves-leuranguer-paris-barriere/) - Au FOUQUET'S, Jean-Yves Leuranger est garant d’une qualité gastronomique irréprochable. Avec lui la légende Fouquet’s continue dans l' esprit gourmand
- [DOS CIELOS: Javier et Sergio TORRES](https://www.referenceschr.com/espagne/dos-cielos-barcelone-javier-et-sergio-torres/) - A Barcelone, le restaurant Dos Cielos est une table unique... avec la haute cuisine de Javier et Sergio TORRES
- [Le Delas - Gourmet Prestige à Agecotel](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/le-delas-gourmet-prestige-a-agecotel/) - A Agecotel Nice, Le Delas - Gourmet Prestige
- [Interview de Jean-François Piège](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-de-jean-francois-piege/) - Jean-François Piège Interview
- [Keisuke Matsushima: un chef japonais, fou amoureux du terroir niçois](https://www.referenceschr.com/divers/keisuke-matsushima-un-chef-japonais-fou-amoureux-du-terroir-nicois/) - inventeur du style JapaNice, Kei Matsushima est l’un des meilleurs ambassadeurs de la France et de la région dans le sud-est asiatique
- [Interview: Sergio Uriol... Hôtel ME BARCELONA](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/interview-sergio-uriol/) - Le parcours de ce jeune cadre, d’un des groupes hôteliers (SolMelia) les plus puissants d’Espagne, est exemplaire.
- [Marina Bay Sands à Singapour et son jardin dans le ciel](https://www.referenceschr.com/hotels/marina-bay-sands-un-jardin-dans-le-ciel/) - Le Marina Bay Sands a été inauguré à Singapour le 22 juin par Sheldon Adelson, en présence de nombreuses personnalités, stars et média internationaux
- [Hotel G Beijing: Baroque Chic & Trendy](https://www.referenceschr.com/hotels/hotel-g-beijing-baroque-chic-trendy/) - Avec sa façade colorée très Disco Dance Floor, sa terrasse sur le toitet son design 60’s, l’hôtel G à Beijing signe un style unique Baroque Chic & Trendy
- [ILTM CANNES 2011, Top Notch Market](https://www.referenceschr.com/salons/iltm-cannes-2011-top-notch-market/) - Avec plus de 50 000 rencontres individuelles entre l'élite de l'industrie du voyage et de l'hôtellerie internationale. ILTM CANNES 2011 est un grand succès !
- [ILTM Cannes 2012... Un succés fantastique](https://www.referenceschr.com/salons/iltm-cannes-2012-un-succes-fantastique/) - Avec 51,000 rencontres individuelles entre les élites de l'industrie du voyage de luxe, ILTM Cannes se bonifie d’année en année.
- [Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée: Les saveurs de l'été](https://www.referenceschr.com/hotels/hyatt-regency-nice-soirees-estivales/) - Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée: Les saveurs de l'été
- [Trophées Le Chef: Arnaud Donckele Chef de l’Année 2013](https://www.referenceschr.com/divers/trophees-le-chef-arnaud-donckele-chef-de-lannee-2013/) - Arnaud Donckele du restaurant La Résidence de la Pinède, Saint Tropez (83), devient le 27ème Chef de l’Année
- [Laurent Costes, un fort tempérament en plus](https://www.referenceschr.com/divers/laurent-costes-un-fort-temperament-en-plus/) - Laurent Costes y navigue ici avec maîtrise entre saveurs méditerranéennes et produits gascons
- [Vueling Dry: Cocktails à 30 000 pieds](https://www.referenceschr.com/divers/vueling-dry-cocktails-a-30-000-pieds/) - A 30.000 pieds d’altitude, où les passagers ont pu profiter des dernières créations du célèbre cocktailman Javier de las Muelas
- [Valse des chefs - Décembre 2007](https://www.referenceschr.com/divers/valse-des-chefs-decembre-2007/)
- [Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin: resort urbain de luxe](https://www.referenceschr.com/hotels/hyatt-regency-hong-kong-sha-tin-resort-urbain-de-luxe/) - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin, est un resort urbain de luxe à Hong Kong et l'un des meilleurs de l'hôtel de Hong Kong
- [Alessio Giove: un talent prometteur à Mougins](https://www.referenceschr.com/divers/l-hotel-de-mougins-donne-sa-chance-a-un-talent-prometteur/) - Alessio Giove est le nouveau et talentueux chef du restaurant le Jardin à l'Hôtel de Mougins
- [Alain Caron, le plus hollandais des chefs français-star de Masterchef Holland](https://www.referenceschr.com/pays-bas/amsterdam/alain-caron-le-plus-hollandais-des-chefs-francais-star-de-masterchef-holland/) - Alain Caron, le plus hollandais des chefs français-star de Masterchef Holland
- [Charles IV et l'âge d'or tchèque](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/charles-iv-et-lage-dor-tcheque/) - Charles IV, grand roi, mécène, cultivé et humaniste illuminé. Grâce à lui, le cépage "Bourgogne bleu" (Pinot noir), apparut dans les vignobles tchèques
- [Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte-d'Azur 2013: les lauréats](https://www.referenceschr.com/divers/gaultmillau-tour-provence-alpes-cote-dazur-2013-les-laureats/) - Le Gault&Millau Tour Provence-Alpes-Côte-d'Azur 2013 a obtenu un grand succès mettant à l'honneur nombre de talents chez Jacques Chibois
- [Norma Cuisines fait son Festival à Cannes !](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/norma-cuisines-prestige-cannes/) - Lancée il y a un an, Norma Cuisines a le vent en poupe... Et fait déjà son « Festival à Cannes » !
- [ECHR  signe les nouvelles cuisines du Stars'n'Bars de Monaco](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/echr-signe-les-nouvelles-cuisines-du-starsnbars-de-monaco/) - Damien HAIRABETIAN, cogérant de ECHR, a piloté le réaménagement complet des cuisines et des bars du célèbre STARS'N'BARS à Monaco
- [HMS, Specialiste du management hôtelier](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/hms-specialiste-du-management-hotelier/) - Fort d'une expérience et d'un savoir-faire de plusieurs année au service de l'industrie hôtelière, HMS collabore avec les sociétés les plus prestigieuses
- [Luvienz Caviar Edition: un must](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/luvienz-caviar-edition-un-must/) - Luvienz Caviar Edition: un must
- [TVA et restauration](https://www.referenceschr.com/divers/tva-et-restauration/) - Un sujet qui défraie la chronique depuis le début des années 90. Après la lutte victorieuse des entreprises pour obtenir le droit de déduire la TVA
- [Confidences de Ferran Adrià.](https://www.referenceschr.com/interviews-rencontres/confidences-de-ferran-adria/) - je reste considéré comme le pionnier de la cuisine moléculaire, je tiens à être radical, je crois que ce n'est plus ni moins qu'une opération de marketing lancée par les médias
- [Femmes et vins du Monde Concours International 2009](https://www.referenceschr.com/vin/in-vino-veritas/femmes-et-vins-du-monde-2009/) - Parmi les 40 dégustatrices et expertes, de 22 nationalités, de véritables figures de la profession telle que la célèbre Maria Isabel Mijares y Garcia-Pelayo
- [Marc Veyrat et MRS de Gilles Terzakou: la cuisine bien-être pour tous](https://www.referenceschr.com/divers/marc-veyrat-partenariat-avec-mrs/) - En s'associant avec le groupe de restauration collective MRS de Gilles Terzakou, le chef Marc Veyrat vient de mettre en place un service de livraison de plats chauds à destination d'un large public.
- [Concours Femmes et Vins du Monde](https://www.referenceschr.com/vin/in-vino-veritas/concours-femmes-et-vins-du-monde/) - Le Concours femmes et Vins du Monde s'est tenu à Monaco. 300 vins ont été dégustés. C'est un Samos qui a reçu la plus haute récompense, la Nova de diamant.
- [Châteaux et Hôtels Collection Re-cuisine la France](https://www.referenceschr.com/evenements/chateaux-et-hotels-collection-re-cuisine-la-france/) - Les plus grands chefs de Châteaux et Hôtels Collection "recuisinent" le patrimoine culinaire des régions de France pour 28 euros, du lundi au vendredi
- [AGECOTEL - les petits plats dans les grands pour son édition 2014](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/agecotel-2014-programme/) - Programme d'Agecotel 2014 du 3 et 4 février: concours culinaires, événements et conférences
- [Debailleul à Antibes](https://www.referenceschr.com/divers/debailleul-a-antibes/) - Debailleul à Antibes propose aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel: boîtes de chocolats et pâtisseries
- [SIRHA 2013-LYON: World Cuisine Summit et innovation](https://www.referenceschr.com/salons/sirha-2013-lyon-world-cuisine-summit-et-innovation/) - SIRHA 2013: Salon Mondial de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, à Lyon, est un événement sans équivalent. Le Sirha 2013, est à l’heure de l’innovation
- [BOCUSE d'OR 2011 attribué à Rasmus KOFOED](https://www.referenceschr.com/bocuse-dor/bocuse-d-or-2011-sirha-lyon/) - Bocuse d’Or: Rasmus KOFOED (Danemark), Bocuse d’Argent :Tommy MYLLYMÄKI (Suède), Bocuse de Bronze :Gunnar HVARNES (Norvège)
- [Bocuse d'Or 2009](https://www.referenceschr.com/bocuse-dor/bocuse-dor-2009/) - Les 27 et 28 janvier 2009, vingt-quatre chefs venus du monde entier s’affronteront pour tenter de décrocher le titre de Bocuse d’Or.
- [Bocuse d'Or 2009: Palmares et classement](https://www.referenceschr.com/bocuse-dor/geir-skeie-norvege-gagne-le-bocuse-dor-2009/) - Ils étaient vingt-quatre chefs venus du monde entier pour s'affronter les 27 et 28 janvier et décrocher le titre de Bocuse d'Or
- [La bière «Kristall Weissbier» choisies par les grands chefs](https://www.referenceschr.com/bocuse-dor/la-biere-kristall-weissbier-choisies-par-les-grands-chefs/) - Weihenstephan fait partie des heureux élus vins et bières prestigieuses sélectionnées pour figurer dans Le livre des lauréats du Bocuse d’Or 2009
- [L'ALIMENTARIA 2014: Un des plus importants salons mondiaux à Barcelone](https://www.referenceschr.com/salons/alimentaria-2014-barcelona/) - L'ALIMENTARIA 2014: Un des plus importants salons mondiaux de l'industrie alimentaire à Barcelone
- [Senderens à Paris avec Jérôme Banctel](https://www.referenceschr.com/restaurants/senderens-a-paris-avec-jerome-banctel/)
- [Le Royal Decanter à découvrir](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/le-royal-decanter-a-decouvrir/)
- [Tous les BIBS MICHELIN 2009](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2009/tous-les-bibs-michelin-2009/) - Bibs Gourmands 2009 du MICHELIN pour les restaurants qui proposent des « repas soignés à prix modérés »
- [BIB MICHELIN 2010: Les nouveaux restaurants](https://www.referenceschr.com/michelin-2010/bib-michelin-2010-les-nouveaux-restaurants/) - 555 adresses proposant des menus complets (entrée +plat+dessert) à moins de 29 euros (semaine), 33 euros (week end) en province et 35 euros à Paris.
- [BIB MICHELIN 2011](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2011/bib-michelin-2011/) - Au total, 117 nouveaux restaurants Bib Gourmand font leur entrée dans la sélection 2011
- [Café de Paris Monte-Carlo: Côté Dessert](https://www.referenceschr.com/monaco-2/cafe-de-paris-monte-carlo-cote-dessert/) - Renommé pour ses plats canailles et ses mets tradition, le Café de Paris est aussi reconnu pour la qualité de ses desserts préparés par Cyril Natta
- [OKTOBERFEST MONTE-CARLO 2010](https://www.referenceschr.com/oktoberfest-2/oktoberfest-2010/oktoberfest-monte-carlo-monaco-2010/) - SAS le Prince Albert II a prononcé la formule bavaroise traditionnelle "O'Zapft is" pour l'ouverture de l'Oktoberfest le 22 octobre 2010 au Café de Paris.
- [Oktoberfest 2009 au Café de Paris Monte-Carlo](https://www.referenceschr.com/evenements/oktoberfest-2009-au-cafe-de-paris-monte-carlo/) - Du 16 au 25 octobre, sur la nouvelle terrasse du Café de Paris, se déroulera Oktoberfest 2009
- [Oktoberfest 2007](https://www.referenceschr.com/oktoberfest-2/oktoberfest-2007/oktoberfest-2007/) - L’esprit convivial de l’Oktoberfest, le service attentionné orchestré par Stefano Brancato, directeur du Café de Paris, et l’organisation fournie par T.A. ...
- [La recette de Joël Garault (Vistamar à Monte-Carlo)](https://www.referenceschr.com/recettes/la-recette-de-joel-garault-vistamar-a-monte-carlo/) - La recette de Joël Garault (Vistamar à Monte-Carlo)
- [Le Moods : Nouveau-né de la SBM](https://www.referenceschr.com/monaco-2/le-moods-nouveau-ne-de-la-sbm/)
- [Les brasseries "Traditions"](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/les-brasseries-traditions/) - Les brasseries pragoises demeurent un monde en soi où les mêmes habitués s‘installent depuis des décennies. Ces lieux historiques ont tout vu et entendu.
- [Truffes blanches et bonne humeur](https://www.referenceschr.com/monaco-2/truffes-blanches-et-bonne-humeur/) - Ennio et Leo Guasco n’ont pas leur pareil pour recevoir et servir leurs clients. Ici, chaque recoin est imprégné du passage des grands de ce monde.
- [Cuisine Bio-Moléculaire: Le Projet de Marc Veyrat à Prague](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/marc-veyrat-a-prague-projet-de-centre-de-cuisine-bio-moleculaire/) - Prague: présentation d'un projet d’implantation d’un Centre de Cuisine Bio-moléculaire et d’une Fondation Marc Veyrat en République Tchèque
- [Dégustation Bohême Bourgeoise à Prague](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/degustation-boheme-bourgeoise-a-prague/) - Sous la houlette d’un chef cuisinier confirmé Oldřich Sahajdák, on peut déguster ici l’un des trois menus de la maison
- [Francouzská Restaurace](https://www.referenceschr.com/republique-tcheque/a-prague/francouzska-restaurace/) - Au “Restaurant Français” , c’est le talentueux chef Jiri Král qui orchestre avec créativité et rigueur les tempos gourmands de la maison
- [Chez Romain Fornell: Un Bistro très Gastro à Barcelone](https://www.referenceschr.com/restaurants/restaurants-fermes/chez-romain-fornell-un-bistro-tres-gastro-a-barcelone/) - Avec son décor moderne dans un esprit Lounge , sa cuisine de bistrot joue la tendance gastronomique à prix d’amis, et ici rien n’est comme ailleurs
- [Genève Gastronomie: Les meilleures Tables et Chefs](https://www.referenceschr.com/suisse/geneve/geneve-meilleures-tables/) - La gastronomie genevoise surprend. Et séduit. Voici une balade, toute en saveurs, parmi les plus belles tables de Genève...
- [Ferran Adrià, le créateur](https://www.referenceschr.com/espagne/ferran-adria-le-createur/) - Ferran Adria: Anticonformiste et génialement imaginatif, Ferran Adrià met en scène une cuisine sans frontière
- [Le Botafumeiro à Barcelone](https://www.referenceschr.com/espagne/barcelone/le-botafumeiro-a-barcelone/)
- [Fruits et Légumes Bio de Philippe Guiglionda](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/fruits-et-legumes-bio-de-philippe-guiglionda/)
- [Etoilés et BIB Michelin 2011: Europe, U.S.A et Asie](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/bib-michelin-2011/etoiles-et-bib-michelin-2011-europe-usa-et-asie/) - Résultats et Palmarès des étoilés des guides Michelin 2011 en Europe, aux U.S.A et en Asie
- [Marc Veyrat, Yoann Conte: un tandem de talent !](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2011/marc-veyrat-yoann-conte-etoile-michelin-annecy/) - « Marc Veyrat est mon père spirituel, j’ai de la chance de travailler avec le meilleur chef du monde » souligne Yoann Conte
- [Relais Bernard Loiseau: Grande référence de la gastronomie française](https://www.referenceschr.com/restaurants/relais-bernard-loiseau-elegance-et-classicisme/) - Cette superbe propriété bourguignonne au décor très raffiné est incontestablement le haut-lieu du bien-vivre
- [Escale Bordelaise](https://www.referenceschr.com/france-2/bordeaux/escale-bordelaise/) - Le vignoble et les chais sont en pleine effervescence. Septembre, octobre, le bon moment pour redécouvrir Bordeaux, le temps d’une escale
- [Le Château de La Bégude lance ses soirées Jazz](https://www.referenceschr.com/evenements/le-chateau-la-begude-lance-ses-soirees-jazz/) - Le Château La Bégude lance ses soirées Jazz
- [FENOCCHIO: Roi de la glace artisanale](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/fenocchio-roi-de-la-glace-artisanale/) - C’est dans sa boutique-laboratoire à La Gaude, que Francis Fenocchio confectionne les meilleures glaces de la région en respectant les traditions artisanales
- [Semaine du Goût 2011 à la Cuisine Centrale-Aubagne](https://www.referenceschr.com/evenements/semaine-du-gout-2011-a-la-cuisine-centrale-aubagne/) - La Cuisine Centrale à Aubagne fait découvrir à 4300 convives des plats originaux préparés par le chef de cuisine Antoine Marret, restaurant ROMANO à Cassis.
- [CANNES COOKING 2011 DEPROGRAMMÉ](https://www.referenceschr.com/salons/cannes-cooking-gastronomie-chefs-etoiles-michelin/) - Prévu en qualité d'événement gastronomique mondial au Palais des Festivals de Cannes... Cannes Cooking 2011 a été deprogrammé.
- [CHEF, le fumet de homard: Saveur 2011 !](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/chef-le-fumet-de-homard-saveur-de-l-annee-2011/) - Nestlé Professionnal, fort de son succès sur la gamme des Fonds Premium, « CHEF » a lancé une nouvelle recette : le fumet de homard
- [Flutes à Champagne lumineuses](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/flutes-a-champagne-lumineuses/) - Cette flûte à champagne lumineuse laisse défiler lentement de multiples couleurs au travers des bulles et du verres
- [Le Delas s’associe au Cantal](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/le-delas-s-associe-au-cantal/) - Notre but est de défendre les régions qui, comme le Cantal et l’Auvergne, portent des valeurs gustatives fortement identifiables
- [Clax Revoflow de JohnsonDiversey](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/clax-revoflow-de-johnsondiversey/) - la solution idéale pour le lavage et le rinçage de la vaisselle pour les restaurants équipés de convoyeurs
- [Palmifrance, des produits d’exception](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/palmifrance-des-produits-d-exception/) - Etroitement liée avec l’un des acteurs majeurs sur le marché de la gastronomie au Japon, PALMIFRANCE S.A.
- [1er Salon International d'Affaires de la filière Fruits & Légumes de l'EuroMéditerranée](https://www.referenceschr.com/salons/premier-salon-international-fruits-legumes/) - Un salon 100% Fruits & Légumes Méditerranéens, afin d'ancrer les fruits & légumes méditerranéens sur un marché mondial en pleine évolution
- [JohnsonDiversey fait le Show!](https://www.referenceschr.com/evenements/johnsondiversey-fait-le-show/) - Lorsque que l’on parle d’hygiène dans la restauration, les professionnels font souvent référence à JohnsonDiversey
- [Bernard Poirier co-dirige Le Delas /Gourmet Prestige](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/bernard-poirier-co-dirige-le-delas-gourmet-prestige/) - la société Le Delas à Rungis, fournisseur en produits gastronomiques des meilleures tables de la Côte d’Azur, a mis en place une nouvelle direction à deux têtes
- [Truffes noires à Rungis - Le Delas](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/truffes-noires-a-rungis-le-delas/) - Le Delas distribue les truffes première cuisson, les brisures de truffes, les truffes entières, les jus de truffes, les morceaux de truffes etc.
- [EBH-Arts de la Table innove à Agecotel](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/ebh-arts-de-la-table-present-agecotel/) - EBH Arts de la Table vous invite à découvrir Oro Nero lors du Salon AGECOTEL.
- [ZUCCEROO révolutionne le sucre à Agecotel](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/zucceroo-revolutionne-le-sucre-a-agecotel/) - Original et surprenant, il est design et coloré mais non parfumé, existe aussi en version sucre de canne et se présente de multiples façons : Noir, rose, pourpre, violet, rouge, orange, jaune, citron, vert, turquoise
- [Pomona TerreAzur a lancé la tomate Pulpa](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/pomona-terreazur-a-lance-la-tomate-pulpa/) - Facile à tailler, elle est parfaite pour des préparations travaillées : brunoise, rondelle ou julienne. Elle peut également être ajoutée cuite dans les préparations chaudes
- [Brèves des fournisseurs](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/breves-des-fournisseurs/)
- [Le nec plus ultra chez Sturgeon](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/le-nec-plus-ultra-chez-sturgeon/)
- [Pains-Petitfour partout en France](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/pains-petitfour-partout-en-france/)
- [Les Lodges Sainte Victoire: Mathias Dandine](https://www.referenceschr.com/hotels/les-lodges-sainte-victoire-mathias-dandine/) - Les Lodges Sainte Victoire: Mathias Dandine
- [L'Antica Acetaia Dodi - La tradition des meilleurs Balsamiques](https://www.referenceschr.com/fournisseurs/lantica-acetaia-dodi-la-tradition-des-meilleurs-balsamiques/) - L'Antica Acetaia Dodi - La tradition des meilleurs Balsamiques
- [The Domenican, élégance et raffinement](https://www.referenceschr.com/hotels/the-domenican-elegance-et-raffinement/) - Situé juste derrière le Théâtre de la Monnaie, ce nouvel hôtel (Carlton Hotel Collection), avec ses 150 chambres, luxueusement agencées
- [Bruxelles à Table: le meilleur de la gastronomie](https://www.referenceschr.com/restaurants/bruxelles-restaurants/) - A Bruxelles: Les restaurants en vogue et les meilleurs chefs de Bruxelles régalent happy people et fins gourmets
- [Sea Sens cooking by Arnaud Tabarec](https://www.referenceschr.com/restaurants/sea-sens-tabarec-cannes/) - Jeune cuisinier, d’origine bourguignone, formé auprès d’excellents chefs, Arnaud Tabarec signe avec brio la carte du Sea Sens-Five Hôtel & Spa Cannes.
- [La cuisine d'Alain Parodi](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-cuisine-d-alain-parodi/)
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- [Première édition du Guide MICHELIN Tokyo](https://www.referenceschr.com/ailleurs/premiere-edition-du-guide-michelin-tokyo-2/)
- [Guides MICHELIN : Los Angeles/Las Vegas](https://www.referenceschr.com/ailleurs/guides-michelin-los-angeles-et-las-vegas/)
- [La nouvelle moisson des Guides](https://www.referenceschr.com/c-est-a-lire/la-nouvelle-moisson-des-guides/)
- [Nominations-Distinctions - Décembre 2007](https://www.referenceschr.com/nominations-distinctions/nominations-distinctions-decembre-2007/)
- [Les Etoiles de Mougins](https://www.referenceschr.com/evenements/les-etoiles-de-la-gastronomie/) - Dans la floraison des festivals gastronomiques qui se déroulent un peu partout en France, la 2e édition du Festival International de la Gastronomie a tenu ses
- [Loiseau des Vignes](https://www.referenceschr.com/restaurants/loiseau-des-vignes/) - Première implantation du groupe Loiseau en dehors de Paris, « Loiseau des Vignes »
- [Lyon à Table](https://www.referenceschr.com/restaurants/lyon-a-table/)
- [GaultMillau 2008](https://www.referenceschr.com/guides/gaultmillau-2008/)
- [La Bohême à Aix en Provence](https://www.referenceschr.com/restaurants/la-boheme-a-aix-en-provence/)
- [Extrêmes délices chez Ramón Freixa](https://www.referenceschr.com/ailleurs/extremes-delices-chez-ramon-freixa-2/) - El Racó d'en Freixa a fermé le 28 février 2009. Ramón Freixa et toute son équipe remercie l'ensemble de clients pour leur confiance accordé depuis 1986. Le restaurant a ré-ouvert sous le nom de FREIXA TRADICIÓ depuis le mois de mars 2009, sous la direction de Josep Maria et Dori, les parents de Ramón, avec une cuisine plus classique.
- [Test audio](https://www.referenceschr.com/paroles-de-chefs/test-audio/)
- [Le Salon AGECOTEL nouveau est arrivé !](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/le-salon-agecotel-nouveau-est-arrive/) - Du 3 au 6 février 2008, Agecotel sera le rendez-vous de référence des professionnels de la filière hôtellerie–restauration du Grand Sud-Est proposera sa nouvelle formule...Un rendez-vous incontournable.
- [Le Comptoir de Benoit à Osaka](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-comptoir-benoit-ouvre-a-osaka/) - L’espace s’organise autour d’un grand comptoir qui s’ouvre directement sur la cuisine créant un lieu chaleureux et convivial dans l’esprit des fameux kappo
- [Le Verger de Corinne et Oriano Panfili](https://www.referenceschr.com/restaurants/le-verger-de-corinne-et-oriano-pansili/) - Le Verger de Corinne et Oriano Pansili est une belle et bonne cantine pour gourmands avertis
- [MotoWay: le taxi à moto pas comme les autres](https://www.referenceschr.com/france-2/lyon/motoway-le-taxi-moto-pas-comme-les-autres/) - Avec son équipe, Pascal Yamin propose des "courses taxi" en temps record sur Lyon... Très pratique pour ne pas râter l'avion ou le train...
- [Livres, Magazines, Guides... A lire](https://www.referenceschr.com/2/livres-magazines-guides-a-lire/) - Découvrez La Dame de Peyrassol par Françoise Rigord
- [Pražský kulinářský Institut by Roman Vaněk](https://www.referenceschr.com/ecole/prazsky-kulinarsky-institut-by-roman-vanek/) - L’Institut Culinaire de Prague de Roman Vaněk est considéré comme la meilleure école de de chefs, de sommeliers et maîtres d'hôtels en République Tchèque
- [Babette de Rozières et Carinne Teyssandier mettent le feu à AGECOTEL](https://www.referenceschr.com/salons/agecotel/agecotel-2014/babette-de-rozieres-et-carinne-teyssandier-mettent-le-feu-a-agecotel/) - AGECOTEL 2014: Babette de Rozières et Carinne Teyssandier chantent « Couleur Café »
- [Guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2014](https://www.referenceschr.com/michelin-guide/michelin-2014/guide-michelin-tokyo-yokohama-shonan-2014/) - Le Guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2014 propose 504 établissements, dont 438 restaurants (dont 281 restaurants étoilés), 54 hôtels et 12 ryokans.
- [Lincoln Liu: nouveau chef exécutif au Sofitel Wanda Beijing](https://www.referenceschr.com/asie/chine/lincoln-liu-sofitel-wanda-beijing/) - Lincoln Liu vient d'être promu chef exécutif du Sofitel Wanda Beijing à Pékin. Avec 24 ans d'expérience dans l'art de la cuisine, ses compétences sont un sérieux atout pour les restaurants de l'hôtel.
- [Stéphane Lietta, cuisine d’humeur à l’ardoise.](https://www.referenceschr.com/restaurants/stephane-lietta-cuisine-d-humeur-a-l-ardoise/) - A la Clé des Champs, on se régale pour 25 euros. A ne pas râter: les petits farcis, la daube de grand-mère et le stockfish entre autres
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